Pizzasoep combineert elementen van pizza-toppings met de structuur van een soep, zoals gehakt, tomaten, paprika, champignons en kruiden. De gerechten uit de beschikbare recepten richten zich op een Europese keukenstijl met variaties in ingrediënten en bereidingsmethoden. Belangrijke componenten zijn rundergehakt, gezeefde tomaten of verse tomaten, ui, knoflook, paprika en smeltkaas of Parmezaanse kaas. De bereiding omvat vaak het aanbraden van gehakt, het toevoegen van groenten en het sudderen met bouillon of tomatenbasis. Sommige varianten gebruiken een Dutch Oven op een grill voor gratinerende mozzarella, terwijl anderen eenvoudige pannenmethoden toepassen. Deze soep is geschikt voor 4 tot 6 porties en kan als lunch, diner of zelfs ontbijt dienen. Voedingswaarden per portie bedragen ongeveer 701 kcal, met 24 g koolhydraten, 50 g vet en 34 g eiwit in één variant. De recepten benadrukken aanpasbaarheid, zoals het weglaten van gehakt of toevoegen van salami, peperoni, ananas of ham.
Oorsprong en Kenmerken van Pizzasoep
Pizzasoep is ontstaan uit een informele discussie in een kapperszaak, waar collega's lunchopties overwogen: de een wilde soep, de ander pizza. Dit leidde tot een hybride gerecht dat pizza-smaken in soepvorm brengt. Het resultaat is een hartige soep met tomatensausbasis, groenten en kaaselementen die het pizza-gevoel oproepen. Recepten beschrijven het als een feestsoep, geschikt voor gasten, met knapperige croutons en gesmolten kaas voor textuurcontrast. Het is geen Italiaanse klassieker, maar een creatieve interpretatie met toppings zoals champignons, maïs, paprika en oregano.
De soep is veelzijdig en aanpasbaar. Eén bron adviseert experimenteren met ingrediënten: gehakt vervangen door salami-blokjes, peperoni of ananas met ham. Dit maakt het geschikt voor verschillende voorkeuren, inclusief vegetarische varianten door vlees weg te laten. Bereidingstijd varieert van 30 minuten tot 45 minuten, met een aanbeveling in één recept om het de dag vooraf te bereiden voor optimale smaakintegratie. Het gerecht is zonder gluten, suikers en lactose in sommige versies, afhankelijk van de gekozen ingrediënten.
Voedingswaarden zijn gedetailleerd in één recept voor 6 porties:
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Kcal | 701 |
| Koolhydraten | 24 g |
| Vet | 50 g |
| Eiwit | 34 g |
Deze waarden gelden voor een versie met croutons en gratinerende mozzarella. Andere varianten kunnen afwijken door verschillen in portiegrootte of ingrediënten.
Gemeenschappelijke Ingrediënten in Pizzasoep Recepten
De ingrediëntenlijsten overlappen deels, met consistente elementen zoals gehakt, tomaten, ui, knoflook en paprika. Hieronder een overzicht van veelvoorkomende componenten, gebaseerd op de meerdere recepten:
- Gehakt: Rundergehakt*