10 adviezen over varkenskoteletten: Leer de geheimen van perfect sappig vlees
Varkenskarbonades zijn het hart van de Tsjechische keuken. Sappig vlees langzaam gebakken tot in de perfectie biedt een heerlijk resultaat op de plaat. Hoe goed te bereiden, welke grondstoffen te kiezen en wat het beste de pieken te voltooien? U vindt antwoorden op deze en andere vragen in ons artikel.
Varkenskarbonades zijn een traditioneel symbool van de Tsjechische keuken en het recept wordt van generatie op generatie doorgegeven. Dit voedsel, dat combineert eenvoud en rijke smaak, is een van de meest populaire Tsjechische specialiteiten. Gebakken varkensvlees stukken verrijkt met natuurlijk sap, dat vrijkomt tijdens langzaam bakken, vormen een ideale basis voor de zondaglunch.
1
Wat voor vlees is het beste voor de knobbeltjes
Voor varkensneuzen zijn dikkere delen van vlees zoals varkenshals, schouder of buik het meest geschikt. Deze vleessoorten zijn sappig en Door het bakken wordt vet mooi gekookt, dat voegt een intense eetlust. Tegelijkertijd zorgt vet voor het vlees sappig. Als u liever minder vet vlees, kunt u kiezen, bijvoorbeeld, ham, maar de resulterende schotel kan worden droger.
2
Hoe lang bakken ze het vlees?
Baktijd verschillend naar grootte van stukken vleesmaar in het algemeen wordt het aanbevolen om vlees langzaam te bakken, ideaal voor twee 3 uur. De eerste fase van bakken tot een lagere temperatuur (150 °C) duurt 1,5 uur, dan wordt de temperatuur verhoogd tot 200 °C om een knapperige korst te creëren bij de uitval, die nog 20 tot 30 minuten duurt.
3
Hoe te sappig vuil te bereiken
De sleutel is langzaam bakken bij een lage temperatuur waardoor vet en sappen geleidelijk vrijkomen. Regelmatige pitching voorkomt ook drogen, evenals het bedekken van de bakker met deksels. De keuze van vlees, hoe dikker het is, hoe sappiger het einde zal zijn.
4
Wat voor kruiden zijn geschikt voor stekken
De stichting is zout, peper, komijn en knoflook. Sommige koks voegen ook paprika's, uien of marjolein toe. Als u wilt experimenteren, kunt u proberen een beetje rozemarijn of tijm om de smaak van vlees te benadrukken.
5
Wat voor soort bevestiging is geschikt voor hoogtes
De meest populaire bijlage is een brood- of aardappelknoedel met zuurkool of spinazie. Ook goed voor aardappelpuree, gebrande of gekookte aardappelenmaar ook knapperig brood dat sap zuigt. Kies de bijlage volgens uw voorkeuren.
6
Hoe de pieken te appetiseren om ze meer uitgesproken
Voeg knoflook, ui of komijn toe aan het begin van het bakken als u de smaak van het gebraad wilt benadrukken. Tijdens het bakken kunt u genieten van bier, wijn of bouillon, die het eten verrijkt met interessante tonen. Vlees kan eindigen met verzachten door mosterd te mengenof honing in het sap.
7
Wat te doen als pieken te vet zijn
Als de pieken te vet zijn, kun je Verwijder vet uit het sap. Na het afkoelen belandt het vet op het oppervlak van het sap, waardoor het gemakkelijker wordt het met een lepel op te halen. Een andere optie is om het sap licht te verdikken met bloem of zetmeel, die ook exporteert zijn vet ingrediënt en smaak.
9
Hoe het overgebleven sap uit de stopcontacten te gebruiken
Het resterende sap uit de uitval kan worden gebruikt als: basis voor saus. Dik het gewoon met bloem. crème verzachten of smaak mosterd of honing. Het serveert ook veel aardappelen, water voor andere vleesgerechten of als saus voor pasta.
10
Kan worden bereid in een langzame pot
Langzame pot is ideaal voor het bereiden van sappige en zachte stopcontacten. Spoil vlees, voeg uien en een beetje bouillon of bier, en koken voor een laag vermogen van 6©8 uur. Chips krijgen een intense smaak, zelfs als ze geen klassieke knapperige korst hebben. U kunt echter afsluiten met een kort bakken in de oven.
Varkens Pompen zijn voedsel dat niet oud wordt. Als je verschillende basisregels volgt, zul je zeker voedsel creëren dat zelfs de meest veeleisende gourmets zal aanspreken. Wees niet bang om te experimenteren en pas het recept voor de konten volgens uw smaak.