High Tea is een traditionele Engelse bijeenkomst waarbij vers geserveerde thee gepaard gaat met een uitgebreide selectie van zoetigheden en hartige hapjes. Hoewel het event vaak bekend staat om zijn zoete verleidingen, zoals scones, taartjes en brownies, is het hartige deel van het menu even belangrijk. In deze uitgebreide gids presenteren we 20 hartige recepten en ideeën, gebaseerd op betrouwbare bronnen, die perfect passen bij een High Tea. Deze recepten zijn variërend van klassieke borrelhapjes tot creatieve twisten op bekende smaken.

Wat is een High Tea?

High Tea is een traditionele Engelse maaltijd, vaak genoten in de late middag of avond. Het onderscheidt zich van Afternoon Tea doordat het meer gericht is op voedzame en hartige gerechten. De High Tea tafel is meestal gevuld met groenten, vleesgerechten, broodjes en taartjes, waarbij thee als het centrale drankje fungeert. Hoewel het event in het verleden meer een maaltijd was dan een socialer event, is het tegenwoordig ook geliefd bij zowel informele ontmoetingen als formele lunches of verjaardagen.

Waarom Hartige Hapjes voor High Tea?

Hoewel het High Tea menu vaak geassocieerd wordt met zoetigheden, is het hartige gedeelte van het menu essentieel voor balans en variatie. Hartige hapjes zorgen voor een rijke smaakervaring, waarin zoute, pikante en soms zelfs zoete smaken samenkomen. Bovendien voldoen hartige hapjes vaak aan de eisen van gasten die liever geen zoetigheden consumeren. Daarnaast zorgen hartige hapjes voor een solide basis van energie en voedingswaarden, wat het High Tea een meer maaltijd-achtige ervaring geeft.

1. Pizza Muffins

Pizza Muffins zijn een handige en voedzame optie voor een High Tea. Ze zijn makkelijk te bereiden en passen perfect bij het menu. De muffins worden bereid door een mengsel van bloem, melk, boter en eieren te combineren met geraspte kaas, salami en zongedroogde tomaatjes. Het mengsel wordt verdeeld over muffinvormpjes, bestreken met tomatenpuree en wat extra geraspte kaas. De muffins worden gebakken op 170°C gedurende ongeveer 18 minuten.

Ingrediënten:

• 225 gram bloem
• 16 gram bakpoeder
• 250 ml melk
• 50 gram boter
• 2 eieren
• 75 gram geraspte kaas
• 75 gram fijngesneden salami
• 75 gram zongedroogde tomaatjes
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Maak het mengsel voor het beslag door bloem en bakpoeder te vermengen. In een andere kom klop je melk, boter en eieren.
3. Combineer de vloeistoffen met het droge mengsel en spatel het tot een glad beslag.
4. Voeg de kaas, salami en tomaatjes toe en meng goed door.
5. Vet de muffinvormpjes in en bestuif met bloem.
6. Verdeel het beslag in de vormpjes en roer wat tomatenpuree doorheen.
7. Strooi een beetje geraspte kaas erop en bak gedurende 18 minuten.
8. Laat afkoelen en serveer op de High Tea tafel.

2. MonChou Hapjes

MonChou Hapjes zijn een klassieke optie voor High Tea en een favoriet bij veel gasten. Deze hapjes worden gemaakt met bladerdeeg, roomkaas, boerenham, kaas en een aantal andere simpele ingrediënten. De rolletjes zijn makkelijk te bereiden en hebben een heerlijke boterige smaak.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg
• Roomkaas
• Boerenham
• Kaas (bijvoorbeeld goudse of goudse)
• Andere eventuele toetienen zoals knoflook of kruiden

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in stroken.
3. Beleg elk strookje met roomkaas, een plakje boerenham en wat kaas.
4. Rol het strookje zorgvuldig op en snijd het eventueel in kleinere stukjes.
5. Leg de hapjes op een bakplaat en bestrooi met wat extra kaas of kruiden.
6. Bak gedurende 15-20 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is.
7. Laat afkoelen en serveer op de High Tea tafel.

3. Pizza Dip Rolls

Pizza Dip Rolls zijn een unieke twist op klassieke borrelhapjes. De hapjes worden gemaakt met bladerdeeg en pizzatoppings. Nadat het bladerdeeg is gebakken, wordt het gediend met een frisse dip van kwark en mayo.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg
• Pizzatoppings (bijvoorbeeld kaas, ham, olijven, champignons)
• Kwark
• Mayo

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Beleg het bladerdeeg met je favoriete pizzatoppings.
3. Rol het bladerdeeg op en snijd het in stukken.
4. Bak de rolletjes gedurende 15-20 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is.
5. Mix kwark en mayo tot een frisse dip.
6. Serveer de rolletjes met de dip op de High Tea tafel.

4. Mini Quesadilla’s

Mini Quesadilla’s zijn een handige en makkelijke optie voor een High Tea. Ze zijn snel te bereiden en passen perfect bij het menu. De hapjes worden gemaakt met tortillapitten, kaas, vlees en eventueel andere toetienen.

Ingrediënten:

• Tortillapitten
• Kaas
• Vlees (bijvoorbeeld kip of rund)
• Eventuele toetienen zoals olijven, tomaten of avocado

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Leg een tortillapit in een ovenvaste schaal en voeg kaas en vlees toe.
3. Voeg eventueel extra toetienen toe.
4. Dek de tortillapit af met een tweede pit en bak gedurende 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is.
5. Snijd de mini Quesadilla’s in stukjes en serveer op de High Tea tafel.

5. Croissant Wafels

Croissant Wafels zijn een luxe optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt van croissantdeeg en zijn belegd met verse slagroom, aardbeien en nootjes. De wafels hebben een boterachtige smaak en zijn zacht aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant.

Ingrediënten:

• Croissantdeeg
• Verse slagroom
• Aardbeien
• Nootjes

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Rol het croissantdeeg uit en snijd het in wafelvormen.
3. Beleg elke wafel met verse slagroom, aardbeien en nootjes.
4. Bak de wafels gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Serveer op de High Tea tafel.

6. Tacos

Tacos zijn een populaire keuze bij High Tea en passen goed bij het menu. Ze zijn makkelijk te bereiden en kunnen vooraf worden gemaakt. De tacos worden gemaakt met tortillapitten, kip, kaas en eventueel andere toetienen.

Ingrediënten:

• Tortillapitten
• Kip
• Kaas
• Eventuele toetienen zoals olijven, tomaten of avocado

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bak of frituur de kip tot ze gaar is.
3. Leg de kip in de tortillapitten en voeg kaas en andere toetienen toe.
4. Bak de tacos gedurende 5-10 minuten tot de tortillapitten goudbruin zijn.
5. Serveer op de High Tea tafel.

7. Avocado Wraps

Avocado Wraps zijn een gezonde en lichte optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt met volkoren wraps, hummus, gegrilde paprika, sla en avocado. De wraps zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Volkoren wraps
• Hummus
• Gegrilde paprika
• Sla
• Avocado

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Beleg de wraps met hummus, gegrilde paprika, sla en avocado.
3. Rol de wraps zorgvuldig op en snijd ze in stukjes.
4. Bak de wraps gedurende 5-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Serveer op de High Tea tafel.

8. Gazpacho

Gazpacho is een lichte en verfrissende optie voor een High Tea. Het is een koude zomergroentensuppe en past perfect bij een Zomer High Tea. De gazpacho wordt gemaakt met tomaten, uien, peper, knoflook, olijfolie en eventueel andere toetienen.

Ingrediënten:

• Tomaten
• Uien
• Peper
• Knoflook
• Olijfolie
• Eventuele toetienen zoals citroen of olijven

Instructies:

1. Meng tomaten, uien, peper en knoflook in een blender tot een gladde saus.
2. Voeg olijfolie en eventueel andere toetienen toe.
3. Serveer de gazpacho in kleine schalen of glazen.
4. Serveer op de High Tea tafel.

9. Quiche

Quiche is een klassieke optie voor een High Tea. Het is een eiergerecht dat wordt gemaakt met een deegkorst en gevuld met eieren, melk, kaas en eventueel andere toetienen. De quiche is makkelijk te bereiden en past goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Deegkorst
• Eieren
• Melk
• Kaas
• Eventuele toetienen zoals groenten of vlees

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bereid de deegkorst en leg deze in een springvorm.
3. Meng eieren, melk en kaas tot een gladde saus.
4. Voeg eventueel andere toetienen toe.
5. Vul de deegkorst met de saus en bak gedurende 25-30 minuten.
6. Laat afkoelen en serveer op de High Tea tafel.

10. Carpaccio Wraps

Carpaccio Wraps zijn een lichte en smaakvolle optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt met malse carpaccio, pittige rucola, romige truffelmayonaise en zoute Parmezaanse kaas. De wraps zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Carpaccio
• Rucola
• Truffelmayonaise
• Parmezaanse kaas

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Beleg de wraps met carpaccio, rucola, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas.
3. Rol de wraps zorgvuldig op en snijd ze in stukjes.
4. Bak de wraps gedurende 5-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Serveer op de High Tea tafel.

11. Parmaham Sandwiches

Parmaham Sandwiches zijn een smaakvolle optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt met Parmaham, romige mozzarella en verse kruiden. De sandwiches zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Parmaham
• Romige mozzarella
• Verse kruiden

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Beleg de sandwiches met Parmaham, romige mozzarella en verse kruiden.
3. Bak de sandwiches gedurende 5-10 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. Serveer op de High Tea tafel.

12. Chocolade Bonbonnetjes

Chocolade Bonbonnetjes zijn een creatieve optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt met Toblerone, speculoos, koekjes en mascarpone. De bonbonnetjes zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Toblerone
• Speculoos
• Koekjes
• Mascarpone

Instructies:

1. Meng Toblerone, speculoos, koekjes en mascarpone tot een gladde saus.
2. Vul kleine bakjes met de saus en laat opstijven in de vriezer.
3. Snijd de bonbonnetjes in kleine blokjes en serveer op de High Tea tafel.

13. Baklava Hapjes

Baklava Hapjes zijn een klassieke optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt met fijngemaakte nootjes, filodeeg en roomboter. De hapjes zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Fijngemaakte nootjes
• Filodeeg
• Roomboter
• Honing

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Maak kuipjes van laagjes filodeeg en roomboter.
3. Vul de kuipjes met fijngemaakte nootjes en honing.
4. Bak de hapjes gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Laat afkoelen en serveer op de High Tea tafel.

14. Lemon Curd

Lemon Curd is een fris zoete crème op basis van citroenen. Het is heerlijk op een taart, in een toetje of op scones. De crème is makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• 1 zakje vanillesuiker
• 2 citroenen
• 150 gram roomboter
• 2 eieren
• 175 gram witte basterdsuiker

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng vanillesuiker, citroenen, roomboter, eieren en witte basterdsuiker tot een gladde crème.
3. Laat de crème opstijven in de koelkast.
4. Serveer de crème op scones of in toetjes op de High Tea tafel.

15. Sorbet

Sorbet is een lichte en verfrissende optie voor een High Tea. Het is een ijsje op basis van fruit en passen goed bij een Zomer High Tea. De sorbet is makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Verse fruit (bijvoorbeeld aardbeien of frambozen)
• Suiker
• Water

Instructies:

1. Meng verse fruit, suiker en water in een blender tot een gladde saus.
2. Laat de saus opstijven in de vriezer.
3. Serveer de sorbet in kleine schalen of glazen.
4. Serveer op de High Tea tafel.

16. Pavlova

Pavlova is een lichte en romige optie voor een High Tea. Het is een ijsje op basis van eiwit en passen goed bij een Zomer High Tea. De pavlova is makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Eiwitten
• Suiker
• Verse bessen

Instructies:

1. Meng eiwitten en suiker tot een stevige meringue.
2. Laat de meringue opstijven in de vriezer.
3. Serveer de meringue met verse bessen.
4. Serveer op de High Tea tafel.

17. Citroentaartjes

Citroentaartjes zijn een fris zoete optie voor een High Tea. Ze worden gemaakt met citroenen, suiker en boter. De taartjes zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Citroenen
• Suiker
• Boter

Instructies:

1. Meng citroenen, suiker en boter tot een gladde crème.
2. Vul kleine taartjes met de crème.
3. Laat de taartjes opstijven in de koelkast.
4. Serveer op de High Tea tafel.

18. Clotted Cream

Clotted Cream is een romige optie voor een High Tea. Het is een Engelse kaas die passen goed bij scones en taartjes. De clotted cream is makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Verse melk
• Boter

Instructies:

1. Meng verse melk en boter tot een romige saus.
2. Laat de saus opstijven in de koelkast.
3. Serveer de clotted cream op scones of in toetjes.
4. Serveer op de High Tea tafel.

19. Millionaire’s Shortbread

Millionaire’s Shortbread is een zoete optie voor een High Tea. Het is een taartje op basis van karamel en passen goed bij het menu. De taartjes zijn makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Karamel
• Boter
• Suiker

Instructies:

1. Meng karamel, boter en suiker tot een gladde crème.
2. Vul kleine taartjes met de crème.
3. Laat de taartjes opstijven in de koelkast.
4. Serveer op de High Tea tafel.

20. Yoghurttaart

Yoghurttaart is een lichte en gezonde optie voor een High Tea. Het is een taartje op basis van yoghurt en passen goed bij het menu. De taart is makkelijk te bereiden en passen goed bij het menu.

Ingrediënten:

• Yoghurt
• Boter
• Suiker

Instructies:

1. Meng yoghurt, boter en suiker tot een gladde crème.
2. Vul kleine taartjes met de crème.
3. Laat de taartjes opstijven in de koelkast.
4. Serveer op de High Tea tafel.

Conclusie

High Tea is een traditionele Engelse maaltijd die bestaat uit vers geserveerde thee en een uitgebreide selectie van zoetigheden en hartige hapjes. De hartige hapjes zijn essentieel voor balans en variatie. In deze gids hebben we 20 hartige recepten en ideeën gepresenteerd die perfect passen bij een High Tea. Deze recepten zijn variërend van klassieke borrelhapjes tot creatieve twisten op bekende smaken. Of je nu een informele bijeenkomst of een formele lunch hebt, deze recepten zorgen voor een smaakvolle en onvergetelijke ervaring. Laat je inspireren door deze gids en geniet van de smaken van een High Tea!

Bronnen

1. Hartige high tea hapjes
2. Makkelijke high tea hapjes
3. High tea recepten