Pompoensoep met paprika is een veelvoorkomende herfstige soep die eenvoudig te bereiden is en geschikt als lunch, voorgerecht of avondmaaltijd. De combinatie van pompoen en paprika levert een zoete en smaakvolle basis op, vaak aangevuld met ui, knoflook en specerijen zoals paprikapoeder of chilipoeder. Recepten uit de beschikbare bronnen tonen variaties in ingrediënten, bereidingswijzen en optionele pittigheid. Groentebouillon vormt de standaard basis, met pureertechnieken via staafmixer voor een glad resultaat. Serveren gebeurt met garneringen zoals room, pompoenpitten of stokbrood. Deze soep is flexibel aan te passen voor vegetarische of veganistische diëten door vervanging van bouillon en room. De bereidingstijd varieert van 15 tot 50 minuten, afhankelijk van of groenten worden voorgebakken, gekookt of geroosterd.
Basis-ingrediënten voor Pompoensoep met Paprika
De ingrediëntenlijsten uit de recepten tonen consistent gebruik van pompoenblokjes, rode paprika's, ui en knoflook. Pompoenhoeveelheden variëren van 450 gram tot 800 gram koelverse blokjes of een halve tot hele flespompoen van circa 1,5 kg. Paprika's zijn doorgaans 2 rode exemplaren, soms aangevuld met een gele of oranje paprika. Ui betreft 1 tot 3 stuks, en knoflook 2 tot 4 tenen.
Bouillon bedraagt 750 ml tot 1 liter, gemaakt met groentebouillonblokjes, poeder of tabletten. Specerijen omvatten 1 theelepel paprikapoeder, optioneel chilipoeder, chilivlokken, cayennepeper, cajunkruiden of komijn. Olie, zoals olijfolie, dient voor het fruiten. Voor romigheid wordt 100-250 ml room toegevoegd, zoals kookroom of plantaardige variant, of weggelaten voor vegan opties.
Garneringen zijn pompoenpitten, feta, verse kruiden zoals koriander, peterselie of tijm, en brood zoals stokbrood of croutons. Allergenenrisico's betreffen sporen van pinda, gluten, ei of koemelk in bouillonblokjes en room.
Hieronder een tabel met geaggregeerde ingrediënten uit de bronnen, met veelvoorkomende hoeveelheden:
| Ingrediënt | Veelvoorkomende hoeveelheid | Variaties en opmerkingen |
|---|---|---|
| Pompoenblokjes | 450-800 g | Flespompoen## Bronnen |
1. Pompoensoep met paprika 2. paprika-pompoensoep 3. Pittige pompoensoep recept met paprika simpel smaakvol 4. Paprika-pompoensoep 5. Pittige paprika pompoensoep 6. Pompoensoep met paprika