Gerookte makreel is een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten een heerlijke smaak kan toevoegen. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig maaltijd, een smaakvol broodje of een uitgebreid hoofdgerecht — er zijn talloze manieren om gerookte makreel te gebruiken. In dit artikel worden tien verschillende recepten beschreven die allemaal gerookte makreel bevatten. Deze recepten zijn gebaseerd op praktische en uitgevoerde tips uit betrouwbare bronnen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel amateurs als ervaren koks.

Deze recepten zijn niet alleen smaakvol, maar ook geschikt voor verschillende gelegenheden — van een eenvoudige lunch tot een feestelijke maaltijd. Daarnaast worden tips gegeven voor het kiezen en bewaren van gerookte makreel, zodat je altijd zeker weet dat je met de beste ingrediënten kookt.

Broodje Gerookte Makreel met Geroosterde Biet en Mosterdmayonaise

Een klassieke combinatie die altijd scoort is het broodje gerookte makreel met geroosterde biet en mosterdmayonaise. De zoete smaak van de geroosterde biet combineert perfect met de rokerige makreel en de pittige mosterdmayonaise. Dit broodje is eenvoudig te bereiden, maar heeft een indrukwekkende smaak.

Ingrediënten

• Boerenbrood
• Gerookte makreelfilet
• Geroosterde bieten, in plakjes
• Mosterdmayonaise (mayonaise gemengd met grove mosterd)
• Rucola (optioneel)

Bereiding

1. Besmeer het brood met mosterdmayonaise.
2. Beleg met rucola (optioneel), geroosterde bieten en gerookte makreelfilet.
3. Serveer direct.

Dit broodje is niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk en ideaal als tussendoortje of lunch.

Lauwwarme Salade met Gerookte Makreel, Groene Groenten en Kikkererwten

Een gezonde en smaakvolle salade die perfect is als lunch of lichte avondmaaltijd. Deze salade is snel te bereiden en bevat meerdere groenten, wat ervoor zorgt dat het gerecht evenwichtig is.

Ingrediënten

• Gemengde groene groenten (bijv. spinazie, sla, rucola)
• Kikkererwten (uit blik of zelf gekookt)
• Gerookte makreelfilet
• Rode ui, in dunne ringen
• Olijfolie
• Citroensap
• Zout en peper

Bereiding

1. Meng de groene groenten, kikkererwten en rode ui in een kom.
2. Verdeel de gerookte makreelfilet in stukjes en voeg toe aan de salade.
3. Besprenkel met olijfolie en citroensap.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer lauwwarm.

Deze salade is niet alleen gezond, maar ook smaakvol en geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Pasta met Gerookte Makreel, Tomaat en Peterselie

Een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat snel op tafel staat is pasta met gerookte makreel, tomaat en peterselie. De combinatie van gerookte vis en verse tomaat geeft een frisse smaak die goed aansluit bij pasta.

Ingrediënten

• Tomatenpuree
• Tomaat, in blokjes
• Peper (bijv. Madame Jeanette), fijngehakt (naar smaak)
• Gember, geraspt
• Koriander, fijngehakt
• Ketjap manis (zoete sojasaus)
• Olie
• Gerookte makreelfilet

Bereiding

1. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui zachtjes aan.
2. Voeg de knoflook en trassie toe en bak even mee.
3. Bak de tomatenpuree kort mee.
4. Voeg de tomaat, peper en gember toe en laat sudderen.
5. Voeg de ketjap manis en koriander toe.
6. Verdeel de gerookte makreelfilet in stukjes en voeg toe aan de saus.
7. Laat de smaken goed intrekken.
8. Serveer met rijst en groenten.

Dit gerecht is ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht. De smaken komen goed uit en het gerecht is geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Geroosterde Makreel

Geroosterde makreel is een heerlijk en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Het gerecht is ideaal voor een drukke doordeweekse dag of voor een relaxed zondag. De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor het een praktische keuze is voor zowel beginners als ervaren koks.

Ingrediënten

• 3 rauwe makrelen
• ½ bol verse knoflook
• ½ biologische citroen
• 1 el olijfolie
• 3 takjes tijm
• 3 takjes rozemarijn

Voorbereiding

1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de convEGGtor en de Stainless Steel Grid tot een temperatuur van 200 °C.
2. Snijd de buikwand van elke makreel open en verwijder de ingewanden. Spoel de binnen- en de buitenkant van de makrelen onder koud stromend water goed schoon en dep ze goed droog. Snijd elke zijkant van de makrelen 6 tot 8 keer in.
3. Snijd de knoflook en de citroen in grove stukken.

Bereiding

1. Bestrijk de huid van de makrelen met de olijfolie en bestrooi ze met witte peper en fijn zeezout naar smaak.
2. Leg de makrelen op de Half Perforated Grid en leg de takjes tijm en rozemarijn, de knoflook en de citroen tussen de makrelen.
3. Leg de Perforated Grid op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Rooster de makrelen ca. 15 minuten totdat deze een kerntemperatuur hebben bereikt van 65 °C; deze kun je meten met de Instant Read Thermometer.

Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook gezond en ideaal voor een lichte maaltijd.

Salade van Venkel met Mosselen en Kokkels

Een frisse en smaakvolle salade is een uitstekende keuze voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. Deze salade met venkel, mosselen en kokkels is niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk en geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Ingrediënten

• Venkel
• Venkeltoppen
• Ui
• Geroosterde rode paprika’s
• Radijs
• Dille
• Olijfolie
• Knoflook en peper
• Kappertjes
• Mosselen en kokkels
• Witte wijn
• Peterselie
• Citroen

Bereiding

1. Snijd de venkel, venkeltoppen, ui en geroosterde rode paprika’s in stukken.
2. Snipper de radijs fijn. Hak de dille fijn en meng alles met elkaar.
3. Verwarm olijfolie in een pan. Hak de knoflook en peper en bak in de pan.
4. Voeg de kappertjes en mosselen en kokkels toe en blus af met witte wijn.
5. Hak de peterselie fijn. Rasp de citroen en pers het sap eruit. Meng dit door de venkelsalade.
6. Verwarm olijfolie in een pan. Schud wat bloem op een bord. Doop de makreelfilets met de huidkant in de bloem. Bak de makreel op de huid circa 10 seconden in de hete olie en breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de salade onderop en leg daar de makreelfilets op. Garneer met dille.

Dit gerecht is ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht. De smaken komen goed uit en het gerecht is geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Gerookte Makreel met Spruitjes

Een eenvoudig, maar smaakvol gerecht is gerookte makreel met spruitjes. Dit gerecht is ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht. De combinatie van gerookte makreel en spruitjes geeft een frisse smaak die goed aansluit bij de andere ingrediënten.

Ingrediënten

• 1 gerookte makreel van circa 400 gram (schoongemaakt)
• 300 gram fijngesneden (kleine) spruitjes (kontje eraf en eventueel gehalveerd)
• 1 fijngesneden ui
• 1 Surinaamse peper (optioneel)
• 2 fijngesneden teentjes knoflook
• 1 eetlepel tomatenpuree
• Zout en peper

Bereiding

1. Kook de spruitjes in 5 minuten beetgaar en giet af.
2. Doe in een koekenpan een beetje zonnebloemolie en bak hierin de ui, knoflook en peper aan.
3. Nu mogen de stukjes makreel erbij, bak ook dit goed aan met de tomatenpuree.
4. Als de vis mooi bruin is, doe je hier de spruitjes bij. Blijf goed omscheppen en voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Wij aten hier basmati rijst bij en de jongens hadden hun macaroni.

Dit gerecht is ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht. De smaken komen goed uit en het gerecht is geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Salade met Makreel, Komkommer en Avocado

Een frisse en snelle maaltijd is een salade met makreel, komkommer en avocado. Deze salade is ideaal voor een lunch of diner. Gerookte makreel wordt gecombineerd met avocado, komkommer, paprika en verse spinazie of veldsla. Een eenvoudige dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout maakt het gerecht af, en de muntblaadjes geven een extra frisse touch.

Ingrediënten

• 200 gram gerookte makreel
• 1 avocado
• 100 / 150 gram spinazie of veldsla
• Halve komkommer
• 1 rode paprika
• Paar blaadjes munt
• Olijfolie
• Peper en zout
• Citroensap

Bereiding

1. Was de sla en verdeel over een bord.
2. Beleg met komkommer, tomaat en radijs.
3. Verdeel de gerookte makreelfilet (in stukjes) en de gekookte eieren over de salade.
4. Besprenkel met dressing naar keuze.
5. Serveer direct.

Dit gerecht is ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht. De smaken komen goed uit en het gerecht is geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Salade met Gerookte Makreel en Ei

Een klassieke salade die perfect is als lunch of voorgerecht is de salade met gerookte makreel en ei. De combinatie van gerookte makreel en gekookte eieren geeft een smaakvol gerecht dat snel op tafel staat.

Ingrediënten

• Gerookte makreelfilet
• Gekookte eieren, in partjes
• Sla (bijv. kropsla, ijsbergsla)
• Komkommer, in plakjes
• Tomaat, in partjes
• Radijs, in plakjes
• Dressing naar keuze (bijv. yoghurt dressing, franse dressing)

Bereiding

1. Was de sla en verdeel over een bord.
2. Beleg met komkommer, tomaat en radijs.
3. Verdeel de gerookte makreelfilet (in stukjes) en de gekookte eieren over de salade.
4. Besprenkel met dressing naar keuze.
5. Serveer direct.

Dit gerecht is ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht. De smaken komen goed uit en het gerecht is geschikt voor zowel warme als koele weersomstandigheden.

Tips voor het Kopen en Bewaren van Gerookte Makreel

Het kiezen en bewaren van gerookte makreel is belangrijk om ervoor te zorgen dat je altijd met de beste ingrediënten kookt. Hier zijn enkele tips die je kunnen helpen om de beste gerookte makreel te kiezen en te bewaren.

Kopen

• Kijk naar de kleur: De makreel moet een mooie, glanzende kleur hebben. Vermijd makreel met een doffe of grauwe kleur.
• Ruik eraan: De makreel moet een frisse, rokerige geur hebben. Vermijd makreel met een sterke of onaangename geur.

Bewaren

• Koel bewaren: Gerookte makreel moet op een temperatuur van maximaal 5 °C bewaard worden.
• Voorbereiden: Als je gerookte makreel wilt opslaan, is het raadzaam om het in kleine hoeveelheden op te slaan, zodat je het snel kunt gebruiken.
• Vriespunt: Gerookte makreel kan opgevroren worden, maar het is belangrijk om het in afdichtbare verpakking op te slaan om te voorkomen dat het uitdroogt.

Door deze tips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je altijd met de beste ingrediënten kookt en dat je gerookte makreel zo lang mogelijk vers blijft.

Andere Recepten met Gerookte Makreel

Daarnaast zijn er nog veel andere recepten die gerookte makreel bevatten. Deze recepten zijn allemaal uniek en bieden een andere smaakervaring. Hier zijn enkele voorbeelden van andere recepten die gerookte makreel bevatten:

• Pittige makreel in tomatensaus
• Makreel aardappelsalade
• Borrelhapje makreel
• Stokbrood makreel speciaal
• Makreel rillettes
• Makreel á la Viet
• Bami met limoen en gerookte makreel
• Ikan oblok (mild gekruide makreel uit de oven)
• Eiersalade met makreel en kruiden
• Linzencurry met makreel
• Bagel met makreel
• Aardappel makreel schotel
• Makreel uit de grill
• Makreel mousse
• Pastasalade met krokant katenspek en makreel
• “Light” sandwich met makreel
• Makreel-tomatensalade
• Pittige makreel Zaandijk
• Pittige makreel
• Hete makreel
• Makreel uit de oven

Deze recepten zijn allemaal uniek en bieden een andere smaakervaring. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig maaltijd of een uitgebreid gerecht, er is zeker een recept dat aansluit bij je smaak.

Conclusie

Gerookte makreel is een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten een heerlijke smaak kan toevoegen. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig maaltijd, een smaakvol broodje of een uitgebreid hoofdgerecht — er zijn talloze manieren om gerookte makreel te gebruiken. De recepten die in dit artikel worden beschreven zijn allemaal gebaseerd op praktische en uitgevoerde tips uit betrouwbare bronnen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel amateurs als ervaren koks.

Daarnaast zijn er ook tips gegeven voor het kiezen en bewaren van gerookte makreel, zodat je altijd zeker weet dat je met de beste ingrediënten kookt. Deze tips zijn belangrijk om ervoor te zorgen dat je gerookte makreel zo lang mogelijk vers blijft en dat je altijd met de beste ingrediënten kookt.

Tenslotte zijn er ook andere recepten genoemd die gerookte makreel bevatten. Deze recepten zijn allemaal uniek en bieden een andere smaakervaring. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig maaltijd of een uitgebreid gerecht, er is zeker een recept dat aansluit bij je smaak. Gerookte makreel is een ingrediënt dat zowel smaakvol als voedzaam is, en het is een must-have in elke keuken.

Bronnen

1. Cafetaria Jasmijn
2. Big Green Egg
3. 24 Kitchen
4. Cooking Life
5. Mijn Receptenboek
6. Mooi Recepten