Het koken van gerechten uit verschillende landen is een heerlijke manier om je culinair horizon te verbreden. Of je nu op zoek bent naar een snelle maaltijd, een zwaar hoofdgerecht of een frisse salade — de wereldkeuken biedt talloze inspiraties. In dit artikel staan tien van de meest geliefde gerechten wereldwijd op rij. Deze recepten zijn niet alleen smaakvol, maar ook vaak eenvoudig te maken, waardoor ze ideaal zijn voor zowel beginners als ervaren koks.

Elke maaltijd is een reflectie van de cultuur uit welke hij stamt, en met deze keuze aan gerechten kun je jezelf voorstellen in Thailand, Italië, Zweden, Nederland of het Midden-Oosten — zonder dat je zelfs maar uit je keuken hoeft te gaan. Het artikel sluit af met een overzicht van de bronnen waaruit de recepten en technieken zijn opgehaald.

Thaise Pad Thai

Pad Thai is een van de meest iconische gerechten uit Thailand. Het is een noedelgerecht dat vaak met rijstnoedels, eieren, tofu, gamba’s en taugé wordt bereid. Een essentiële smaakversterker is de zogenaamde Pad Thai-saus. Deze kan zelf worden gemaakt met een basis van tamarindebonen, maar is ook vaak kant-en-klaar verkrijgbaar in supermarkten.

Ingrediënten

• Rijstnoedels
• Eieren
• Tofu
• Gambas
• Taugé
• Bosui
• Pinda’s
• Limoen
• Pad Thai saus

Bereidingswijze

1. Laat de rijstnoedels eerst in warm water weken tot ze zacht zijn.
2. Verhit een beetje olie in een pan en bak de tofu of gambas.
3. Voeg de eieren toe en spatel deze goed door.
4. Voeg de rijstnoedels toe en meng alles goed.
5. Voeg de taugé en groene bessen toe.
6. Voeg de saus toe en roer goed.
7. Eindig af met pinda’s en een flinke plasje limoensap.

Pad Thai is een gerecht dat snel is en toch vol smaken zit. Het is een perfecte keuze voor een zomeravond of wanneer je snel iets lekkers wilt op tafel hebben.

Indonesische Gado Gado

Gado Gado is een klassieker uit Indonesië en is een gezonde, veelzijdige maaltijd die ideaal is voor veganen en vleeseters. Het gerecht bestaat uit groenten, ei en een kruidige pindasaus.

Ingrediënten

• Eieren
• Winterpeen
• Spitskool
• Komkommer
• Pindasaus
• Rijst
• Kroepoek

Bereidingswijze

1. Kook de eieren voor in de dop.
2. Snijd de groenten in blokjes of dunne plakjes.
3. Bereid de pindasaus: meng gekookte pinda’s met zout, suiker, tamarindebonen en wat water tot een zachte saus ontstaat.
4. Serveer de groenten en eieren op een schaal en giet de saus eroverheen.
5. Serveer het gerecht met rijst en eventueel kroepoek.

De smaken van Gado Gado zijn kruidig en rauw, en het gerecht is een uitstekende manier om te variëren in je salade-keuze.

Spaanse Paëlla

Paëlla is een van de meest iconische gerechten uit Spanje. Het is een rijstgerecht dat wordt bereid met vis of vlees en een aparte smaak die ontstaat door het gebruik van saffraan.

Ingrediënten

• Rijst
• Gambas of vis
• Paprika
• Tomaat
• Knoflook
• Saffraan
• Boter

Bereidingswijze

1. Verhit boter in een grote pan.
2. Bak de paprika en knoflook lichtjes.
3. Voeg de tomaat toe en meng tot een pasta.
4. Voeg de rijst toe en meng met de saffraan.
5. Voeg water of bouillon toe en laat het gerecht rijzen.
6. Voeg uiteindelijk de gambas of vis toe en laat nog een paar minuten rijzen.

Paëlla is een gerecht dat zowel gezellig als smaakvol is, en het is ideaal voor groepen of een zaterdagavond.

Italiaanse Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo is een klassiek Italiaans gerecht dat simpel is in bereiding, maar toch vol smaak. Het gerecht bestaat uit fettuccine-rijstnoedels en een rijke roomsaus met kaas.

Ingrediënten

• Fettuccine of linguine
• Room of slagroom
• Boter
• Parmezaankaas
• Bloem
• Dille (optioneel)
• Mosterd (optioneel)

Bereidingswijze

1. Kook de fettuccine in zout water tot ze gaar zijn.
2. Verhit boter in een pan en voeg bloem toe om een roux te maken.
3. Voeg de room of slagroom toe en laat het mengsel samenkoken.
4. Voeg Parmezaankaas toe tot de saus de juiste consistente heeft.
5. Meng de saus door met de fettuccine.
6. Serveer en strooi eventueel wat verse dille eroverheen.

Fettuccine Alfredo is een gerecht dat vaak wordt gezien als een echte smaakontdekking. De rijke saus en de gladde noedels maken dit gerecht tot een favoriet voor veel mensen.

Zweedse Gehaktballetjes

De Zweedse gehaktballetjes zijn een klassieker in het Scandinavische keukenlandschap. Het gerecht is snel te bereiden en heeft een heerlijke, kruidige saus die goed aansluit bij een winteravond.

Ingrediënten

• Gehakt
• Bloem
• Ei
• Zout en peper
• Boter
• Bouillon
• Room of slagroom
• Verse dille
• Mosterd (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng het gehakt met bloem, een ei, zout en peper tot een homogene deegmassa.
2. Rol kleine balletjes en bak deze in een pan.
3. Maak de saus: verhit boter, voeg bouillon en room toe.
4. Voeg verse dille toe en eventueel een theelepel mosterd.
5. Serveer met zelfgemaakte cranberrysaus.

Zweedse gehaktballetjes zijn een gerecht dat vaak op de feestdagen op tafel komt, maar ook op een zondagmiddag is het een heerlijke keuze.

Vietnamese Goi Cuon

Goi Cuon, of rollen genoemd, is een frisse Vietnamese gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht of lunch. Het gerecht bestaat uit rijstnoedels, groenten, vlees of vis, en wordt gewikkeld in rijstbladen.

Ingrediënten

• Rijstnoedels
• Kip of tofu
• Groenten (zoals wortel, munt, komkommer)
• Rijstbladen
• Chilipepers (optioneel)
• Soja-saus

Bereidingswijze

1. Laat de rijstnoedels weken in warm water.
2. Snijd de groenten in dunne plakjes.
3. Bak of kook het vlees of tofu.
4. Leg een rijstblad op een plak karton en voeg de ingrediënten toe.
5. Rol het blad af en snijd in stukken.
6. Serveer met soja-saus.

Goi Cuon is een gerecht dat fris is en toch rauw smaakt. Het is ideaal voor een lichte maaltijd of een bijgerecht bij een zwaarder gerecht.

Nederlands Haring Happen

Haring happen is een typisch Nederlands eetgewoonte. Het gerecht bestaat uit verse haring, uitjes en hagelslag. Het is een lichte maaltijd die vaak wordt gegeten in de zomer.

Ingrediënten

• Haring
• Uitjes
• Hagelslag

Bereidingswijze

1. Neem de haring bij de staart en duw in de uitjes.
2. Eet in één keer.
3. Eventueel strooi wat hagelslag eroverheen.

Hoewel het gerecht eenvoudig is, is het een culturele ervaring die veel mensen genieten. Het is een typisch Nederlands gerecht dat niet alleen lekkersmakkend is, maar ook een traditie is die vaak op zomerdagen wordt gevierd.

Muhammara

Muhammara is een Midden-Oosterse dip die gemaakt wordt van gegrilde paprika, walnoten, granaatappel en zout. Het is een smaakvolle en gezonde keuze die goed aansluit bij brood of crackers.

Ingrediënten

• Gegrilde paprika
• Walnoten
• Granaatappel
• Zout
• Olijfolie

Bereidingswijze

1. Rooster de paprika tot de huid verbrand is.
2. Laat de paprika afkoelen en verwijder de schil.
3. Meng de paprika met walnoten, granaatappel en zout.
4. Voeg olijfolie toe en meng tot een vloeibare massa.
5. Serveer bij brood of crackers.

Muhammara is een gerecht dat fris is en toch vol smaken zit. Het is een uitstekende keuze voor een lichte maaltijd of een bijgerecht.

Griekse Tomatenrijst

Griekse tomatenrijst is een simpel, maar heerlijk gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht bij een Griekse maaltijd. Het gerecht bestaat uit rijst en tomaten met een aparte smaak.

Ingrediënten

• Rijst
• Tomaten
• Knoflook
• Olijfolie
• Zout

Bereidingswijze

1. Kook de rijst in zout water.
2. Verhit olijfolie in een pan en voeg knoflook toe.
3. Voeg de tomaten toe en laat iets rijzen.
4. Meng de rijst door met de tomaten en serveer.

Griekse tomatenrijst is een gerecht dat vaak op tafel komt bij een Griekse avondmaaltijd. Het is een simpel, maar smaakvol gerecht dat goed aansluit bij andere Griekse gerechten.

Franse Vinaigrette

De Franse vinaigrette is een eenvoudige, maar krachtige dressing die vaak wordt gebruikt voor salades of als smaakversterker in gerechten.

Ingrediënten

• Olijfolie
• Azijn
• Zout
• Pfeffer

Bereidingswijze

1. Meng olijfolie en azijn in een kom.
2. Voeg zout en peper toe.
3. Meng goed tot een vloeibare dressing.
4. Serveer bij salades of gerechten.

De vinaigrette is een klassieker in de Franse keuken en is een essentieel gerecht voor iedere koks keuken.

Nederlandse Cranberrysaus

Cranberrysaus is een klassieker bij Zweedse en Amerikaanse gerechten. Het gerecht bestaat uit cranberries, suiker en eventueel specerijen.

Ingrediënten

• Dried cranberries
• Suiker
• Appelsap
• Eventueel specerijen

Bereidingswijze

1. Meng dried cranberries, suiker en appelsap in een pan.
2. Verhit het mengsel en laat het koken tot de saus verkruimelt.
3. Serveer bij gehaktballetjes of vleesgerechten.

Cranberrysaus is een heerlijke, zoete en zuur smaak die goed aansluit bij vleesgerechten en is vaak een favoriet bij feestdagen.

Conclusie

Deze tien gerechten tonen aan dat de wereldkeuken rijk is aan smaken, culturen en technieken. Of je nu een snelle maaltijd zoekt of een gerecht dat je gastvrijheid verhoogt — er is voor elk iets te vinden. Van de zwoele Thaise Pad Thai tot de frisse Vietnamese Goi Cuon, deze gerechten laten zien dat koken niet alleen een culinair vak is, maar ook een manier om jezelf en anderen gelukkig te maken.

Bronnen

1. 10 lekkere wereldgerechten op een rij
2. Recepten op Culy
3. 9 bijzondere eetgewoonten in Nederland
4. 9 gerechten uit het Midden-Oosten
5. Franse klassiekers met een twist