Pizza met ananas, vaak aangeduid als pizza Hawaii, is een populaire variant die een combinatie van zoete en hartige smaken biedt. De bronnen beschrijven meerdere recepten en technieken voor de bereiding, met nadruk op eenvoudige methoden voor thuisgebruik. Belangrijke elementen zijn het gebruik van kant-en-klare of zelfgemaakte pizzabodems, tomatensaus, mozzarella, ham en ananas. Variaties omvatten vegetarische opties, pittige toevoegingen en zelfs een dessertversie. De controverse rond deze pizza draait om de subjectieve smaakcombinatie van zoete ananas met hartige ingrediënten, maar de recepten benadrukken aanpassingen aan persoonlijke voorkeuren. Oventemperaturen variëren van 220 tot 275 graden Celsius, met baktijden van 3 tot 15 minuten. Verse ananas wordt aanbevolen voor intensere smaak, terwijl ananas uit blik handig is maar goed moet uitlekken. Deze informatie vormt de basis voor praktische toepassingen in de thuiskookpraktijk.
Basisrecepten voor Pizza met Ananas
De bronnen bieden diverse basisrecepten die zich richten op snelheid en eenvoud. Een snel recept voor doordeweekse avonden gebruikt een kant-en-klare pizzabodem. De voorbereiding omvat het voorverwarmen van de oven op 220 graden Celsius, het insmeren van de bodem met tomatensaus, het toevoegen van geraspte mozzarella, ham in blokjes of plakjes en ananasstukjes of -ringen. Optionele toppings zijn oregano, basilicum, rode ui of jalapeños. De baktijd bedraagt 10-15 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Na het bakken wordt de pizza even laten afkoelen voordat hij wordt aangesneden.
Een ander recept voor twee personen duurt 25 minuten en maakt gebruik van huisgemaakt deeg of een kant-en-klare bodem. Hierbij wordt rijpe ananas geschild, ontdaan van de kern en in stukjes gesneden. Drie plakken ham worden in rechthoekjes of vierkantjes gesneden. Passata wordt gemengd met gedroogde oregano, peper en zout als sausbasis. Het deeg wordt uitgerold tot een ronde vorm na het bestuiven van het werkblad met bloem, en de oven voorverwarmd op 220 graden Celsius.
In een derde variant wordt zelfrijzend deeg bereid door 150 milliliter handwarm water te mengen met gist, 10 minuten te laten staan en vervolgens bloem toe te voegen tot een soepel deeg. Dit rijst minimaal 1 uur afgedekt met een natte doek. Ananas uit blik wordt uitgelekt in een zeef. De oven wordt voorverwarmd op 260 graden Celsius, eventueel met een stenen pizzaplaat. De saus bestaat uit tomatensaus met basilicum en een klein beetje suiker. Het deeg wordt uitgerold, bedekt met saus, ham in stukjes, ananas en geraspte mozzarella, en bakt 5-7 minuten.
Voor barbecue-liefhebbers wordt ananas geschild, ontkored en in snippers gesneden, waarna het sap wordt uitgewrongen in een theedoek. Rode ui in dunne ringen en ananas worden met olijfolie en suiker gekarameliseerd in een gietijzeren pannetje op de barbecue. De pizzabodem wordt belegd met tomatensaus, zwarte peper, ananas, rode ui, mozzarella, ham en jalapeñoschijfjes, en gebakken tot de randen bruin zijn en de mozzarella een gegrild kleurtje heeft.
Deze recepten tonen consistentie in kern-ingrediënten, met variaties in deegbereiding en baktijd afhankelijk van de oven en methode.
Ingrediëntenoverzicht in Tabelvorm
| Receptvariant | Pizzabodem | Saus | Kaas | Vlees/Groente | Ananas | Overige Toppings | Oventemperatuur | Baktijd |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Snelle pizza | Kant-en-klaar of zelfgemaakt | Tomatensaus | Geraspte mozzarella | Ham## Bronnen |
1. cafetariajasmijn.nl/artikelen/snelle-pizza-met-ananas/ 2. ohmydish.nl/recept/pizza-hawai 3. www.mijnreceptenboek.nl/recept/pizza-met-ananas-en-ham.html 4. bbq-helden.nl/recepten/de-pizza-hawaii-die-wel-mag/ 5. debsbakerykitchen.nl/pizza-met-ananas-mascarpone-en-pistachenoten/