De Kunst van de Wok: Eenvoudige Recepten voor Snelle en Smakelijke Maaltijden

Inleiding

Wokgerechten hebben wereldwijd een plek veroverd in de keukens van zowel hobbykoks als professionele chefs. Deze Aziatische kooktechniek, bekend om zijn snelheid en smaakvolle resultaten, biedt een perfecte oplossing voor drukke doordeweekse avonden wanneer men een voedzame en heerlijke maaltijd wil bereiden zonder uren in de keuken door te brengen. De wok, met zijn kenmerkende vorm en warmtegeleidende eigenschappen, stelt koks in staat om ingrediënten snel en gelijkmatig te garen, waardoor kleur, textuur en voedingswaarde behouden blijven.

De populariteit van wokrecepten is terecht. Deze gerechten zijn niet alleen snel te bereiden, maar bieden ook een eindeloze variatie aan smaken en combinaties. Van klassiek Aziatische gerechten als Pad See Ew en Nasi Goreng tot meer moderne westerse interpretaties met lokale ingrediënten, de wok biedt voor elk wat wils. In dit artikel verkennen we de wereld van wokrecepten, van de basisprincipes van de woktechniek tot concrete recepten die u direct kunt toepassen in uw eigen keuken.

De Voordelen van Wokken

Wokken biedt meerdere voordelen die deze kooktechniek zo aantrekkelijk maken voor zowel beginnende als ervaren koks. Eén van de belangrijkste voordelen is de snelheid waarmee maaltijden bereid kunnen worden. Doordat de wok warmte gelijkmatig verdeelt, kunnen ingrediënten op hoge temperatuur worden garen zonder dat ze aanbranden. Dit resulteert in een bereidingstijd die vaak slechts enkele minuten duurt, ideaal voor wie weinig tijd heeft maar toch een uitgebreide maaltijd wil serveren.

Een ander significant voordeel is de gezondheidsaspect van wokken. Omdat groenten slechts kort worden verhit, blijft een groot deel van de voedingsstoffen, vitaminen en mineralen behouden. Deze korte bereidingstijd zorgt er ook voor dat groenten hun knapperige textuur en levendige kleur behouden, wat niet alleen visueel aantrekkelijk is maar ook bijdraagt aan de smaakbeleving. De combinatie van kort garen en hoge temperaturen zorgt voor een unieke smaak die bekend staat als "wok hei" - een licht gerookte smaak die ontstaat door het hoge vuur.

De woktechniek staat ook bekend om zijn flexibiliteit. Bijna alle ingrediënten zijn geschikt voor wokken, van diverse groenten en vleeswaren tot vis en vegetarische alternatieven zoals tempeh. Deze veelzijdigheid maakt wokken een uitstekende keuze voor mensen met verschillende dieetwensen of die gewoon van variatie houden in hun maaltijden. Bovendien kunnen wokgerechten volledig worden aangepast aan de beschikbare ingrediënten, wat wokken tot een perfecte methode maakt voor het verwerken van restjes in de koelkast.

Essentiële Uitrusting voor Wokken

Om succesvol te wokken, is het belangrijk over de juiste uitrusting te beschikken. Hoewel de wokpan het centrale element is, spelen andere keukenhulpmiddelen een belangrijke rol in het bereidingsproces. De traditionele wok heeft een bolle bodem en relatief hoge randen, wat ideaal is voor het roerbakken van ingrediënten. Moderne varianten zijn er in verschillende materialen, waaronder staal, gietijzer en keramiek, elk met hun eigen eigenschappen.

Een keramische wok wordt door veel koks aanbevolen vanwege de uitstekende antiaanbaklaag die de levensduur van de pan verlengt en het schoonmaken vergemakkelijkt. Dergelijke woks zijn geschikt voor gebruik op verschillende warmtebronnen, inclusief inductie, wat ze veelzijdig maakt in diverse keukens. Ongeacht het materiaal is het belangrijk dat de wok goed kan opwarmen tot een hoge temperatuur, wat essentieel is voor het bereiken van de kenmerkende smaak en textuur van wokgerechten.

Naast de wokpan zelf zijn er enkele andere hulpmiddelen die het wokken vergemakkelijken. Een goede spatel of houten lepel met lange steel is onmisbaar voor het omscheppen van ingrediënten in de hete wok zonder gevaar te lopen op verbranding. Een snijplank en scherpe messen zijn essentieel voor het snijdklaar maken van ingrediënten, terwijl een kom voor het voorbereiden van de saus en marinades handig is. Voor het serveren van de gerechten zijn diepe borden of schalen ideaal, vooral wanneer de wokgerecht wordt geserveerd met rijst of noedels.

Het is ook vermeldenswaard dat de volgorde van ingrediënten toevoegen cruciaal is voor een succesvol wokgerecht. Meestal begint men met het garen van vlees, vis of een vleesvervanger, gevolgd door de hardere groenten, en ten slotte de zachtere groenten en kruiden. Deze methode zorgt ervoor dat alle ingrediënten perfect gaar zijn zonder overgaar te worden. Het is dus belangrijk om ingrediënten vooraf goed voor te bereiden en te sorteren op basis van hun bereidingstijd.

De Basisprincipes van Wokken

Wokken is meer dan alleen ingrediënten in een pan roerbakken; het is een kooktechniek die specifieke principes en een vaste volgorde volgt. Het succes van een wokgerecht hangt af van de juiste temperatuur, de volgorde van ingrediënten toevoegen en het juiste gebruik van de wok zelf. Deze basisprincipes zijn eenvoudig onder de knie te krijgen en vormen de fundament voor het creëren van talloze smaakvolle wokgerechten.

De eerste en belangrijkste stap is het goed voorverhitten van de wok. De wok moet op het hoogst mogelijke vuur worden verhit tot deze heet genoeg is om water direct te laten verdampen. Deze hoge temperatuur is essentieel voor het creëren van de kenmerkende "wok hei" smaak en zorgt ervoor dat ingrediënten snel worden garen zonder vocht af te staan. Een goed geteste methode is het toevoegen van een kleine hoeveelheid olie gevolgd door een knoflookteentje; als deze direct begint te sudderen en geuren, is de wok op de juiste temperatuur.

Nadat de wok is voorverhit, volgt het garen van de ingrediënten in een specifieke volgorde. Over het algemeen begint men met het garen van vlees, vis of een vleesvervanger, aangezien deze meestal de langste bereidingstijd nodig hebben. Het is belangrijk om de ingrediënten in lagen toe te voegen, beginnend met de ingrediënten die het langst moeten garen. Na het vlees worden de hardere groenten toegevoegd, gevolgd door de zachtere groenten en ten slotte de kruiden en sauzen. Deze methode zorgt ervoor dat alle ingrediënten perfect gaar zijn zonder overgaar te worden.

Een ander belangrijk principe is het constante omscheppen van de ingrediënten. In tegenstelling tot andere kookmethodes waarbij ingrediënten ongemoeid worden gelaten, vereist wokken constant roerbakken en omscheppen. Dit proces zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig worden garen en dat de warmte goed wordt verdeeld. Het is echter belangrijk om niet te vaak te schudden, aangezien dit kan leiden tot een daling van de temperatuur en het verliezen van de "wok hei" smaak.

Tot slot is het gebruik van de juiste olie en sauzen van groot belang. Voor wokken worden meestal oliën met een hoog rookpunt gebruikt, zoals arachideolie, sesamolie of maïsolie, omdat deze bestand zijn tegen de hoge temperaturen zonder te verbranden. Sauzen worden vaak aan het einde van het bereidingsproces toegevoegd om de smaken te bundelen en een glanzend effect te creëren. Het is belangrijk om de saus van tevoren klaar te hebben, aangezien het toevoegen van vocht de temperatuur van de wok snel kan verlagen.

Populaire Wokrecepten voor Thuis

De wereld van wokrecepten is enorm en biedt oneindige mogelijkheden voor creatieve en smaakvolle maaltijden. Hieronder volgt een selectie van populaire wokrecepten die eenvoudig zijn uit te voeren en perfect geschikt voor een doordeweekse avond. Deze recepten zijn variërend van klassiek Aziatische gerechten tot meer moderne interpretaties, en kunnen eenvoudig worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren en beschikbare ingrediënten.

Roerbak met Kip, Groenten en Pindasaus

Een klassieker onder de wokrecepten is de roerbak met kip, groenten en pindasaus. Dit gerecht combineert malse stukjes kip met kleurrijke groenten zoals paprika en sugarsnaps, in een romige pindasaus. De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor het ideaal is voor een drukke weekdag. Voor een vegetarische variant kunnen kipstukken worden vervangen door tofu of tempeh.

Ingrediënten: - 300 g kipfilet, in stukjes - 1 paprika, in reepjes - 200 g sugarsnaps - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 cm gember, geraspt - 2 eetlepels pindasaus - 1 eetlepel sojasaus - 1 theelepel suiker - 2 eetlepels arachideolie - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 2. Bak de kipstukken goudbruin en gaar in ongeveer 4-5 minuten. 3. Voeg de knoflook en gember toe en bak 30 seconden mee. 4. Voeg de paprika en sugarsnaps toe en roerbak nog 2-3 minuten tot de groenten knapperig zijn. 5. Meng de pindasaus, sojasaus en suiker in een kom en voeg toe aan de wok. 6. Roerbak alles nog 1 minuut door en breng op smaak met zout en peper. 7. Serveer direct met rijst.

Chinese Kool Wok met Kerrie

Een andere eenvoudige maar smaakvolle optie is de Chinese kool wok met kerrie. Dit gerecht combineert de milde smaak van Chinese kool met de pittige aroma's van kerrie, ideaal voor een snelle en voedzame maaltijd. Voor een vegetarische versie kan het gerecht worden gemaakt met tempé, wat een uitstekende bron van eiwitten is.

Ingrediënten: - 300 g Chinese kool, in reepjes - 200 g tempé, in blokjes - 1 ui, in reepjes - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel kerriepoeder - 1 theelepel gemberpoeder - 100 ml water of kippenbouillon - 2 eetlepels arachideolie - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 2. Bak de tempéblokjes goudbruin en knapperig in ongeveer 5 minuten. 3. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de onion zacht is. 4. Roerbak de kerrie- en gemberpoeder door het mengsel en bak 30 seconden mee om de aroma's te vrijmaken. 5. Voeg de Chinese kool toe en roerbak tot deze begint te slinken. 6. Giet het water of de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 2-3 minuten sudderen. 7. Breng op smaak met zout en peper en serveer met rijst.

Kip in Zwarte Pepersaus

Dit pittige wokgerecht combineert malse kip met een krachtige zwarte pepersaus. De saus wordt gemaakt met verse zwarte peper, wat een intense pittige smaak geeft die perfect combineert met de zachte kip. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en kan worden geserveerd met rijst of noedels.

Ingrediënten: - 300 g kipfilet, in stukjes - 3 eetlepels arachideolie - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 rode chilipeper, fijngehakt - 2 eetlepels zwarte peperkorrels, grof gemalen - 2 eetlepels sojasaus - 1 eetlepel oestersaus - 1 theelevel suiker - 100 ml water of kippenbouillon - 1 theelepel maïzena, opgelost in 2 eetlepels water - Sjalotjes, in ringetjes, voor garnering

Bereidingswijze: 1. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 2. Bak de kipstukken goudbruin en gaar in ongeveer 4-5 minuten. 3. Voeg de knoflook, chilipeper en zwarte peper toe en bak 1 minuut mee. 4. Roerbak de sojasaus, oestersaus en suiker door het mengsel. 5. Giet het water of de bouillon erbij en breng aan de kook. 6. Voeg het maïzenamengsel toe en laat inkoken tot de saus lichtjes bindt. 7. Serveer direct met rijst of noedels, garner met sjalotjes.

Snijbonen Roerbak met Oosterse Twist

Een uitstekende vegetarische optie is de snijbonen roerbak met een Oosterse twist. Dit gerecht combineert knapperige snijbonen met paprika in een heerlijke teriyakisaus, aangevuld met tempeh voor een vullende maaltijd. De teriyakisaus is eenvoudig zelf te maken en kan worden aangepast aan de persoonlijke voorkeur voor zoet of zout.

Ingrediënten: - 200 g tempeh, in blokjes - 200 g snijbonen - 1 paprika, in reepjes - 2 eetlepels arachideolie - 3 eetlepels teriyakisaus - 1 theelevel sesamolie - 1 theelevel gember, geraspt - Zout naar smaak

Bereidingswijze: 1. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 2. Bak de tempehblokjes goudbruin en knapperig in ongeveer 5 minuten. 3. Voeg de snijbonen en paprika toe en roerbak nog 3-4 minuten tot de groenten knapperig zijn. 4. Roerbak de teriyakisaus, sesamolie en gember door het mengsel. 5. Breng op smaak met zout als nodig. 6. Serveer direct met rijst.

Paksoi Recept met Noedels

Paksoi is een veelzijdige groente die perfect geschikt is voor wokgerechten. Dit recept combineert frisse paksoi met champignons en kip (of vegetarische stukjes) in een eenvoudige teriyakisaus, geserveerd met noedels. De bereiding is snel en het resultaat is een kleurrijke en smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten: - 300 g paksoi, in stukken - 200 g champignons, in plakjes - 200 g kipfilet, in stukjes (of vegetarische stukjes) - 2 eetlepels arachideolie - 3 eetlepels teriyakisaus - 100 g mie noedels, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking - 1 bosui, in ringetjes

Bereidingswijze: 1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en houd apart. 2. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 3. Bak de kipstukjes goudbruin en gaar in ongeveer 4-5 minuten. 4. Voeg de champignons toe en bak nog 2-3 minuten. 5. Voeg de paksoi toe en roerbak tot deze net gaar is. 6. Voeg de teriyakisaus toe en roerbak alles 1 minuut door. 7. Voeg de gekookte noedels toe en roerbak alles nog 30 seconden door. 8. Serveer direct, garner met bosui.

Nasi met Pittige Garnalen

Dit gerecht combineert de smaken van klassieke nasi met de snelle bereidingswijze van een wok. Kruidige rijst wordt gecombineerd met knapperige taugé en in sambal gebakken garnalen. Het gerecht is klaar in ongeveer 30 minuten en is perfect voor een snelle maar uitgebreide maaltijd.

Ingrediënten: - 300 g rijst, gekookt - 200 g garnalen, gepeld en ontdaan - 100 g taugé - 2 eetlepels arachideolie - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 rode chilipeper, fijngehakt - 1 eetlepel sambal oelek - 2 eetlepelen ketjap manis - 1 bosui, in ringetjes - Zout naar smaak

Bereidingswijze: 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd apart. 2. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 3. Bak de garnalen in ongeveer 2 minuten gaar. 4. Voeg de knoflook, chilipeper en sambal toe en bak 1 minuut mee. 5. Voeg de gekookte rijst en ketjap manis toe en roerbak alles door elkaar. 6. Voeg de taugé toe en roerbak nog 1 minuut door. 7. Breng op smaak met zout als nodig. 8. Serveer direct, garner met bosui.

Oosterse Roerbak met Vis

Een klassiek wokgerecht dat de smaken van het Oosten combineert met verse vis. Dit gerecht bestaat uit veel geroerbakte groenten geserveerd met Oosters gemarineerde visstukjes. De vis wordt gemarineerd in een mix van sojasaus, gember en knoflak, wat een delicate smaak geeft die perfect combineert met de knapperige groenten.

Ingrediënten: - 300 g witvisfilet, in stukjes (zoals tilapia of zeebaars) - 2 eetlepels arachideolie - 1 rode paprika, in reepjes - 1 wortel, in reepjes - 100 g broccoli, in roosjes - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 cm gember, geraspt - 2 eetlepels sojasaus - 1 eetlevel olijfolie - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Marineer de visstukjes 15 minuten in de helft van de sojasaus, gember en knoflak. 2. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 3. Bak de visstukjes goudbruin en gaar in ongeveer 3-4 minuten en houd apart. 4. Voeg de paprika, wortel en broccoli toe en roerbak 3-4 minuten. 5. Voeg de rest van de sojasaus toe en roerbak nog 1 minuut door. 6. Voeg de vis terug toe en roerbak alles nog 1 minuut door. 7. Breng op smaak met zout en peper. 8. Serveer direct met rijst.

Kip Cashew met Bimi

Een heerlijke combinatie van knapperige kip, cashewnoten en bimi (broccolini) in een eenvoudige wok. Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen knapperig en zacht, met de rijke smaak van cashewnoten die de smaak van de kip versterken. Bimi, met zijn milde smaak en stevige textuur, is een uitstekende toevoeging aan dit gerecht.

Ingrediënten: - 300 g kipfilet, in stukjes - 100 g cashewnoten - 200 g bimi, in stukken - 2 eetlepels arachideolie - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 rode chilipeper, fijngehakt - 2 eetlepels sojasaus - 1 eetlevel oestersaus - 1 theelevel suiker - Zout naar smaak

Bereidingswijze: 1. Verhit de wok op middelhoog vuur en voeg de cashewnoten toe. Roerbak tot ze goudbruin en knapperig zijn en houd apart. 2. Verhoog het vuur, voeg de arachideolie toe en bak de kipstukjes goudbruin en gaar in ongeveer 4-5 minuten. 3. Voeg de knoflook en chilipeper toe en bak 30 seconden mee. 4. Voeg de bimi toe en roerbak tot deze net gaar is. 5. Roerbak de sojasaus, oestersaus en suiker door het mengsel. 6. Breng op smaak met zout als nodig. 7. Voeg de cashewnoten toe en roerbak alles nog 30 seconden door. 8. Serveer direct met rijst.

Sesamzalm met Honing-Paksoi

Dit gerecht combineert de rijke smaak van zalm met de frisheid van paksoi in een eenvoudige honing-sesamsaus. Het is een perfect gerecht voor een doordeweekse avond, met weinig ingrediënten maar veel smaak en voedingswaarde. De bereidingstijd is kort, wat het ideaal maakt voor een snelle maar uitgebreide maaltijd.

Ingrediënten: - 4 zalmfilets - 200 g paksoi, in stukken - 2 eetlepels arachideolie - 2 eetlepels honing - 1 eetlevel sojasaus - 1 theelevel sesamolie - 1 theelevel gember, geraspt - 1 teentje knoflook, fijngehakt - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Meng honing, sojasaus, sesamolie, gember en knoflak tot een saus en houd apart. 2. Verhit de wok op middelhoog vuur en voeg de arachideolie toe. 3. Bak de zalmfilets goudbruin aan beide kanten in ongeveer 4-5 minuten totalen. 4. Houd de zalm warm en voeg de paksoi toe aan de wok. Roerbak tot de paksoi net gaar is. 5. Breng de honing-sesamsaus aan de kook in een kleine pan. 6. Leg de zalm op een bord en schep de paksoi ernaast. 7. Besprenkel met de honing-sesamsaus en serveer direct.

Spicy Thai Roerbak met Vegakip & Basilicum

Een pittig Thais gerecht dat de smaken van Azië combineert met een vegetarische twist. Dit gerecht gebruikt vegakip (een vegetarische kipvervanger) in combinatie met basilicum en een pittige saus. Het is een eenvoudig gerecht dat de wokchef in jezelf wakker schudt en binnen no time op tafel staat.

Ingrediënten: - 300 g vegakip, in stukjes - 2 eetlepels arachideolie - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 rode chilipeper, fijngehakt - 100 g paksoi, in stukken - 100 g cherrytomaten, gehalveerd - 50 g verse basilicum, gescheurd - 2 eetlepels sojasaus - 1 eetlevel oestersaus - 1 theelevel suiker - Zout naar smaak

Bereidingswijze: 1. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 2. Bak de vegakip goudbruin in ongeveer 4-5 minuten. 3. Voeg de knoflook en chilipeper toe en bak 30 seconden mee. 4. Voeg de paksoi en cherrytomaten toe en roerbak tot net gaar. 5. Roerbak de sojasaus, oestersaus en suiker door het mengsel. 6. Voeg de basilicum toe en roerbak alles nog 30 seconden door. 7. Breng op smaak met zout als nodig. 8. Serveer direct met rijst.

Garnalen Biryani met Sugarsnaps

Een eenvoudige en snelle versie van de klassieke Indiase biryani, gemaakt met garnalen en sugarsnaps in plaats van de traditionele kip. Het aroma van de garam masala geeft dit gerecht zijn kenmerkende smaak, die kan variëren per merk. Biryani wordt vaak als feestelijk gerecht gegeten, maar met garnalen is het ook superlekker en binnen 30 minuten klaar, perfect voor een doordeweekse dag.

Ingrediënten: - 300 g garnalen, gepeld en ontdaan - 200 g sugarsnaps - 2 eetlepels arachideolie - 1 ui, fijngehakt - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 theelepel garam masala - 300 g basmatirijst, gekookt - 100 ml water of kippenbouillon - 2 eetlepelen ketjap manis - Zout naar smaak

Bereidingswijze: 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd apart. 2. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 3. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. 4. Voeg de garam masala toe en bak 30 seconden mee om de aroma's te vrijmaken. 5. Voeg de garnalen toe en bak tot ze gaar zijn. 6. Voeg de sugarsnaps en gekookte rijst toe en roerbak door elkaar. 7. Giet het water of de bouillon erbij en voeg de ketjap manis toe. 8. Breng aan de kook en laat 2 minuten sudderen. 9. Breng op smaak met zout als nodig. 10. Serveer direct.

Mihoen Singapore

Een opmerkelijk wokgerecht dat alles wat een perfect wokgerecht moet hebben combineert: speklappen, garnalen, vijf verschillende groenten en heerlijke specerijen. Als finishing touch worden gedroogde garnalen toegevoegd, wat een diepe umami smaak geeft aan het gerecht. Dit recept vereist wat meer ingrediënten maar is de moeite waard voor een speciale gelegenheid.

Ingrediënten: - 100 g speklappen, in reepjes - 150 g garnalen, gepeld en ontdaan - 50 g gedroogde garnalen - 2 eetlepels arachideolie - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 rode chilipeper, fijngehakt - 100 g mihoen, geweekt - 50 g Chinese kool, in stukken - 50 g wortel, in reepjes - 50 g ui, in reepjes - 50 g taugé - 2 eetlepelen sojasaus - 1 eetlevel oestersaus - Zout naar smaak

Bereidingswijze: 1. Week de mihoen in warm water tot ze zacht zijn, giet af en houd apart. 2. Verhit de wok op hoog vuur en voeg de arachideolie toe. 3. Bak de speklappen tot ze knapperig zijn en houd apart. 4. Bak de garnalen in dezelfde wok tot ze gaar zijn en houd apart. 5. Voeg de gedroogde garnalen, knoflook en chilipeper toe en bak 1 minuut mee. 6. Voeg de Chinese kool, wortel en ui toe en roerbak tot net gaar. 7. Voeg de mihoen en taugé toe en roerbak door elkaar. 8. Roerbak de sojasaus en oestersaus door het mengsel. 9. Breng op smaak met zout als nodig. 10. Voeg de speklappen en garnalen terug toe en roerbak alles nog 30 seconden door. 11. Serveer direct.

Indonesische Gehaktballen

Een unieke twist op traditionele gehaktballen, met een Indonesische smaak dankzij toevoeging van ketjap, sambal, chilisaus en pepertje. Deze gehaktballen zijn pittig en heerlijk geserveerd met een rijstgerecht of als onderdeel van een wokmaaltijd. Het geheim zit in het gehaktmengsel, waarin de specerijen goed zijn doorgedrongen.

Ingrediënten: - 500 rundergehakt - 2 eetlepels arachideolie - 1 ei - 2 eetlepels broodkruimels - 1 theelevel ketjap manis -