Zalmwraps zijn een populaire keuze voor zowel lunch als hapjes, dankzij hun lichte en voedzame samenstelling. Zalm, een rijke bron van omega-3 vetzuren, combineert perfect met kruidenkaas, groenten en andere smaken om een smaakvol en gezond gerecht te creëren. In deze gids worden zes verschillende recepten voor zalmwraps beschreven, inclusief tips voor variaties en bereidingswijzen. De recepten zijn gebaseerd op diverse bronnen die nuttige ideeën bieden voor zowel beginnende als ervaren koks.

Wat is een zalmwrap?

Een zalmwrap is een soort toegift of maaltijd waarbij gerookte of verse zalm wordt gebruikt als vulling in een wrap, tortilla of platbrood. De vulling kan worden afgewerkt met kruidenkaas, groenten, sinaasappel of andere smaken. Zalmwraps zijn niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig in de bereiding en geschikt voor diverse gelegenheden, zoals een borrel, een lunch of een feestje.

Ingrediënten en variaties

De basis van een zalmwrap bestaat uit een wrap of tortilla, gerookte zalm, kruidenkaas of roomkaas en groenten zoals veldsla, komkommer of paprika. Aan deze basis kunnen diverse variaties worden toegevoegd, zoals eieren, avocado, pesto of fajita-kruiden. Dit maakt het mogelijk om het gerecht aan te passen aan persoonlijke smaken of voedingsrestricties.

Bereidingswijze

De bereiding van zalmwraps is vrij eenvoudig. Meestal wordt de wrap of tortilla eerst besmeerd met kaas en daarna gevuld met zalm en groenten. Het gerecht wordt vervolgens opgerold, eventueel opgestookt in de koelkast, en daarna in stukjes gesneden of gerijpt met een prikkertje. Sommige varianten, zoals de eiwrap met zalm en avocado, vereisen iets meer bereidingsstappen, zoals het maken van een omelet die als wrap wordt gebruikt.

Recept 1: Zalmwraps met kruidenkaas

Een klassieke variant van zalmwraps is de combinatie van gerookte zalm, kruidenkaas en groenten. Deze variant is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk, zowel als hapje als lunch. De kruidenkaas geeft extra smaak en een rijke textuur aan het gerecht.

Ingrediënten

• 4 wraps of tortilla’s
• 200 gram gerookte zalm
• 100 gram kruidenkaas of roomkaas
• 85 gram veldsla
• 1 komkommer (optioneel)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Leg een wrap op een snijplank en besmeer de gehele wrap met kruidenkaas.
2. Beleg de onderste helft van de wrap met 1 of 2 plakjes zalm en een paar blaadjes veldsla. Zorg ervoor dat de wrap van links tot rechts is gevuld.
3. Begin onderaan en rol de wrap strak op, net zoals een pannenkoek.
4. Snijd de opgerolde wrap in schuine of rechte stukjes.
5. Bewaar de zalmwraps in een afgesloten bak in de koelkast tot ze worden geserveerd.

Tip voor variatie

Deze zalmwraps kunnen eenvoudig worden aangepast door kruidenkaas te vervangen met pesto of roomkaas. Voor een extra knap element kunnen er ook wat geroosterde pijnboompitten of verse bieslook worden toegevoegd.

Recept 2: Eiwrap met zalm en avocado

Deze variant is ideaal voor een lichte lunch of een eiwitrijke maaltijd. In plaats van een traditionele wrap wordt hier een omelet gebruikt, die als een soort vleugel fungeert om gerookte zalm, avocado en groenten te vullen.

Ingrediënten

• 2 eieren
• 2 eetlepels plantaardige melk
• 1/2 avocado
• 1/4 komkommer
• 3-4 plakjes gerookte zalm
• Twee handjes veldsla
• Verse of gedroogde kruiden naar smaak
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Maak een omelet door de eieren met plantaardige melk te mixen en in een hete pan te bakken tot het ei is verkalkt.
2. Snijd de avocado in blokjes en voeg deze toe aan de omelet.
3. Voeg gerookte zalm, komkommer en veldsla toe en strooi wat kruiden erover.
4. Rol de omelet op zoals een wrap en serveer direct.

Tip voor variatie

Voor een extra knap element kunnen er wat geroosterde noten of geraspte kaas worden toegevoegd. Het gerecht is ideaal voor een lunch zonder brood en biedt boordevol eiwitten en gezonde vetten.

Recept 3: Wraprolletjes met zalm

Wraprolletjes zijn een uitstekende optie voor borrels of high teas. Ze zijn niet alleen heerlijk in smaak, maar ook visueel aantrekkelijk. Deze rolletjes worden gemaakt met tortilla’s die worden besmeerd met kruidenkaas en gevuld met zalm, groenten en pijnboompitten.

Ingrediënten

• 4 middelgrote wraps of 2 grote tortilla’s
• 200 gram gerookte zalm
• 100 gram kruidenkaas of roomkaas
• 100 gram sla
• Verse bieslook
• 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Bereidingswijze

1. Besmeer de wraps met kruidenkaas.
2. Verdeel wat sla over de wraps en leg de plakjes zalm erop.
3. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en fijngehakte bieslook.
4. Rol de wraps op en “plak” ze vast met een beetje roomkaas.
5. Wikkel de rolletjes in aluminiumfolie en laat ze minimaal een uur opstijven in de koelkast.
6. Snijd de opgerolde wraps in plakken en rijg ze eventueel aan een prikkertje.

Tip voor variatie

Voor een extra knap element kunnen er wat extra groenten, zoals paprika of komkommer, worden toegevoegd. Ook is het mogelijk om de kruidenkaas te vervangen door pesto of avocado paste.

Recept 4: Zalmwraps met fajita-kruiden

Deze variant combineert zalm met fajita-kruiden, een smaakvolle mix van smaken die vaak wordt gebruikt in Mexicaanse keuken. Het resultaat is een heerlijk gerecht dat snel is in de bereiding en ideaal is voor een lunch of een borrel.

Ingrediënten

• 2 maiskolven (korrels losgesneden van de kolf)
• 4 lente-ui (in stukjes van ca. 2 cm)
• 1 rode paprika (zaadlijst verwijderd & in dikke repe)
• 1 el olijfolie
• 2 el fajita- of cajunkruiden
• 1 limoen (½ uitgeperst & ½ in partjes)
• 2 zalmfilets (ongeveer 125 g)
• 4 tortilla’s (verwarmd)
• 1 avocado (pit en schil verwijderd & in blokjes)
• Chilisaus (om te serveren)

Bereidingswijze

1. Zet de grillfunctie van de oven aan.
2. Verdeel de maïskorrels, de lente-ui en de rode paprika over een bakplaat en meng met de olijfolie en de helft van de fajita- of cajunkruiden.
3. Rooster de groenten ca. 10 minuten in de oven tot ze licht geblakerd zijn en de paprika zacht is.
4. Schep de groenten halverwege de baktijd een keer om zodat ze gelijkmatig garen.
5. Verwarm de tortilla’s en vul ze met de gerookte zalm, groenten en avocado.
6. Rol de tortilla’s op en serveer met wat chilisaus.

Tip voor variatie

Voor een extra knap element kunnen er wat geroosterde paprika’s of extra kruiden worden toegevoegd. Ook is het mogelijk om de zalm te vervangen door gerookte kipfilet of visfilets.

Recept 5: Wraps met zalm en kruidenkaas

Deze variant is een klassieker en eenvoudig in de bereiding. De combinatie van gerookte zalm, kruidenkaas en groenten maakt het gerecht smaakvol en voedzaam.

Ingrediënten

• 4 wraps
• 300 gram gerookte zalm
• 80 gram gemengde sla
• 1 rode paprika
• Halve komkommer
• 1 rode ui
• 4 el roomkaas naturel (of kruidenroomkaas)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd de paprika en de komkommer in reepjes.
2. Snijd de rode ui in ringen.
3. Smeer 1 flinke el roomkaas uit over de wrap.
4. Leg een paar plakjes gerookte zalm hierop.
5. Bestrooi met een beetje peper en zout.
6. Leg de paprika, komkommer en rode ui op de zalm en voeg een handje sla toe.
7. Rol de wrap op en serveer meteen.
8. Als je de wraps wil bewaren in de koelkast, wikkel ze dan in bakpapier of huishoudfolie.

Tip voor variatie

Voor een extra knap element kunnen er wat geroosterde pijnboompitten of extra groenten, zoals maïs of erwten, worden toegevoegd. Ook is het mogelijk om de kruidenkaas te vervangen door pesto of avocado paste.

Recept 6: Wraps met zalm en hummus

Deze variant combineert gerookte zalm met hummus, een smaakvolle en voedzame paste die ideaal is voor een lichte lunch of borrelhapje. De hummus geeft extra smaak en textuur aan het gerecht.

Ingrediënten

• 4 wraps of tortilla’s
• 200 gram gerookte zalm
• 100 gram hummus
• 100 gram veldsla
• 1 komkommer
• 1 avocado (optioneel)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Besmeer de wraps met hummus.
2. Beleg de onderste helft van de wrap met 1 of 2 plakjes zalm en een paar blaadjes veldsla.
3. Snijd de komkommer in reepjes en voeg deze toe aan de wrap.
4. Als gewenst, snijd de avocado in blokjes en voeg deze toe.
5. Begin onderaan en rol de wrap strak op.
6. Snijd de opgerolde wrap in schuine of rechte stukjes.
7. Bewaar de zalmwraps in een afgesloten bak in de koelkast tot ze worden geserveerd.

Tip voor variatie

Voor een extra knap element kunnen er wat geroosterde pijnboompitten of extra groenten, zoals paprika of maïs, worden toegevoegd. Ook is het mogelijk om de hummus te vervangen door pesto of roomkaas.

Conclusie

Zalmwraps zijn een uitstekende keuze voor zowel lunch als hapjes, dankzij hun lichte en voedzame samenstelling. De recepten in deze gids tonen een verscheidenheid aan variaties, van klassieke zalmwraps met kruidenkaas tot innovatieve varianten met fajita-kruiden of hummus. Deze gerechten zijn eenvoudig in de bereiding en geschikt voor diverse gelegenheden. Of je nu een borrel, een lunch of een feestje organiseert, zalmwraps zijn een smaakvolle en voedzame keuze.

Bronnen

1. Wraps met zalm recepten
2. Zalmwraps
3. Eiwrap met zalm en avocado
4. Wraprolletjes met zalm
5. Wraps met zalm
6. Wrap met zalm en roomkaas