Pandanrijst is een geurig type rijst dat afkomstig is uit Thailand en gewaardeerd wordt om zijn zachte, nootachtige smaak en typerende geur. Deze geur komt van natuurlijke aroma’s in de rijst die lijken op die van pandanblad. Pandanrijst past goed bij Oosterse gerechten, zoals Thaise, Indische en Vietnamees geïnspireerde maaltijden, maar ook bij eenvoudige groentenstoof of kipgerechten. Het bereiden van pandanrijst vereist aandacht en geduld, met nadruk op de juiste verhouding rijst en water, grondig wassen van de rijst en het laten garen met een deksel erop. Verse pandanbladeren versterken de geur en smaak significant. Recepten met pandanrijst bevatten vaak veel groenten zoals broccoli, boontjes, paprika, paksoi of pompoen, en worden geserveerd met eiwitbronnen zoals kip, zalm, garnalen of rundvlees. Variaties omvatten zowel basisbereidingen als creatieve toepassingen zoals rijstballetjes of wokgerechten.
Basisrecept voor Pandanrijst
Het basisrecept voor pandanrijst maakt gebruik van langkorrelige rijst, water en pandanbladeren. Een standaardrecept voor twee kopjes rijst omvat de volgende ingrediënten:
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Jasmijnrijst## Bronnen |
1. https://cafetariajasmijn.nl/artikelen/pandan-rijst-recept/ 2. https://lassie.nl/tags/pandanrijst 3. https://www.vlijtigehuismus.nl/pandanrijst-koken/ 4. https://www.mijnreceptenboek.nl/recepten/met/pandanrijst/