Kipfilet is een veelzijdig en eenvoudig te bereiden ingrediënt dat perfect past bij broodgerechten. Of je nu op zoek bent naar een quick lunch, een heerlijke borrelhap of een smaakvol broodje voor een barbecue, er zijn veel manieren om kipfilet in een broodje te integreren. In deze gids bekijken we zeven verschillende recepten voor kipfilet op brood, afkomstig van betrouwbare bronnen, en leggen we de bereidingswijze, ingrediënten en eventuele variaties uit. Bovendien tonen we aan hoe je allergieën kunt meewegen en wat het voedingswaardige aspect van deze broodjes is.
Inhoud
- Broodje kipfilet met avocado-mayonaise
- Broodje kipfilet met pittige vulling
- Broodje kipfilet met zuurkoolsalade
- Broodje pulled chicken
- Broodje pittige kip met sla en peen julienne
- Broodje hete kip
- Broodje gegrilde pittige kip
- Allergie-informatie en voedingswaarde
- Conclusie
- Bronnen
Broodje kipfilet met avocado-mayonaise
Dit recept is een heerlijke combinatie van kipfilet, avocado en een rauwe salade. Het is ideaal voor iemand die op zoek is naar een gezonder alternatief, met plantaardige ingrediënten en een lichte smaak.
Ingrediënten
- 4 broodjes naar keuze
- 100 gram plakjes kipfilet beleg (optioneel: vegan kipfilet beleg)
- Flinke hand rucola
- 2 tomaten in plakjes gesneden
- Handje kiemgroenten
Avocado-mayonaise
- 1 avocado, geprakt
- 2 eetlepels mayonaise (optioneel: plantaardige mayonaise)
- Snufje chilivlokken
- Snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de avocado-mayonaise tot een gladde en romige saus.
- Snijd de broodjes open en smeer alle kanten in met een laagje van de saus.
- Beleg de onderkant van de broodjes met een beetje rucola, leg daarop de plakjes tomaat, plakjes (vegan) kipfilet en een beetje kiemgroenten.
- Leg de bovenkant op de broodjes en serveren direct.
Voedingswaarde en Tip
Dit broodje is ideaal voor wie minder vlees wil eten, aangezien er een vegan versie beschikbaar is. De combinatie van avocado en rucola zorgt voor een groen en gezond broodje. Het is een heerlijk en verwenend broodje dat wekelijks op tafel kan komen.
Broodje kipfilet met pittige vulling
Een pittige variant van het kipfiletbroodje is ideaal voor wie extra smaak zoekt. Dit recept gebruikt een zelfgemaakte vulling met kipfilet en kruiden. Het is ook handig om restjes te verwerken.
Ingrediënten voor ongeveer 25 broodjes
- 250 gram bloem
- 100 gram melk op kamertemperatuur
- 6 gram gedroogde gist
- 5 gram suiker
- 60 gram boter
- 5 gram zout
- Ongeveer 150-175 gram gare kipfilet (bijvoorbeeld kip-kerrie, Mexicaanse kip of Marokkaanse kip)
- Eventueel ei om op het deeg te smeren
Bereidingswijze
- Kneed van de bloem, melk, gist, suiker, boter en zout een soepel deeg in 15 minuten.
- Verdeel het deeg in stukjes van ongeveer 15-16 gram en bol ze op.
- Laat het deeg 30 minuten rusten onder plastic.
- Bak of bak de broodjes volgens de instructies op het pak of zoals aangegeven in de variatie.
- Meng de gare kipfilet met kruiden en saus naar keuze, zoals een Mexicaanse of Marokkaanse mix.
Tip
Je kunt de kipfilet speciaal voor deze broodjes bakken, of hem koppelen aan een maaltijd. De hoeveelheid kipfilet per broodje is klein, ongeveer een theelepel, waardoor je snel een grote hoeveelheid broodjes kunt maken.
Broodje kipfilet met zuurkoolsalade
Dit broodje is een eenvoudig gerecht dat snel gemaakt kan worden en prima past bij een borrel of lunch. De tomaten, rucola en zuurkoolsalade geven het broodje extra frisheid.
Ingrediënten
- Broodjes naar keuze
- Kipfilet beleg
- Zuurkoolsalade
- Tomaten, gesneden in ringen
- Rucola
- Eventueel een saus van mayonaise, mosterd en zout
Bereidingswijze
- Snijd de broodjes open en besmeer ze met een mengsel van mayonaise, mosterd en zout.
- Laat de tomaten goed uitlekken.
- Verdeel de zuurkoolsalade over de broodjes.
- Drapeer de rucola op de tomaten.
- Snijd de tomaten in ringen en leg ze op de broodjes.
- Bestrooi het gerecht met wat kruiden of zout.
Variaties
- Broodje kipfilet met ontbijtspek, tuinkers en kerstomaatjes
- Broodje kipfilet speciaal
- Broodje kipfilet-radijs
Dit recept is ideaal voor iemand die snel een heerlijk broodje wil maken met een lichtere noten van zuur en zout.
Broodje pulled chicken
Pulled chicken is een klassieker die perfect past in een broodje. Het is sappig, makkelijk te bereiden en kan worden gecombineerd met coleslaw en een barbecue saus.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 4 eetlepels barbecue sauce honey American Style
- 4 kaiserbroodjes
- 4 eetlepels farmer rauwkost (bijv. biezen)
Bereidingswijze
- Breng een steelpan water aan de kook en pocheer de kipfilets in 20 minuten gaar.
- Haal de kip uit het water en laat 10 minuten afkoelen.
- Trek de kip met schone handen in draadjes uit elkaar en doe in een kom.
- Meng met de barbecue saus.
- Snijd de broodjes open. Verdeel er de pulled chicken over en schep op elk broodje 1 eetlepel coleslaw.
- Leg de bovenkanten op de broodjes en serveer.
Tip
Dit broodje is ideaal voor zondagmiddag of als barbecue gerecht. Het is ook goed te combineren met frietjes of een zomercocktail.
Broodje pittige kip met sla en peen julienne
Een pittige kip met sla en peen julienne is een eenvoudig en snelle variant die ideaal is voor een luie dag of voor de borrel. De kip is gekruid met chilisaus, ketjap manis en sojasaus.
Ingrediënten voor 4 broodjes
- 450 gram kipfilet of kipfilethaasjes
- 2 theelepels kipkruiden
- 4 eetlepels chilisaus
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 halve theelepel chilipoeder (naar smaak)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 broodjes, bijv. ciabatta
- Peen julienne
- Ijsbergsla
Bereidingswijze
- Bak de broodjes af volgens de instructies op het pak.
- Snijd de kipfilet in stukjes en snipper de ui.
- Bak de ui in een pan met wat olie.
- Breek de kipfilet op smaak met kipkruiden en chilipoeder.
- Bak de kipfilet rondom bruin.
- Voeg de chilisaus, ketjap manis en sojasaus toe.
- Laat pruttelen totdat de kip gaar is.
- Serveer de kip op een broodje met sla en peen julienne.
Tip
Je kunt dit broodje ook combineren met gebakken uitjes of frietjes voor een volledige maaltijd. Het is ideaal voor een borrel of een zaterdagmiddag met vrienden.
Broodje hete kip
Dit broodje is een Surinaamse variant die snel en makkelijk gemaakt kan worden. Het is ideaal als je zelf gebakken puntjes wilt gebruiken, maar je kunt ook ander brood kiezen.
Ingrediënten
- 2 kipfilets in kleine blokjes gesneden
- 0,5 puntpaprika in kleine reepjes
- 1 rode peper in halve ringetjes
- 4 theelepels sambal oelek of meer naar smaak
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel zoete chilisaus
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- Versgemalen zout en peper
- 30 ml water
- 1 eetlepel maizena
- Olijfolie
- 4 Surinaamse puntjes of andere broodjes
- Plakjes komkommer
Bereidingswijze
- Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook.
- Bak de rode peper mee.
- Voeg de kip toe en bak 3 minuten.
- Voeg de paprika toe en bak 2 minuten.
- Meng sambal oelek, ketjap manis, zoete chilisaus, water, maïzena en zout.
- Giet het mengsel bij de kip en laat pruttelen tot de kip gaar is.
- Snijd de broodjes open en leg plakjes komkommer in elk broodje.
- Verdeel het hete kipmengsel over de broodjes.
Tip
Dit broodje is ideaal bij een zomeravond of als borrelhap. Het Surinaamse puntje is een populaire keuze, maar je kunt ook een ander brood gebruiken.
Broodje gegrilde pittige kip
Een gegrilde variant van het kipbroodje is snel, kruidig en sappig. Het is ideaal voor een barbecue of lunch.
Ingrediënten voor 2 personen
- 400 g kiphaasjes
- 2 eetlepels dry rub kip
- 1 landbrood
- 6 plakken ontbijtspek
- 4 plakken cheddar
- Handje rucola
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels sriracha
- 1 halve rode ui
Bereidingswijze
- Meng sriracha met mayonaise (of yoghurt), fijngesneden knoflook en eventueel honing.
- Snijd kipfilet of kippendijen in stukken en marineer met het sausmengsel.
- Verwarm de barbecue of grillpan tot 200–220 °C.
- Bak de kip tot de kerntemperatuur 72 °C bereikt is.
- Snijd het brood open, smeer de onderkant met de sriracha-mayonaise, beleg met rucola en leg de kip erop.
- Top af met extra saus.
Tip
Deze variant is ideaal voor iemand die een beetje smaak zoekt, maar toch snel wil eten. Het is ook goed met een borrel of bij een barbecue.
Allergie-informatie en voedingswaarde
Allergenen
- Boter kan sporen bevatten van koemelk.
- Mayonaise kan allergieën veroorzaken bij personen met een eierallergie.
- Cheddar kan melkallergieën teweegbrengen.
- Broodjes kunnen overweging vragen bij mensen met een glutenallergie, tenzij glutenvrije broodjes worden gebruikt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van deze broodjes hangt af van de ingrediënten. Over het algemeen bevat kipfilet weinig vet, maar het beleg (zoals mayonaise, spek en kaas) kan de vet- en calorie-inhoud verhogen. Voor een gezonder alternatief kun je:
- Plantenmargarine gebruiken in plaats van boter.
- Plantaardige mayonaise of yoghurt als saus.
- Broodjes kiezen zonder suiker of toevoegingen.
Conclusie
Deze zeven recepten voor kipfilet op brood tonen aan hoe veelzijdig en smaakvol deze eenvoudige ingrediënten kunnen zijn. Of je nu een gezonder broodje wilt maken, een borrelhap nodig hebt of een makkelijke lunch zoekt, er is een recept dat past bij jouw smaak en situatie. Van de klassieke broodje kipfilet met avocado-mayonaise tot het pittige broodje met chilis, er is voor iedereen wat te vinden. De variaties in ingrediënten en bereidingswijze zorgen ervoor dat je je broodje kunt aanpassen aan je smaak, allergieën en levensstijl. Probeer ze allemaal en ontdek je favoriet!