Makkelijke en Smakelijke Aspergerecepten voor het Lente Seizoen

Asperges worden terecht beschouwd als een van de lekkerste en meest verwende groenten van het voorjaar. Het seizoen loopt van half april tot eind juni, wat betekent dat er een beperkte periode is om van dit 'witte goud' te genieten. Gelukkig zijn er talloze makkelijke recepten die deze verfijnde groente toegankelijk maken voor iedereen, van doordeweekse maaltijden tot feestelijke gelegenheden. Dit artikel presenteert een uitgebreid overzicht van eenvoudige aspergerecepten die perfect zijn voor beginnende kookliefhebbers en ervaren koks die op zoek zijn naar inspiratie.

Het Aspergeseizoen en Soorten Asperges

Het aspergeseizoen is een hoogtepunt in het culinaire jaar en markeert het begin van de lente. Tussen half april en eind juni zijn asperges vers verkrijgbaar en op hun smaakrijkst. Tijdens deze periode worden er talloze recepten ontwikkeld die de unieke smaak van deze groente tot recht doen komen.

Er worden hoofdzakelijk twee soorten onderscheiden: witte en groene asperges. Witte asperges, vaak aangeduid als 'wit goud', zijn de meest bekende variant. Ze worden geteeld onder aarde, wat hun witte kleur verklaart. Deze asperges hebben een delicate, zachte smaak en een romige textuur. Ze zijn ideaal voor klassieke bereidingen zoals koken met een botersaus of hollandaise saus.

Groene asperges daarentegen groeien boven de grond en worden blootgesteld aan zonlicht, wat hun groene kleur en iets kruidigere smaak verklaart. Deze asperges zijn veelzijdiger in gebruik en passen uitstekend in gerechten zoals pasta's, plaattaarten, quiches en salades. Ze vereisen over het algemeen minder bereidingstijd dan hun witte tegenhangers.

De keuze tussen witte en groene asperges hangt vaak af van persoonlijke voorkeur en het gerecht dat men wil bereiden. Terwijl witte asperges traditioneel geassocieerd worden met feestelijke gelegenheden en klassieke combinaties, bieden groene asperges meer mogelijkheden voor moderne en creatieve gerechten.

Basisbereiding van Asperges

Het correct bereiden van asperges is essentieel om hun smaak en textuur te behouden. Hoewel er speciale aspergepannen bestaan die verticaal koken mogelijk maken, is het ook volkomen acceptabel om een gewone pan te gebruiken. Een aspergepan is echter een investering die de bereiding vergemakkelijkt, doordat de asperges rechtop in het water kunnen staan met behulp van een mandje.

Voor het koken van witte asperges worden meestal de schillen meegekooken om een rijkere smaak aan het kookwater af te geven. Dit water kan later worden gebruikt als basis voor soepen of sauzen. Groene asperges worden doorgaans geschild, waarbij alleen de onderste, houtige delen worden verwijderd. De kooktijd verschilt per soort: witte asperges hebben ongeveer 15-20 minuten nodig, terwijl groene asperges na ongeveer 5-10 minuten gaar zijn.

Asperges kunnen ook op andere manieren worden bereid. Ovenbereiding is een populaire optie, vooral voor groene asperges in gerechten zoals plaattaarten of ovenschotels. Bij deze methode worden de asperges meestal in plakken gesneden of in lengte doormidden gedeeld, afhankelijk van de dikte. Grillen of roosteren op een grillpan is nog een alternatief dat een heerlijke, licht gerookte smaak oplevert.

Bewaring van asperges vereist speciale aandacht. Ze blijven het beste bewaard in een vochtige doek of keukenpapier in de koelkast. Het is aan te raden ze niet te lang te bewaren, aangezien ze snel hun versheid en smaak verliezen. Verse asperges kunnen eventueel enkele dagen in de koelkast worden bewaard, maar voor optimale smaak en textuur wordt aanbevolen ze binnen twee dagen na aankoop te bereiden.

Makkelijke Hoofdgerechten met Asperges

Asperges zijn uitstekend te verwerken in eenvoudige hoofdgerechten die snel klaar zijn en toch indruk maken. Deze recepten zijn ideaal voor doordeweekse maaltijden wanneer men behoefte heeft aan iets anders dan standaard gerechten.

Oven Dish met Asperges en Kip

Een ovenschotel met asperges en kip is een uitstekend voorbeeld van een eenvoudig gerecht dat veel smaak biedt. Dit recept maakt gebruik van Belgische witte asperges, kipfilet, prei, curry en aardappelwafeltjes. De combinatie van deze ingrediënten resulteert in een gebalanceerde maaltijd met een lekkere bite.

Wat dit gerecht extra geschikt maakt voor drukke weekdagen, is dat het op voorbereid kan worden. Men kan alle ingrediënten in een ovenschaal leggen en deze in de koelkast bewaren tot het moment van bakken. De bereidingstijd is beperkt, wat betekent dat er binnen een halfuur een heerlijke maaltijd op tafel staat.

De smaakcombinaties in dit gerecht zijn zorgvuldig uitgebalanceerd. De zachte smaak van de witte asperges komt goed tot zijn recht naast het malse vlees van de kip. De prei voegt een lichte, zoete smaak toe, terwijl de curry een subtiel pittig accent geeft. De aardappelwafeltjes zorgen voor een krokante textuur en maken het gerecht compleet.

Gnocchi met Asperges en Ricotta

Voor een lichte en frisse maaltijd zijn gnocchi met asperges en ricotta een uitstekende keuze. Dit recept is bijzonder eenvoudig en vereist weinig ingrediënten, wat het ideaal maakt voor een snelle maaltijd op een warme lentedag. De gnocchi vormen een zacht, romige basis die perfect combineert met de frisse smaak van asperges en de lichte zuivelcomponent van de ricotta.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig en vereist geen culinaire vaardigheden. De gnocchi worden gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking, terwijl de asperges apart worden bereid. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd met een simpele saus op basis van ricotta, wat resulteert in een harmonieuze smaakcombinatie.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de lichte en frisse smaak die perfect past bij het voorjaar. De gnocchi bieden een stevige basis, terwijl de asperges een delicate smaak toevoegen. De ricotta zorgt voor een romige textuur zonder het gerecht zwaar te maken. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een lunch of lichte avondmaaltijd.

Pasta met Witte Asperges

Een klassieker die altijd goed valt, is pasta met witte asperges. Dit romige gerecht maakt gebruik van tagliatelle in een mascarpone saus met citroen en stukjes witte asperge. De combinatie van de zachte pasta, romige saus en delicate asperges creëert een harmonieuze smaakervaring.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig. De pasta wordt gekookt, terwijl de asperges apart worden bereid. Vervolgens worden de ingrediënten vermengd met een simpele saus op basis van mascarpone en citroen. De citroen voegt een fris accent toe dat de smaak van de asperges versterkt.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van eenvoudige ingrediënten die samen een complexe smaak creëren. De mascarpone zorgt voor een romige textuur, terwijl de citroen een vleugje frisheid toevoegt. De witte asperges voegen een delicate, zoete smaak toe die perfect past bij de romige saus. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een doordeweekse avond wanneer men behoefte heeft aan iets anders dan standaard pastagerechten.

Aspergeragout

Aspergeragout is een heerlijke romige maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert stukjes witte asperge met andere groenten in een rijke saus die perfect past bij aardappelpuree of rijst. De smaak is vol en uitgebalanceerd, met de asperges als sterke smaakdrager.

De bereiding van aspergeragout is eenvoudig en vereist weinig culinaire expertise. De asperges worden gekookt en in stukjes gesneden, waarna ze worden gemengd met andere groenten zoals prei, wortel en champignons. Vervolgens wordt een saus gemaakt op basis van bouillon, room en kruiden, waarna alle ingrediënten worden samengevoegd en laten sudderen.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van verschillende smaken en texturen. De zachte smaak van de asperges komt goed tot zijn recht naast de knapperige textuur van de andere groenten. De romige saus zorgt voor een rijke smaak die het gerecht compleet maakt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een koude avond wanneer men behoefte heeft aan een warme, vullende maaltijd.

Aspergerecepten voor Borrels en Voorgerechten

Asperges zijn niet alleen geschikt als hoofdgerecht, maar ook als verfijnd voorgerecht of borrelhapje. Deze gerechten zijn vaak eenvoudig te maken en maken indruk bij gasten.

Aspergetartaar met Garnalen

Een perfecte borrelhap die volop lente uitstraalt, is aspergetartaar met garnalen. Dit gerecht is zowel simpel als snel te maken en kan zowel doordeweeks op het weekmenu staan als tijdens feestelijkere gelegenheden. De tartaar bestaat uit witte asperges, grijze garnalen, aardappelen en een sausje op basis van crème fraîche.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig. De witte asperges worden gekookt en in kleine stukjes gesneden, waarna ze worden gemengd met grijze garnalen en een lichte saus op basis van crème fraîche. Dit mengsel kan worden geserveerd op toast of als onderdeel van een borrelplank.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de delicate smaakcombinatie. De zachte smaak van de witte asperges komt goed tot zijn recht naast de zilte smaak van de garnalen. De crème fraîche zorgt voor een romige textuur die de smaken verenigt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een borrel wanneer men op zoek is naar iets anders dan standaard kaas- of vleeshapjes.

Bladerdeeghapje met Zalm en Asperges

Een ander heerlijk borrelhapje is het bladerdeeghapje met zalm en asperges. Dit recept is super simpel, vereist weinig werk en is snel te maken met verse asperges. Het is ideaal om te serveren tijdens een apéro of borrel en zorgt gegarandeerd voor positieve reacties van gasten.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. Bladerdeeg wordt in vierkanten gesneden en belegd met een laagje zalm en stukjes asperge. Vervolgens wordt het deeg dichtgevouwen en in de oven gebakken tot het goudbruin en knapperig is. Het resultaat is een heerlijke hap met een contrast tussen het krokante deeg en de zachte vulling.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van smaken en texturen. Het krokante bladerdeeg vormt een perfecte basis voor de romige zalm en de delicate smaak van de asperges. De eenvoud van de bereiding staat in schril contrast met de verfijnde smaak, wat dit gerecht ideaal maakt voor zowel doordeweekse borrels als feestelijke gelegenheden.

Vol-au-vent met Zalm en Asperges

Een klassieker die altijd goed valt, is vol-au-vent met zalm en asperges. Dit gerecht is makkelijk te bereiden, simpel en snel klaar in amper 30 minuten. Het is zowel geschikt als doordeweekse avondmaaltijd als voor feestelijke gelegenheden zoals Pasen. De visfondant bestaat uit stukjes zalm, champignons en asperges in een romige saus.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. Vol-au-vent deeg wordt gevuld met een mengsel van zalm, champignons en asperges in een romige saus. Vervolgens wordt het gerecht afgebakken in de oven tot het goudbruin en heerlijk geurig is. Het resultaat is een indrukwekkend gerecht dat verrassend eenvoudig te maken is.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van zachte smaken en verschillende texturen. De zalm voegt een rijke, vette smaak toe, terwijl de asperges een delicate, zoete smaak toevoegen. De champignons zorgen voor een aardse smaak die de andere ingrediënten perfect aanvult. De romige saus zorgt voor een verbindende factor die alle smaken samenbrengt.

Plaattaart met Asperge en Gerookte Zalm

Een ander uitstekend voorgerecht is plaattaart met asperge en gerookte zalm. Dit gerecht is perfect voor het serveren van kleine porties en zorgt gegarandeerd voor positieve reacties van gasten. De combinatie van bladerdeeg, asperges en gerookte zalm is een klassieker die altijd goed valt.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig. Een plak bladerdeeg wordt belegd met plakjes gerookte zalm en stukjes asperge. Vervolgens wordt de deegranden ingevouwen en het geheel wordt in de oven gebakken tot het deeg goudbruin en knapperig is. Het resultaat is een heerlijke plaattaart met een rijke smaak en verschillende texturen.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van krokant deeg, zachte zalm en delicate asperges. De gerookte smaak van de zalm komt goed tot zijn recht naast de frisse smaak van de asperges. Het bladerdeeg zorgt voor een knapperige textuur die het gerecht compleet maakt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een borrel of als voorgerecht bij een feestelijke maaltijd.

Salades en Bijgerechten met Asperges

Asperges zijn uitstekend te verwerken in salades en bijgerechten. Deze gerechten zijn vaak licht en fris, wat ze perfect maakt voor het voorjaar en de zomer.

Aardappelsalade met Asperges

Een klassieker die altijd goed valt, is aardappelsalade met asperges. Deze salade is snel klaar en zit bomvol smaak. Hij kan worden geserveerd als hoofdgerecht met een stukje vlees of vis, of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. De salade bestaat uit geroosterde aardappelen, witte asperges, radijsjes, komkommer, kropsla en een frisse yoghurtsaus.

De bereiding van deze salade is eenvoudig. De aardappelen worden geroosterd in de oven, terwijl de witte asperges apart worden gekookt. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd met een frisse yoghurtsaus. Het resultaat is een lichte, verfrissende salade die perfect past bij warme dagen.

Wat deze salade bijzonder maakt, is de combinatie van verschillende texturen en smaken. De zachte smaak van de geroosterde aardappelen komt goed tot zijn recht naast de delicate smaak van de witte asperges. De frisse yoghurtsaus zorgt voor een lichtzure smaak die de salade verfrist. De radijsjes en komkommer voegen een knapperige textuur toe, terwijl de kropsla een lichte, frisse smaak toevoegt.

Pasta Salade met Asperges, Garnalen en Ricotta

Een andere uitstekende salade optie is pasta salade met asperges, garnalen en ricotta. Deze salade smaakt altijd en vooral deze met stukjes witte asperges, grijze garnalen en een sausje op basis van yoghurt en ricotta. Het is een frisse, makkelijk en snelle salade om te maken en ideaal om doordeweeks op tafel te zetten.

De bereiding van deze salade is eenvoudig. De pasta wordt gekookt en afgekoeld, terwijl de witte asperges en garnalen apart worden bereid. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd met een saus op basis van yoghurt en ricotta. Het resultaat is een romige, frisse salade die perfect past bij warme dagen.

Wat deze salade bijzonder maakt, is de combinatie van romige pasta, zachte asperges en zilte garnalen. De saus op basis van yoghurt en ricotta zorgt voor een lichte, romige textuur die de salade cremig maakt zonder zwaar te zijn. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een lunch of lichte avondmaaltijd, vooral tijdens warme dagen.

Aspergesalade met Kip

Een andere heerlijke salade optie is aspergesalade met kip. Deze salade zit vol met lente groente en is perfect voor een lichte maaltijd. De combinatie van kip en asperges zorgt voor een eiwitrijke salade die zowel vullend als licht is.

De bereiding van deze salade is eenvoudig. De kip wordt gegrild of gebakken en in stukjes gesneden, terwijl de asperges apart worden gekookt. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd met een lichte dressing. Het resultaat is een frisse, vullende salade die perfect past bij warme dagen.

Wat deze salade bijzonder maakt, is de combinatie van malse kip en delicate asperges. De dressing voegt een fris accent toe dat de smaken van de ingrediënten versterkt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een lunch of lichte avondmaaltijd, vooral tijdens warme dagen wanneer men behoefte heeft aan iets lichts maar toch vullends.

Warme Aspergesalade met Bacon, Ei en Hazelnoot

Een verrassend lekkere combinatie is warme aspergesalade met bacon, ei en hazelnoot. Dit gerecht is makkelijk te maken en biedt een perfecte balans tussen verschillende smaken en texturen. De combinatie van warme asperges, knapperige bacon, zacht gekookt ei en nootachtige hazelnoten creëert een complexe smaakervaring.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. De asperges worden gekookt en warm geserveerd, terwijl de bacon in reepjes wordt gebakken tot hij knapperig is. Het ei wordt zacht gekookt en in plakjes gesneden. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd met een eenvoudige dressing. De hazelnoten worden eventueel licht geroosterd om hun smaak te versterken.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van warm en koud, zacht en knapperig. De warme asperges komen goed tot hun recht naast de knapperige bacon en de zachte textuur van het ei. De hazelnoten voegen een nootachtige smaak toe die het gerecht verfijnd. De dressing zorgt voor een verbindende factor die alle smaken samenbrengt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een lunch of als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd.

Bakgerechten met Asperges

Asperges zijn uitstekend te verwerken in verschillende bakgerechten zoals quiches, tarten en plaattaarten. Deze gerechten zijn vaak eenvoudig te maken en kunnen van tevoren worden voorbereid, wat ze ideaal maakt voor gasten of drukke dagen.

Plaattaart met Asperges, Spekjes en Brie

Een heerlijke optie is plaattaart met asperges, spekjes en brie. Dit recept is makkelijk en snel te maken en kan op het weekmenu worden gezet. Het combineert krokant bladerdeeg met de lekkerste asperges, gerookt spek en gesmolten brie voor een smaakvolle ervaring.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig. Een plak bladerdeeg wordt belegd met plakjes brie, stukjes asperge en reepjes gerookt spek. Vervolgens wordt de deegranden ingevouwen en het geheel wordt in de oven gebakken tot het deeg goudbruin en knapperig is en de brie gesmolten is. Het resultaat is een heerlijke plaattaart met een rijke smaak en verschillende texturen.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van krokant deeg, romige brie, zachte asperges en hartige spekjes. De verschillende smaken en texturen zorgen voor een complexe smaakervaring die verrassend eenvoudig te maken is. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een doordeweekse maaltijd of als onderdeel van een buffet.

Zoete Aardappel Quiche met Asperges en Bacon

Een andere uitstekende optie is zoete aardappel quiche met asperges en bacon. Deze glutenvrije quiche biedt een moderne twist op het klassieke quiche concept. De zoete aardappel voegt een zoete, aardse smaak toe die perfect past bij de zoute bacon en delicate asperges.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. De zoete aardappel wordt in dunne plakjes gesneden en als bodem van de quiche gebruikt. Vervolgens wordt de quiche gevuld met een mengsel van eieren, room, kaas, asperges en bacon. Het geheel wordt in de oven gebakken tot de vulling gestold is en de randen goudbruin zijn.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van zoete aardappel, zachte asperges en hartige bacon. De zoete smaak van de aardappel komt goed tot zijn recht naast de zoute smaak van de bacon en de delicate smaak van de asperges. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een brunch of lunch, vooral voor diegenen die op zoek zijn naar een glutenvrije optie.

Ravioli met Asperges en Mascarpone

Een verfijnde optie voor een feestelijke maaltijd is ravioli met asperges en mascarpone. Deze gemakkelijke ravioli is een ideale doordeweekse maaltijd die snel klaar is, weinig moeite of tijd kost en toch heerlijk smaakt. De ravioli's worden geserveerd met een simpele en snelle mascarpone saus.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. De ravioli's worden gevuld met een mengsel van gekookte asperges en mascarpone. Vervolgens worden ze gekookd en geserveerd met een simpele saus op basis van mascarpone, Parmezaanse kaas en een snufje nootmuskaat. Het resultaat is een verfijnd gerecht dat verrassend eenvoudig te maken is.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van zachte ravioli, romige mascarpone en delicate asperges. De eenvoudige saus zorgt voor een lichte, romige textuur die de ravioli's verfijnd zonder zwaar te maken. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een doordeweekse avond wanneer men behoefte heeft aan iets anders dan standaard pasta gerechten.

Frittata met Prei en Asperges

Een lichte en voedzame optie is frittata met prei en asperges. Dit gerecht is eenvoudig te maken en biedt een perfecte balans tussen verschillende groenten en eieren. De combinatie van prei en asperges zorgt voor een zoete, aardse smaak die perfect past bij de eenvoudige bereidingswijze.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. De prei en asperges worden in stukjes gesneden en in een pan gebakken tot ze zacht zijn. Vervolgens worden ze gemengd met een mengsel van eieren en melk, waarna het geheel in de oven wordt gebakken tot de frittata gaar is. Het resultaat is een lichte, voedzame maaltijd die perfect past bij warme dagen.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van zoete prei en delicate asperges. De eenvoudige bereidingswijze laat de natuurlijke smaken van de groenten tot hun recht komen, terwijl de eieren een romige, vullende basis vormen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een brunch, lunch of lichte avondmaaltijd.

Pasta en Risotto met Asperges

Asperges zijn uitstekend te verwerken in pasta en risotto gerechten. Deze gerechten zijn vaak romig en vullend, wat ze perfect maakt als hoofdgerecht.

Pasta met Witte Asperges en Mascarpone

Een klassieker die altijd goed valt, is pasta met witte asperges en mascarpone. Dit romige gerecht maakt gebruik van tagliatelle in een mascarpone saus met citroen en stukjes witte asperge. De combinatie van zachte pasta, romige saus en delicate asperges creëert een harmonieuze smaakervaring.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig. De pasta wordt gekookt, terwijl de witte asperges apart worden bereid. Vervolgens worden de ingrediënten vermengd met een simpele saus op basis van mascarpone en citroen. De citroen voegt een fris accent toe dat de smaak van de asperges versterkt.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van eenvoudige ingrediënten die samen een complexe smaak creëren. De mascarpone zorgt voor een romige textuur, terwijl de citroen een vleugje frisheid toevoegt. De witte asperges voegen een delicate, zoete smaak toe die perfect past bij de romige saus. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een doordeweekse avond wanneer men behoefte heeft aan iets anders dan standaard pastagerechten.

Aspergerisotto

Een andere uitstekende pasta optie is aspergerisotto. Dit romige gerecht biedt een perfecte balans tussen de delicate smaak van asperges en de rijke textuur van risotto. De combinatie van verschillende groenten en parmezaanse kaas zorgt voor een complexe smaakervaring die verrassend eenvoudig te maken is.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. De risottograins worden in bouilletje gaar gekookd, terwijl de asperges apart worden bereid. Vervolgens worden de ingrediënten vermengd met een klontje boter en een ruime hoeveelheid Parmezaanse kaas. Het resultaat is een romig, vullend gerecht dat perfect past als hoofdgerecht.

Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de combinatie van romige risotto en delicate asperges. De verschillende groenten voegen een complexe smaak toe die verrassend eenvoudig te maken is. Het toevoegen van Parmezaanse kaas aan het einde zorgt voor een umami smaak die het gerecht verfijnd. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een feestelijke maaltijd of wanneer men behoefte heeft aan iets speciaals.

Pizza met Asperges en Zalm

Een moderne twist op pasta is pizza met asperges en zalm. Deze pizza is makkelijk en snel te maken tijdens het aspergeseizoen. Hij wordt belegd met een kruidig romig laagje ricotta, heerlijke witte asperges en plakjes verse zalm.

De bereiding van dit gerecht is eenvoudig. Een pizza bodem wordt belegd met een laagje ricotta, waarop stukjes witte asperge en plakjes verse zalm worden gelegd. Vervolgens wordt de pizza in een voorverwarmde oven gebakken tot de bodem kn