Bij het keukenplanken en etenstafels van kerstdiner uren koken met kinderen komt vaak de vraag op: wat is er op het menu? Zeker op school of voor gezinnen zoekt men naast smaak ook naar kindvriendelijke, gezellige en makkelijke kerst gerechten. Op basis van aantallen gevonden bronnen met receptideeën, handige hints en speelse keuzes, is deze overzicht gemaakt van eenvoudige, toegankelijke en leuk gemaakte gerechten die geschikt zijn voor kinderen tijdens het kerstdiner. Deze recepten zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook eetbaar, speels, en combinatie-vriendelijk met eenvoudige zaken.
Daarnaast zijn er ook tips voor borrelplanken, hapjes en drankjes die kinderen kunnen proeven of waarmee ze geanimeerd kunnen worden op voorbereiding. Zo ontstaat een compleet kerstmenu dat zowel kindvriendelijk is en niet te veel werk kost.
In dit artikel geven we een brede selectie aan kerstdiner gerechten en -ideeën die geschikt zijn voor kinderen of bij een kerstdiner op school, compleet met inspiratie en variaties. Hierdoor kun je een feestelijke kersman maken die kinderen genieten terwijl jij als koks of begeleidend persoon geen hersenkrakers hoeft te verkopen.
Inhoudsopgave
- Een kindvriendelijk hoofdgerecht: de kerstburger
- Vegetarische en vleesgerechten voor kinderen
- Visgerechten als hoofdgerecht
- Praktische kerstontbijt ideeën
- Hapjes en voorproefjes voor kinderen
- Kerstdrankjes, borrelplanken en alcoholvervangeres
- Tips voor koken met kinderen tijdens kerst of oud en nieuw
- Een volledig menu voor kinderen op 24 desember
Een kindvriendelijk hoofdgerecht: de kerstburger
Een kerstburger is een ideale keuze voor de hoofdschaal van kinderen. Het is eenvoudig, toegankelijk, en maakt plezier met vorm. Anouk uit de contextdeel had stamppot met knolselderij en zoete aardappelen als bed, waarop steak de boeuf of hamburger gegaan. Dit recept is afkomstig van Albert Heijn en een goed voorbeeld van een kindvriendelijk gerecht dat ook qua vorm leuk is. Een kerstster in kaas of een aardappelster voor op het gerecht maakt het gerecht extra speels.
De kerstburger is makkelijk te combineren met puree, rijst of groenten, waardoor het het gehele menu makkelijker op te bouwen. Bovendien is het gerecht speelbaar en kindvriendelijk, want kinderen kunnen samen meehelpen met het plakken van puree, vellen van kaas of zelfs de vormen van sterren maken uit aardappelstroken of kaasbladen.
Een kerstburger is ideaal als centraal gerecht, zonder te veel moeite. Vooral op school, waar tijd beperkt is, komt dit gerecht goed van pas. Naast de traditie dat kinderen vlees eten, kan het gerecht simpel aangepast worden. De puree kan bijvoorbeeld vegetarisch zijn, in combinatie met een kaaspad, vlees of tomatensaus.
Vegetarische en vleesgerechten voor kinderen
Vegetarische gerechten bieden ook een leuke en diverse optie voor kerst. Een aantal suggesties die kindvriendelijk zijn, zijn:
- Kaasfondue: Een gezellige manier om te eten op kerst met kinderen. Dit is de favoriet uit de context. Combineer het aan hartig brood en een zachte kaas met een lichte saus. Zo voeg je extra smaken en warmte toe.
- Risotto bianco: Van Jamie Oliver. Kombinatie met pesto maakt het gerecht extra levendig.
- Vega kaasschnitzel: Gemaakt van pofdeeg en kaas. Kombinatie met pofdeeg van zoete aardappels.
- Hartige tartelette: Gemaakt met gemengde groenten als pompoen, geitenkaas en salie. Teken een kerstboom in pesto of in kaas voor extra kerstdeksel.
- Knolselderijsteak met geroosterde wortel: Gemaakt van knolselderij of geroosterde groente. In combinatie met paddenstoelen, speelt het gerecht een warme eetgezindheid.
Van vleesgerechten zijn de volgende suggesties beschikbaar:
- Griekse kip met couscous: Een snel maakbaar gerecht, uit de Jamie Oliver recepten. De combinatie van warme groenten, vlees en couscous is kindvriendelijk.
- Tropisch lamstoofgerecht: In combinatie met een bladerdeeg dakhuid, een heerlijke knappe keuze.
- Ragout met bladerdeegdak: Van Albert Heijn. De Worcestershiresaus is hier afwezig.
- Wildzwijnsteak met paddenstoelenroomsaus en truffelaardappel: Een complexere variant. Alhoewel er vlees gebruikt wordt, kan hier ook een alternatief koe en aardappelstukken gebruikt worden.
Visgerechten als hoofdgerecht
Op kerst is ook vis een populaire keuzemogelijkheid, en dit is uitstekend voor kinderen. Er is een variatie mogelijk:
- Tropisch lamstoofgerecht, maar ook een visgerecht van visfilet, zowel gevulde vis of gebakken vis in groente.
- Risotto met vis: Een combinatie van visfilet met een stijf rijstgerecht.
- Stoofvis met bladerdeegdak: Eenvoudig van bladerdeeg en stoofvis.
Kinderen kunnen dit gerecht eenvoudig eten, zonder te veel druk. Het is ook mooi in vorm en smaken.
Praktische kerstontbijt ideeën
Een kerst ontbijt, inclusief brunch of kerstlunch, is dan ook een belangrijke dag. Het maakt het kerstontbijt compleet met de kinderen.
Ontbijt ideeën:
Croissantkrans met mascarpone en mango: Een vrolijke combinatie. Het deeg is meestal al voorbereid en eenvoudig te maken. De vulling bestaat uit mascarpone en zoete mango of kiwi. Een garanie om kinderen te laten genieten van eenvoud, vorm en smaak.
Croissantkrans met gerookte zalm en roerei: Een luxe versie van het vorige recept. Zalm en ei vieren samen een heerlijke combinatie, zowel zout als zoet. Kinderen houden meestal van zowel vis als ei.
Bij het kerstontbijt is het zoet of hartig te combineren. Met deze variaties is het kerstontbijt meestal snel, speels en eenvoudig te maken.
Enkele aankomende ideeën:
- Panettone als kerstbrood: Van Albert Heijn. Een Italiaans kerstbrood is heerlijk bij een ontbijt of als voorgerecht. Het is een ronde of hartvormige plak van brood met passievrucht. Makkelijk in cupcake of siliconen vormen te bakken. Geschikte oplossing als er tijd genoeg is: 12+3 uur rijzen. Begin dus op tijd.
Hapjes en voorproefjes voor kinderen
Vooraf op het menu staan er vaak voorproeven of hapjes. Deze moeten eveneens kindvriendelijk zijn, makkelijk te eten, of geanimeerd in vorm.
Kerstprikker gerechten:
- Kerstboompjes met komkommer en kaas: Gemaakt met een komkommer en een of twee sneden kaas. Vorm een kerstboompje door sneden van het fruit of groenten in omhoog te zetten.
- Rendieren met cherrytomaat, een blokje kaas of tomaten: Op een prikkertje kan een simpel, maar feestelijk gerecht gemaakt worden.
- Raketten: Een groene of grijze groentevariabe met een stukje vlees of kaas.
- Mozzarella sneeuwpopjes: Gemaakt van mozzarella, cherrytomaten en olijven. De ogen en neus zijn gemaakt met mini stukjes van aardappel of komkommer. Zo een sateprikkertje is opnieuw een speels gerecht.
Bijvoorbeeld, voor een kerstborrel of een kerstvoorgaande borrel is dit een handige optie. Ook voor een schoolborrel is dit een ideale ingrediënt voor kinderen.
Sneeuwvlokkengerechts:
Afscheiding van voorproeven of kerstprikker is nog gebeurt met het maken van sneeuwvlokkens. Deze worden gelegd op een plank, of geknipte vellen van zilverfolie of piepschuim.
Kerstboompjes op wraps:
Een driehoekjeskomkommer, kaas of groenten, toevallig gemaakt in pesto of rauwe groentepaste. Deze zijn vastgezet op een prikkertje, waardoor het gerecht compleet wordt.
Kerstdrankjes, borrelplanken en alcoholvervangeres
Drankjes voor kerst zijn ook een essentieel onderdeel van het menu. Hoewel alcoholische drankjes bij velen populaire keuze kan zijn, zijn er ook interessante recepten voor alcoholvervangeres of vrolijke drankjes voor kinderen.
Non-alcoholische drankjes:
- Virgin scroppino: Gebaseerd op appeldiksap of bruisend appelsap. Voeg ijs toe en passievrucht als ingrediënt. Een vrolijke, geurige, drank die bij jongeren aanslaat.
- Martini Floreale zonder alcohol: Geschikt voor grotere kinderen of volwassenen. Deze smaakt naar citroen of vanille, en geef het een luxe effect.
- Mocktail met funky ijsklontjes: In combinatie met een glas champagneglas, vormt dit een populaire keuze.
Op de feestelijke tafel staat er vaak een borrelplank, en die kan ook al kindvriendelijke keuzes bevatten zoals:
- Rode wortel, komkommer of champignons zijn makkelijk te bietsen en geschikt als alcoholvervanger.
- Een borrelplank van 30x30 cm gemaakt van een houten of kartonnen plaat. Deze bevat groenten, vruchten, kaasstukjes en eventueel wat pindakaasaangeboden of geitenkaas.
- Bij een schoolfeest is het ook mogelijk om een 'kindvriendelijke borrelplank' te maken met aardappelplakjes, komkommer en boter.
Borrelplank ideeën zijn ook al gevoelens van samenwerking met kinderen in combinatie met creativiteit in de keuken of in de voorradenskappij.
Tips voor koken met kinderen tijdens kerst of oud en nieuw
Koken met kinderen tijdens kerst of oud en nieuw biedt extra kans om creatief te zijn, samen te werken, en plezier te maken. Wanneer kinderen betrokken worden bij de keuken, nemen ze extra interest aan het gerecht en smaken ze er genoegen aan. Het maakt de kookproces speels en interactief.
Handige tips:
- Verder knutselen: Bepalen van vormen, zoals sneeuwvlokkens, kerstbomen of andere symbolieke figuren is iets wat kinderen graag doen. Geprikt in plakken, zilverfolie of hout is mogelijk.
- Werk met siliconen vorms: Deze zijn makkelijk te vullen met puree of kaas, en vormen zoals kerstrepen of sterren zijn een populaire keuze.
- Involve met proeven en koken: Kinderen kunnen helpen bij het beprijzen van groenten, het samenkneed van deeg (bijvoorbeeld bij panettone), en het maken van een complete tafel.
- Zet kinderen verantwoordelijk neer: Kinderen werken beter met dingen die ze begrijpen of waar ze verantwoordelijk over kunnen zijn, zoals het inladen van een gerecht of het plakken van een bord.
Bijkomend aan deze tips, is het raadzaam om de keuken en de gerechten kindvriendelijk te maken met zinken of rubberen utensilietten en veilig te maken.
Een volledig menu voor kinderen op 24 december
Bij het kiezen van een volledig menu voor kinderen op kerstavond, is het handig om een vleesgerecht met groenten, een aardappelmeting en een eenvoudige, speelbare toegift. Enkele combinaties die mogelijk zijn:
- Voorgerecht: Een schuimige knolselderijsoep met zuurkool. Deze is een verfijnde smaak, waarbij de zuurkool (indien aanwezig) gemakkelijk veranderd wordt in aardappelroerei of gewoon aardappelen.
- Hoofdgerecht: Kinderenkerstburger op purteebed waarop een aardappelster, vlees of kaas.
- Nagerecht: Sneeuw-pop ijs, een ijs vorm in vorm van sneeuwpop. Dit recept is genoeg en toetrapbaar voor de kinderen.
Een andere optie bij het menu is:
- Vooraf: Hapjes zoals een mozzarella sneeuwpop, kerstboompjes of prikkers.
- Hoofdgerecht: Vege kaasschnitzel of tamme eend met zuurkruim, of een andere vleesgerechten van groenten.
- Nagerecht: Een ijs of een croissant met mascarpone.
Wanneer het een gehele menu is, dan maakt het voor de keuken een gehele gelegenheid van kerstavond tot zonsondergang.
Conclusie
Een kerstdiner voor kinderen kan makkelijk gemaakt, speels georganiseerd, en smakelijk georganiseerd worden. De gerechten zijn zowel speelbaar en feestelijk, makkelijk gaand, en geschikt voor school of thuis. Door gebruik te maken van eenvoudige recepten, kindvriendelijke ideeën en deelname van de kinderen tot in detail, kan het kerstdiner een genotlijk gebeurtenis worden.
Deze overzicht geeft een breed spectrum van gerechten, van voorgerecht tot nagerecht. Het is niet nodig om al te creatief of moeizaam met kerstdiner te worden, maar het wordt een feestelijke activiteit die genieten door kinderen en een gelegenheid opdoen.
Een kerstmenu met kinderen hoeft daardoor niet ingewikkeld te zijn, maar moet betekenen plezier, samensmelten, en genieten. Hoe simpeler, hoe vrolijker. De keuze van het gerecht hangt vooral af van de tijd, de handigheid van de kokers en de activiteit die erbij gepland kan zijn.
Kindvriendelijke kerstmenu's zijn makkelijk te verwerken – zelden ongezond – en altijd eetbaar. De sleutel is simpelheid, creativiteit in het plakken van vorm of het samenvatting van smaken.