Paella met zeevruchten, in het Spaans bekend als 'Paella de Marisco' of 'Paella Marinera', is een populaire variant binnen de Spaanse keuken. Deze paella staat bekend om zijn intense geur van zeevruchten, saffraan en olijfolie, gecombineerd met een kleurrijk uiterlijk van gele rijst, roze garnalen en zwarte mosselen. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de regio van Valencia en kent meerdere variaties, waaronder versies met zeevruchten. Het is een hoofdgerecht dat geschikt is voor 4 personen en kan binnen ongeveer 80 minuten op tafel staan, met een voorbereidingstijd van 20 minuten en een kooktijd van 60 minuten. Per portie bevat het circa 606 calorieën. De bereiding vereist specifieke ingrediënten zoals paella rijst van het type Bomba en bij voorkeur verse zeevruchten, hoewel diepvries zeevruchten ook gebruikt kunnen worden. Een paellapan of grote koekenpan met dikke bodem is aanbevolen, samen met een geschikte warmtebron voor gelijkmatige verhitting.
Ingrediënten voor Paella met Zeevruchten
De ingrediënten voor paella met zeevruchten variëren licht afhankelijk van de bron, maar richten zich op zeevruchten, rijst, groenten en kruiden. Voor 4 personen worden de volgende componenten consistent genoemd.
Basisversie met Diepvries Zeevruchten
Deze versie maakt gebruik van kant-en-klare diepvries zeevruchten, wat de bereiding vereenvoudigt.
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Diepvries zeevruchten* |