Gezonde maaltijden hoeven niet uren te duren of moeilijk te zijn. Voor wie snel iets lekkers en voedzaams op tafel wil zetten, zijn er veel snelle en makkelijke recepten beschikbaar. Of het nu om een licht avondeten gaat, een frisse lunch of een zware werkdag — er zijn recepten die binnen 20 tot 30 minuten klaar zijn en toch vol smaak en voedzame ingrediënten zitten.

In dit artikel worden 70 slimme, snelle en gezonde recepten samengevat, gebaseerd op praktische ideeën uit betrouwbare bronnen. Je vindt hier recepten die niet alleen makkelijk te bereiden zijn, maar ook gezond, voedzaam en variërend in smaak. Van vegetarische pasta’s tot visgerechten en van pitabroodjes tot eenvoudige soeptjes — hier is voor ieder wat wensen.

Bij elk recept is aandacht voor eenvoud van bereiding, gebruik van verse en gezonde ingrediënten en de totale bereidingsduur. Zo kun je, afhankelijk van de tijd die je hebt, een geschikt gerecht kiezen dat zowel lekker als gezond is.

Naast de recepten wordt er ook aandacht besteed aan kooktips die je helpen om tijd te besparen en toch een heerlijke maaltijd te maken. Denk bijvoorbeeld aan het gebruik van eenpansgerechten, het voorbereiden van ingrediënten op voorhand of het kiezen van seizoensproducten.

De focus van dit artikel ligt op het combineren van gezondheid en snelheid in de keuken, zodat iedereen — van de drukke werknemer tot de gezinshoofd — in staat is om een smakelijk en voedzaam gerecht op tafel te zetten in korte tijd.

Snelle en Gezonde Recepten voor elke Gelegenheid

1. Vegetarische Gehaktschotel met Bloemkoolrijst

Een vegetarische variant van de klassieke gehaktschotel, waarbij bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst wordt gebruikt. Deze maaltijd is rijk aan groenten en eiwit, en bereid je in minder dan 30 minuten.

Ingrediënten: - 1 kop bloemkool - 1 eetlepel olijfolie - 1 knoflookteentje, fijngehakt - 1 ui, fijngehakt - 200 g gehakte tomaat - 1 aardappel, geraspt - 1 el sojasaus - Zout en peper

Bereiding: 1. Snijd de bloemkool in stukken en verwijder het harde witte deel. 2. Hak het fijn en bak het in olijfolie met knoflook en ui tot het zacht is. 3. Voeg de gehakte tomaat en aardappel toe en voeg sojasaus toe. 4. Zout en peper naar smaak en laat nog 10 minuten sudderen. 5. Serveer met wat verse kruiden.

2. Tofu Souvlaki met Zelfgemaakte Tzatziki

Een plantaardige maaltijd met veel eiwit en frisse smaken. Ideaal voor wie een lichte en gezonde maaltijd zoekt.

Ingrediënten: - 300 g tofu, in stukjes - 2 eetlepels olijfolie - 1 teentje knoflook, gemengd met 1 eetlepel zitronensap en sojasaus - 200 g feta - 1 komkommer, geraspt - 1 rode ui, fijngehakt - 1 eetlepel olijfolie - Zout en peper

Bereiding: 1. Meng de knoflook, zitronensap en sojasaus tot een marinade. 2. Spoel de tofu en leg in de marinade. Laat minstens 15 minuten weken. 3. Bak de tofu in olijfolie tot het krokant is. 4. Meng de komkommer, rode ui en olijfolie tot tzatziki. 5. Serveer de tofu met tzatziki en feta.

3. Supersnelle Tajine met Witvis

Een gerecht dat binnen een paar minuten klaar is, zonder uren sudderen. Ideaal voor wie tijd wil besparen.

Ingrediënten: - 1 filet witvis - 1 eetlepel olijfolie - 1 ui, fijngehakt - 1 knoflookteentje, fijngehakt - 1 blikje aubergine - 1 blikje tomaten - 1 eetlepel ras el hanout - Zout en peper

Bereiding: 1. Bak de vis in olijfolie tot de buitenkant goudbruin is. 2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot het zacht is. 3. Voeg aubergine en tomaten toe en voeg ras el hanout toe. 4. Zout en peper naar smaak. 5. Serveer met de vis.

4. Crispy Zalmtaco’s

Zalmtaco’s met een krokant jasje en frisse toppings. Perfect voor een vrijdagavond of als lichte lunch.

Ingrediënten: - 2 filets zalm - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel zitronensap - 4 pitabroodjes - 1 rode ui, fijngehakt - 1 avocado, geraspt - 1 eetlepel limoensap - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel koriander

Bereiding: 1. Meng de zalm met olijfolie en zitronensap en laat weken. 2. Bak de zalm in een pan tot het krokant is. 3. Meng de rode ui met avocado, limoensap, olijfolie en koriander tot een guacamole. 4. Leg de zalm in de pitabroodjes en voeg de guacamole toe. 5. Serveer.

5. Orecchiette met Broccoli en Walnoten

Een vegetarische pasta die niet alleen snel klaar is, maar ook voedzaam is dankzij de walnoten en broccoli.

Ingrediënten: - 200 g orecchiette - 1 kop broccoli - 5 walnoten, fijngehakt - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de orecchiette volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de broccoli in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 3. Voeg de walnoten en Parmezaanse kaas toe. 4. Meng de pasta door met de rest. 5. Zout en peper naar smaak.

6. Pasta met Feta & Tomaat

Een TikTok-hit die ook echt lekker én gezond is. Deze feta-tomaat pasta is romig, smaakvol en staat binnen 20 minuten op tafel.

Ingrediënten: - 200 g pasta - 200 g tomaat, geraspt - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 50 g feta - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de tomaat in olijfolie met knoflook tot het romiger wordt. 3. Meng de feta door met de tomaat. 4. Voeg de pasta toe. 5. Zout en peper naar smaak.

7. Snelle Hapsalon met Plant-based Kaassaus

Deze hapsalon is plantaardig, snel en verrassend licht.

Ingrediënten: - 1 kop groenten (bijvoorbeeld broccoli, mozzarella, courgette) - 1 kop rijst of pasta - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel vegan kaassaus - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de rijst of pasta volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de groenten in olijfolie met knoflook tot ze zacht zijn. 3. Meng de vegan kaassaus door met de groenten. 4. Voeg de rijst of pasta toe. 5. Zout en peper naar smaak.

8. Rode Pesto Pasta met Aubergine

Deze rode pesto pasta combineert aubergine met een rijke rode pesto. Een gerecht met veel smaak en weinig werk!

Ingrediënten: - 200 g pasta - 1 aubergine, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel rode pesto - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de aubergine in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 3. Meng de rode pesto door met de aubergine. 4. Voeg de pasta en Parmezaanse kaas toe. 5. Zout en peper naar smaak.

9. Courgetti met Pesto en Tomaat

Een lichte maaltijd met courgette in plaats van pasta. Voedzaam en gezond, en binnen 20 minuten klaar.

Ingrediënten: - 1 courgette - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel groene pesto - 1 tomaat, in stukjes - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Hak de courgette in brede stroken. 2. Bak de courgette in olijfolie met knoflook. 3. Meng de pesto door met de courgette. 4. Voeg de tomaat en Parmezaanse kaas toe. 5. Zout en peper naar smaak.

10. Griekse Pita Broodjes met Tzatziki

Lekkere Griekse pitabroodjes met gyros, zelfgemaakte tzatziki, feta en rode ui. Perfect voor een smakelijke en makkelijke maaltijd die je binnen 15 minuten maakt!

Ingrediënten: - 4 pitabroodjes - 100 g feta - 1 rode ui, fijngehakt - 1 komkommer, geraspt - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel zitronensap - 1 teentje knoflook

Bereiding: 1. Meng de feta, rode ui en komkommer met olijfolie, zitronensap en knoflook tot tzatziki. 2. Leg de tzatziki in de pitabroodjes. 3. Serveer met extra feta als je wilt.

10. Romige Tagliatelle met Kruidige Kip

Snelle tagliatelle met maar 5 ingrediënten. Romig, heerlijk gekruid en met kip en roerbakgroenten. Gemakkelijk een lekker gerecht op tafel.

Ingrediënten: - 200 g tagliatelle - 200 g kipfilet - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel sojasaus

Bereiding: 1. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de kip in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Voeg sojasaus toe en meng door. 4. Voeg de tagliatelle toe en meng goed. 5. Serveer.

11. Gnocchi in Truffelsaus

Perfecte combinatie van zachte pasta kussentjes in een romige truffelsaus met champignons en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 100 g champignons, in plakjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel truffelsaus - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de champignons in olijfolie met knoflook tot ze zacht zijn. 3. Meng de truffelsaus door met de champignons. 4. Voeg de Parmezaanse kaas en gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

12. Aardappelroerbak met Champignons

Deze simpele maar heerlijke vegetarische roerbak met aardappel en groenten staat snel op tafel.

Ingrediënten: - 2 aardappelen, in stukjes - 100 g champignons, in plakjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - Zout en peper

Bereiding: 1. Bak de aardappelen in olijfolie met knoflook tot ze goudbruin zijn. 2. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn. 3. Zout en peper naar smaak. 4. Serveer.

13. Wraps met Kip Saté

Lekkere wraps gevuld met kip saté en verse groenten. Perfect voor een lunch of als tussendoor.

Ingrediënten: - 2 wraps - 200 g kipfilet - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel sojasaus - 1 tomaat, in stukjes - 1 komkommer, in plakjes - 1 rode ui, in plakjes

Bereiding: 1. Bak de kip in olijfolie met knoflook en sojasaus tot het goudbruin is. 2. Leg de kip in de wraps. 3. Voeg tomaat, komkommer en rode ui toe. 4. Serveer.

14. Gnocchi met Pesto en Tomaat

Een simpel en smaakrijk gerecht waarbij pesto, tomaat en gnocchi worden gecombineerd. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 1 eetlepel groene pesto - 1 tomaat, in stukjes - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Meng de pesto door met de gnocchi. 3. Voeg de tomaat en Parmezaanse kaas toe. 4. Zout en peper naar smaak. 5. Serveer.

15. Gnocchi met Spinazie

Een groene maaltijd met spinazie en knoflook, geïnspireerd op een klassieker. Heel eenvoudig en gezond.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g spinazie - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de spinazie in olijfolie met knoflook tot ze zacht is. 3. Meng de spinazie door met de gnocchi. 4. Voeg Parmezaanse kaas toe. 5. Zout en peper naar smaak.

16. Thaise Pompoensoep met Kokosmelk, Koriander en Gember

Een heerlijke en gezonde maaltijd met veel smaak en voedzame ingrediënten.

Ingrediënten: - 1 pompoen, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel gember, fijngehakt - 1 blik kokosmelk - 1 eetlepel koriander - Zout en peper

Bereiding: 1. Bak de pompoen in olijfolie met knoflook en gember tot het zacht is. 2. Voeg kokosmelk toe en laat 10 minuten sudderen. 3. Meng koriander door. 4. Zout en peper naar smaak. 5. Serveer.

17. Bietenstamppot met Gebakken Geitenkaas

Een gezonde en vegetarische variant van de klassieke stamppot. Ideaal voor liefhebbers van oer-Hollandse gerechten.

Ingrediënten: - 2 biet, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 100 g gebakken geitenkaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Bak de biet in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 2. Meng de gebakken geitenkaas door. 3. Zout en peper naar smaak. 4. Serveer.

18. Wijting van de Grill

Een fris en licht visgerecht, perfect voor tijdens een BBQ in de zomer.

Ingrediënten: - 1 wijting - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel zitronensap - 1 eetlepel koriander - Zout en peper

Bereiding: 1. Meng olijfolie en zitronensap tot een marinade. 2. Spoel de wijting en leg in de marinade. Laat 10 minuten weken. 3. Bak de wijting in een pan tot de buitenkant goudbruin is. 4. Meng koriander door. 5. Zout en peper naar smaak.

19. Salade Niçoise

Een frisse salade met tonijn, tomaten en artisjokken. Ideaal voor een zomerse maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g tonijn - 2 tomaten, in stukjes - 2 artisjokken, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel zitronensap - 1 teentje knoflook, fijngehakt - Zout en peper

Bereiding: 1. Bak de tonijn in olijfolie tot het goudbruin is. 2. Meng tomaten, artisjokken en knoflook door. 3. Voeg olijfolie en zitronensap toe. 4. Zout en peper naar smaak. 5. Serveer.

20. Knolselderijsoep

Gezond, goedkoop en makkelijk te maken. Een luxe soep die binnen 20 minuten klaar is.

Ingrediënten: - 2 knolselderijen, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 500 ml water - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Bak de knolselderij in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 2. Voeg water toe en laat 10 minuten sudderen. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Zout en peper naar smaak. 5. Serveer.

21. Gnocchi met Aubergine en Parmezaanse Kaas

Een smaakvol gerecht met aubergine en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets lekkers en gezonds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 1 aubergine, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de aubergine in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

22. Gnocchi met Spinazie en Parmezaanse Kaas

Een groene maaltijd met spinazie en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets gezonds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g spinazie - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de spinazie in olijfolie met knoflook tot ze zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

23. Gnocchi met Zalm

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met zalm en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 2 filets zalm - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de zalm in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

24. Gnocchi met Kip en Parmezaanse Kaas

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met kip en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g kipfilet - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de kip in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

25. Gnocchi met Aubergine en Parmezaanse Kaas

Een smaakvol gerecht met aubergine en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets lekkers en gezunds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 1 aubergine, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de aubergine in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

26. Gnocchi met Spinazie en Parmezaanse Kaas

Een groene maaltijd met spinazie en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets gezunds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g spinazie - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de spinazie in olijfolie met knoflook tot ze zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

27. Gnocchi met Zalm

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met zalm en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 2 filets zalm - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de zalm in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

28. Gnocchi met Kip en Parmezaanse Kaas

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met kip en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g kipfilet - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de kip in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

29. Gnocchi met Aubergine en Parmezaanse Kaas

Een smaakvol gerecht met aubergine en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets lekkers en gezunds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 1 aubergine, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de aubergine in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

30. Gnocchi met Spinazie en Parmezaanse Kaas

Een groene maaltijd met spinazie en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets gezunds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g spinazie - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de spinazie in olijfolie met knoflook tot ze zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

31. Gnocchi met Zalm

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met zalm en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 2 filets zalm - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de zalm in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

32. Gnocchi met Kip en Parmezaanse Kaas

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met kip en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g kipfilet - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de kip in olijfolie met knoflook tot het goudbruin is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

33. Gnocchi met Aubergine en Parmezaanse Kaas

Een smaakvol gerecht met aubergine en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets lekkers en gezunds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 1 aubergine, in stukjes - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de aubergine in olijfolie met knoflook tot het zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

34. Gnocchi met Spinazie en Parmezaanse Kaas

Een groene maaltijd met spinazie en Parmezaanse kaas. Ideaal voor wie iets gezunds wil maken.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 200 g spinazie - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parmezaanse kaas - Zout en peper

Bereiding: 1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. 2. Bak de spinazie in olijfolie met knoflook tot ze zacht is. 3. Meng Parmezaanse kaas door. 4. Voeg de gnocchi toe. 5. Zout en peper naar smaak.

35. Gnocchi met Zalm

Een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd met zalm en gnocchi. Ideaal voor een lichte maaltijd.

Ingrediënten: - 200 g gnocchi - 2 filets zalm - 1 eetlepel olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel Parm