Kropsla is een traditionele groente die vaak wordt onderschat, terwijl het een eenvoudige en smakelijke basis vormt voor ouderwetse gerechten. Dit recept, geïnspireerd op nostalgische kookboeken zoals Kind, ga gehaktballen draaien, benadrukt de puurheid van ingrediënten zonder overbodige toevoegingen. De bereiding duurt slechts 15 minuten en is geschikt voor 4 personen, met een caloriewaarde van 200 kcal per portie. Het combineert knapperige kropsla met een lichte vinaigrette op basis van witte wijnazijn, mosterd en zonnebloemolie, aangevuld met hardgekookte eieren, sjalotten en peterselie. Deze salade past uitstekend bij stevige Nederlandse klassiekers zoals gehaktballen met gekookte aardappels en sperzieboontjes, of bij Limburgs zuurvlees met frietjes. De consistentie in de beschrijvingen over bereiding en ingrediënten uit meerdere bronnen bevestigt de betrouwbaarheid van dit recept als tijdloos bijgerecht.
Ingrediënten voor Ouderwetse Kropsla
De ingrediëntenlijst is eenvoudig en gericht op verse producten, wat de toegankelijkheid voor thuiskoks vergroot. Alle bronnen geven een consistente samenstelling voor 4 personen weer, met lichte variaties in de hoeveelheid olie. Hieronder volgt een overzicht in tabelvorm voor precisie:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Kropsla | 1 krop | Verse bladeren, knapperig |
| Eieren## Conclusie |
Ouderwetse kropsla is een tijdloos recept met eenvoudige ingrediënten, 15 minuten bereiding en 200 kcal per portie. De consistente methode – eieren koken, sla scheuren, vinaigrette emulgeren – levert knapperige salade op, ideaal bij Nederlandse klassiekers. Tips zoals bosui of spekjes vergroten variatie. Dit gerecht onderstreept de waarde van puur eten in de culinaire traditie.