Knoflookpasta met garnalen is een eenvoudig gerecht dat snel te bereiden is en geschikt voor doordeweekse avonden. De recepten uit de beschikbare bronnen benadrukken minimale ingrediënten zoals spaghetti, garnalen, knoflook, boter en olijfolie, met toevoegingen als kruiden, room of tomaten voor variatie. Dit type pasta combineert de umami van garnalen met de aromatische smaak van knoflook, vaak aangevuld met kookvocht voor een lichte saus. De bereidingstijd ligt rond de 35 minuten, en de gerechten zijn flexibel aan te passen met elementen zoals cherrytomaten, chili of Parmezaanse kaas. Deze aanpak maakt het ideaal voor thuiskoks die smaakvolle maaltijden willen zonder complexiteit.
Basisrecepten voor Knoflookpasta met Garnalen
De bronnen beschrijven meerdere basisvarianten van knoflookpasta met garnalen, elk met lichte verschillen in ingrediënten en stappen. Een gemeenschappelijk patroon is het koken van pasta, het fruiten van knoflook en het bakken van garnalen in boter of olie, gevolgd door mengen met kookvocht.
In één variant worden 200 gram spaghetti gekookt volgens de verpakking. Een ui wordt gesnipperd en 3 tenen knoflook fijngehakt. In een pan met 15 gram boter en een scheutje olijfolie fruit men de ui en knoflook, terwijl 100 gram roerbakgarnalen worden meegebakken. Na circa 5 minuten, wanneer de garnalen niet meer doorzichtig zijn, voegt men 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel rozemarijn en 1 theelepel oregano toe, plus een snuf zout en peper. Ongeveer 4 eetlepels pastakookvocht worden toegevoegd, waarna de afgegoten spaghetti wordt gemengd. Serveren gebeurt met Parmezaanse kaas en eventueel halve rode peper, chili vlokken of verse kruiden.
Een andere basis gebruikt 400 gram spaghetti en 400 gram grote garnalen. Vijf teentjes knoflook worden in dunne plakjes gesneden en een rode chilipeper fijngehakt. Cherrytomaten aan de tak*