De Kleinste Soepfabriek: Recepten, Bereidingstips en Voedingswaarden van Biologische Soepen
De Kleinste Soepfabriek is een Nederlands merk dat zich specialiseert in biologische bouillons en soepen. Sinds 2005 produceert het bedrijf in het Groningse Noordbroek geconcentreerde soepen die worden gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. De producten van De Kleinste Soepfabriek zijn niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig en snel te bereiden. In dit artikel worden enkele van de bekendste soeprecepten van het merk besproken, evenals de voedingswaarden, bereidingsadviezen en specifieke serveertips. Aan het einde van het artikel is ook een eigen variant van de Palestijnse olijfoliesoep met linzen opgenomen, die is geïnspireerd op een origineel recept van het merk.
De Kleinste Soepfabriek: Overzicht van het Merk
De Kleinste Soepfabriek werd opgericht door Michel Jansen in 2005. Het bedrijf produceert geconcentreerde soepen die goed zijn voor drie porties van 200 ml. De producten zijn gemaakt met biologische ingrediënten en worden geproduceerd in kleine hoeveelheden, wat het merk zijn naam heeft gegeven. De focus ligt op de kwaliteit van de ingrediënten en de smaak van de eindproducten.
De productie van De Kleinste Soepfabriek is duurzaam. Het bedrijf gebruikt zonnepanelen voor energie en is bezig met de bouw van een regentank voor de productie van soepen. De soepen zijn eenvoudig te bereiden en geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten, afhankelijk van het specifieke product.
Erwtensoep met Vlees
Een populaire soep van De Kleinste Soepfabriek is de erwtensoep met vlees. Deze soep is gemaakt van biologische ingrediënten en heeft een rijke smaak die wordt versterkt door de aanwezigheid van varkensvlees en rookspek. De soep is geconcentreerd en moet worden verdunnen met water voordat het wordt opgewarmd.
Ingrediënten en Voedingswaarden
De erwtensoep met vlees bevat de volgende ingrediënten:
- Water
- Spliterwten (20%)
- Prei
- Ui
- Knolselderij
- Varkensvlees (7%)
- Groene erwten
- Doperwten
- Rookspek (3%)
- Zout
- Aardappelzetmeel
- Uienpoeder
- Peper
- Bonenkruid
- Nootmuskaat
- Piment
- Koriander
De voedingswaarden per 100 ml bereid soep zijn:
- Energie: 250 kJ / 60 kcal
- Vetten: 1,52 g
- Verzadigd vet: 0,6 g
- Koolhydraten: 5,9 g
- Suikers: 1,0 g
- Eiwitten: 5,2 g
- Zout: 0,54 g
Bereidingsadvies en Serveertips
De erwtensoep met vlees wordt bereid door de geconcentreerde soep te verdunnen met een halve pot water en vervolgens op te warmen. De serveertip raadt aan om de soep te serveren met rookworst, roggebrood met roomboter en katenspek.
Na openen moet de soep gekoeld worden opgeslagen (max. 7 °C) en is deze beperkt houdbaar.
Palestijnse Olijfoliesoep met Linzen
Een andere populaire soep van De Kleinste Soepfabriek is de Palestijnse olijfoliesoep met linzen. Deze soep is gemaakt in samenwerking met Nasser Farha en is geïnspireerd op een familie- of traditioneel recept. De soep bevat een rijke smaak die wordt versterkt door de combinatie van aardappelen, komijn en olijfolie.
Ingrediënten en Voedingswaarden
De Palestijnse olijfoliesoep met linzen bevat de volgende ingrediënten:
- Water
- Aardappelen
- Rode linzen (11%)
- Tomatenpuree
- Olijfolie (5,6%)
- Ui
- Komijn (1,6%)
- Koriander
- Knoflook
- Zout
- Aardappelzetmeel
- Gistextract
- Zonnebloemolie
- Peper
- Paprikapoeder
- Cayenne
De voedingswaarden per 100 ml bereid soep zijn:
- Energie: 313 kJ / 73 kcal
- Vetten: 3,5 g
- Verzadigd vet: 0,6 g
- Koolhydraten: 8,1 g
- Suikers: 1,35 g
- Eiwitten: 2,9 g
- Zout: 0,72 g
Bereidingsadvies en Serveertips
De Palestijnse olijfoliesoep met linzen wordt bereid door de geconcentreerde soep te verdunnen met een halve pot water en vervolgens op te warmen. De serveertip raadt aan om de soep te serveren met een drup olijfolie, verse koriander en een kneep vers citroensap.
Na openen moet de soep gekoeld worden opgeslagen (max. 7 °C) en is deze beperkt houdbaar.
Een Eigen Variant van de Palestijnse Olijfoliesoep met Linzen
De volgende variant van de Palestijnse olijfoliesoep met linzen is geïnspireerd op het originele recept van De Kleinste Soepfabriek. Het recept is aangepast om de smaak te versterken en het bereidingsproces te vereenvoudigen.
Ingrediënten (voor 2,5 liter soep)
- 120 g rode splitlinzen
- 1¾ liter water
- 2 bouillonblokjes
- 1 kleine ui (100 g), gesnipperd
- 4 teentjes knoflook (ca. 20 g), fijngesneden
- 200 gram aardappels, geschild en in blokjes
- 100 ml olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- Een snufje chilipeper
- 120 gram tomatenpuree
- 1½ theelepel zeezout
- Snuf gemalen zwarte peper
- Aardappelzetmeel (optioneel, voor dikker soep)
- Een bosje koriander of bladselderij
Bereidingswijze
- Was de rode splitlinzen grondig.
- Breng het water en de bouillonblokjes in een grote pan aan de kook.
- Voeg de gesneden ui, knoflook en aardappels toe.
- Roer het mengsel goed en voeg de olijfolie, gemalen komijn en chilipeper toe.
- Voeg de tomatenpuree toe en breng het mengsel op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Laat de soep op laag vuur koken tot de linzen uit elkaar vallen en de aardappels zacht zijn.
- Gebruik aardappelzetmeel om de soep dikker te maken (optioneel).
- Serveer de soep met vers koriander of bladselderij.
Biologische Linzensoep
De biologische linzensoep van De Kleinste Soepfabriek is een vegan product dat geschikt is voor zowel vegetariërs als veganisten. Deze soep is gemaakt met biologische ingrediënten en heeft een rijke smaak die wordt versterkt door de aanwezigheid van aardappelen, komijn en olijfolie.
Ingrediënten en Voedingswaarden
De biologische linzensoep bevat de volgende ingrediënten:
- Water
- Aardappelen
- Rode linzen (11%)
- Tomatenpuree
- Olijfolie (5,6%)
- Ui
- Komijn (1,6%)
- Koriander
- Knoflook
- Zout
- Aardappelzetmeel
- Gistextract
- Zonnebloemolie
- Peper
- Paprikapoeder
- Cayenne
De voedingswaarden per 100 ml bereid soep zijn:
- Energie: 313 kJ / 73 kcal
- Vetten: 3,5 g
- Verzadigd vet: 0,6 g
- Koolhydraten: 8,1 g
- Suikers: 1,35 g
- Eiwitten: 2,9 g
- Zout: 0,72 g
Bereidingsadvies en Serveertips
De biologische linzensoep wordt bereid door de geconcentreerde soep te verdunnen met een halve pot water en vervolgens op te warmen. De serveertip raadt aan om de soep te serveren met gebakken rooktofu en roggebrood met roomboter en/of stroop.
Na openen moet de soep gekoeld worden opgeslagen (max. 7 °C) en is deze beperkt houdbaar.
Conclusie
De Kleinste Soepfabriek biedt een uitgebreid aanbod van biologische soepen die geschikt zijn voor zowel vegetariërs als veganisten. De soepen zijn gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en hebben een rijke smaak die wordt versterkt door de aanwezigheid van specerijen en olie. De soepen zijn eenvoudig te bereiden en geschikt voor zowel thuis als in professionele keukens. Of je nu de erwtensoep met vlees, de Palestijnse olijfoliesoep met linzen of de biologische linzensoep kiest, je kunt er zeker van zijn dat je een smaakvolle en voedzame maaltijd krijgt.