De Nepalese keuken weerspiegelt de Himalayacultuur door eenvoud, voedzaamheid en intense smaken. Invloeden uit India, Tibet en China leiden tot gerechten met krachtige kruiden en verse, lokale ingrediënten. Populaire maaltijden zoals dal bhat, momos en thukpa vormen de basis van de dagelijkse eetgewoonten. Deze keuken biedt comfort in bergachtige gebieden en brengt mensen samen tijdens maaltijden. Basisgerechten bestaan uit rijst met linzensoep, aangevuld met groenten, curry, chutney en papad. Smaakmakers omvatten kurkuma, gember, knoflook, fenegriek, chili en komijn. Dumplings zoals momos en noedelsoepen tonen Tibetaanse invloeden, terwijl zoete traktaties als sel roti festivals markeren. Dranken zoals chiya en lassi vullen de maaltijden aan. Deze elementen maken de Nepalese keuken geschikt voor thuisbereiding, met nadruk op versheid en traditie.
Dal Bhat: Het Nationale Gerecht van Nepal
Dal bhat vormt het hart van de Nepalese maaltijd en wordt dagelijks geconsumeerd door veel Nepalezen. Dit gerecht bestaat uit dal, een linzensoep, en bhat, gekookte witte rijst. Het wordt geserveerd met bijgerechten zoals tarkari## Bronnen 1. https://receptenplein.nl/de-nepalese-keuken/ 2. https://www.theadventurenomad.nl/post/10-typisch-nepalese-gerechten 3. https://lifehimalayatrekking.com/nl/blog/best-nepalese-foods/ 4. https://www.treasurytravel.nl/azie/nepal/eten-drinken-nepal