Deze MonChoutaart met kersen is een klassieker in de Nederlandse dessertsfeer. Het is een taart die, ondanks zijn eenvoudige bereidingswijze, er altijd uitziet alsof je er veel tijd in hebt gestoken. De combinatie van romige MonChou, luchtige slagroom en een knapperige koekbodem met kersen vlaaivulling of verse vruchten maakt deze taart tot een favoriet bij zowel casual maaltijden als feestelijke gelegenheden.

In dit artikel worden verschillende varianten van de kersen-MonChoutaart besproken, inclusief recepten, technieken en tips voor het bereiden van deze taart. De informatie is gebaseerd op meerdere betrouwbare bronnen, waaronder recepten van Oetker, Druppels, MyFoodBlog en Enjoy the Good Life. Deze bronnen bieden een uitgebreid overzicht van hoe men deze taart kan maken, van klassieke varianten tot moderne, gedeelte-georiënteerde presentaties zoals MonChoutaart in een glaasje.

Inleiding

De MonChoutaart is een bekende niet-gebakken taart die eenvoudig is in bereiding, maar toch indrukwekkend is in uiterlijk. De taart bestaat meestal uit een knapperige bodem van fijngemaakte koekjes en gesmolten boter, waarop een romige MonChou-slagroommengsel wordt gegoten. De taart wordt meestal afgerond met een fruitvulling of vers fruit, waarbij kersen een populaire keuze zijn.

In het kader van dit artikel worden drie hoofdvarianten van de kersen-MonChoutaart besproken: de klassieke taart in een springvorm, de taartjes of cupcakes in ringen of kleine vormpjes, en de moderne variant in een glaasje. Daarnaast worden technieken voor het bereiden van de koekbodem, het mengen en kloppen van de romige vulling, en het versieren van de taart besproken.

De taart is ideaal voor mensen die snel iets lekkers willen maken zonder het gebruik van een oven. Daarnaast is het een geschikte keuze voor mensen die niet al te veel ervaring hebben met bakken of desserts, omdat het recept weinig kans op fouten biedt. De ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar en de stappen zijn duidelijk en herhaalbaar.

In de volgende hoofdstukken worden de verschillende recepten, technieken en tips uitgebreid besproken, met nadruk op het gebruik van kersen als vulling of vers fruit.

Klassieke Kersen-MonChoutaart in een Springvorm

De klassieke variant van de kersen-MonChoutaart wordt meestal gemaakt in een springvorm met een diameter van ongeveer 24 cm. Deze variant is geschikt voor grotere maaltijden of feestelijke gelegenheden, waarbij een taart voor meerdere personen wordt geserveerd.

Ingrediënten

De ingrediënten die nodig zijn voor de klassieke kersen-MonChoutaart zijn als volgt:

Voor de koekbodem

• 1 rol Digestive koekjes (300 gram)
• 200 gram roomboter (of margarine)

Voor de romige vulling

• 200 gram MonChou (uit folie)
• 250 ml slagroom
• 200 gram suiker
• 2 zakjes slagroomversteviger (zoals Klop-fix)
• 1 blik kersen vlaaivulling of vers fruit

Voor het versieren (optioneel)

• 1 reep chocolade (voor decoratie of topping)

Bereidingswijze

1. Kruimelbodem maken

   • Koekjes fijnmalen in een keukenmachine of met een vuursteen.
   • Roomboter verwarmen tot deze vloeibaar is.
   • De vloeibare boter door het kruimel mengsel roeren.
   • Het mengsel in de springvorm storten en gladmaken met een lepel.
   • Eventueel even warm maken onder de hete kraan om de bodem goed te verdichtten.
   • De bodem even laten afkoelen.

2. MonChou-slagroommengsel kloppen

   • MonChou, slagroom, suiker en versteviger in een kom mengen.
   • Het mengsel kloppen tot het dik is en stijf genoeg is.
   • Het mengsel op de taartbodem gieten.
   • De taart laten stijven, beste is de avond van te voren.

3. Versiering

   • Een blik kersen vlaaivulling of vers fruit bovenop de romige vulling gieten.
   • Optioneel: smelt chocolade en steek dunne plakjes erop of in de taart.

4. Serveren

   • Laat de taart goed stijven in de koelkast.
   • Serveer de taart vlak voor het eten om de textuur en smaak te bewaren.

Tips

• Suiker vervangen door poedersuiker: Een bron meldt dat poedersuiker een goede alternatief is voor suiker. Dit kan helpen om de taart nog stijver te maken.
• Klopvast weggelaten: Als de taart dezelfde dag wordt opgegeten, kan het klopvast weggelaten worden.
• Kersen vlaaivulling zelf maken: Als kersen vlaaivulling niet beschikbaar is, kan men gewone kersen met vocht gebruiken en een beetje gelatine toevoegen om de vulling te stabiliseren.

MonChoutaartjes in Ringen of Kleine Vormpjes

Een populaire variant van de kersen-MonChoutaart is om de taart in kleine ringen of cupcakevormpjes te maken. Deze variant is ideaal voor partijen of wanneer men kleinere porties wil maken. Het voorkomt ook dat er veel resten zijn, wat vooral handig is wanneer men de taart niet dezelfde dag op wil eten.

Ingrediënten

Voor de koekbodem

• 70 gram boter of margarine
• 1 pak kandijkoekjesmix van Dr. Oetker

Voor de romige vulling

• 2 x 100 gram MonChou
• 100 ml water op kamertemperatuur
• 250 ml slagroom
• 1 zakje taartmix van Dr. Oetker
• 1 zakje klopvast
• 1 blik kersen vlaaivulling of vers fruit

Voor het versieren (optioneel)

• 1 reep chocolade

Bereidingswijze

1. Kruimelbodempjes maken

   • Smelt 70 gram boter in een pannetje.
   • Meng de gesmolten boter met de kandijkoekjesmix.
   • Bedek de bodem van de ringen of cupcakevormpjes met het mengsel en druk dit stevig aan met een lepel.
   • Laat de ringen ca. 10 minuten in de koelkast.

2. MonChou-slagroommengsel kloppen

   • Klop de MonChou (200 gram) met een mixer tot het glad is.
   • Voeg 100 ml water en de taartmix toe en klop dit op de hoogste stand tot een egale massa.
   • Voeg de ongeklopte slagroom toe aan het MonChou-mengsel en klop dit op de middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa.

3. Taartjes vullen

   • Verdeel het taartmengsel over de kruimelbodempjes.
   • Strijk de taartjes glad met een mes.
   • Laat de ringen ten minste 2 uur opstijven in de koelkast.

4. Versiering

   • Versier de taartjes vlak voor het serveren met kersen vlaaivulling of verse vruchten.
   • Optioneel: smelt chocolade en maak er dunne plakjes van om op de taartjes te steken.

5. Serveren

   • Serveer de taartjes vlak voor het eten om de textuur en smaak te bewaren.

Tips

• Koekbodem verdichten: Om de koekbodem extra stevig te maken, kan men de kruimels even onder de hete kraan houden.
• Versiering aanpassen: Afhankelijk van de gelegenheid, kan men de versiering aanpassen. Bijvoorbeeld, voor kinderpartijen kan men kleurrijke fruit of glasparel gebruiken.
• Grootte van de taartjes: Het is mogelijk om het aantal taartjes aan te passen aan het aantal personen. Bijvoorbeeld, voor 6 personen zijn 6 taartjes voldoende, terwijl voor 12 personen 12 taartjes nodig zijn.

MonChoutaart in een Glaasje

De MonChoutaart in een glaasje is een modernere variant die het bereiden en presenteren van deze taart simpeler maakt. Deze variant is ideaal voor mensen die snel iets lekkers willen maken of als men slechts een paar porties nodig heeft. De taart in een glaasje is ook geschikt voor mensen die liever individuele porties maken, bijvoorbeeld voor een diner of bijeenkomst.

Ingrediënten

Voor de koekbodem

• 80 gram (glutenvrije) koekjes
• 30 gram gesmolten roomboter

Voor de romige vulling

• 100 gram MonChou
• 180 ml verse slagroom
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 zakje klopvast
• 100 gram kersen (uit de diepvries, ontdooid)

Voor het versieren (optioneel)

• 1 reep chocolade of een plakje fruit

Bereidingswijze

1. Kruimelbodem maken

   • Koekjes fijnmalen in een keukenmachine of met een vuursteen.
   • Meng de fijngemaakte koekjes met de gesmolten roomboter.
   • Verdeel de helft van de kruimels over de bodem van de glazen.
   • Druk aan met de bolle kant van een lepel.
   • Zet de glazen in de koelkast.

2. MonChou-slagroommengsel kloppen

   • Klop de roomkaas los.
   • Klop de slagroom met de suiker tot deze stevig is, maar niet helemaal in stijve pieken.
   • Verdeel de helft van de slagroom door het roomkaasmengsel zodat het zacht blijft.
   • Voeg dit geheel toe aan de keukenmachine met de resterende slagroom en klop het geheel stijf.

3. Taartmengsel in de glazen

   • Doe het roommengsel in een spuitzak.
   • Spuit het mengsel in de glazen bovenop de koekbodem.
   • Laat de taartjes in de koelkast opstijven.

4. Versiering

   • Voeg de kersen of ander fruit bovenop de taartmengsel.
   • Optioneel: smelt chocolade en maak er dunne plakjes van om op de taartjes te steken.

5. Serveren

   • Serveer de taartjes vlak voor het eten om de textuur en smaak te bewaren.

Tips

• Eenvoudiger bereidingswijze: Deze variant is ideaal voor mensen die snel iets lekkers willen maken. De ingrediënten zijn eenvoudiger en de bereiding is sneller.
• Versiering aanpassen: Afhankelijk van de gelegenheid, kan men de versiering aanpassen. Bijvoorbeeld, voor een verjaardag kan men extra fruit of glasparel gebruiken.
• Porties aanpassen: Het is mogelijk om het aantal glazen aan te passen aan het aantal personen. Bijvoorbeeld, voor 3 personen zijn 3 glazen voldoende, terwijl voor 6 personen 6 glazen nodig zijn.

Technieken voor het Bereiden van de Kersen-MonChoutaart

1. Het kloppen van de slagroom

Het kloppen van de slagroom is een essentiële stap bij het bereiden van de kersen-MonChoutaart. Het doel van het kloppen is om de slagroom luchtig en stijf te maken, zodat de romige vulling een goede textuur krijgt.

Belangrijke aandachtspunten bij het kloppen van de slagroom:

• Temperatuur van de slagroom: De slagroom moet op kamertemperatuur zijn voordat men begint te kloppen. Dit voorkomt dat de slagroom te snel opstijft of uitvalt.
• Gebruik van klopvast: Het klopvast helpt om de slagroom langer te houden. Als men de taart dezelfde dag wil opeten, kan het klopvast weggelaten worden.
• Tijd en kracht: De slagroom moet lang genoeg geklopt worden om stijf te worden, maar niet te lang om pieken te vormen, want dit kan leiden tot een droge tekstuur.

2. Het mengen van MonChou en slagroom

Het mengen van MonChou en slagroom is een belangrijke stap in het bereiden van de romige vulling. De MonChou is een zachte, romige kaas die goed mengt met slagroom. Het doel is om een homogene massa te verkrijgen die stijf genoeg is om in de taart te gebruiken.

Belangrijke aandachtspunten bij het mengen van MonChou en slagroom:

• Temperatuur van de MonChou: De MonChou moet op kamertemperatuur zijn voordat men begint te mengen. Dit voorkomt dat de MonChou te snel opstijft of uitvalt.
• Gebruik van suiker: De suiker helpt om de MonChou en slagroom goed te mengen en de vulling extra romig te maken.
• Gebruik van klopvast: Het klopvast helpt om de vulling langer te houden. Als men de taart dezelfde dag wil opeten, kan het klopvast weggelaten worden.

3. Het maken van de koekbodem

De koekbodem is een belangrijk onderdeel van de kersen-MonChoutaart. Het is de basis waarop de romige vulling wordt gegoten. De bodem moet stevig genoeg zijn om de vulling te dragen, maar ook romig genoeg om smaak te geven.

Belangrijke aandachtspunten bij het maken van de koekbodem:

• Temperatuur van de boter: De boter moet vloeibaar zijn voordat men begint te mengen. Dit voorkomt dat de koekbodem te droog of te nat is.
• Verdichten van de bodem: De bodem moet stevig genoeg zijn om de vulling te dragen. Dit kan bereikt worden door de bodem goed aan te drukken met een lepel.
• Koelen van de bodem: Het is aan te raden om de bodem even in de koelkast te zetten om de textuur te verbeteren.

Tips voor het Bereiden van de Kersen-MonChoutaart

1. De juiste ingrediënten kiezen

Het kiezen van de juiste ingrediënten is essentieel voor het bereiden van een goede kersen-MonChoutaart. De ingrediënten moeten van goede kwaliteit zijn om een goede smaak en textuur te verkrijgen.

Belangrijke aandachtspunten bij het kiezen van ingrediënten:

• Koekjes: Kies voor Digestive of kandijkoekjes, die een goede smaak en textuur geven.
• Boter: Kies voor roomboter, die een romigere smaak geeft dan margarine.
• MonChou: Kies voor MonChou uit folie, die gemakkelijker te verwerken is dan de in aluminium verpakte pakjes.
• Slagroom: Kies voor verse slagroom, die een luchtigere tekstuur geeft.

2. De juiste bereidingswijze volgen

Het volgen van de juiste bereidingswijze is essentieel voor het bereiden van een goede kersen-MonChoutaart. De bereidingswijze bepaalt de smaak, textuur en uiterlijk van de taart.

Belangrijke aandachtspunten bij het volgen van de bereidingswijze:

• Volgorde van het kloppen en mengen: Volg de volgorde van het kloppen en mengen van de ingrediënten zoals aangegeven in het recept.
• Temperatuur van de ingrediënten: Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat men begint te kloppen of te mengen.
• Tijd en kracht: Zorg dat de ingrediënten lang genoeg geklopt of gemengd worden om de juiste textuur te verkrijgen.

3. De juiste versiering kiezen

Het kiezen van de juiste versiering is essentieel voor het bereiden van een goede kersen-MonChoutaart. De versiering bepaalt de smaak, textuur en uiterlijk van de taart.

Belangrijke aandachtspunten bij het kiezen van versiering:

• Kersen vlaaivulling: Kies voor kersen vlaaivulling of verse kersen als versiering.
• Chocolade: Kies voor een reep chocolade of dunne plakjes chocolade als versiering.
• Fruit: Kies voor vers fruit zoals aardbeien, frambozen of bessen als versiering.

Conclusie

De kersen-MonChoutaart is een klassieke, eenvoudige taart die snel en makkelijk te bereiden is. Het is een taart die geschikt is voor zowel casual maaltijden als feestelijke gelegenheden. De taart bestaat uit een knapperige bodem van fijngemaakte koekjes en gesmolten boter, waarop een romige MonChou-slagroommengsel wordt gegoten. De taart wordt meestal afgerond met een fruitvulling of vers fruit, waarbij kersen een populaire keuze zijn.

Er zijn verschillende varianten van de kersen-MonChoutaart, waaronder de klassieke taart in een springvorm, de taartjes of cupcakes in ringen of kleine vormpjes, en de moderne variant in een glaasje. Deze varianten zijn geschikt voor mensen die snel iets lekkers willen maken of als men slechts een paar porties nodig heeft.

De bereidingswijze van de kersen-MonChoutaart is eenvoudig en herhaalbaar. De ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar en de stappen zijn duidelijk en eenvoudig te volgen. Daarnaast is het recept weinig kans op fouten, wat het een geschikte keuze maakt voor mensen die niet al te veel ervaring hebben met bakken of desserts.

De kersen-MonChoutaart is een taart die zowel smaak als uiterlijk indruk maakt. Het is een taart die snel en makkelijk te bereiden is, maar toch indrukwekkend is in uiterlijk. Het is een taart die geschikt is voor zowel casual maaltijden als feestelijke gelegenheden. Het is een taart die eenvoudig is in bereiding, maar toch indrukwekkend is in uiterlijk.

Bronnen

1. MonChoutaart met Digestive bodem en kersen
2. MonChoutaartjes met kersen
3. Monchou taart
4. Monchou taart in een glaasje