De barbecue is meer dan een manier om vlees te koken – het is een kunstvorm, een smaakavontuur en een kans om creativiteit op een open vuur te tonen. Of je nu een ervaren grillmeester bent of pas de BBQ werkt uitzondert, er zijn ontzettend veel recepten beschikbaar die je kunnen inspireren. Deze artikel biedt een overzicht van 18 inspirerende BBQ recepten die je kunt uitvoeren op de grillplaat of op de barbecue. De recepten variëren van klassieke vleesgerechten tot vegetarische en wereldkeuken-inspiratie. Elk gerecht is eenvoudig te bereiden, smaakvol en geschikt voor zowel beginnende als ervaren koks.

BBQ Recepten voor Verschillende Soorten Barbecues

BBQ recepten zijn niet alleen geschikt voor traditionele houtskoolgrills, maar ook voor moderne gas- of elektrische grills. Bovendien zijn ze ontworpen voor kamadotype barbecues zoals Big Green Egg of The Bastard, evenals het unieke Ofyr buitenkookmeubel. De technieken en benodigde temperaturen variëren per type barbecue, maar de essentie blijft hetzelfde: het combineren van smaken, textuur en het gebruik van vuur om de perfecte maaltijd te bereiden.

BBQ recepten zijn ontworpen voor zowel beginners als gevorderden. Ze bevatten stapsgewijze instructies met de benodigde ingrediënten, kooktechnieken en -tijden, waardoor je eenvoudig kunt zorgen voor een perfecte smaak en textuur van je gerechten. Hieronder vind je een aantal van de meest inspirerende BBQ recepten die je kunt uitvoeren op een grillplaat of op de barbecue.

1. Gemarineerde Biefstukspies

Een klassieker op de barbecue is de gemarineerde biefstukspies. Deze recepten bestaan uit stukjes gemarineerde biefstuk, paprika en champignons op een spies. De marinade is vaak kruidig of pittig, afhankelijk van de smaken die je wilt creëren. Deze recepten zijn ideaal voor zowel een informele bijeenkomst als een feestelijke gelegenheid.

Ingrediënten:

• 500 gram biefstuk, in stukjes gesneden
• 1 paprika, in stukjes gesneden
• 200 gram champignons, in halve ringen
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels zuurkool
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, zuurkool, tijm, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de biefstuk toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de biefstuk af en maak de spiesen met paprika en champignons.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de vleesjes gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse salade of een zachte rijst.

2. Oosterse Zalmspies

De oosterse zalmspies is een heerlijke keuze voor iemand die zin heeft in vis op de barbecue. Deze recepten gebruiken een frisse oosterse marinade, vaak met ingrediënten zoals koriander, citroen en knoflook. De vis wordt vaak op een spies geplakt met een beetje zout en peper en op de grill of barbecue gelegd.

Ingrediënten:

• 4 filets zalm
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• 1 theelepel koriander
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, knoflook, koriander en citroensap tot een marinade.
2. Voeg de zalmfilets toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de zalm af en leg ze op een spies.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de vis gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

3. Gevulde Puntpaprika van de BBQ

Een originele keuze voor de barbecue is de gevulde puntpaprika. Deze recepten gebruiken geitenkaas en walnoot om een smaakvol gerecht te creëren. De paprika wordt gevuld met een mix van geitenkaas, walnoot en kruiden en op de barbecue gelegd.

Ingrediënten:

• 4 puntpaprika
• 200 gram geitenkaas
• 50 gram walnoten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de geitenkaas, walnoten, tijm, knoflook, olijfolie, zout en peper tot een gevulde mix.
2. Snijd de puntpaprika open en verwijder de zaadjes.
3. Vul de puntpaprika met de geitenkaas mix.
4. Plaats de gevulde paprika op de barbecue of grillplaat en gril tot de paprika zacht is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

4. Gepofte Aardappels: Uit de Oven of van de BBQ

Gepofte aardappels zijn een eenvoudige maar smaakvolle keuze voor de barbecue. De aardappels worden gewikkeld in aluminiumfolie met wat olie, zout en peper. Ze worden op de barbecue of in de oven gelegd en worden zacht en krokant.

Ingrediënten:

• 4 aardappels
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper
• Optioneel: zure room en verse kruiden

Bereidingswijze:

1. Was de aardappels en schil ze als gewenst.
2. Meng de olijfolie, zout en peper tot een pofmix.
3. Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie en voeg de pofmix toe.
4. Plaats de aardappels op de barbecue of in de oven en bak tot ze zacht zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met zure room en verse kruiden.

5. Pittige Garnalen Pakketjes met Paprika

Deze pittige garnalen pakketjes zijn een lekkere en eenvoudige keuze voor de barbecue. Ze bestaan uit garnalen, groene paprika en olijven die in een pakketje worden gewikkeld en op de grill gelegd.

Ingrediënten:

• 200 gram garnalen
• 1 groene paprika
• 100 gram olijven
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, paprikapoeder, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de garnalen en groene paprika toe en meng zorgvuldig.
3. Wikkeld de garnalen met de groene paprika en olijven in een pakketje.
4. Plaats de pakketjes op de barbecue of grillplaat en gril tot de garnalen gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

6. Groentespies van de BBQ: met Kruiden Marinade

Groentespies zijn een gezonde en lekkere keuze voor de barbecue. Ze bestaan uit paprika, courgette en champignons die gemarineerd worden in kruidenolie.

Ingrediënten:

• 1 paprika
• 1 courgette
• 200 gram champignons
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, tijm, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de paprika, courgette en champignons toe en meng zorgvuldig.
3. Maak de groentespies en plaats ze op de barbecue of grillplaat.
4. Gril tot de groenten zacht zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

7. Kipsaté

Kipsaté is een klassieker voor de barbecue. De kip wordt gemarineerd in een licht pittige zelfgemaakte marinade en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 500 gram kip
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, paprikapoeder, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de kip toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de kip af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de kip gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met satésaus of een frisse groente-salade.

8. Balsamico Champignons op Spies

Een vegetarische keuze voor de barbecue is de balsamico champignons op spies. De champignons worden gemarineerd in een balsamico-olie mix en op de grill gelegd.

Ingrediënten:

• 200 gram champignons
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamico
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, balsamico, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de champignons toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de champignons af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de champignons zacht zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

9. Surf en Turf BBQ Spiezen

Surf en turf is een combi van vis en vlees op een spies. Deze recepten gebruiken zalm en biefstuk die gemarineerd worden in een kruidige mix.

Ingrediënten:

• 200 gram biefstuk
• 200 gram zalm
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, tijm, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de biefstuk en zalm toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de vleesjes af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de vleesjes gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

10. Spicy Spiesjes met Gojuchang

Een pittige keuze voor de barbecue is de spicy spiesjes met gojuchang. Deze recepten gebruiken een mix van vlees en groenten die gemarineerd worden in een pittige gojuchang-sauce.

Ingrediënten:

• 200 gram vlees (kip of rund)
• 1 paprika
• 1 eetlepel gojuchang
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de gojuchang, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg het vlees en paprika toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de vleesjes af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de vleesjes gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

11. Chermoula Spiesen

Chermoula is een kruidige Noord-Afrikaanse marinade die ideaal is voor vlees op de barbecue. Deze recepten gebruiken vlees dat gemarineerd wordt in een chermoula-saus en op de grill gelegd.

Ingrediënten:

• 200 gram vlees (kip of rund)
• 1 eetlepel chermoula
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de chermoula, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg het vlees toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel het vlees af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot het vlees gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

12. Beer Can Chicken

Beer can chicken is een spectaculaire keuze voor de barbecue. De kip wordt op een blikje bier geplaatst en langzaam gegrild, waardoor het vlees supersappig wordt.

Ingrediënten:

• 1 kip
• 1 bier
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de kip toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de kip af en plaats hem op een bierblikje.
4. Plaats de kip op de barbecue of in de oven en gril tot het vlees gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

13. Spicy Saté met Garnaals

Spicy saté is een lekkere keuze voor de barbecue. De garnaals worden gemarineerd in een pittige saté-saus en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 200 gram garnaals
• 1 eetlepel satésaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de satésaus, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de garnaals toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de garnaals af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de garnaals gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

14. Spicy Saté met Kip

Spicy saté met kip is een klassieker voor de barbecue. De kip wordt gemarineerd in een pittige saté-saus en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 200 gram kip
• 1 eetlepel satésaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de satésaus, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de kip toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de kip af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de kip gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

15. Spicy Saté met Vegetarische Ingredienten

Een vegetarische keuze voor de barbecue is de spicy saté met vegetarische ingredienten. De groenten worden gemarineerd in een pittige saté-saus en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 200 gram groenten (courgette, paprika, champignons)
• 1 eetlepel satésaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de satésaus, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de groenten toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de groenten af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de groenten zacht zijn en een mooie grillstreep hebben.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

16. Spicy Saté met Halloumi

Spicy saté met halloumi is een lekkere keuze voor de barbecue. De halloumi wordt gemarineerd in een pittige saté-saus en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 200 gram halloumi
• 1 eetlepel satésaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de satésaus, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de halloumi toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de halloumi af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de halloumi gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

17. Spicy Saté met Zalm

Spicy saté met zalm is een lekkere keuze voor de barbecue. De zalm wordt gemarineerd in een pittige saté-saus en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 200 gram zalm
• 1 eetlepel satésaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de satésaus, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de zalm toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de zalm af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de zalm gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

18. Spicy Saté met Miso

Spicy saté met miso is een lekkere keuze voor de barbecue. De miso wordt gemarineerd in een pittige saté-saus en gegrild op een spies.

Ingrediënten:

• 200 gram miso
• 1 eetlepel satésaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Meng de satésaus, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een marinade.
2. Voeg de miso toe en meng zorgvuldig. Laat minstens 1 uur marineren.
3. Spoel de miso af en maak de spiesen.
4. Plaats de spiesen op de barbecue of grillplaat en gril tot de miso gaar is en een mooie grillstreep heeft.
5. Serveer met een frisse groente-salade of een zachte rijst.

Conclusie

BBQ recepten zijn een geweldige manier om te koken met vuur en smaken te combineren. Of je nu een ervaren grillmeester bent of pas met barbecueën begint, deze 18 inspirerende BBQ recepten bieden een breed spectrum van smaken, texturen en technieken. Van klassieke vleesgerechten tot vegetarische en wereldkeuken-inspiratie, er is voor iedereen wat wachten. Met deze recepten kun je je barbecue-ervaring verrijken en je gasten indrukken met heerlijke maaltijden. Dus steek je barbecue aan en laat deze recepten je inspireren tot een perfecte maaltijd op de grillplaat of barbecue.

Bronnen

1. BBQ Recepten
2. BBQ Vlees Recepten
3. 18 x de Beste BBQ Recepten
4. Wereldse Barbecue Recepten