Propranolol hydrochloride is een bètablokker die de bloeddruk verlaagt, de hartslag vertraagt en de zuurstofbehoefte van het hart vermindert. Dit middel wordt voorgeschreven bij aandoeningen zoals hoge bloeddruk, angina pectoris, hartritmestoornissen, migraine, essentiële tremor, angstgevoelens en gespannenheid, een te snelle schildklierwerking en na een hartinfarct. In de context van koken, waar precisie en kalmte essentieel zijn, biedt propranolol een methode om spanning te beheersen tijdens intensieve culinaire taken. De beschikbare informatie uit de bronnen benadrukt de toepassing bij angst en plankenkoorts, wat relevant is voor thuiskoks die nerveus raken bij het bereiden van complexe gerechten voor gasten of wedstrijden. Propranolol is verkrijgbaar in tabletten van 10 mg, zoals Propranolol Hcl Accord Tablet 10mg in verpakkingen van 30 stuks, geproduceerd door Accord Healthcare BV. Het middel is op recept verkrijgbaar en sinds 1965 internationaal op de markt. Voor koks die last hebben van trillende handen door tremor of stress tijdens het snijden en portioneren, kan dit middel verlichting bieden, mits voorgeschreven door een arts.
De bronnen specificeren geen directe culinaire recepten met propranolol als ingrediënt, maar beschrijven het gebruik in situaties van gespannenheid, zoals bij examenvrees of optredens, wat analoog is aan kookwedstrijden of dinerbereidingen onder druk. Thuiskoks en professionals kunnen dit middel overwegen voor situaties waarin een rustige hand nodig is voor delicate technieken zoals fileren van vis of decoreren van gebak. De informatie is consistent over de werkingsmechanismen en indicaties, afkomstig van farmaceutische productinformatie en medische sites, wat betrouwbaarheid suggereert. Er is geen informatie over verkrijgbaarheid zonder recept; bron 2 bevat een vraag over vrij kopen, maar geen bevestiging, dus dit blijft onbevestigd.
Werkingsmechanisme en Indicaties voor Koks
Propranolol behoort tot de bètablokkers en ontlast het hart door de bloedtoevoer te verbeteren en pijn op de borst te voorkomen. Voor koks met hoge bloeddruk of hartkloppingen tijdens lange kook sessies, verlaagt het de druk en vertraagt het de hartslag, wat stabiliteit biedt bij het hanteren van hete pannen of scherpe messen. Indicaties omvatten hoge bloeddruk## Bronnen
1. efarma.nl
2. startpagina.nl
3. medicijndokter.com
4. dokteronline.com