Pannenkoeken met appel en kaneel vormen een eenvoudige yet geliefde bereiding in de culinaire traditie. De combinatie van appel en kaneel levert frisse en warme smaken op, die resulteren in zachte pannenkoeken met een harmonieuze textuur. Deze bereiding is geschikt als ontbijt, lunch, dessert of tussendoortje. Het beslag bevat basisingrediënten zoals bloem, eieren, melk en kaneel, aangevuld met geraspte of in plakken gesneden appels. Verschillende methoden voor het bereiden van het beslag en het bakken worden beschreven, met aandacht voor grootte, hitte en het warm houden van de pannenkoeken. Toppings zoals suiker, poedersuiker, stroop of siroop versterken de smaak. Variaties omvatten extra specerijen en garnituren, die de basisbereiding uitbreiden zonder de eenvoud te verliezen.
Basisrecept voor Pannenkoeken met Appel en Kaneel
Het basisrecept voor pannenkoeken met appel en kaneel begint met het voorbereiden van het beslag. Bloem en zout worden in een kom gemengd. Vervolgens worden eieren één voor één toegevoegd en gemengd door de bloem. Melk wordt langzaam geschonken terwijl gemengd wordt, gevolgd door de toevoeging van kaneel. Appels worden geschild en grof geraspt, waarna ze door het beslag worden gespateld. Dit resulteert in ongeveer 20 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte.
Een alternatieve methode gebruikt een dikker beslag. Bloem, zout, bakpoeder en kaneel worden gemengd, gevolgd door eieren en melk. Appels worden gewassen, het klokhuis verwijderd met een appelboor en in plakken van ongeveer 0,5 cm dik gesneden. Deze plakken worden door het beslag gehaald om ze te bedekken. Zonder appelboor kunnen plakken eerst worden gesneden en het klokhuis daarna uit het midden verwijderd. Appels kunnen eventueel eerst worden geschild.
| Ingrediënten | Hoeveelheid## Bronnen 1. https://wilsblog.nl/nl/recepten/appel-kaneel-pannenkoeken 2. https://cafetariajasmijn.nl/artikelen/pannenkoeken-met-appel-en-kaneel/ 3. https://www.leukerecepten.nl/recepten/appel-pannenkoekjes/