Pasta kookboeken bieden een waardevolle bron van recepten, technieken en tips voor het bereiden van Italiaanse pastagerechten. De beschikbare informatie benadrukt boeken met eenvoudige, seizoensgebonden recepten, klassiekers en moderne variaties, geschikt voor beginners en gevorderden. Boeken zoals Het pastaboek van Gennaro Contaldo en De Zilveren Lepel - Pasta worden herhaaldelijk genoemd als topkeuzes vanwege hun uitgebreide collecties recepten, duidelijke instructies en praktische toepassingen. Deze publicaties richten zich op basisprincipes, sauzen, pastadeeg en regionale specialiteiten, wat ze relevant maakt voor dagelijks koken en speciale gelegenheden. De nadruk ligt op Italiaanse tradities, met recepten variërend van al dente pasta tot gevulde varianten en ovenbereidingen.
Overzicht van Aanbevolen Pasta Kookboeken
Verschillende pasta kookboeken worden consistent geprezen om hun inhoud en toegankelijkheid. Het pastaboek van Gennaro Contaldo, onderdeel van Jamie Oliver’s Food Tube-serie, bevat eenvoudige seizoensgebonden gerechten en essentiële basisprincipes. Dit boek is geschikt van de absolute basis tot maaltijden voor elke dag van de week, met 128 pagina’s en relatief betaalbare prijs. Het wordt gerangschikt als nummer 1 in een top 5 vanwege de 50 heerlijke pastagerechten, waaronder klassiekers zoals pasta carbonara en uitdagendere recepten. De eenvoudige en duidelijke omschrijvingen maken het ideaal voor situaties met weinig tijd, met prachtige fotografie en een Nederlandse vertaling uit 2016.
De Zilveren Lepel - Pasta, vaak de pastabijbel genoemd, presenteert meer dan 350 klassieke en moderne recepten uit alle regio’s van Italië. Het boek beschrijft niet alleen recepten, maar ook welke pastasoort bij verschillende gerechten past, hoe pastadeeg te maken en pasta te bereiden op Italiaanse wijze. Met 336 pagina’s, vertaald naar het Nederlands en uitgegeven in 2014, biedt het handige tips en tricks, en is praktisch voor solo-maaltijden of familiediners.
Puur Pasta van Laura Santtini richt zich op gerechten waarbij de saus centraal staat, gecombineerd met opties zoals gespiraliseerde groenten, quinoa, glutenvrije pasta of handgemaakte tortellini. Santtini, restaurateur en expert in smaak en gezonde voeding, levert 176 pagina’s inspirerende inhoud met een prachtige cover, geschikt voor doordeweekse en weekendmaaltijden. Het boek, uitgebracht in 2017 en in het Nederlands, benadrukt pure pastagerechten zonder poespas.
Pastabijbel van Roberta Pagnier onthult met meer dan 130 recepten de mogelijkheden van pasta op Italiaanse wijze, inclusief tips, gedetailleerde aanwijzingen, duidelijke instructies en stapsgewijze foto’s voor het maken van pasta en sauzen.
Pasta van Stefano Cavallari bevat 61 overheerlijke recepten, variërend van eenvoudige familierecepten uit zijn jeugd tot uitdagende varianten met verrassende ingrediënten. Het boek, vol tips en tricks voor beginners en gevorderden, roept de Italiaanse vibe op met ingrediënten als tomaten, basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas.
Pasta Grannies van Vicky Bennison bundelt traditionele recepten van Italiaanse nonna’s na een culinaire reis door Italië. Met 240 pagina’s, Nederlandse tekst en uitgave in januari 2020, biedt het familierecepten met voldoende inspiratie voor jaren.
Andere titels zoals Pasta semplice van Janneke Philippi bieden meer dan 100 eenvoudige recepten voor doordeweeks en weekend, inclusief eenpanspasta’s, ovenschotels, pasta met stoofvlees en verse pasta zonder machine, plus bijgerechten als pizza en focaccia.
Toscanini: pasta*