Pompoensoep is een veelzijdig gerecht dat past bij het herfstseizoen, wanneer pompoenen op hun best zijn. De recepten uit de beschikbare bronnen beschrijven een basisopbouw met pompoen, ui, knoflook, bouillon en optionele room of plantaardige alternatieven. Variaties omvatten kruiden zoals komijn, kurkuma, kerriepoeder of tijm, en garneringen als pompoenpitten of crème fraîche. De bereiding duurt doorgaans 30 tot 40 minuten en resulteert in een gladde, romige soep door pureren met een staafmixer. Pompoenen bevatten bètacaroteen, calcium, vitamine C en voedingsvezels, wat bijdraagt aan de voedingswaarde. De flespompoen wordt aanbevolen vanwege smaak, romigheid en snijgemak. Dit artikel behandelt de gemeenschappelijke elementen, bereidingsmethoden en aanpassingen op basis van de beschreven recepten.
Ingrediënten voor Pompoensoep
De ingrediëntenlijsten uit de bronnen tonen variaties in hoeveelheden en toevoegingen, maar een kernset komt frequent voor: pompoen, ui, knoflook, bouillon en olijfolie of boter. De pompoenhoeveelheid varieert van 400 gram tot 1 kilo, met 750 gram als veelvoorkomend gemiddelde. Aardappel wordt in één recept gebruikt voor binding, tomaten in een ander voor extra smaak.
Hieronder een tabel met ingrediënten uit de vier recepten voor vergelijking:
| Ingrediënt | Recept 1## Bronnen 1. eefkooktzo.nl 2. puurgezond.nl 3. leukerecepten.nl 4. landleven.nl