Pittige tomatensoep is een eenvoudige en voedzame optie voor verse soepbereiding. De recepten uit de beschikbare bronnen benadrukken het gebruik van verse tomaten, groenten en pittige elementen zoals rode peper of cayennepeper. Deze soep is rijk aan vitamines door de overvloed aan groenten en kan snel worden bereid, vaak binnen 20 tot 25 minuten. Variaties omvatten geroosterde ingrediënten, toevoeging van kokosmelk of vermicelli, en aanpassingen voor budget of dieetvoorkeuren. De bereiding vereist basiskeukengerei zoals een pan, snijplank en staafmixer of blender. Deze soep is geschikt voor 2 tot 4 porties en biedt flexibiliteit in pittigheid, ideaal voor zowel kinderen als volwassenen door aanpassingen zonder peper.
Basisbereiding van Pittige Tomatensoep
De basis van pittige tomatensoep begint met het snijden van verse ingrediënten. In één recept worden 16 tomaten, 2 paprika’s, 2 rode uien en 1 rode peper grof gesneden. De tomaten worden ontdaan van kroontjes maar het vocht behouden, paprika’s ontpit, en de peper inclusief zaadjes voor maximale pittigheid. Olijfolie wordt verhit in een pan, waarin de ui en peper 2 minuten worden gefruit met een snufje zout en peper. Vervolgens worden tomaten en paprika toegevoegd en nog 3 minuten gesudderd, waardoor de tomaten vocht loslaten en een dikke substantie ontstaat. Water, 200 ml in dit geval, wordt toegevoegd en de soep suddert 15 minuten. Dit proces duurt totaal 20 minuten en heeft een moeilijkheidsgraad van 1 op 5.
Andere recepten volgen een vergelijkbaar patroon. Ui en knoflook worden grof gesnipperd of gehakt en gefruit in olie of chiliolie op laag vuur. Wortels in dunne plakjes en tomaten in vieren voegen textuur toe. Tomatenpuree en kruiden zoals verse oregano en tijm worden meegebakken voor smaakdiepte. Water of bouillon, vaak 700 ml tot 2 liter afhankelijk van de portiegrootte, brengt het geheel aan de kook, gevolgd door 15 tot 25 minuten sudderen op lager vuur. Pureer de soep met een staafmixer of blender tot een gladde, romige consistentie.
Variaties in Ingrediënten
De ingrediëntenlijsten variëren per recept, wat flexibiliteit biedt in bereiding. Een overzicht van veelvoorkomende componenten is als volgt:
| Ingrediënt | Hoeveelheid## Bronnen
1. Pittige tomatensoep recept
2. Pittige tomatensoep
3. Pittige tomatensoep
4. Simpele pittige tomatensoep met vermicelli
5. Pittige tomatensoep recept
6. Pittige geroosterde tomatensoep