De Pakistaanse keuken kenmerkt zich door diepe smaken, geurige specerijen en hartverwarmende gerechten. Deze eetcultuur combineert tradities met invloeden uit India, Centraal-Azië, Afghanistan, Iran, het Midden-Oosten en de Indusbeschaving. Gastvrijheid vormt een kernwaarde, en de diversiteit in regio's, etnische groepen en religies draagt bij aan een kleurrijke culinaire mozaïek. Pittige gerechten domineren, op smaak gebracht met kruiden en specerijen zoals koriander, komijn, kurkuma, rode peper, garam masala, kardemom, kaneel, kruidnagel, kummelzaad, gember, knoflook, chilipeper, nootmuskaat, peperkorrels en saffraan. Curry's zijn essentieel, met variaties zoals kip curry, rundvlees curry en vegetarische curry's van linzen of groenten, vaak geserveerd met rijst of brood. Klassiekers omvatten biryani, een feestelijke rijstschotel met kruiden, vlees en groenten; nihari, een langzaam gegaarde rundvleesstoof in intense kruidige saus; chapli kebabs, gekruide gehaktkoekjes uit het noordwesten; haleem, een romige stoof van linzen, tarwe en vlees; en diverse bijgerechten zoals yoghurt## Bronnen
1. Receptenplein.nl - Pakistan
2. Passion4food.nl - Recepten uit Pakistan
3. Heerlijkzoeken.nl - Pakistaans
4. Onderdekelders.nl - Pakistaans eten
5. Mijnreceptenboek.nl - Recepten uit Pakistan
