Een M&M taart met KitKat: het recept voor een kleurrijke & verrassend makkelijke feesttaart
Het combineren van M&M’s en KitKats in een taart creëert een sfeer van speelsheid en opwindende visuele effecten, terwijl de smaken — zowel krokant als zacht — vloeiend complementair werken. De taart is een populaire keuze, met name tijdens feestdagen, kinderverjaardagen en andere sociale gelegenheden. In dit artikel wordt een uitgebreid overzicht gegeven van recepten, technieken en praktische aanwijzingen om een heerlijke M&M en KitKat taart met succes te bakken. Van de keuze van ingredienten tot aan het uitwerken van smaak en presentatie, alles wordt op een professionele en inzichtelijke manier uiteengezet.
Inleiding
M&M taarten sluiten aan bij een groeiend culinair fenomeen: de versiering van taarten met kleurrijke en bekende snacks om de visuele impact en ook smaakverwachting van tafelgasten te verhogen. In alle bronnen wordt duidelijk genoemd dat combinaties zoals M&M’s en KitKats — bijvoorbeeld in combinatie met chocolade, crème en biscuit — op het menu worden toegevoegd en een snelle manier zijn om aandacht te trekken. De recepten zijn doorgaans simpel van toepassing, snel genot biedend en geschikt voor zowel amateur- als ervaren kokken. De essentiële componenten — zoals cakebodem, vulling en decoratie — zijn vrij consistente op zoek naar wat betreft ingrediënten en bereidingswijze.
De populairheid van M&M & KitKat taarten
De combinatie van M&M’s en KitKats in taarten is overduidelijk erg populair. Dit blijkt uit de diverse recepten en aanwendingen die worden genoemd in de bronnen. Zowel in online kookportalen zoals Uit Paulines Keuken als bij AH en Jumbo wordt deze taart gemakkelijk te vinden gepresenteerd. Ook worden alternatieve vullingsopties vermeld, waaronder hazelnoot praline crème en kersenjam. Hierdoor is de taart flexibel in toepassing: hij kan worden afgestemd op voorkeuren, seizoensgebonden ingrediënten of eventuele gewenste variaties (zoals roomboter of eiwit-melkgebak voor een lichtere notering).
De meeste recepten benutten een basis van chocolate-cakebodem en ofwel crème vullingen, ofwel mousse. Daarnaast wordt er vaak gebruikgemaakt van Nutella of botercrème om de omslag en rand van de taart in te smeren, waarna M&M’s en KitKats worden toegevoegd als decoratie. Ook worden er details vermeld over het optimaliseren van het eten — bijvoorbeeld het snijden van de taart per stuk zodat geen KitKat wordt verpest, en de manier waarop de zaai van M&M’s in de verfijning een rol speelt in het smaakprofiel.
M&M en KitKat taarten zijn dan ook zowel eenvoudig als speels in uitstraling, wat ze uniek maakt binnen deze categorie. Bovendien is er een sterke visuele component die helpt bij het overtuigen van eventuele taartgasten met een beperkt culinair contact. Tijdens verjaardagen of partijen voor kinderen is dit een must-have die met relatief weinig moeite kan worden gemaakt.
Ingrediënten en bereidingswijzen
Om de verschillende recepten te analyseren wordt hier een overzicht gegeven van de meest gebruikte ingrediënten en technieken. Hoewel er verschillende variaties binnen de recepten worden genoemd, wordt er doorgaans gewerkt met een basiskrakvaste cake, een chocoladecrème of -mousse als vulling, en de decoratie uit M&M’s en of KitKats.
Vaste componenten in de taarten
Op basis van de meest genoemde ingrediënten en tools in de bronnen kunnen we een overlegtafel samenstelen, die de ingrediëntenstructuren en tools overzichtelijk weergeeft.
| Bestanddeel / Item | Doel functie in de taart |
|---|---|
| Zelfrijzend bakmeel | Verleent luchtigheid aan de taartbodem |
| Chocoladeboon of cacoapoeder | Voor chocoladesmaak of donkere glans |
| Ongezouten roomboter | Voor botercrème of einddecoratie |
| Eieren | Structuur en volumegevend |
| Suiker | Verzachter en texturegevend |
| Chocoladecrème of mousse | Vulling tussen de laage |
| Nutella | Versieringsmateriaal of omslaag |
| M&M’s | Decoratie en zachte eetplezier |
| KitKat | Decoratie- of texture-element |
| Spuitzakken, spuitmonden, linten | Hulpmiddelen voor verving en sier |
Naast deze standaard ingrediënten mogen variaties worden gemaakt. Zo worden in bron 1 M&M's gebruikt als gebroken stukjes in de crèmevulling, en in bron 3 en 4 wordt er expliciet gebruikgemaakt van verfijningen als Nutella als randbeschot.
Inhousvulling en bereiding
De bereidingswijze, aangevuld met uitvoerige toelichtingen in de gebruikte bronnen, loopt over het algemeen volgens een systeem van 5 stappen. Een beknopte lijst van bereidingsstappen, samengevat uit de verschillende bronnen, is als volgt:
Cakebodem voorbereiden en bakken
Begin met het mengen van de cakebodem. Voor een standaard M&M of KitKat taart wordt vaak gewerkt met een chocoladebiscuit. Gebruik hiertoe eieren, suiker, bloem, cacao en roomboter. Bak dit in een voorzorgelijk ingevette springvorm. De lengte van de bakkenvariaat per recept, maar ligt bij 30-45 minuten bij temperaturen rond 175-180 °C.Cake laten afkoelen en snotteren
Nadat de cake is gebakken en bijna volledig is afgekoeld, wordt deze gewoonlijk horizontaal doorgesneden zodat er twee laages ontstaan. Dit is belangrijk wanneer de taart geventeerd wordt — in bijvoorbeeld met crème of mousse. In sommige recepten wordt dit snotteren overgeschakeld door de cake met Nutella of botercrème aan te vullen.Vulling uitwerken of toepassen
De vulling kan bestaan uit botercrème, chocolademousse, hazelnotenpraline (bron 1), of kersenjam (bron 2). Een standaard vulling (zoals botercrème wordt in bron 5 genoemd) vereist een mengel van roomboter, suiker, room, of eiwit (afhankelijk van het recept). Zodra de vulling klaar is, wordt ze op de onderste taartlaag aangebracht.KitKats of M&M's plaatsen als decoratie
Nodig het lint en de KitKats. De M&M’s worden vaak verspreid over de bovenkant van de taart, terwijl de KitKats rond de rand van de cake worden geplakt. Dit kan worden gedaan door de onderkant van de KitKats een beetje Nutella of crème op te smijten, waarna ze op het gebak worden bevestigd.Serven of opslaan
Na het voltooien van de taart wordt deze meestal afgedekt of eventueel met een feestelijk lint strak vastgemaakt. Zoals nimmer in bron 5 wordt vermeld, is het afwisselende idee om de taart te bewaren buiten de koelkast, aangezien de snottering niet sneller uitdroogt. Op moment van servering kan de taart worden gesneden per stuk, zodat de KitKats volledig intact blijven in elke portie.
Verfijningen in receptie
De recepten bieden ook meerdere opties voor verfijningen — zowel qua ingrediënten als qua presentatie. Deze variatie maakt het mogelijk om verschillende culinair technieken in one taart te combineren, bijvoorbeeld door:
1. De ingrediëntenvervanging
Sommige recepten tonen gebruik van specifieke merkingredienten, zoals BrandNewCake Crème Mix, BrandNewCake Biscuit Mix en Nutella. Andere recepten, zoals die van Uit Paulines Keuken, maken gebruik van traditionele ingrediënten zoals gepasteuriseerd eiwit en puur bloem. Deze variatie biedt de bakker de mogelijkheid om zowel snel als traditioneel te koken. Bijvoorbeeld, in bron 1 wordt verwezen naar het gebruik van commerciële mixen die sneller en voorspelbaarder werken, terwijl bron 2 traditionele bakmethoden noemt.
Daarnaast is het mogelijk om de vulling en decoratie te varieren qua smaak. Zo kan er bijvoorbeeld gekozen worden voor een kersenjam als vulling in plaats van botercrème (bron 2), terwijl het gebruik van M&M's met “crispy” in zijn naam (zoals genoemd in bron 5 en 4) een extra kruimelige texture toevoegt.
2. Decoratieopties
De versiering van de taart is een cruciale component. Terwijl M&M's doorgaans gebruikt worden als een schaal op de bovenkant van de taart, dient de KitKat als een randelement. Het verschil tussen M&M's in gebroken vorm en geheel is opgemerkt in bron 1, waarin bijvoorbeeld gekozen wordt om M&M’s te versnijden zodat ze in zowel vulling als versiering kunnen worden toegevoegd. Daarnaast is gezien in bron 3 dat M&M's zelfs kan worden gebruikt om de taart volledig te bedekken, waarbij de onderliggende gebak niet zichtbaar is.
In bron 5 — Uit Paulines Keuken — wordt verder op de decoratie ingetreden. Er wordt bijvoorbeeld specifieke aanwijzing gegeven over het plaatsen van de KitKats (doormidden gesneden of geheel), het gebruik van linten om de taart ‘feestelijk’ aan te vullen, en het snijden van porties zodat geen KitKats worden verpest. De suggestie om de M&M's te stroken over de bovenrand, terwijl de KitKats in de omslag geplaatst worden, maakt de taart zowel zinvollig als attractief.
3. Uitbreiding op bereidingswijze
In bron 4, van Albert Heijn, wordt een bereiding genoemd die overeenkomt met de ‘au bain-marie’-methode — een techniek waarbij de chocolade aan de kook wordt gezet op een warme waterwarmte — wat in verschillende stappen van het maken van de cakecrème of chocolademousse relevant is.
Bron 1 bevat een overhaalbare aanwending — gebruik van spuitzakken en spuitmondjes om verfijningen in de taart te maken. Zoals beschreven wordt in dit gedeelte, kunnen extra elementen zoals crème op verschillende plekken worden aangebracht zodat de taart complexer en uitdagender is in aanblik.
Bron 6 van 'Zoet Recepten' presenteert de taart met een extra toetsing: het omschrijven van extra variaties zoals krokante M&M's of andere chocolade snacks. Hoewel niet alle recepten hier specifiek voor kiezen, is dit ideaal voor wie van ‘uitdagende’ verfijningsverhoudingen houdt.
Uitvoering en tips voor bakken
Het maken van een M&M en KitKat taart vereist niet alleen creativiteit, maar ook aandacht voor detail. Aangezien er bijna altijd gebruik wordt gemaakt van verfijningen zoals botercrème, boter en room, zijn er sommige technische details die helen zorgen dat de receptuur en presentatie gelukt worden.
1. Uitzonderlijke aandacht voor afkoelen
In alle bronnen wordt gewezen op het belang van het laten afkoelen van de taart. Dit is belangrijk omdat de vulling — zoals botercrème of mousse — minder effectiv is op een te warme taartbodem. Wanneer de taart te snel gesnotterd wordt, kan dat resulteren in het onderzoeden van de bodem (de ‘cake’) of de vulling in de vorm. Dit veroorzaakt vaak een klunzige presentatie.
2. Evenwicht tussen visuele impact en etenbarenheid
De kitsch van deze taart is in belangrijke mate afhankelijk van de manier waarop de KitKats en M&M’s worden bevestigd. In de bron 5 wordt overigens gewezen op het idee van het snijden van pjes — op een manier waarbij KitKats intact blijven. Dit dient als een praktisch advies: wanneer pjes worden afgesneden in kleine stukjes, moet het vissen door de KitKats worden voorkomen, wat via een strategisch geplaatste cincsnijder mogelijk is. Zo kan iedere bakker ervoor zorgen dat er voldoende KitKats beschikbaar zijn per portie.
3. Koel- en opslagadviezen
Ten aanzien van het opslaan van de taart zijn er verschillende raadplaatjes genoemd in de bronnen. Zo wordt in bron 5 verwezen naar het idee dat de taart beter bewaard kan worden buiten de koelkast en dat eventuele restanten in verhouding kunnen worden verpakt of gefroren. In tegenstelling tot enkele andere taarten vereist deze M&M/KitKat taart dus minimaal koelstadsessie, aangezien de snottereindlaag en de verfijningen (zoals Nutella) voorkomen dat de taart te snel uitdroog.
4. Werkplek- en materiaalkeuze
De keuzes van materiaal en gereedschap spelen ook een kleine, maar belangrijke rol in de taartuitvoering. Op basis van de bronnen zijn de volgende gereedschappjes consistent gebruikt:
- Springvormen (18 cm): Dit is de meest voorkomende maat, bijna telkens genoemd voor individueel werkplek van 8 tot 12 personen.
- Bakpapier: Het aanvullen van zo ieder vlak van de taartbodem zorgt voor een extra vloeiend afkloppeffect.
- Spatel of spatelpjes: Voor het uitwerken van botercrème of het spuiten van snotter.
- Spuitzakken met spuitmonden (openen & bloem): Voor zowel het opspuiten van vullingen als het decoratieve schilderstrekken.
- Feestelijk lint: Dit dient als een visuele afsluiting en een praktische werkbeklemming — op basis van de KitKats die rondom de taart hangen.
Aanpassingen en culinair varianten
Deze taart is inmiddels zo populaar dat er vele varianten bestaan. Sommige recepten werken met M&M taart alsof het traditioneel is — en zetten specieel accent op de kleur — terwijl andere het verversend op met andere krokante snacks. Hieronder een overzicht van mogelijke varianten die kunnen worden aangeworven voor diegene die wil experimenteren.
1. Kleur- en smakevoluties
Aangezien de taart eigenlijk een kleurtaart is die op basis van de verkoop van M&M’s zich kan bewegen van kleur naar kleur, is het duidelijk dat het mogelijk is om voor:
- Een 'regenboog'-versie met M&M's in alle kleuren,
- Een enkelaankleurversie, zoals gedeeltelijk in rood, paarse of bruine M&M’s,
- Thema-gebaseerde kleursamenstellingen, bijvoorbeeld als voorbereiding voor paas, kerst of kinderspeelplek gelegenheden.
Sommige varianten gaan dit verder en introduceren ook kleurrijke crèmesvullingen, zodat de decoratie en vulling onderling een extra dynamiek krijgen — zoals in bron 3 waar de M&M’s op de bovenkant volledig worden toegepast om de cake te bedekken.
Op smaakensfeer kunnen M&M's variabel zijn tussen ‘crispys’ (zoals genoemd in bron 5) en traditionele, zachte of krokante. De keuze van M&M’s kan worden bepaald door persoonlijke voorkeur of door het combineren met KitKats of andere krokantaarden.
2. Aanpassing van vulling
Het is mogelijk om zowel de vulling en ook taartbodem te animeren via verschillende soorten botercrème of geraffineerde moussevarianten. Aangezien kersenjam, hazelnotenpraline en chocolade boter crèmes expliciet genoemd zijn, hebben deze opties het mogelijk voor het verkorten van een M&M/KitKat combinertar als voor een feestelijkere versie.
3. Het kiezen van taartbodem
De basis van de taart kan worden veranderd per bakmethode. Zo kan men kiezen:
- tussen chocoladebiscuit, zoals uitgesproken wordt in de meeste bronnen,
- witte of ronde cakegebak, voor een zacht kleurenverschijnsel,
- bijzonder gevulde bakmeelbodems, zoals wordt genoemd in bron 4.
4. Presentatie- en feestorganisatievarianten
De variatie in de sierkan worden uitgebreid met de combinatie of het kiezen van andere snacks. Bijvoorbeeld:
- Een M&M taart met alleen KitKats — voor wie houdt van een ononderbroken chocolade-gevoel.
- Een ‘dubbelschijf’ taart, waarin zowel de boven- en onderkant gedeeltelijk versierd is met M&M’s en KitKats.
- KitKat strips als randvergroting, of M&M-gebeden als ‘strijkvulling’ zowel voor vulling als decoratie — zoals in bron 1.
Hiermee kan het Bakken van M&M en KitKat taarten worden omgevormd tot een compleet persoonlijke keuze — van kleur tot smaak, vorm tot evenement.
Conclusie
In deze analyse en uitvoerige aanwijzing is het recept en toepasbare technieken voor het maken van M&M en KitKat taart besproken. De taart is doorgaans eenvoudig in toepassing (30 minuten tot 2 uren, afhankelijk van vulling), kleurrijk in presentatie en heerlijk te eten dankzij de combinatie van krokant, zacht, en roomboterig. Uit de meeste recepten valt op te maken dat er genoeg ruimte is voor verfijningen en varianten zowel qua ingrediënten als qua siermogelijkheid. En terwijl de techniek over het algemeen hetzelfde is — van de bakbovening tot het toepassen van de versiering — is de kruidentijdelijkheid vrij sterk beperkt, aangezien meestal vullingen als eieren, boter, suiker en Nutella betrokken zijn.
Zowel thuisbakers als ervaren kokken zullen deze taart vanzelfsprekend in hun koks-kapsel willen opnemen. En aangezien de populariteit van deze taart lijkt te stijgen, is de tijd rijp om er persoonlijke varianten aan toe te voegen. Of het nu gaat om een verjaardag, een bruidsmiddag of gewoon een gezellige moment — deze taart is een zeggen en proeven geef. Als het over M&M en KitKat gaat, zijn er weinig redenen om iets anders te kiezen.