Het koken van eenvoudige en smaakvolle gerechten is binnen handbereik, en met de juiste kookboeken wordt het zelfs voor beginners een genoeglijk en inspirerend proces. In dit artikel bespreken we tien uitstekende kookboeken, allemaal met makkelijke recepten en met een duidelijke instructie, zodat iedereen – ongeacht zijn of haar ervaring in de keuken – van hen kan profiteren. De boeken zijn uitvoerig beschreven op basis van bronnen waaruit informatie wordt verkregen over inhoud, thema's, structuur, en gebruiksvriendelijkheid.
Wat maakt een kookboek ‘makkelijk’?
Een ‘makkelijk’ kookboek biedt eenvoudige recepten die snel, vertrouwd of technisch weinig complex zijn. Meestal bevat zo’n boek gerechten gemaakt met weinig ingrediënten, standaard gereedschappen en kooktijden die beheersbaar zijn. De nadruk ligt op eetbaarheid, handigheid en eenvoud, waarbij frustratie in de keuken zo veel mogelijk wordt voorkomen. Sommige boeken richten zich op specifieke categorieën, zoals gezonde eetgewoontes, het gebruik van weinig koolhydraten, of zelfs het gebruik van ingrediënten die vaak al aanwezig zijn in de huishoudelijke voorraad.
De boeken die hieronder worden besproken voldoen aan deze criteria. Ze zijn geschreven voor het alledaagse gebruik, en veel van hen richten zich specifiek op mensen die met weinig tijd, energie of ervaring nog steeds graag zelf koken.
1. "Lekker makkelijk"
Deze kookboektitel spreekt voor zich: hij biedt meer dan 100 eenvoudige en directe recepten, geschikt voor het alledaagse avondeten. Alle recepten zijn bedoeld voor het gebruik van weinig ingrediënten – maximaal tien – die makkelijk te koop zijn in de supermarkt. Zo wordt koken met dit boek geen ingewikkeld traject, maar een prettig proces dat resulteert in schone en licht te bereiden gerechten.
De inhoud van het boek raakt verschillende categorieën aan, waaronder snel klaar gemaakte gerechten, pasta- en snelle zoete gerechten, evenals gezonde saletjes en soeprecepten. Buitengewoon handig zijn de recepten die uitsluitend met zes ingrediënten gevormd kunnen worden, omdat dit de mogelijkheid biedt om voedselverspilling te voorkomen en snelle maaltijden te bereiden bij spontane dinsdagen of gezellige avonden thuis.
Vooral voor mensen die slechts beperkte ruimte of keukenapparatuur in huis hebben, zoals studenten of starters, is dit kookboek een waardevolle aanwinst. De eenvoud van de bereiding en het gebruik van weinig ingrediënten zorgt ervoor dat de maaltijden tijd- en budgetvriendelijk worden.
2. Kookboeken van Rukmini Iyer
De kookboeken van Rukmini Iyer zijn zo geschreven dat kiezen, kopen en koken eenvoudiger wordt gemaakt. Hun thema is het eenvoudig koken zonder die je tijd of moeite kost. Iyer’s recepten zijn simpel in uitvoering, vooral geschikt voor het gebruik van de oven of het vuur. De structuur van het geheel is duidelijk te volgen met aandachtspunten gericht op bepaalde themas of soorten gerechten – bijvoorbeeld “De Groene Bakplaat” of “De Zoete Bakplaat”.
Hoewel de recepten makkelijk zijn te bereiden, zijn de resultaten smaakvol en verrassend voor wat betreft het eindresultaat. Dit boek is dan ook een must-have voor mensen die niet voor het oog merkbaar moeite willen doen, maar er wel blij mee willen zijn dat eten van a tot z doorgaat zowel op smaak als op gevoel.
3. "De makkelijke keuken"
"De makkelijke keuken" bevat 200 klassieke en eenvoudig te bereiden recepten die iedereen, inclusief beginners, succesvol kan maken. Een van de knappe zaken is dat de recepten steeds weer aangewezen kunnen worden door lezers, als ze nog eens terug willen. Zo is het een betrouwbare gids waarvan men gebruik kan maken wanneer het koken even met rust neergelegd zijn.
De recepten zijn opgemaakt met een nadruk op gebruik van duidelijk verkrijgbare ingrediënten, zodat de aanschaf van exotische of weinig bekende producten overbodig blijft. Het boek houdt de nadruk lank op het koken zonder het gebruik van pakjes en zakjes, wat een extra toegevoegde waarde biedt: schone eenvoud, maar rijpere ervaring in de keuken.
Daarbij is dit ook een heruitgave van een reeds populaire kookbundel, met tientallen duizenden lezers die dit al hebben bekeken. Deze uitgave zorgt voor dingen uit te trekken die eenvoudig genoeg zijn, maar met smaken zo rijk als de beste.
4. "Fast, fresh, simple" door Donna Hay
Donna Hay is bekend om hun keukenwonderwerk met sierlijke en vooral makkelijk bruikbare recepten. Haar kookboek heet "Fast, fresh, simple", wat een perfecte omschrijving oplevert van haar visie op koken: snel, vers en simpel.
Structuur en inhoud
"Fast, fresh, simple" is onderverdeeld in drie delen of hoofdstukken:
Fast: Hartige en zoete gerechten die snel klaar zijn. Onder deze categorie horen gerechten die binnen een half uur op tafel kunnen staan. Uitgeoefend is er aandacht voor tijd en snelheden waarbij niet veel ingrediënten of stappen vereist zijn.
Fresh: Hierin wordt aandacht besteed aan klassieke gerechten die niet zouden moeten vragen om veel tijd. Dit is ook het deel waarin de nadruk ligt op koken zonder veel voorbereiding, zodat men met minimale stress in de keuken kan werken.
Simple: Dit gedeelte richt zich op het gebruik van een mix van verse ingrediënten en kant-en-klare producten om eenvoudige gerechten te maken. Dit is ideaal voor mensen die niet van nul willen beginnen, maar wel genieten van de versheid en kwaliteit.
Deze structuur maakt "Fast, fresh, simple" een handig lees- en kookboek, waarin men niet gedwongen is om veel tijd of moeite te besteden. Het is toegankelijk, verleidelijk in zijn illustraties, en het kooktraject overzichtelijk genereert.
Voorbeeldrecepten
Een paar voorbeelden van wat u kunt vinden:
- Fast: Stuffed avocaden met ei of tomatensoufflé met wat zowel eenvoudig gemaakte voorbereiding.
- Fresh: Er zijn klassieken, zoals een avondroerei of een frisse avocado toast.
- Simple: In dit deel leert u hoe u met een stuk of vier dingen al een volwaardige maaltijd klaar kunt hebben, zoals een pasta-basis met een vers tomaat of garnalen.
5. "Vers!" door Donal Skehan
Donal Skehan is een bekende Ierse keukenexpert, en zijn kookboek "Vers!" is een voorbeeld van hoe makkelijk koken met enkele eenvoudige ingrediënten kan zijn. De nadruk in dit kookboek ligt op lichte, vers eten dat gezond is en waarvan men direct kan genieten.
Het boek houdt zich bezig met het opbouwen van maaltijden soepen en saletjes, als ook groentegerechten die makkelijk te bereiden zijn, maar het accent zit op kwaliteit. Skehan benadrukt hoe belangrijk is het kiezen van goede ingrediënten. Deze benadering maakt dat “Vers!” niet alleen eenvoudig is, maar ook vrij complex in smaak en uitstraling.
Recepten en tips
Er is een aantrekkelijke variatie aan recepten:
- Maaltijdsoepen, zoals een klassieke kerstsoep of een zomergroentesoep.
- Vooral met saletjes die zo fris zijn als ze pas in de keuken zijn gemaakt: brood met vers fruit of een eenvoudig groentesalade.
- Gerechten waarin groenten centraal staan – zoals de eenvoudige groentenbowl of met iets van kip of vis.
Deze kookboek ligt overduidelijk in de lijn van mensen die willen genieten van snelle, gezonde keuzes zonder compromissen op smaak.
6. "Snel, gezond & lekker; 160 tien-minuten-recepten" door Sue Quinn
De titel van dit kookboek suggereert direct het kooksysteem waarin het is samengesteld: snel, gezond en lekker. Dit maakt het boek ideaal voor degene die in weinig tijd de keuken binnen kan stormen en het al snel weer buiten kan stappen.
Aanpak en variatie
In het boek van Sue Quinn kan men leren hoe eenvoudige ingrediënten in korte tijd tot gerechten geperfectioneerd kunnen worden. Sommige recepten nemen zelfs minder dan tien minuten in beslag, en toch bieden ze een volledig gerecht. De nadruk is op het bereiden van maaltijden die licht en gezond zijn.
De aanpak van Quinn is handig in het opstellen van een basisinventaris in de keuken. Zij biedt ook nuttige tips voor een goede mise-en-place, zodat men de kookwekker met vertrouwen kan aanzetten. Deze methode is vooral gunstig voor mensen die tijdens dravole dagen moeten koken, maar toch genieten willen van een zelf bereide maaltijd.
Bijpassende recepten
- Klassiekers zoals een poeletje geroosterde kip, snel bereid met wat groentetjes.
- Slimme snacks zoals een eenvoudige zalm- of kipsticks die binnen tien minuten op tafel staan.
- Frisse smoothies of sapjes die snel klaar zijn en nog fitter worden wanneer men er verse groenten bij toont.
7. "De snelle bakplaat" door Rukmini Iyer
Met zijn aandachtspunt op de bakplaat, is Rukmini Iyer's "De snelle bakplaat" een praktisch kookboek dat eenvoudig te bereiden gerechten in de oven kookt. Deze methode van koken is handig voor mensen die liever even in de keuken iets zetten en rustig het gerecht kunnen eten terwijl het zichzelf laat bereiden in de oven.
De opbouw van het kookboek is geïnspireerd door eenvoud en snelle uitvoering. De nadruk ligt op het gebruik van ingrediënten die snel en makkelijk verkrijgbaar zijn, terwijl het gerecht in de oven zorgt voor vrijheid zonder afleiding.
Gerechten in "De snelle bakplaat"
- Meelevende gerechten zoals geroosterde kip of worstjes.
- Simpele zoete gerechten, zoals een brownie of cake die binnen 30 minuten in de oven is klaar.
- Gemengde ovenrecepten met kruiden, tomaten of groenten, samen met vlees of vis.
8. "Simpel" door Yotam Ottolenghi
"Yotam Ottolenghi" is wereldwijd bekend om zijn prachtig opgeleverde recepten met rijke smaken. Zijn kookboek "Simpel" bevat een aandachtspunt op het bereiden van gerechten die niet verward hoeven te worden opgebouwd door vele ingrediënten, moeilijke technieken of langdurige vervaardiging.
In "Simpel" bewijst Ottolenghi dat makkelijk koken met gezellige en verrassende smaken mogelijk is. Er wordt gebruikgemaakt van iconen om recepten extra visueel duidelijk te maken. Zo kan men snel lezen welk gerecht welke kenmerken heeft op basis van eenvoud of smaakoverzicht.
Voorgestelde recepten
- Een zacht kipgerecht met smaak van tomaten en kruiden, of het meest eenvoudige omelet dat toch verrassend smaakt.
- Een avocadoboter met tomatensalsa – simpel, maar vol smaak.
- Eenhoudige cakes of koek, zoals een munt-en-pistache-chocoladecake die eenvoud met luchtige smaken verbindt.
9. "Het makkelijke bakboek" door Rutger van den Broek
Rutger van den Broek's "Het makkelijke bakboek" wordt voorgesteld als bewijs dat bakken eenvoudig genomen kan worden. Het is een uitstekend kook- of bakboek voor beginners, want het richt zich op het gebruik van weinig ingrediënten en technieken die sneller dan gemiddeld kunnen worden geleerd.
Deel van het genoegen kan men vinden in het volgende:
- Stap voor stap instructies met eenvoudige uitleg.
- Recepten die weinig apparatuur vereisen – zoals een kom, steelpan, steelpan of standaard bakvormen.
- Grote aantallen rekeningen die niet te lang duren of niet te ingewikkeld zijn.
Recepten
- Klassiekers zoals amandelcroissants of gemberpannenkoeken.
- Eenhoudige zoete gerechten, zoals kaneelscones met cranberry’s of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.
- Snel klaargemaakte broodjes of gezette bakvormen.
10. Chicks Love Food: Het "20 minutes or less" kookboek
"Chicks Love Food" is ook een van de populaire kookboeken die zich richten op diep eenvoud in koken – zonder het gevoel dat er tijd of energie voor verloren werd gegaan. Dit kookboek richt zich op snelle en gezonde maaltijden die binnen twintig minuten, of soms zelfs minder, klaar kunnen zijn.
Uitleg en voorbeelden
- Snelle bereidingen zoals een frisse omelet of een fruit-yoghurt mix.
- Goed passend voor mensen die al op hun werk bezet zijn, zoals een lunch in een tas of een lunch op kantoor.
- Ook geschikt voor diegene die onderweg willen koken, zoals een draadloze maaltijd op een camping-avond.
Nuttige tips
- Goede keuze van ingrediënten, zodat men sneller en makkelijker in de keuken terecht kan komen.
- Uitleg hoe men zelf dingen in de keuken kan samenbrengen.
Toegankelijkheid en aanschaf
Voor iedereen die geïnteresseerd is in makkelijke recepten, is het belangrijk om te weten hoe kookboeken aanschaffen of raadplegen. Veel van deze boeken bevinden zich in online koppelingen, die men gemakkelijk online vindt wanneer men op zoek is in boekenwinkels of via boekentips.
Voorbeelden van aanschafplekken
- Allesoverboeken.nl
- Foodiesmagazine.nl
- Besteboekentips.nl
Men kan bovereen met leveringen online bestellen, of in het geval van lokale boekhandels, de kookboekbeurzen of jaarpauzes in overweging nemen.
Conclusie
Het heeft makkelijke manier om te koken al lang geen ondergrondse wetenschap meer. Er zijn tien uitstekende kookboeken beschikbaar die elke kooknood kunnen vervullen. Of men nu op zoek is naar snelle maaltijden op basis van vijf of tien ingrediënten, of gezonde recepten die binnen 30 minuten of minder klaar zijn, deze boeken geven een antwoord op wat gewenst is. Vooral wanneer men als beginner start, wordt met deze lijsten niet slechts beheersing van de keuken vergroot, maar ook het smaakvol bereiden van gerechten die eenvoudig zijn, eenvoudig zijn.
De combinatie van een eenvoudige uitwerking, met uitgebreid beschikbare producten en aanklaren dat men al van thuisaf kan genieten, maakt deze kookboeken onmisbaar. Ze zijn een waardevolle aanwinst op het kooktafereel, en iedereen, van beginner tot kokenprofi, zal er iets in vinden.