Orzo, ook wel risoni genoemd, is een kleine pastasoort met de vorm van rijstkorrels. Deze pasta heeft een zachte textuur en neemt smaken van sauzen, specerijen en kruiden goed op. Het komt oorspronkelijk uit Griekenland en wordt vaak gebruikt in Mediterrane gerechten. Orzo met gehakt vormt een eenvoudige en veelzijdige maaltijd, geschikt voor doordeweekse avonden. Het basisrecept combineert orzo met gehakt, tomatensaus en groenten. Verschillende bronnen beschrijven vergelijkbare ingrediënten en bereidingswijzen, met variaties zoals gehaktballetjes, roomsaus of vegetarische opties. Deze gerechten zijn snel te bereiden, vaak binnen een half uur, en kunnen worden aangepast aan diëten zoals glutenvrij, lactosevrij of veganistisch. De voedingswaarde omvat koolhydraten uit de orzo, eiwitten uit het gehakt en vitamines uit groenten.
Basisrecept: Orzo met Gehakt
Het basisrecept voor orzo met gehakt is eenvoudig en gebruikt standaard ingrediënten. Een typische samenstelling omvat 300-400 gram orzo, 400-500 gram gehakt, een ui, knoflook, een blik gepelde tomaten of passata, groenten en kruiden. De bereidingswijze begint met het koken van de orzo al dente, gevolgd door het bakken van het gehakt met ui, knoflook en groenten in olijfolie. Vervolgens wordt de tomatensaus toegevoegd met oregano en basilicum, waarna de orzo ermee wordt gemengd.
Ingrediënten voor het Basisrecept
Hieronder een tabel met de ingrediënten uit het basisrecept, gebaseerd op consistente vermeldingen:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Orzo | 300-400 gram | Koken al dente |
| Gehakt## Conclusie |
Orzo met gehakt is een veelzijdig gerecht met eenvoudige basisrecepten, variaties zoals balletjes of romige sauzen, en aanpassingen voor diëten. Kern is al dente orzo, smaakvolle saus en verse ingrediënten. Het biedt balans in voedingsstoffen en past bij diverse smaken, van mediterraan tot pittig. Deze recepten zijn efficiënt voor thuis- en professionele koks.