Penne met gehakt in tomatensaus vormt een eenvoudige doch smaakvolle pastaschotel die regelmatig op tafel verschijnt in veel huishoudens. Dit gerecht kenmerkt zich door zijn snelheid van bereiding, lage kosten en mogelijkheid om groenten te verbergen in een kruidige saus, wat het aantrekkelijk maakt voor gezinnen met kieskeurige eters. De bronnen beschrijven varianten met gehaktballetjes, romige elementen of roerbakgroenten, allemaal gebaseerd op penne pasta gecombineerd met gehakt en tomatensaus. Het combineert basis-ingrediënten zoals ui, knoflook, tomatenpuree en kruiden, en biedt flexibiliteit in pasta-soorten en gehaktvarianten. Deze schotel is geschikt voor doordeweekse dagen, met een bereidingstijd van circa 20 tot 30 minuten, en kan worden uitgebreid met kaas, ei of stokbrood.
Basisrecepten voor Penne met Gehakt
De beschikbare recepten tonen consistente elementen: gekookte penne, gebakken gehakt met ui en knoflook, en een tomatensaus die pruttelt met kruiden. In één variant worden gehaktballetjes gevormd en apart gebakken voordat ze in de saus worden toegevoegd, wat resulteert in zachte balletjes na stoven. Een andere benadering is een eenpansgerecht met romige saus door toevoeging van slagroom en gezeefde tomaten.
Recept met Gehaktballetjes in Kruidige Tomatensaus
Dit recept vereist een braadpan, koekenpan en pan voor pasta. De saus begint met het bakken van ui en eventueel andere aromaten tot glazig, gevolgd door toevoeging van tomatenproducten en kruiden die op laag vuur pruttelen met deksel. Gehaktballetjes worden gemaakt door losgeklopt ei, paneermeel en gehakt te kneden, daarna bruin gebakken in boter en in de saus gestoofd voor 10 minuten. Pasta wordt gekookt volgens verpakking en toegevoegd voor 5 minuten sudderen.
Romig Eenpansrecept
Voor 2-3 porties omvat dit 300 gram penne, 250 gram rundvlees gehakt, ui, knoflook, 200 ml gezeefde tomaten, 100 ml slagroom, paprikapoeder, zout, peper en optioneel 50 gram doperwten. Pasta kookt al dente in gezouten water met olijfolie om plakken te voorkomen; kookwater wordt deels bewaard. Gehakt bakt kruimelig met ui en knoflook, gevolgd door tomaten en room voor een gladde saus. Kaas zoals mozzarella of Goudse vormt de topping.
Snelle Variant met Roerbakgroenten
Dit low-budget recept gebruikt 350 gram penne, 300 gram gehakt, 1 zak Italiaanse roerbakgroente, ui, 3 teentjes knoflook, groentebouillonblokje, 140 gram tomatenpuree, blik tomatenblokjes, sambal oelek, paprikapoeder, kerriepoeder en oregano. Ui en knoflook fruiten met kruiden en sambal, gehakt bakt goudbruin, groenten en tomatenpuree worden meegebakken, saus pruttelt 15-20 minuten. Pasta kookt met bouillonblokje en wordt erdoor geschept.
| Ingrediënt | Hoeveelheid## Bronnen 1. Penne pasta met gehaktballetjes in een kruidige tomatensaus 2. Romige penne met gehakt een heerlijk eenpansgerecht vol smaak 3. Penne pasta met gehakt en tomatensaus 4. Penne met gehakt in tomatensaus 5. Penne met gehakt recept makkelijk snel klaar