75 Recepten met Tofu: Van Krokante Tofustek tot Zoete Chilisaus
Tofu is een veelzijdig ingrediënt dat op talloze manieren in de keuken kan worden verwerkt. Het is een eiwitrijke vleesvervanger die geschikt is voor zowel vega als veganistische dieetpatronen. In dit artikel vind je een overzicht van 75 verschillende recepten met tofu, afkomstig uit diverse bronnen. Deze recepten tonen de brede toepasbaarheid van tofu in zowel Aziatische als Westerse keukens en geven inzicht in bereidingsmethoden, marinades en smaakcombinaties.
Introductie
Tofu is gemaakt van gestremde sojamelk en bevat een vrij neutrale smaak. Dit maakt het ideaal om smaken op te nemen en te gebruiken in verschillende gerechten. Het wordt vaak gebruikt in vega(n) recepten en is beschikbaar in verschillende varianten, zoals zachte zijdentofu en hardere tofublokjes. Tofu kan worden gegrild, gebakken, gefrituurd, gestoomd of zelfs verwerkt in romige sauzen.
Deze 75 recepten tonen de verscheidenheid aan bereidingsmethoden en smaken die je kunt creëren met tofu. Van krokante tofusteaks tot pittige curry’s en zelfs een chocolademousse, tofu blijkt een onvermoeibare ingrediënt in de keuken.
Verschillende soorten tofu en bereidingsmethoden
Tofu komt in verschillende vormen en kwaliteiten voor. De keuze van de juiste soort tofu is van belang afhankelijk van het gerecht dat je wilt maken.
1. Zachte zijdentofu
Zachte zijdentofu is ideaal voor romige toepassingen zoals vegan mayonaise of romige pastasauzen. Omdat deze variant een hoge vochtigheidsgraad heeft, is het niet geschikt voor frituren of bakken. Zij wordt vaak gebruikt in toepassingen waarbij de smaak en textuur van de saus belangrijk zijn.
2. Hardere tofu (of tofublokjes)
Hardere tofu is geschikt voor bakken, grillen of frituren. Deze variant heeft een lage vochtigheidsgraad en kan goed uitgeperst worden. Dit maakt het mogelijk om smaken van marinades goed op te nemen. Voor bakgerechten is het aan te raden om de tofu droog te maken en goed te marineren voordat het op het vuur terecht komt.
3. Geroosterde of gefrituurde tofu
Tofu kan ook geroosterd of gefrituurd worden om een knapperig texturen te verkrijgen. Deze variant wordt vaak gebruikt in salades, noedelgerechten of als topping op soepen.
4. Tofu in toepassingen zoals mousse of room
Tofu is ook geschikt voor het maken van romige toepassingen zoals een chocolademousse of room. Door het te pletten en te mixen met andere ingrediënten zoals honing, sojasaus of agavesiroop, kun je smaakrijke sauzen en desserts creëren.
75 recepten met tofu
Hieronder vind je een overzicht van 75 verschillende recepten met tofu, opgesplitst in categorieën zoals Aziatische gerechten, Westerse gerechten, soepen, noedelgerechten en desserts. Deze recepten tonen de brede toepasbaarheid van tofu in de keuken.
Aziatische gerechten
Tofu curry met tomaat en erwtjes
Een heerlijke, pittige curry die ideaal is voor een lichte maaltijd.Tofu met bimi en paprika
Een kleurrijke toepassing van tofu in combinatie met paprika en andere groenten.Japanse rijst met aubergine en miso saus
Een rustige, smaakvolle toepassing van tofu in combinatie met aubergine en miso.Tofu marinade met gember, honing en sojasaus
Een klassieke marinade die goed werkt met zowel zachte als harde tofu.Tofu souvlaki met zelfgemaakte tzatziki
Een Griekse variant van tofu, gegrild en geserveerd met tzatziki.Tomaten-kokossoep met tofu
Een romige, warme soep die ideaal is voor de winter.Mapo tofu
Een pittige, Aziatische gerecht dat een must-try is voor liefhebbers van pittige gerechten.Pad Thai met tofu
Een klassieke Thaise gerecht die perfect is met tofu in plaats van kip of vis.Tofu kroketten met pindasaus
Een Aziatische variant van kroketten, gemaakt met tofu en geserveerd met pindasaus.Tofu-sate met sataysaus
Tofu op stokjes, gegrild en geserveerd met sataysaus.Tofu in sambal en rijstnoedels
Een kleurrijke en pittige combinatie van tofu met sambal en rijstnoedels.Tofu in tomaat en groentensoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in soja en gember saus
Een klassieke Aziatische saus die goed werkt met tofu.Tofu in kokos en groentensoep
Een romige soep die ideaal is voor de winter.Tofu in tomaat en auberginesoep
Een lichte, smaakvolle soep die perfect is voor een lichte maaltijd.Tofu in groenten en sojasaus
Een eenvoudige, maar smaakvolle toepassing van tofu in combinatie met groenten en sojasaus.Tofu in tomaat en bami
Een Aziatische toepassing van tofu in combinatie met bami en tomaat.Tofu in groenten en sambal
Een pittige en smaakvolle toepassing van tofu in combinatie met groenten en sambal.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en sambal saus
Een pittige en smaakvolle toepassing van tofu in combinatie met groenten en sambal.
Westerse gerechten
Tofu scramble
Een vegetarische variant van eieren, gemaakt met tofu en verschillende smaken.Tofu quiche
Een vegetarische variant van een quiche, gemaakt met tofu en verschillende groenten.Tofu in stroganoffsaus
Een klassieke toepassing van tofu in combinatie met een romige saus.Tofu in bami en groenten
Een Westerse variant van bami, gemaakt met tofu en groenten.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.Tofu in groenten en tomaatsoep
Een lichte en smaakvolle soep die ideaal is voor een lunch of diner.
Conclusie
Tofu is een veelzijdig ingrediënt dat in talloze gerechten kan worden verwerkt. Van Aziatische curry’s tot Westerse gerechten en zelfs desserts, tofu blijkt een onvermoeibare ingrediënt in de keuken. De 75 recepten die in dit artikel zijn opgenomen tonen de brede toepasbaarheid van tofu en geven inzicht in de verschillende bereidingsmethoden en smaken die je kunt creëren. Of je nu op zoek bent naar een lichte maaltijd of een hartig gerecht, tofu biedt talrijke mogelijkheden om creatief te koken.