Guacamole is een populaire en veelzijdige dip die oorspronkelijk uit Midden-Amerika stamt en tegenwoordig wereldwijd wordt genoten. Het is een klassieke keuze bij nachos, tortilla’s, groenten of als smaakrijke topping op taco’s en gegrild vlees. Een van de vele variaties van guacamole is de versie met zure room, die extra romigheid en een zachte smaak toevoegt. In dit artikel behandelen we een gedetailleerd recept voor guacamole met zure room, inclusief variaties, bereidingswijze, houdbaarheid en voedingswaarden. De informatie is gebaseerd op betrouwbare bronnen die uiteenlopende tips en recepten bieden, waaronder suggesties van bekende merken en culinair experts.

Inleiding

Guacamole is een eenvoudige maar smaakvolle schotel die vooral bekend staat om het gebruik van rijpe avocado’s. Het is een klassieke dip die gemaakt wordt met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje smaakverfijning. Het recept varieert per regio en persoonlijke voorkeur, maar een veelgebruikte toevoeging is zure room. Deze toevoeging verandert de textuur van de guacamole en geeft het een zachte, romige smaak. Het is een populaire keuze bij feesten, snacks of als onderdeel van een maaltijd. In het volgende gedeelte worden verschillende recepten besproken, inclusief de bereidingswijze van guacamole met zure room.

Recepten en bereidingswijze

1. Basische guacamole met zure room

Een van de eenvoudigste varianten van guacamole met zure room is een klassieke combinatie van avocado, limoensap en zure room. Dit recept is ideaal voor mensen die de smaak van guacamole willen proeven zonder complexe ingrediënten. Volg de onderstaande stappen om het te maken:

Ingrediënten

• 2 rijpe avocado’s
• 1 tot 2 el versgeperst limoensap
• 100 ml zure room (18% of hoger)
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• Optioneel: verse knoflook, snippers komijn of wat verse koriander

Bereidingswijze

1. Verwijder de schil en pit van de avocado’s.
2. Prak de avocado fijn met een vork in een kom.
3. Voeg het limoensap en zure room toe en meng goed.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Meng eventueel wat verse koriander of komijnpoeder.
6. Laat de guacamole 1 uur in de koelkast rijpen voor het beste resultaat.

Deze basisguacamole is ideaal om te serveren met tortillachips, groenten of als topping op taco’s. Het is een populaire keuze bij feesten of informele maaltijden.

2. Gekruide guacamole met zure room

Als u een smaakrijker variant van guacamole wilt, kunt u extra smaak toevoegen met kruiden of extra ingrediënten. Hieronder volgt een recept met wat extra smaak.

Ingrediënten

• 2 rijpe avocado’s
• 1 tot 2 el versgeperst limoensap
• 100 ml zure room
• 1 kleine snijboon (gesneld)
• 1 halve rode ui (gesneld)
• 1 tomaat (gesneld)
• 1 tl chilipeper
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• 1 tl komijnpoeder (optioneel)
• Verse koriander (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verwijder de schil en pit van de avocado’s en prak ze fijn.
2. Meng de zure room, limoensap, chilipeper en eventueel komijnpoeder.
3. Voeg de gesnede snijboon, rode ui en tomaat toe.
4. Meng alles goed en breng op smaak met zout en peper.
5. Meng eventueel wat verse koriander door de guacamole.
6. Laat de guacamole 30 tot 60 minuten in de koelkast rijpen.

Deze variant is ideaal als topping op taco’s of gegrild vlees. De toevoeging van snijboon en rode ui geeft de guacamole extra smaak en textuur.

3. Guacamole met zure room en gehakt

Als u een hartigere maaltijd wilt, kunt u guacamole combineren met gehakt. Dit maakt een heerlijke nacho schotel of ovenschotel. Hieronder volgt een recept met gehakt.

Ingrediënten

• 2 rijpe avocado’s
• 1 tot 2 el versgeperst limoensap
• 100 ml zure room
• 1 paprika (gesneld)
• 200 gram gehakt
• 150 gram nacho’s
• 100 gram geraspte kaas
• 1 kleine rode ui
• 1 tomaat (gesneld)
• 1 halve limoen
• 1/2 tl chilipeper
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bak het gehakt in een koekenpan tot het rul is.
3. Voeg de paprika toe en bak tot het zacht is.
4. Doe de nacho’s in een ovenschaal en verdie de het gehaktmengsel erop.
5. Garneer met geraspte kaas en zet in de oven voor 15-20 minuten.
6. Tijdens het bakken maakt u de guacamole: verwijder de schil en pit van de avocado’s en prak fijn.
7. Meng met zure room, limoensap, gesnede tomaat, rode ui en chilipeper.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de guacamole op de nacho schotel.

Dit is een smaakvolle en hartige maaltijd die geschikt is voor lunch of diner. Het combineert de romige smaak van guacamole met het pittige gehakt en de zachte kaas.

Houdbaarheid en opslag

Guacamole is een schaal die snel verandert van kleur en smaak. Hieronder vindt u informatie over hoe u guacamole kunt bewaren en hoe lang het houdbaar is.

Hoe lang is guacamole houdbaar?

• In de koelkast: Guacamole is tot 1-2 dagen houdbaar in de koelkast. Het is aan te raden om het in een luchtdichte bak of afgedekt met huishoudfolie op te slaan.
• Invriezen: Guacamole kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard, maar de textuur en smaak kunnen veranderen. Het is beter om het vers te consumeren.

Hoe voorkomt u dat guacamole bruin wordt?

• Laagje water: Plaats een dun laagje water op de guacamole en bedek het met huishoudfolie. Dit voorkomt oxidatie en houdt het groen.
• Snelle consumptie: Guacamole is smaakvol vers, dus probeer het binnen 1-2 dagen te eten.

Variaties en tips

Guacamole is een flexibele schaal die gemakkelijk aangepast kan worden aan persoonlijke smaken en gelegenheid. Hieronder vindt u enkele variaties en tips om het recept te aanpassen.

1. Extra smaak toevoegen

• Tomaat en komijn: Voeg wat fijngesneden tomaat en komijnpoeder toe voor extra smaak.
• Knoflook: Voeg een beetje verse knoflook toe voor een extra smaakrijke toets.
• Chili: Voeg wat chilipeper toe voor een extra pit.

2. Texture aanpassen

• Chunky of glad: Prak de avocado fijn of laat het wat chunky, afhankelijk van uw voorkeur.
• Staafmixer gebruiken: Gebruik een staafmixer voor een gladde textuur of prak met een vork voor een chunky variant.

3. Serveren

• Met tortillachips: De klassieke combinatie van guacamole en tortillachips is altijd een hit.
• Als topping: Gebruik guacamole als topping op taco’s, burrito’s of gegrild vlees.
• Met groenten: Serveer guacamole met verse groenten zoals paprika, uien en komkommer.

4. Extra smaken

• Zure room: Voeg extra zure room toe voor een romiger resultaat.
• Griekse yoghurt: Gebruik Griekse yoghurt als alternatief voor zure room voor een iets lichtere smaak.

Voedingswaarden

Guacamole is een relatief gezonde schaal die rijk is aan voedingsstoffen. Hieronder vindt u de voedingswaarden van een standaard portie guacamole met zure room.

Voedingswaarden per portie

• Energie-inhoud: ongeveer 600 kcal
• Vet: 64,7 gram
• Eiwit: 8,3 gram
• Koolhydraten: 9,2 gram
• Vezels: 12,6 gram

Guacamole is rijk aan gezonde vetten van avocado, wat gunstig is voor het hart en de bloeddruk. De toevoeging van zure room verandert de voedingswaarden lichtelijk, maar het blijft een relatief gezonde keuze.

Conclusie

Guacamole met zure room is een smaakvolle en romige variant van de klassieke dip die gemakkelijk aangepast kan worden aan persoonlijke smaken. Het is een populaire keuze bij snacks, feesten of als onderdeel van een maaltijd. Met enkele eenvoudige ingrediënten en een beetje smaakverfijning kunt u een heerlijke guacamole maken die geschikt is voor elke gelegenheid. Zorg ervoor dat u de guacamole vers geniet en bewaart het in een luchtdichte bak om de smaak en textuur te behouden. Of u nu een basisvariant maakt of extra smaken toevoegt, guacamole is een schaal die altijd gewaardeerd wordt.

Bronnen

1. Nacho schotel met tortillachips, bonen en guacamole
2. Guacamole recept
3. Nachos met hak en guacamole
4. Guacamole recept
5. Quesadillas met guacamole