Soepen zijn altijd een klassieker in de keuken, of je nu een zachte wortelsoep wilt, een rijke tomatensoep of een smaakvolle kippensoep met Aziatische nuances. Met de Instant Pot wordt het maken van soepen niet alleen sneller, maar ook veel eenvoudiger. De Instant Pot, een multifunctionele multicooker, is een krachtige tool voor de culinair geïnteresseerde koken, en heeft zich bewezen als een must-have-apparaat voor soeptijd. In dit artikel worden verschillende recepten en tips voor het bereiden van soepen in de Instant Pot besproken, met aandacht voor ingrediënten, bereidingstijden, technieken zoals de PIP-methode (Pot-in-Pot) en de SAUTÉ-functie, en wat voor soepen het meest geschikt zijn voor dit apparaat.

De focus ligt op de inhoud van meerdere bronnen, waaronder recepten voor oranje wortelsoep, tomatensoep, kippensoep in Aziatische stijl, en andere soepen zoals de Goulash. Elk recept is een voorbeeld van wat de Instant Pot te bieden heeft, zowel qua smaak als qua efficiëntie. Daarnaast worden algemene richtlijnen en technieken gegeven, zoals het werken met bouillon, het koken van groenten en het mengen van smaken en texturen. Het artikel sluit af met een korte samenvatting van de belangrijkste punten en een overzicht van bronnen.

Soepen in de Instant Pot: Waarom het werkt

Soepen zijn ideaal voor de Instant Pot, omdat het apparaat een hoge druk gebruikt om voedingsmiddelen sneller te koken, terwijl de smaken en voedingswaarden worden behouden. Hierdoor kunnen groenten, vlees en kruiden dieper in het gerecht doordringen, waardoor de smaak intenser wordt. Bovendien is het mogelijk om soepen te maken zonder veel aandacht, omdat de Instant Pot automatisch de kooktijd en druk regelt.

Een van de voordelen van het gebruiken van de Instant Pot voor soepen is de SAUTÉ-functie. Deze functie maakt het mogelijk om ingrediënten aan te bakken of aan te fruiten, wat de smaak van de soep verder versterkt. Zo wordt de basis van een soep, zoals uien, gember en knoflook, eerst in de pan geroosterd, waardoor een rijke smaakontwikkeling ontstaat. Vervolgens kan de drukkookfunctie worden ingezet om de ingrediënten verder te koken. Daarnaast helpt de PIP-methode bij het bereiden van soepen zonder het risico te lopen dat de Instant Pot te weinig vocht heeft, wat kan leiden tot het afslaan van het apparaat.

Oranje boven - wortelsoep uit de Instant Pot

Een van de bekendere soepen die in de Instant Pot worden bereid, is de oranje boven - wortelsoep. Deze soep is een klassieke keuze, vooral rond Koningsdag, maar ook gewoon als een warme, voedzame maaltijd. Het recept vereist een aantal basisingrediënten zoals wortelen, uien, gember, en specerijen zoals koriander, venkel en kaneel. De SAUTÉ-functie wordt gebruikt om de uien en gember aan te bakken, waarna de Instant Pot wordt ingezet voor het drukkoken van de soep.

De bereidingstijd is ongeveer 13 minuten, waarvan 5 minuten voor de SAUTÉ-functie en 3 minuten voor het drukkoken. Dit maakt het een snelle en eenvoudige optie voor een smaakvolle soep. Na het drukkoken wordt de soep verder verwerkt met granaatappelmelasse en Griekse yoghurt, wat ervoor zorgt dat de smaak zowel zuidelijk als fris is. De soep wordt afgerond met geroosterde hazelnoten en verse koriander voor texturen en smaak.

De volgende ingrediënten zijn nodig voor 4 personen:

De bereidingswijze is als volgt:

1. Zet de SAUTÉ-functie aan voor 5 minuten.
2. Voeg olie, uien en zout toe en laat de uien zacht worden.
3. Voeg gember, koriander, venkel en kaneel toe en laat dit geuren.
4. Voeg bouillon, water, wortelen en bakpoeder toe. Roer goed door en zet de SAUTÉ-functie uit.
5. Sluit het deksel en zet de Snelkoken-functie aan voor 3 minuten.
6. Zodra de soep is gekookt, voeg granaatappelmelasse en yoghurt toe.
7. Serveer met geroosterde hazelnoten en verse koriander.

Kippensoep in Aziatische stijl uit de Instant Pot

Een andere interessante optie is de kippensoep in Aziatische stijl. Deze soep is geïnspireerd op Vietnamese keuken en gebruikt kruidige bouillon, gember, koriander en vissaus. Het recept is simpel en snel, en maakt gebruik van de SAUTÉ-functie om de basis van de soep te creëren. De bouillon wordt gemaakt in de Instant Pot, wat het proces sneller maakt dan met traditionele methodes. De Instant Pot is hier dus niet alleen een gereedschap voor het koken van de soep, maar ook voor het bereiden van de bouillon zelf.

De ingrediënten voor deze kippensoep zijn:

De bereidingswijze:

1. Zet de SAUTÉ-functie aan en voeg gember en rode ui toe.
2. Roer de korianderzaad en kruidnagels aan.
3. Voeg water toe en laat de bouillon opzetten.
4. Voeg de kippenpoten toe en laat deze koken.
5. Voeg vissaus en de groenten toe.
6. Serveer met verse koriander.

Goulash uit de Instant Pot

Goulash is een klassieke Hongaarse soep, waarbij rundvlees, paprika, wortel en aardappels worden gebruikt. In de Instant Pot wordt deze soep snel en smaakvol bereid. Het recept maakt gebruik van de SAUTÉ-functie om de uien en paprika aan te bakken, waarna het vlees en de groenten worden toegevoegd. De Instant Pot maakt het mogelijk om het vlees in korte tijd zacht te stoven, waardoor de soep een rijke smaak krijgt.

De ingrediënten zijn:

Bereidingswijze:

1. Zet de SAUTÉ-functie aan en bak de uien en paprika.
2. Voeg het rundvlees toe en laat het aanbaken.
3. Voeg de wortels en aardappels toe en meng met bouillon.
4. Zet de Snelkoken-functie aan voor ongeveer 5 minuten.
5. Meng het paprikapoeder door de soep en serveer.

Andere soepen in de Instant Pot

Naast de genoemde recepten zijn er nog veel andere soepen die in de Instant Pot kunnen worden bereid. Zo kan men bijvoorbeeld tomatensoep, pompoensoep en zelfs een eenvoudige witte rijstsoep maken. Elk van deze recepten maakt gebruik van de SAUTÉ-functie om de basis van de soep te creëren en de drukkookfunctie om de ingrediënten snel en efficiënt te koken.

Een voorbeeld is de tomatensoep, waarbij verse tomaten of ketchup worden gebruikt. Met de SAUTÉ-functie worden de uien en knoflook aangebakken, waarna de tomaten en andere ingrediënten worden toegevoegd. De Instant Pot zorgt voor een rijke, smaakvolle soep in korte tijd.

Tips voor het bereiden van soepen in de Instant Pot

Bij het bereiden van soepen in de Instant Pot zijn er een aantal tips en technieken die kunnen helpen om het gerecht te optimaliseren. Eén van deze technieken is de PIP-methode (Pot-in-Pot), waarbij een tweede pan in de Instant Pot wordt gebruikt. Dit voorkomt dat het apparaat te weinig vocht heeft, wat kan leiden tot het afsluiten van de drukkookfunctie. De PIP-methode is vooral nuttig bij het bereiden van soepen met weinig vloeistof.

Daarnaast is het belangrijk om voldoende vocht te gebruiken bij het drukkoken. De Instant Pot vereist minimaal 250 ml vloeistof om veilig te functioneren. Als de soep dus weinig vloeistof bevat, kan het helpen om extra bouillon of water toe te voegen. Het is ook belangrijk om de drukkookfunctie niet te snel af te sluiten, omdat dit kan leiden tot een explosie van druk. De natuurlijke ontspanning van de druk is meestal de veiligste optie.

Conclusie

Soepen in de Instant Pot zijn een uitstekende manier om warme, smaakvolle maaltijden snel en eenvoudig te bereiden. Het apparaat maakt het mogelijk om ingrediënten snel te koken en smaken intenser te laten worden. Of het nu gaat om een klassieke oranje wortelsoep, een smaakvolle kippensoep in Aziatische stijl of een rijke goulash, de Instant Pot helpt bij het bereiden van deze gerechten. De SAUTÉ-functie en de PIP-methode zijn technieken die het proces verder optimaliseren, waardoor soepen niet alleen snel klaar zijn, maar ook volledig smaken. Voor wie wil profiteren van deze voordelen, zijn Instant Pot recepten voor soepen een must-try.

Bronnen

1. Flying Foodie - Oranje boven wortelsoep
2. Instant Pot Nederland - Oranje boven wortelsoep
3. Flying Foodie - Instant Pot Goulash
4. Simone's Kitchen - Kippensoep Aziatische stijl