Pasta met ham is een veelzijdig gerecht dat in verschillende varianten voorkomt, met een focus op romige sauzen en eenvoudige ingrediënten. De beschikbare informatie benadrukt snelle bereidingstijden, variërend van 10 tot 20 minuten, en maakt gebruik van basiscomponenten zoals ham, room, kaas en pasta. Varianten omvatten een Italiaans geïnspireerde versie met prosciutto crudo, eierdooiers en wijn, naast romige roomsausrecepten met gekookte ham, knoflook en ui. Deze gerechten zijn geschikt voor 2 tot 4 personen en lenen zich voor doordeweekse maaltijden of het opmaken van restjes. De relevantie ligt in de eenvoud, smaakbalans en aanpasbaarheid, met technieken zoals het behouden van pastakookvocht voor romigheid en het fruiten van aromaten voor diepte.
Varianten van Pasta met Ham
De bronnen beschrijven meerdere varianten van pasta met ham, die verschillen in sausbasis en ingrediënten. Een eerste variant baseert zich op een saus van eierdooiers en Parmigiano Reggiano, vergelijkbaar met pasta alla carbonara, maar met prosciutto crudo, sjalot en witte wijn. Hierin wordt de ham met sjalot gebakken en afgeblust met wijn, wat een verfijnde smaak oplevert. Voorbereiding en bereiding duren elk 10 minuten voor 2 personen.
Een tweede variant richt zich op roomsaus gemaakt van culinaire room en champignonroomsauspoeder, met hamblokjes. Dit is een eenvoudige methode waarbij de saus wordt opgekookt met water en vervolgens met pasta wordt gemengd. Andere bronnen specificeren gekookte ham in reepjes of blokjes, gecombineerd met room, boter, knoflook en Parmezaanse kaas.
In een gedetailleerde versie worden 300 gram tagliatelle of andere pasta gekookt, met 200 gram hamreepjes, ui, knoflook, 250 ml kookroom, 50 gram Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en olijfolie of boter. Een vergelijkbare receptuur voor 4 personen gebruikt 300 gram penne of fusilli, 200 gram hamblokjes, 200 ml slagroom, 50 gram Parmezaanse kaas en knoflook. Deze varianten tonen consistentie in het gebruik van room voor romigheid en ham voor hartigheid.
| Ingrediënt | Variant 1## Bronnen 1. Pasta met ham 2. Pasta met ham en room 3. Pasta met room en ham 4. Pasta met ham en roomsaus 5. Romige Pasta met Ham en Roomsaus