Spinazie: Makkelijke Recepten voor Elke Maaltijd
Spinazie is een veelzijdige en voedzame groente die in talloze gerechten verwerkt kan worden. Of je nu op zoek bent naar een snel hoofdgerecht, een lichte lunch of een feestelijke borrelhap, met spinazie kun je verrassend veel kanten op. Deze groene bladgroente is niet alleen lekker, maar ook rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, terwijl het weinig calorieën bevat. In dit artikel presenteren we een uitgebreid overzicht van makkelijke spinazierecepten die je snel op tafel kunt zetten, van klassieke pasta gerechten tot creatieve oven schotels en verfrissende salades.
Wat maakt spinazie zo bijzonder?
Spinazie staat bekend om zijn voedzame eigenschappen en culinaire veelzijdigheid. Deze groene bladgroente kan op verschillende manieren worden bereid en in talloze gerechten worden verwerkt. Je kunt een gerecht maken met diepvries spinazie, spinazie à la crème of verse spinazie. Spinazie wokken, een spinazie ovenschotel maken of pasta met spinazie zijn slechts een paar van de vele mogelijkheden. Ook kun je lekkere hapjes met spinazie maken, of zelfs een handje spinazie in je smoothie doen!
De grootste troef van spinazie is dat het – naast onwijs gezond – zo lekker veelzijdig is. Gebruik het rauw in een salade, ga voor good old zijdezachte spinazie à la crème, of verwerk het in een soep, taart, pasta, smoothie… Opties te over. Spinazie is een bron van energie, net als een culinaire schat met veel smaak.
Voedingswaardelijkheden van spinazie:
| Voedingsstof | Aanwezig in spinazie |
|---|---|
| Vitamine A | Hoog |
| Vitamine C | Hoog |
| Vitamine K | Zeer hoog |
| IJzer | Matig |
| Calcium | Matig |
| Vezels | Goed |
| Antioxidanten | Zeer hoog |
Makkelijke Spinazie Hapjes en Voorgerechten
Bladerdeeghapjes met Spinazie
Spinazie doet het altijd goed in borrelhapjes. Zeker de combinatie van bladerdeeg met spinazie is populair. Wat dacht je bijvoorbeeld van bladerdeegspiralen gevuld met spinazie en feta? Deze kleine hapjes zijn niet alleen heel erg lekker, maar stiekem ook heel makkelijk te maken. Andere opties zijn wraphapjes met spinazie die perfect zijn als borrelhap of voorgerecht.
Deze hapjes zijn ideaal als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten zonder veel moeite te doen. Het enige wat je nodig hebt is bladerdeeg, verse spinazie, feta kaas en eventueel wat kruiden voor extra smaak. Rol het bladerdeeg uit, besmeer met een mengsel van geschepte spinazie en feta, rol op tot een spiraal en snijd in plakjes. Bak ze goudbruin in de oven en serveer warm.
Roerei met Verse Spinazie
Een lekkere luxe lunch die in een kwartiertje op tafel staat. Roerei met verse spinazie kan iedereen maken en kun je aanpassen aan je eigen smaak. Het is een eenvoudig gerecht dat verrassend lekker en voedzaam is. Breek wat eieren in een kom, voeg gehakte verse spinazie toe en kruid met zout en peper. Bak het roerei in een beetje boter tot het gaar is. Serveer met een stukje volkoren brood voor een complete maaltijd.
Dit gerecht is perfect voor een snelle lunch, maar ook inzetbaar als lichte avondmaaltijd. De combinatie van ei en spinazie zorgt voor een goede eiwitinname en vitamines, terwijl de bereidingstijd kort is. Je kunt het roerei verder verrijken met wat geraspte kaas, verse kruiden zoals peterselie of een snufje nootmuskaat voor extra smaak.
Spinazie Dip met Hummus
Met dit makkelijke recept maak je snel een heerlijke dip. Hummus met spinazie kun je in 10 minuten maken met een keukenmachine of blender. Het enige wat je nodig hebt is een blik kikkererwten, verse spinazie, knoflook, sap van een halve citroen, tahini en olijfolie. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend tot een gladde dip. Serveer met groentesticks, crackers of brood.
Deze dip is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam. De combinatie van eiwitten uit de kikkererwten en vitaminen uit de spinazie maakt dit tot een gezonde snack. De dip is ook goed te bewaren in de koelkast, waardoor je altijd een snel hapje bij de hand hebt. Voor extra crunch kun je wat geroosterde sesamzaadjes of pijnboompitten toevoegen.
Snelle Pasta Gerechten met Spinazie
Pasta met Zalm en Spinazie
Een van de populairste recepten met spinazie is pasta met zalm en spinazie in een romige saus. Snel en makkelijk een heerlijk pastagerecht op tafel met zalm en spinazie in een romige saus, echt een perfecte combinatie! Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond wanneer je snel iets lekkigs wilt maken.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen een blokje zalm in een pan met wat olijfolie. Voeg verse spinazie toe aan de pan en laat deze slinken. Voeg een scheutje room of een paar eetlepels kruidenroomkaas toe voor een romige saus. Meng de gekookte pasta met de zalm en spinazie en breng op smaak met peper en zout. Garneer met wat peterselie en eventueel wat geraspte Parmezaan.
Pasta met Kip en Romige Spinazie
Lekkere pasta met spinazie, kip en kruidenroomkaas. Een heerlijk en onwijs simpel recept dat je in 25 minuutjes al op tafel hebt staan. En je hebt maar een paar ingrediënten nodig, waardoor je met een relatief klein budget al wat lekkers kookt.
Kook je pasta (penne, fusilli of andere favoriete soort) gaar. Bak ondertussen kipfilet in blokjes in een pan met wat olijfolie. Voeg gehakte ui en knoflook toe en fruit even mee. Voeg verse spinazie toe en laat deze slinken. Voeg een blokje kruidenroomkaas toe en roer goed door. Meng de pasta door de saus en serveer direct. Dit gerecht is eenvoudig maar verrassend lekker, ideaal voor een snelle maaltijd.
Pastaschelpen met Spinazie en Ricotta
Een andere lekkere optie is pastaschelpen met spinazie. Vegetarische pastaschotel met grote pastaschelpen (conchiglioni) gevuld met ricotta en spinazie in een heerlijke tomatensaus. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook mooi om te zien, waardoor het perfect is voor een speciale gelegenheid.
Kook de pastaschelpen korter dan de aanbevolen kooktijd, omdat ze nog verder gaar worden in de oven. Meng ricotta met gehakte verse spinazie, gehakte peterselie, peper en zout. Vul de pastaschelpen met dit mengsel en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met tomatensaus en bestrooi met geraspte mozzarella of Parmezaan. Bak in voorverwarmde oven op 180°C tot het goudbruin en gaar is, ongeveer 20-25 minuten.
Gnocchi met Spinazie en Ricotta
Een heerlijke optie voor liefhebbers van Italiaanse keuken is gnocchi met spinazie en ricotta. Dit recept is het perfecte voorbeeld van hoe je met weinig moeite én maar 6 ingrediënten iets mega lekkers op tafel zet. De romige ricotta en zachte gnocchi matchen top met de flinke hand verse spinazie – zo krijg je toch mooi wat extra greens binnen.
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen ricotta met gehakte verse spinazie, knoflook, gehakte peterselie, peper en zout. Giet de afgespoelde gnocchi af en meng door het ricottamengsel. Serveer direct met wat extra Parmezaan en een beetje olijfolie. Dit gerecht is eenvoudig, snel en verrassend lekker.
Hoofdgerechten met Spinazie
Cannelloni met Spinazie en Ricotta
Heerlijk recept voor cannelloni met spinazie en ricotta, omhuld door een zelfgemaakte tomatensaus. Dit gerecht staat binnen 45 minuten in de oven en is perfect voor een voedzame doordeweekse maaltijd. Ideaal voor wie houdt van een Italiaanse twist aan tafel!
Meng ricotta met gehakte verse spinazie, een ei, Parmezaan, nootmuskaat, peper en zout. Vul de cannelloni met dit mengsel en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met tomatensaus en bestrooi met geraspte kaas. Bak in voorverwarmde oven op 180°C tot het goudbruin en gaar is. Dit gerecht kun je van tevoren maken en opwarmen, waardoor het ideaal is voor drukke weekdagen.
Spinazietaart
Geniet van een verrukkelijk hoofdgerecht met deze smaakvolle spinazietaart. Met bladerdeeg, hartige feta en walnoten is dit een hartige taart die je zeker eens moet proberen! Ook lekker als lunch. De combinatie van de knapperige bladerdeegbodem met de romige spinazievulling en de zoute feta is een ware traktatie voor je smaakpapillen.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een taartvorm. Bak de bodem blind in de oven. Meng ondertussen gehakte spinazie met feta, walnoten, ei, room en kruiden. Giet dit mengsel over de gebakken deegbodem en bak verder in de oven tot de vulling gestold is. Laat even afkoelen en serveel. Deze taart is zowel warm als koud lekker, waardoor je hem als hoofdgerecht maar ook als lunch kunt serveren.
Enchilada's met Spinazie uit de Oven
Lekkere vegetarische wraps uit de oven gevuld met romige spinazie en champignons gegratineerd met kaas uit de oven. Dit gerecht is perfect voor wanneer je op zoek bent naar een vullend vegetarisch hoofdgerecht dat toch snel te bereiden is.
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een kom verse spinazie met gesneden champignons, ui, knoflook, kippenbouillon en room. Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de champignons toe en bak gaar. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met kruiden. Besmeer de tortillawraps met het mengsel, rol op en leg in een ovenschaal. Besprenkel met kaas en bak in de oven tot het goudbruin en heet is.
Pasta met Tonijn en Spinazie
Een andere makkelijke optie is pasta met tonijn en spinazie. Dit gerecht is ideaal wanneer je snel iets lekkigs wilt maken met ingrediënten die je vaak al in huis hebt. Kook je pasta gaar. Meng ondertweis blik tonijn (uitgelekt) met verse spinazie, gehakte tomaatjes, olijfolie, knoflook en citroensap. Giet de pasta af en meng door de tonijnmengsel. Bestrooi met wat peterselie en serveel direct. Dit gerecht is eenvoudig, voedzaam en verrassend lekker.
Oven Dish met Venkel en Spinazie
Een waanzinnig lekkere ovenschotel met venkel en spinazie. Maak de ovenschotel met gehakt en (ja echt!) met speklapjeskruiden en filodeeg. Dit gerecht is een heerlijke combinatie van zoete venkel, romige spinazie en kruidig gehakt, omhuld door een knapperige filodeeglaag.
Snijd de venkel in plakjes en fruit deze met gehakt in een pan. Voeg gehakte spinazie toe en laat slinken. Kruid met speklapjeskruiden en breng op smaak. Giet het mengsel in een ovenschaal en bedek met filodeeg. Bak in voorverwarmde oven op 180°C tot het filodeeg goudbruin is en de velling heet is. Dit gerecht is perfect voor een koude dag en verrast met zijn verrassende smaakcombinaties.
Lichte Maaltijden en Salades met Spinazie
Spinaziesalade met Kip, Feta en Abrikozen
Spinazie is echt de ultieme saladebasis, en dit recept bewijst waarom. In deze spinaziesalade combineren we krokante kip, zoute feta, zoete abrikozen, crunchy cashewnoten en een frisse mosterddressing: een combi waar je u tegen zegt. Superlekker, voedzaam én in 20 minuten klaar. Perfect voor een snelle lunch of lichte avondmaaltijd.
Maak de kip gaar en snijd in reepjes. Meng verse spinazie met gehalveerde abrikozen, cashewnoten en feta. Maak een dressing met mosterd, olijfolie, azijn, honing, peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing en meng de kip erdoorheen. Serveel direct. Deze salade is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en verrassend door de combinatie van verschillende smaken en texturen.
Zoete Aardappelquiche met Spinazie en Tomaat
Deze zoete aardappelquiche met spinazie en tomaat is niet voor niets viral gegaan op Instagram! Met z'n kleurrijke looks, voedzame ingrediënten en supermakkelijke bereiding (hallo, bodem van zoete aardappel!) is dit echt een topper. En natuurlijk: spinazie in de hoofdrol. Je hebt maar 6 ingrediënten nodig en de oven doet de rest.
Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes en leg deze in een quichevorm. Meng verse spinazie met gehakte tomaatjes, eieren, melk, zout en peper. Giet dit mengsel over de zoete aardappelbodem en bak in voorverwarmde oven op 180°C tot gaar. Laat even afkoelen en snijd in stukjes. Deze quiche is perfect voor een lunch, maar ook als bijgerecht bij een barbecue.
Buddha Bowl met Spinazie
Een goed gevulde kom met diverse kleurrijke groentes, also known as de buddha bowl! Enne, samen met avocado vormt spinazie hierin echt een groen powerduo. Perfect voor als je even snel, makkelijk én gezond wilt eten.
Maak een basis van quinoa of couscous. Voeg hierin stukjes geroosterde groenten zoals zoete aardappel, wortel en paprika. Voeg gehakte spinazie, avocado, komkommer, tomaat en eventueel wat kip of linzen toe voor eiwitten. Maak een dressing met olijfolie, citroensap, knoflook, mosterd en honing. Besprenkel de bowl met de dressing en garner met zonnebloempitten of sesamzaadjes. Deze bowl is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en geeft je lang een vol gevoel.
Ravioli met Spinazie en Ricotta
Dit gerecht is weer echt zo'n allemandvriend. Maar echt, íedereen lust deze romige raviolischotel met 5 ingrediënten. Dit wordt je nieuwe go-to voor drukke, doordeweekse dagen! Hoewel het maken van verse ravioli wat tijd kost, kun je ook kant-en-klare ravioli gebruiken om dit gerecht snel op tafel te hebben.
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen ricotta met gehakte spinazie, Parmezaan, nootmuskaat en peper. Giet de ravioli af en meng door de ricottamengsel. Serveel direct met wat extra Parmezaan en een beetje olijfolie. Voor extra smaak kun je een simpele tomatensaus of een beetje bot toevoegen.
Spinazie voor het Ontbijt
Spinazie Muffins
Spinazie is niet alleen voor lunch en diner, maar kun je ook 's ochtends verwerken in je ontbijt. Deze muffins met spinazie zijn een lekkere en voedzame start van de dag. Meng bloem, bakpoeder, zout, eieren, melk, olijfolie en gehakte spinazie tot een beslag. Voeg eventueel wat gedroogde vruchten of noten toe voor extra smaak. Bak in voorverwarmde oven op 180°C tot gaar. Deze muffins zijn lekker als bij het ontbijt, maar ook als tussendoortje.
Spinazie Smoothie
Een handje spinazie in je smoothie doen is een makkelijke manier om extra groenten binnen te krijgen. Meng een banaan, een handje spinazie, een appel, wat yoghurt en vloeibare honing tot een gladde smoothie. Voeg eventueel wat havermout of lijnzaad toe voor extra vezels. Deze smoothie is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en geeft je lang energie.
Omelet met Spinazie, Zalm en Kaas
Een rijk gevulde omelet met spinazie, zalm en kaas. Een lunch, maar ook inzetbaar als snelle maaltijd na een drukke dag. Incl. variatietips. Klok een paar eieren en voeg gehakpte spinazie, geschepte zalm en geraspte kaas toe. Bak in een beetje boter tot de omelet gaar is. Serveel direct met een salade. Dit gerecht is eenvoudig, snel en verrassend lekker.
Tips voor het Bereiden van Spinazie
Verse Spinazie vs. Diepvries Spinazie
Bij het kiezen tussen verse en diepvries spinazie zijn er een paar dingen om rekening mee te houden. Verse spinazie heeft een betere smaak en textuur, maar is duurder en heeft een kortere houdbaarheid. Diepvries spinazie is goedkoper, langer houdbaar en net zo voedzaam, maar kan na het ontdooien wat wateriger zijn.
Voor salades en gerechten waar de textuur van de spinazie belangrijk is, is verse spinazie de beste keuze. Voor soepen, sauzen en ovenschotels kun je ook gerust diepvries spinazie gebruiken. In veel recepten kun je beide soorten spinazie door elkaar gebruiken, al dien je bij diepvries spinazie rekening te houden met de vochtinhoud.
Het Koken van Spinazie
Verse spinazie kilt snel, dus je hoeft het maar een paar minuten te bakken of te wokken. Verhit een pan met wat olijfolie of boter, voeg de spinazie toe en laat slinken tot ongeveer een derde van het oorspronkelijke volume. Kruid met peper, zout en eventueel nootmuskaat. Voor extra smaak kun je knoflook, ui of pijnboompitten toevoegen.
Let op dat spinazie veel vocht afgeeft tijdens het koken. Als je dit vocht wilt verwijderen, kun je de spinazie uitknijpen met een vork of in een zeef uitlekken. Dit is vooral handig bij het vullen van paste of deegwaren, zoals cannelloni of ravioli.
Spinazie Combinaties
Spinazie combineert goed met verschillende ingrediënten. De klassieke combinatie met knoflag en room is altijd een goede keuze. Ook zachte kazen zoals ricotta, feta en geitenkaas passen goed bij spinazie. Voor extra crunch kun je walnoten, pijnboompitten of sesamzaadjes toevoegen.
Spinazie smaakt ook goed met vis zoals zalm, tonijn en kabeljauw. Voor vegetarische opties kun je kiezen voor champignons, artisjokken of linzen. Probeer ook eens de combinatie met citrusvruchten zoals citroen en sinaasappel, of met zoete vruchten zoals abrikozen en perziken voor een verrassende smaaksensatie.
Bewaartips voor Spinazie
Verse spinazie kun je het beste bewaren in een plastic zak of afgesloten doosje in de koelkast. Zo blijft het vers en knapperig. Was de spinazie pas direct voor gebruik, omdat vocht de houdbaarheid verkort.
Diepvries spinazie kun je het beste bewaren in de vriezer, waar het maandenlang goed blijft. Laat de spinazie niet ontdooien bij kamertemperatuur, maar direct in het gerecht verwerken of op een laag standaard ontdooien in de koelkast.
Gekookte spinazie kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Laat het afkoelen voordat je het in de koelkast bewaart, en bewaar het in een afgesloten bakje. Gekookte spinazie is ook goed in te vriezen voor later gebruik.
Conclusie
Spinazie is een veelzijdige en voedzame groente die in talloze makkelijke gerechten verwerkt kan worden. Of je nu kiest voor een klassiek pastagerecht, een ovenschotel, een frisse salade of een verrassend ontbijt, met spinazie kun je altijd iets lekkigs en gezonds op tafel zetten. De recepten in dit artikel laten zien dat spinazie niet alleen gezond is, maar ook verrassend veelzijdig en makkelijk te bereiden.
Door de combinatie van verse spinazie met andere ingrediënten zoals kip, zalm, kazen en noten kun je eindeloos variëren en genieten van smaakvolle maaltijden. En het beste van alles: de meeste recepten zijn zo eenvoudig dat je ze binnen een half uur op tafel hebt, ideaal voor drukke weekdagen.
Probeer eens een van de recepten uit en ontdek zelf hoe lekker en makkelijk koken met spinazie kan zijn. Of je nu een doordeweekse maaltijd zoekt, een feestelijke hapje voor een borrel, of een gezond ontbijt, met spinazie kun je alle kanten op. Veel kookplezier!