Makkelijke Zalmrecepten: Snel en Smakelijk Op Tafel

Zalm is een van de meest veelzijdige en geliefde vissoorten in de keuken. Of je nu kiest voor verse, gerookte of diepgevroren zalm, dit ingrediént past perfect in zowel snelle doordeweekse maaltijden als uitgebreide diners. De bereidingstijd van zalm is over het algemeen kort, wat het ideaal maakt voor drukke weekavonden. In dit artikel presenteren we een uitgebreide verzameling makkelijke recepten met zalm, variërend van frisse salades tot romige hoofdgerechten, zodat je altijd iets lekkers op tafel kunt zetten zonder uren in de keuken door te brengen.

De Voedingswaarde van Zalm

Zalm staat bekend om zijn voedzame eigenschappen. Het is rijk aan eiwitten, omega-3-vetzuren, vitamine D en verschillende mineralen zoals selenium en magnesium. Deze voedingsstoffen bieden diverse voordelen voor de gezondheid. Een gevarieerd en gebalanceerd eetpatroon blijft echter belangrijk, dus het is aan te raden om zalm te combineren met andere gezonde voedingsmiddelen. Voor wie verantwoord wil consumeren, wordt aanbevolen om te kiezen voor wilde zalm in plaats van gekweekte zalm, omdat wilde zalm over het algemeen minder verontreinigingen bevat.

Hoe Zalm Perfect Gaar Krijgen

Een veelvoorkomende vraag bij het bereiden van zalm is hoe je kunt controleren of de vis perfect gaar is. Er zijn een paar manieren om dit te beoordelen:

• De kleur: Zalm verandert van doorschijnend oranje naar ondoorzichtig en lichtroze
• De structuur: Het vleket moet makkelijk in delen te scheiden zijn met een vork
• De interne temperatuur: Een vleesthermometer moet een temperatuur van 45-50°C aangeven

Het is belangrijk om niet te lang te koken, aangezien zalm snel droog kan worden. Kortere kooktijd en lagere temperaturen leveren vaak het beste resultaat op.

Makkelijke Salades Met Zalm

Salades met zalm zijn een uitstekende keuze voor een snelle, voedzame maaltijd. Hieronder volgen enkele makkelijke recepten:

Aardappelsalade Met Zalm En Dorperwtjes

Een klassieke combinatie die perfect is bij een barbecue, maar ook heerlijk als hoofdgerecht. De zalm kan in de oven of op de barbecue worden bereid als pulled zalm voor een romig resultaat.

Ingrediënten: - 400 gram kookaardappels - 200 gram zalmfilet - 150 gram doperwtjes - 2 eetlepels olijfolie - 1 theelepel mosterd - Zout en peper naar smaak - Verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze: 1. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Laat afkoelen en snipper in stukjes. 2. Bak de zalm in een pan met olie in circa 5-7 minuten gaar. Laat even afkoelen en breek in stukjes. 3. Kook de doperwtjes in 3-4 minuten gaar. 4. Meng de aardappels, doperwtjes en zalm voorzichtig door elkaar. 5. Maak een dressing met olijfolie en mosterd, breng op smaak met zout en peper. 6. Besprenkel met gesnipperde peterselie voor een frisse toets.

Makkelijke Maaltijdsalade Met Aardappeltjes En Zalm

Een snelle en complete maaltijdsalade die perfect is voor doordeweekse dagen. De combinatie van de zachte smaak van de zalm met de knapperige aardappeltjes en verse sla is een gegarandeerde succes.

Ingrediënten: - 2 aardappelen - 150 gram zalmfilet - Een handje sla - 1 eetlepel olijfolie - Sap van een halve citroen - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Snijd de aardappelen in partjes en bak ze in de airfryer op 200°C in circa 20-25 minuten gaar en goudbruin. 2. Bak ondertussen de zalm in een pan met olijfolie in circa 5-7 minuten gaar. 3. Snipper de zalm in stukjes. 4. Maak een dressing met olijfolie, citroensap, zout en peper. 5. Meng de gebakken aardappeltjes, de gesnipperde zalm en de sla door elkaar en besprenkel met de dressing.

Parelcouscous Salade Met Zacht Gegaarde Zalm

Een voedzame en smaakvolle salade die zowel als hoofdgerecht als bijgerecht geserveerd kan worden. De langzaam gegaarde zalm in combinatie met parelcouscous, avocado en edamame boontjes maakt een complete en gezichte maaltijd.

Ingrediënten: - 150 gram parelcouscous - 200 gram zalmfilet - 1 avocado - 100 gram edamame - 2 eetlepels olijfolie - Sap van een citroen - Zout en peper naar smaak - Handje verse koriander

Bereidingswijze: 1. Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Verwarm de oven op 120°C. Leg de zalmfilet in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Laat circa 15-20 minuten in de oven garen. 3. Snijd de edamame open en kort blancheren in kokend water. 4. Snijd de avocado in blokjes. 5. Meng de gekookte parelcouscous, de edamame en de avocado in een kom. 6. Breek de zalm in stukjes en meng voorzichtig door de salade. 7. Maak een dressing met olijfolie, citroensap, zout en peper en besprenkel erover. Garneer met verse koriander.

Gevulde Avocado Met Eiersalade En Zalm

Een heerlijke koolhydraatarme optie die perfect is voor brunch of lunch. De combinatie van zalm en avocado is een klassieker die zowel warm als koud geserveerd kan worden.

Ingrediënten: - 2 rijpe avocado's - 2 eieren - 100 gram zalmfilet - 2 eetlepels mayonaise - 1 theelepel mosterd - Sap van een halve citroen - Zout en peper naar smaak - Paprikapoeder

Bereidingswijze: 1. Kook de eieren in 8 minuren hard. 2. Snijd de avocado's in de lengte doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees voorzichtig uit zodat je schaaltjes overhoudt. 3. Snijd het gekookte ei en de zalm in kleine stukjes. 4. Meng de stukjes ei en zalm met mayonaise, mosterd, citroensap, zout en peper. 5. Vul de avocadohelften met het eiersalademengsel. 6. Bestrooi met paprikapoeder voor een kleurrijke afwerking.

Snelle Hoofdgerechten Met Zalm

Naast salades zijn er talloze makkelijke hoofdgerechten met zalm die snel op tafel staan. Hieronder volgen enkele populaire opties:

Zalm In Bladerdeeg

Een elegant en smaakvol gerecht dat verrassend eenvoudig te maken is. De knapperige deeglaag combineert perfect met de zachte zalm.

Ingrediënten: - 2 zalmfilets - 2 plakjes bladerdeeg - 2 eieren - 100 gram spinazie - Zout en peper naar smaak - Eventueel wat dille of peterselie

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Besprenkel de zalmfilets met zout en peper. 3. Rol het bladerdeeg uit en leg er een zalmfilet op. 4. Besprenkel de zalm met de geschildelde spinazie en kruiden. 5. Vouw het bladerdeeg om de zalm heen en druk de randen goed dicht. 6. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee. 7. Bak de zalm in bladerdeeg in circa 20-25 minuten goudbruin en gaar in de oven.

Romige Ovenschotel Met Zalm En Aardappel

Een heerlijke complete maaltijd in één schaal. De romige saus, zalm en aardappels vormen een perfecte combinatie.

Ingrediënten: - 2 aardappelen - 2 zalmfilets - 200 ml slagroom - 100 ml melk - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel mosterd - Zout en peper naar smaak - 50 gram geraspte kaas

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Snijd de aardappelen in plakjes en de ui in ringen. 3. Snijd de knoflook fijn. 4. Leg een laag aardappelpartjes in een ovenschaal, besprenkel met zout en peper. 5. Leg de zalmfilets erop. 6. Bak de ui en knoflook glazig in een pan. Voeg de slagroom, melk en mosterd toe en breng aan de kook. Laat circa 5 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur. 7. Giet de saus over de zalm en aardappels. 8. Strooi de geraspte kaas erover. 9. Bak circa 25-30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en de aardappels gaar.

Pasta Met Boursin En Zalm

Een snelle romige pasta die binnen 30 minuten op tafel staat. De combinatie van de zachte Boursinkaas met de zalm is een garantie voor succes.

Ingrediënten: - 250 gram pasta - 200 gram zalmfilet - 200 gram Boursinkaas - 100 ml slagroom - 1 teentje knoflook - 1 rode peper - Olijfolie - Zout en peper naar smaak - Verse peterselie

Bereidingswijze: 1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de zalm in blokjes. 3. Snijd de knoflook fijn en de rode peper in ringen. 4. Bak de zalmblokjes in een pan met olijfolie in circa 3-4 minuten goudbruin. 5. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. 6. Voeg de Boursinkaas en slagroom toe en roer tot een romige saus ontstaat. 7. Voeg de rode peper toe en breng op smaak met zout en peper. 8. Giet de afgespoelde pasta af en meng deze door de saus. 9. Garneer met verse peterselie.

Zalm Teriyaki Uit De Oven

Een eenvoudig Aziatisch geïnspireerd gerecht dat heerlijk smaakt. De zoet-zure teriyakisaus combineert perfect met de zalm.

Ingrediënten: - 2 zalmfilets - 3 eetlepels sojasaus - 2 eetlepels honing - 1 theelepel gemberpoeder - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 theelepel sesamolie - Sesamzaadjes voor garnering

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Meng de sojasaus, honing, gemberpoeder, knoflook en sesamolie tot een marinade. 3. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en besprenkel ze met de marinade. 4. Laat de zalm circa 10-15 minuten in de oven garen. 5. Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.

Zalmburger Met Avocado

Een gezonde en smakelijke variant op de klassieke hamburger. De zalmburgers zijn mals en smaakvol, vooral in combinatie met verse avocado.

Ingrediënten: - 400 gram zalmfilet - 1 ei - 100 gram paneermeel - 1 ui, fijngehakt - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 avocado - 2 broodjes - Zout en peper naar smaak - Olijfolie voor het bakken

Bereidingswijze: 1. Snijd de zalm in stukken en maak met een keukenmachine tot een grove pasta. 2. Voeg het ei, paneermeel, ui, knoflook, zout en peper toe en meng goed. 3. Vorm vier burgers van het mengsel. 4. Bak de burgers circa 4-5 minuten per kant goudbruin in een pan met olijfolie. 5. Snijd de avocado in plakjes. 6. Bestrijk de broodjes eventueel met mayonaise en beleg met de zalmburgers en avocado.

Risotto's Met Zalm

Risotto is een klassiek Italiaans gerecht dat verrassend eenvoudig te maken is, vooral met zalm als hoofdingrediënt.

Risotto Met Groene Asperges En Zalm

Een romige en smaakvolle risotto die perfect is voor het lenteseizoen. De combinatie van asperges en zalm is een klassieker die nooit uit de mode raakt.

Ingrediënten: - 300 risottorijst - 400 ml kippen- of visbouillon - 200 gram zalmfilet - 200 gram groene asperges - 1 ui, fijngehakt - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 50 gram boter - 50 gram Parmezaanse kaas - Olijfolie - Witte wijn - Zout en peper naar smaak - Sap van een citroen

Bereidingswijze: 1. Snijd de asperges in stukjes, behoud de puntjes apart. 2. Bak de zalmfilet in een pan met olijfolie in circa 5-7 minuten gaar. Laat afkoelen en breek in stukjes. 3. Verhit olijfolie in een zware pan en fruit de ui en knoflook glazig. 4. Voeg de risottorijst toe en roer tot de korrels glazig zijn. 5. Giet de witte wijn erbij en roer tot de vloeistof is opgenomen. 6. Voeg de bouillon toe, een scheutje per keer, en roer constant tot de vloeistof is opgenomen voordat je er meer bij doet. 7. Halverwege het koken de asperges toevoegen. 8. Als de risotto bijna gaar is, voeg je de zalmstukjes en de aspergepunten toe. 9. Roer de boter en geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout, peper en citroensap.

Risotto Met Gerookte Zalm

Een snelle en makkelijke variant op de klassieke risotto. De gerookte zalm geeft een rokerige smaak die perfect combineert met de romige risotto.

Ingrediënten: - 300 risottorijst - 400 ml kippenbouillon - 200 gram gerookte zalm - 1 ui, fijngehakt - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 50 gram boter - 50 gram Parmezaanse kaas - Olijfolie - Witte wijn - Zout en peper naar smaak - Dille voor garnering

Bereidingswijze: 1. Snijd de gerookte zalm in stukjes. 2. Verhit olijfolie in een zware pan en fruit de ui en knoflook glazig. 3. Voeg de risottorijst toe en roer tot de korrels glazig zijn. 4. Giet de witte wijn erbij en roer tot de vloeistof is opgenomen. 5. Voeg de bouillon toe, een scheutje per keer, en roer constant tot de vloeistof is opgenomen voordat je er meer bij doet. 6. Halverwege het koken de stukjes gerookte zalm toevoegen. 7. Roer de boter en geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. 8. Garneer met verse dille.

Aziatische Zalmrecepten

Aziatische gerechten met zalm zijn populair vanwege hun smaakvolle combinaties en snelle bereidingstijd.

Noedels Met Zalm Teriyaki En Broccoli

Een snel Aziatisch gerecht dat vol van smaak is. De teriyakisaus combineert perfect met de zalm en de knapperige broccoli.

Ingrediënten: - 250 gram noedels - 200 gram zalmfilet - 200 gram broccoli - 2 eetlepels sojasaus - 1 eetlepel honing - 1 theelepel gemberpoeder - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 rode peper, in ringen - Sesamolie - Sesamzaadjes - Snijdsuiw voor garnering

Bereidingswijze: 1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de zalm in blokjes. 3. Snijd de broccoli in kleine roosjes. 4. Meng de sojasaus, honing, gemberpoeder en knoflook tot een marinade. 5. Bak de zalmblokjes in een pan met sesamolie in circa 3-4 minuten. 6. Voeg de broccoli toe en bak nog 2-3 minuten. 7. Giet de noedels af en voeg toe aan de pan. 8. Giet de marinade erover en roer alles goed door elkaar. 9. Serveer met sesamzaadjes en snijdsuiw.

Spicy Zalm Poke Bowl

Een heerlijke Aziatische poke bowl met zalm die zowel als lunch als als diner geserveerd kan worden. De verse ingrediënten en pittige smaak maken dit gerecht tot een feest.

Ingrediënten: - 200 gram zalmfilet - 1 komkommer - 1 wortel - 1 rode paprika - 1 avocado - 100 gram edamame - 2 eetlepels sojasaus - 1 theelepel sesamolie - 1 theelepel sriracha - 1 theelepel honing - Sesamzaadjes - Norivlokken

Bereidingswijze: 1. Snijd de zalm in kleine blokjes. 2. Snijd de groenten en avocado in reepjes. 3. Kook de edamame gaar. 4. Meng de sojasaus, sesamolie, sriracha en honing tot een dressing. 5. Verdeel de gekookte rijst (of quinoa) over kommen. 6. Leg de zalm, groenten, avocado en edamame erop. 7. Besprenkel met de dressing en garner met sesamzaadjes en norivlokken.

Traybake Zalm In Hoisinsaus Met Paksoi

Een eenvoudige traybake waarbij alles in één schaal in de oven gaart. De hoisinsaus geeft een Aziatische twist aan de zalm.

Ingrediënten: - 2 zalmfilets - 200 gram paksoi - 1 rode paprika - 1 ui - 3 eetlepels hoisinsaus - 1 eetlepek sojasaus - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 theelepel gemberpoeder - Olijfolie - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Snijd de groenten in stukken. 3. Meng de hoisinsaus, sojasaus, knoflook en gemberpoeder tot een marinade. 4. Leg de groenten en zalmfilets in een ovenschaal en besprenkel met de marinade. 5. Bak circa 15-20 minuten in de oven tot de zalm gaar is en de groenten zacht zijn. 6. Serveer direct met rijst of noedels.

Snelle Zalmgerechten Uit De Oven

De oven is een uitstekende manier om zalm snel en perfect te garen zonder dat je constant in de pan hoeft te roeren.

Gegrilde Zalm Met Golden Curry Rijst Uit De Oven

Een heerlijke combinatie van gegrilde zalm met Japanse curryrijst. Het gerecht is eenvoudig te maken en smaakvol.

Ingrediënten: - 2 zalmfilets - 200 gram rijst - 2 eetlepels golden curry pasta - 200 ml water - 1 ui, gesnipperd - 1 wortel, in blokjes - 1 rode paprika, in blokjes - Olijfolie - Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze: 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de groenten. 3. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. 4. Voeg de currypasta toe en roer 1 minuut mee. 5. Voeg de rijst, groenten en water toe en breng aan de kook. 6. Zet het vuur laag en laat circa 10 minuten sudderen. 7. Ondertussen de zalmfilets garen in een pan met olijfolie in circa 5-7 minuten. 8. Serveer de curryrijst met de gegrilde zalm erop.

Frittata Met Zalm En Groene Asperges

Een Italiaanse omelet die perfect is voor ontbijt, lunch of als lichte maaltijd. De combinatie van zalm en asperges is verrassend lekker.

Ingrediënten: - 6 eieren - 200 gram zalmfilet - 200 gram groene asperges - 100 ml melk - 50 gram geraspte kaas - Olijfolie - Zout en peper naar smaak - Verse dille

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Kook de asperges in circa 5 minuten gaar en laat afkoelen. 3. Bak de zalmfilet in een pan met olijfolie in circa 5-7 minuten gaar. Laat afkoelen en breek in stukjes. 4. Klop de eieren, melk, zout, peper en geraspte kaas los in een kom. 5. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de asperges en zalmstukjes erin. 6. Giet het eiermengsel erover. 7. Bak circa 20-25 minuten in de oven tot de frittata gaar is en licht goudbruin. 8. Garneer met verse dille.

Ovenzalm Met Pesto En Groenten

Een simpele maar smaakvolle ovenmaaltijd. De combinatie van zalm, pesto en seizoensgroenten is altijd een succes.

Ingrediënten: - 2 zalmfilets - 2 eetlepels pesto - 2 courgettes - 2 paprika's - 1 rode ui - Olijfolie - Zout en peper naar smaak - Parmezaanse kaas

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Snijd de groenten in stukken. 3. Leg de groenten op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. 4. Bak circa 15 minuten in de oven. 5. Besprenkel de zalmfilets met pesto en leg ze tussen de groenten. 6. Bak nog circa 10-15 minuten tot de zalm gaar is. 7. Serveer met Parmezaanse kaas.

Zalmhapjes En Borrelgerechten

Zalm is ook uitstekend geschikt voor het maken van heerlijke hapjes en borrelgerechten.

Zalm Avocado Borrelhapje

Een eenvoudig maar smaakvol borrelhapje dat snel te maken is. De combinatie van avocadoroom en zalm is een klassieker.

Ingrediënten: - 100 gram zalmfilet - 1 avocado - Sap van een halve citroen - Zout en peper naar smaak - Toast of crackers - Dille of peterselie

Bereidingswijze: 1. Kook de zalmfilet in circa 5-7 minuten gaar en laat volledig afkoelen. 2. Snijd de avocado in stukjes en pureer met citroensap, zout en peper tot een romige pasta. 3. Breek de zalm in kleine stukjes en meng voorzichtig door de avocadopasta. 4. Serveer op toast of crackers met wat dille of peterselie.

Zalmbonbon Met Kruidenroomkaas

Een elegant voorgerecht dat verrassend eenvoudig te maken is. De romige kruidenroomkaas combineert perfect met de zachte smaak van de zalm.

Ingrediënten: - 150 gram zalmfilet - 100 gram kruidenroomkaas - 1 theelepels mosterd - Zout en peper naar smaak - Dille of bieslook - Rode peper

Bereidingswijze: 1. Kook de zalmfilet in circa 5-7 minuten gaar en laat volledig afkoelen. 2. Snijd de zalm in blokjes. 3. Meng de kruidenroomkaas met mosterd, zout en peper. 4. Maak kleine balletjes van de roomkaas en druk er een zalmstukje in. 5. Garneer met wat gehakte dille of bieslook en een vleugje rode peper.

Gravad Lachs Recept Met Frisse Kruiden En Dillemosterdsausje

Een Scandinavische specialiteit die perfect is voor een borrelplank of als luxe bijgerecht. De zalm wordt gemarineerd in een mengsel van zout, suiker en kruiden.

Ingrediënten: - 1 hele zalmlende - 100 gram zout - 100 gram suiker - 1 bos verse dille - 1 bos verse peterselie - 2 citroenen - Voor de saus: - 2 eetlepels mosterd - 1 eetlepel honing - 2 eetlepels olijfolie - Sap van een citroen

Bereidingswijze: 1. Meng zout en suiker in een kom. 2. Bekled een schaal met bakpapier en strooi een laag zout-suikermengsel erop. 3. Leg de zalmlende op de zout-zuikermix en bestrooi de bovenkant met het mengsel. 4. Bestrooi de zalm met de fijngesneden kruiden. 5. Besprenkel met het sap van één citroen. 6. Dek af met plasticfolie en leg in de koelkast voor 24-48 uur. 7. Spoel de zalm af, droog goed af en snijd in plakjes. 8. Maak de saus door mosterd, honing, olijfolie en citroensap goed te mengen. 9. Serveer de gravad lax met de dillemosterdsaus.

Zalm In Soepen En Stamppotten

Zalm is ook een uitstekend ingrediënt voor soepen en stampotten, vooral in de herfst en winter.

Asperge Roomsoep Met Gravad Lachs

Een luxe soep die perfect is tijdens het aspergeseizoen. De combinatie van romige aspergesoep met gravad lachs is heerlijk verfijnd.

Ingrediënten: - 500 gram witte asperges - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 liter kippenbouillon - 200 ml slagroom - 100 gram gravad lachs - Zout en peper naar smaak - Verse dille

Bereidingswijze: 1. Snijd de asperges in stukjes, behoud de puntjes apart. 2. Fruit de ui en knoflook glazig in een pan. 3. Voeg de asperges (behalve de puntjes) en de bouillon toe en breng aan de kook. 4. Laat