Leuke en Versnaperende Bleekselderij Recepten van Albert Heijn
Bleekselderij is een veelzijdige groente die zich uitstekend leent voor een groot aantal gerechten. In dit artikel worden verschillende recepten met bleekselderij besproken, inclusief de gebruikte ingrediënten, bereidingstips en nuttige informaties over de smaakcombinaties. Deze recepten zijn verkrijgbaar via de website van Albert Heijn en bieden een inspiratiebron voor koks op alle niveaus.
Inleiding
Bleekselderij is een voedzame groente die rijk is aan vezels, vitamine C en foliczuur. Het heeft een zachte, lichte smaak die goed combineert met zowel zilte als zoete smaken. In de recepten uit deze bronnen wordt bleekselderij gebruikt in verschillende bereidingsmethoden, waaronder bakken, ovenverhitten, en als ingrediënt in soepen. Deze recepten tonen aan hoe men deze groente op meerdere manieren kan verwerken om een variëteit aan gerechten te bereiden.
Orzo met Garnalen
Ingrediënten en Bereiding
Een populaire variant is het gerecht "Orzo met Garnalen". Dit gerecht vereist de volgende ingrediënten:
- 300 g kipdijfilet
- 1 middelgrote ui
- 3 el milde olijfolie
- 1½ el cajun kruidenmix
- 4 stengels bleekselderij
- 1 groene paprika
- 4 trostomaten
- 250 g orzo pasta
- 400 ml heet water
- 1 kippenbouillonblokje
- 225 g AH Biologisch diepvries rauwe, gepelde garnalen
- 7½ g platte peterselie
De bereiding start met het snijden van de kip in stukjes en het bakken van deze kip in een hapjespan met olie, cajunkruiden en zout. Vervolgens worden de bleekselderij en paprika in stukjes gesneden en meegeschaald. De tomaten worden in stukjes gesneden en samen met de orzo en het hete water aan de pan toegevoegd. Het bouillonblokje wordt verkruimeld en het gerecht wordt aan de kook gebracht. Na tien minuten wordt het gerecht gecontroleerd en de garnalen toegevoegd om nog vijf minuten te laten garen. Tenslotte wordt de peterselie fijn gesneden en erdoor gemengd.
Nuttige Informaties
Dit gerecht is een smaakvolle combinatie van kip, garnalen en orzo, waarbij de bleekselderij de groene noten versterkt. Het is een bereidingsmethode die snel is en geschikt voor een warme maaltijd. Het gerecht is ook zeer visueel aantrekkelijk en geschikt voor een hoofdgerecht.
Gevulde Bleekselderij
Ingrediënten en Bereiding
In het recept "Gevulde Bleekselderij" wordt de groente gebruikt als een soort schaal voor een kaasmengsel. De ingrediënten zijn:
- 8 stengels bleekselderij
- 100 g belegen kaas
- 200 g ricotta
- 1 tl traditionele olijfolie
- 1 bakje tuinkers
De bereiding start met het voorverhitten van de oven op 200 °C. De bleekselderij wordt schoongemaakt en gesneden in stengels. Deze stengels worden op smaak gebracht met zout en peper. Vervolgens wordt de belegen kaas en ricotta in blokjes gesneden en met elkaar gemengd. Dit kaasmengsel wordt over de bleekselderij verdeeld, waarna het gerecht met olie wordt bestreken en tien minuten in de oven wordt gebakken. Ten slotte worden de tuinkers fijn gesneden en over het gerecht verdeeld. Het gerecht kan warm of koud worden gegeten.
Nuttige Informaties
Deze variant benadrukt de gebruiksmogelijkheden van bleekselderij als schaal voor andere ingrediënten. Het is een eenvoudig te bereiden voorgerecht dat geschikt is voor zowel warme als koele maaltijden. Het kaasmengsel versterkt de smaak van de groente en biedt een contrast tussen zilte en zoete smaken.
Groentepakketje met Blauwaderkaas
Ingrediënten en Bereiding
Een andere variant is het gerecht "Groentepakketje met Blauwaderkaas", waarbij de bleekselderij wordt gebruikt in combinatie met uien en oesterzwammen. De ingrediënten zijn:
- 4 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 oesterzwammen
- 1 tl olie
- 100 g blauwaderkaas
De bereiding start met het wassen en schoonmaken van de bleekselderij, die daarna in stukjes wordt gesneden. De uien worden in zes parten gesneden en samen met de oesterzwammen in een wok geroerbakken. De groenten worden op smaak gebracht met peper en laten iets afkoelen. Vervolgens wordt de blauwaderkaas in blokjes gesneden en over de groenten verdeeld. Het gerecht wordt in aluminiumfolie gewikkeld en op een barbecue of in de oven geplaatst om circa vijf minuten te garen.
Nuttige Informaties
Dit gerecht benadrukt de gebruiksmogelijkheden van bleekselderij in combinatie met andere groenten en kaas. Het is een eenvoudige bereidingsmethode die geschikt is voor een bijgerecht of als maaltijd. De blauwaderkaas versterkt de smaak van het gerecht en biedt een contrast tussen zilte en zoete smaken.
Preisoep met Bleekselderij
Ingrediënten en Bereiding
In het recept "Preisoep met Bleekselderij" wordt de groente gebruikt in een soep. De ingrediënten zijn:
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 stukken prei
- 4 stengels bleekselderij
- 2 takjes tijm
- 1 liter bouillon
- 200 g paddestoelen
- 100 g spekjes
- kokosolie of olijfolie
De bereiding start met het snijden van de prei en bleekselderij in ringen of stukjes. Deze groenten worden in kokosolie of olijfolie gebakken, waarna de paddestoelen en spekjes worden toegevoegd. De soep wordt op smaak gebracht en eventueel afgestuurd met extra bouillon. Het gerecht is geschikt voor een warme maaltijd en kan worden aangepast naar persoonlijke voorkeuren.
Nuttige Informaties
Deze variant benadrukt de gebruiksmogelijkheden van bleekselderij in combinatie met andere groenten en vleesproducten. Het is een eenvoudige bereidingsmethode die geschikt is voor een soep of voorgerecht. Het gerecht is ook geschikt voor vegetarische varianten door de spekjes weg te laten.
Bouillabaisse Vissoep
Ingrediënten en Bereiding
Het gerecht "Bouillabaisse Vissoep" is een klassieke vissoep uit de Provence. De ingrediënten zijn:
- 4 tenen knoflook
- 2 middelgrote uien
- 2 stengels bleekselderij
- 1 venkelknol
- 2 tomaten
- 4 el traditionele olijfolie
- 1 el venkelzaad
- 3 takjes verse tijm
- 2 tl tomatenpuree in blik
- 2 laurierblaadjes
- 50 mg saffraan
- 50 ml Pernod
- 760 ml visfond
- 250 ml water
- 1 groentebouillonblokje
- 1 kg verse mosselen
- 200 g verse kabeljauwfilets
- 125 g roerbakgarnalen naturel
- 15 g verse platte peterselie
De bereiding start met het snijden van de knoflook, uien, bleekselderij en venkel in kleinere stukjes. Deze ingrediënten worden in olijfolie gebakken en vervolgens op smaak gebracht met venkelzaad en tijm. De tomatenpuree, bouillonblokje en saffraan worden toegevoegd en het gerecht wordt aan de kook gebracht. Mosselen, kabeljauw en garnalen worden daarna aan de pan toegevoegd en nog vijf minuten gegalmd. Tenslotte wordt de peterselie fijn gesneden en erdoor gemengd.
Nuttige Informaties
Dit gerecht benadrukt de gebruiksmogelijkheden van bleekselderij in combinatie met vis en andere groenten. Het is een complexe bereidingsmethode die geschikt is voor een hoofdgerecht of warme maaltijd. Het gerecht is ook geschikt voor een maaltijd met vrienden of familie.
Conclusie
Bleekselderij is een veelzijdige groente die zich uitstekend leent voor een groot aantal gerechten. De recepten die in dit artikel worden besproken tonen aan hoe men deze groente op meerdere manieren kan verwerken, inclusief het gebruik in soepen, als ingrediënt in kaasmengsels en in combinatie met andere groenten en vleesproducten. Deze recepten zijn geschikt voor koks op alle niveaus en bieden een inspiratiebron voor het bereiden van warme en smaakvolle gerechten.