Eenvoudige en feestelijke kerstbrunch recepten voor elke tafel
Een kerstbrunch is een perfecte gelegenheid om de feestdagen op een luchtige, gezellige manier te starten. Of je nu een informele ontmoeting organiseert of een uitgebreid ontbijt serveert, het is belangrijk om gerechten te kiezen die zowel smaakvol zijn als makkelijk uit te voeren. In dit artikel delen we een verzameling van eenvoudige kerstbrunch-recepten, gericht op zowel hartige als zoete gerechten, waarmee je snel en met zekerheid indruk maakt.
De recepten zijn geschikt voor iedereen, van beginners tot ervaren koks. Bovendien geven we tips voor het aanrondelen van de kerstbrunch, inclusief feestelijke drankjes en suggesties voor het tafeldekken. Alles is gebaseerd op de recepten en ideeën die in de meest relevante bronnen zijn vermeld. Zo krijg je een complete handleiding om jouw kerstbrunch tot een succes te maken, zonder al te veel tijd of moeite te besteden.
Kerstbrunch recepten: hartig
Een hartig deel van de kerstbrunch is altijd populair, vooral omdat het iedereen goed in de buik zit en het feestelijke gevoel ondersteunt. Hieronder volgt een selectie van eenvoudige en delicaat smakende gerechten, die snel en gemakkelijk klaar zijn en perfect passen bij een kerstbrunch.
High tea sandwiches met komkommer en gerookte zalm
Een klassieke high tea sandwich is een elegante maar eenvoudige optie voor het hartige deel van de kerstbrunch. Deze variant met gerookte zalm en komkommer biedt een frisse en lichte smaaknotatie die het ontbijt of brunch fris houdt. Door de komkommer het zoute karakter van de zalm te combineren, ontstaat er een smaakcombinatie die iedereen aan tafel zal waarderen.
Ingrediënten: - Rondbrood of bladerdeeg - Gerookte zalm (fijn gesneden) - Komkommer (fijn gesneden) - Vers snijboon (optioneel) - Citroensap (optioneel voor extra frisheid)
Bereiding: 1. Snijd het brood of bladerdeeg in kleine driehoeken of vierkantjes. 2. Verstrooi de gerookte zalm over de broodjes. 3. Voeg de fijngesneden komkommer toe. 4. Optioneel: voeg een beetje citroensap toe voor extra frisheid. 5. Serveer met een plaatje of op een tafelblad met feestelijke accessoires.
Eiersalade
Eiersalade is een klassieker die altijd populair blijft. Het is snel te maken en eenvoudig op te serveren, wat het ideaal maakt voor een kerstbrunch. Voeg wat extra smaak toe met een vinaigrette of een extra toevoeging zoals avocado of rucola.
Ingrediënten: - 6 harde gekookte eieren - 1 eetlepel mayonnaise - 1 theelepel mosterd - 1 theelepel knoflook - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Kook de eieren en schil ze zorgvuldig. 2. Snijd de eieren fijn of vermal ze in een kom. 3. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng goed. 4. Serveer op een plaat of in kleine taartvormen.
Quiche met spinazie, zongedroogde tomaatjes en geitenkaas
Een quiche is een handige en eenvoudige optie voor een kerstbrunch. Deze variant met spinazie, zongedroogde tomaatjes en geitenkaas biedt een smaakvolle combinatie die iedereen zeker zal waarderen. Quiches zijn ideaal als voorbereid gerecht, omdat ze vroeg in de ochtend klaar kunnen worden gemaakt en opgewarmd worden tijdens de brunch.
Ingrediënten: - 1 bakje voor quiche (of taartvorm) - Bladerdeeg of taartbodem - 4 eieren - 100 ml melk of slagroom - 200 g spinazie - 100 g zongedroogde tomaatjes (fijn gesneden) - 100 g geitenkaas (geraspt of fijngesneden) - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Bak of bak het bladerdeeg of taartbodem in een oven, zodat het niet langer is. 2. Meng de eieren, melk, zout en peper in een kom. 3. Voeg de spinazie, tomaatjes en geitenkaas toe. 4. Giet het mengsel in de voorverwarmde bak en bak op 180 °C gedurende 30-35 minuten. 5. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Chorizo saucijzenbroodjes
Voor iets wat sneller gemaakt kan worden, zijn chorizo saucijzenbroodjes een uitstekende keuze. Ze zijn eenvoudig in bereiding en bieden een kruidige smaak die bij de feestdagen past.
Ingrediënten: - 8 saucijzen of broodjes - 100 g chorizo (fijngesneden) - 1 eetlepel mosterd - 1 eetlepel mayonnaise
Bereiding: 1. Verhit een pan en bak de chorizo tot deze goudbruin is. 2. Meng mosterd en mayonaise. 3. Vouw het chorizo in de saucijzen of broodjes en serveer met een extra vinaigrette.
Kerststol
Een kerststol is een klassieker die altijd bij de kerstbrunch hoort. Het is een rijk en smaakvol brood dat kan worden vooraf bereid en op de dag van de kerstbrunch opgewarmd. Het is een feestelijk gerecht dat goed past bij de sfeer van de feestdagen.
Ingrediënten: - 500 g bloem - 100 g suiker - 250 ml melk - 2 eieren - 100 g boter - 1 theelepel gist - 1 theelepel amandelolie of amandelsiroop - 100 g gedroogde vruchten (zoals kersen, citroenpulp, kaneelappelstukjes) - 100 g amandelspijs
Bereiding: 1. Meng de bloem, gist, suiker en amandelolie in een kom. 2. Voeg de melk en eieren toe en meng tot een gladde deegmassa. 3. Voeg de boter, gedroogde vruchten en amandelspijs toe. 4. Rol het deeg tot een rol en zet het in de koelkast overnachelen. 5. De volgende ochtend: bak het deeg in een vorm en serveer warm met een beetje boter of een glas wijn.
Kerstbrunch recepten: zoet
De zoete kerstbrunch gerechten zijn de perfecte afsluiting of een extraatje tijdens de kerstbrunch. Ze zijn meestal eenvoudig in bereiding en passen goed bij de feestelijke sfeer.
Croissants
Croissants zijn een echte luxe-ontbijt-optie. Ze zijn zowel feestelijk als eenvoudig, vooral als je ze vooraf koopt of van tevoren in de oven zet. Voor iemand met wat ervaring en tijd is het ook mogelijk om ze zelf te bakken, wat extra smaak en trots aan het gerecht toevoegt.
Ingrediënten: - 8 croissants - Boter - Zoet of zout smeerdeeg (optioneel)
Bereiding: 1. Plaats de croissants in de oven en bak ze op 180 °C gedurende 10-15 minuten. 2. Serveer met boter of met een smeerdeeg van keuze.
Bananenbrood met gedroogde vijgen
Een bananenbrood met gedroogde vijgen is zowel eenvoudig als smaakvol. Het biedt een warme, zoete smaak die goed aansluit bij de kerstbrunch. Het brood kan van tevoren gemaakt worden en opgeslagen tot de dag van de kerstbrunch.
Ingrediënten: - 2 rijpe bananen - 150 g amandelmeel - 100 g suiker - 2 eieren - 100 ml melk - 1 theelepel bakpoeder - 50 g gedroogde vijgen (fijn gesneden)
Bereiding: 1. Meng alle ingrediënten in een kom tot een homogene massa. 2. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 30-35 minuten. 3. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Kerststol
Naast het hartige kerststol is er ook een zoete variant van de kerststol die perfect past bij de kerstbrunch. Deze variant is rijk aan amandelspijs, suiker en gedroogde vruchten, wat het een zoet, feestelijk karakter geeft.
Ingrediënten: - 500 g bloem - 100 g suiker - 250 ml melk - 2 eieren - 100 g boter - 1 theelepel gist - 100 g gedroogde vruchten - 100 g amandelspijs - 100 g rozijnen of citroenpulp
Bereiding: 1. Meng de bloem, gist, suiker en amandelolie in een kom. 2. Voeg de melk en eieren toe en meng tot een gladde deegmassa. 3. Voeg de boter, gedroogde vruchten en amandelspijs toe. 4. Rol het deeg tot een rol en zet het in de koelkast overnachelen. 5. De volgende ochtend: bak het deeg in een vorm en serveer warm met een beetje boter of een glas wijn.
Drankjes bij de kerstbrunch
Een kerstbrunch is niet compleet zonder drankjes. Hieronder geven we een aantal eenvoudige en feestelijke opties die goed passen bij het ontbijt of brunch.
Sinaasappelsap
Sinaasappelsap is een klassieker die altijd populair blijft bij een kerstbrunch. Het is fris, eenvoudig en perfect als basis voor een friske combinatie.
Chocolademelk met slagroom
Chocolademelk met slagroom is een feestelijke optie voor kinderen en volwassenen. Het is een warme, zoete drank die goed aansluit bij de feestdagen.
Irish coffee of Vietnamese egg coffee
Voor iets wat iets exotischer is, zijn Irish coffee of Vietnamese egg coffee goede opties. Beide dranken zijn eenvoudig te maken en bieden een unieke smaak die goed aansluit bij een kerstbrunch.
Sinaasappelmimosa's
Sinaasappelmimosa's zijn een bubbels drankje dat ideaal is voor de kerstbrunch. Ze zijn eenvoudig te maken door sinaasappelsap te mengen met champagne of prosecco.
Tafeldekken voor de kerstbrunch
Een goed tafelgedekt is essentieel voor een kerstbrunch. Hieronder geven we enkele tips voor het aanrondelen van de tafel.
Tafelkleed en tafelloper
Een tafelkleed en een tafelloper zijn de basis van een goed gedekte tafel. Kies voor een tafelkleed in wit of rood, wat passend is voor de feestdagen.
Bloemen en kaarsen
Voeg bloemen en kaarsen toe aan de tafel om de sfeer te verbeteren. Gebruik bloemen met een feestelijk karakter, zoals rozen of winterbloemen.
Accesoires
Voeg accessoires toe zoals servetten in dezelfde kleur als het tafelkleed, of een kerstthema. Denk aan kerstballen, sterren of andere kerstaccessoires.
Conclusie
Een kerstbrunch is een feestelijke en gezellige gelegenheid die goed ingevuld moet worden met zowel hartige als zoete gerechten. De recepten die in dit artikel zijn gepresenteerd zijn eenvoudig in bereiding en passen goed bij de kerstbrunch. Bovendien is het mogelijk om de tafel feestelijk te gedekken met een kerstthema, wat het geheel extra wint. Of je nu een eenvoudige of luxere kerstbrunch wilt serveren, deze gerechten zorgen ervoor dat je feestelijke ochtend een succes wordt.