De airfryer is in de afgelopen jaren een populaire keukenhulp geworden. Dit kookapparaat maakt het mogelijk om gerechten met weinig vet te bereiden en is vooral geschikt voor snacks en gerechten met groenten. Uit verschillende bronnen blijkt dat de airfryer niet alleen sneller werkt dan een traditionele oven, maar ook gezonder is. In dit artikel worden een aantal gezonde recepten en tips besproken die aantonen hoe de airfryer een waardevolle aanwinst kan zijn in de keuken.

Wat maakt de airfryer geschikt voor gezonde gerechten?

De airfryer maakt gebruik van hete lucht om gerechten te bakken. Dit betekent dat er minder vet nodig is om een knapperig en smaakvol resultaat te verkrijgen. Uit bron 4 blijkt dat zelfs gerechten zoals cakes en hamburgers in de airfryer kunnen worden gemaakt, terwijl het gevoel is dat ze gezonder zijn dan wanneer ze op een traditionele manier worden bereid. De airfryer is dus niet alleen geschikt voor frituren, maar ook voor het bakken van groenten, vleesvervangers en zelfs rijstgerechten.

Voordelen van de airfryer voor gezonde bereiding

• Minder vetgebruik: Omdat de airfryer het vet circuleert, is er minder nodig om het gerecht knapperig te maken.
• Snelle bereidingstijden: Gerechten zijn vaak sneller klaar in de airfryer dan in een traditionele oven.
• Multifunctioneel gebruik: De airfryer kan worden gebruikt voor een breed spectrum van gerechten, van snacks tot maaltijden.
• Gezondere uitkomst: Gerechten uit de airfryer hebben vaak minder vet en calorieën.

Gezonde recepten voor de airfryer

In de bronnen worden verschillende recepten besproken die geschikt zijn voor de airfryer. Deze recepten zijn niet alleen smaakvol, maar ook gezond, omdat ze weinig vet gebruiken en vaak basisgroenten bevatten.

1. Prosciutto pizza uit de airfryer

Een pizza is een klassieker in veel huishoudens, maar in de airfryer wordt deze maaltijd gezonder. Bron 1 beschrijft een recept voor een prosciutto pizza, waarbij kaas, tomatensaus, pesto en prosciutto worden gebruikt. De tomatensaus wordt gemaakt met passata en smaakt op met zout en peper. Het gerecht eindigt met wat rucola, wat een frisse smaak toevoegt. Deze pizza is een snelle maaltijd die in de airfryer klaar is zonder veel vet te gebruiken.

Ingrediënten:

• Passata
• Oude kaas (geraspt)
• Buffel mozzarella (geraspt)
• Pesto
• Prosciutto
• Rucola

Bereiding:

1. Verdeel passata over de bodem van een pizza.
2. Bestrooi met geraspte oude kaas en romige mozzarella.
3. Voeg pesto en prosciutto toe.
4. Bake het gerecht in de airfryer tot de kaas gesmolten is en de rand knapperig is.

2. Bloemkool uit de airfryer

Bloemkool is een groente die in de airfryer snel en gezond kan worden bereid. Bron 2 beschrijft een recept waarbij bloemkool met knoflook, sesamzaadjes en verse dille wordt bereid. Het gerecht wordt gemaakt met een romige yoghurt dressing, waardoor het niet alleen knapperig is, maar ook smaakvol.

Ingrediënten:

• Bloemkool (in stukjes)
• Knoflook
• Sesamzaadjes
• Verse dille
• Yoghurt dressing (met specerijen)

Bereiding:

1. Snijd de bloemkool in stukjes en mix met knoflook en zout.
2. Bestrooi met sesamzaadjes en verse dille.
3. Bake het gerecht in de airfryer tot het goudbruin en knapperig is.
4. Serveer met een romige yoghurt dressing.

3. Broccoli frietjes in de airfryer

Broccoli frietjes zijn een populaire snack die in de airfryer eenvoudig te maken is. Bron 2 geeft een recept waarbij broccoli stengels worden omgevormd tot knapperige frietjes. Het gerecht wordt gepaneerd met panko paneermeel en smaakt op met cheddar kaas en knoflookpoeder.

Ingrediënten:

• Broccoli stengels
• Panko paneermeel
• Cheddar kaas (geraspt)
• Knoflookpoeder

Bereiding:

1. Snijd de broccoli stengels in stukjes.
2. Meng met panko paneermeel, geraspte cheddar kaas en knoflookpoeder.
3. Bake het gerecht in de airfryer tot de frietjes knapperig zijn.

4. Nasi goreng in de airfryer

Nasi goreng is een bekend gerecht dat traditioneel op het fornuis wordt bereid, maar het kan ook in de airfryer gemaakt worden. Bron 3 beschrijft een recept waarbij jasmijnrijst, kipfilet en groenten worden gebruikt. Het gerecht wordt gemaakt met een mix van sojasaus, oestersaus en sambal oelek, waardoor het pittig en smaakvol is.

Ingrediënten:

• 300 gram jasmijnrijst
• 1 kipfilet
• 3 bosuien
• 1 witte ui
• 3 tenen knoflook
• 1 groene peper
• 1 stengel citroengras
• 200 gram sperziebonen
• 10 cm verse gember
• 3 lepels sesamolie
• 3 eieren
• Cassave kroepoek
• 3 lepels sojasaus
• 3 lepels oestersaus
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen kurkuma
• 2 lepels sambal oelek

Bereiding:

1. Week de jasmijnrijst in water en kook deze in de airfryer.
2. Maak een marinade van sesamolie, sojasaus, oestersaus, water en bosui.
3. Marineer de kip en bak hem in de airfryer met groenten, kruiden en sambal.
4. Voeg de rijst en sperziebonen toe en kook alles samen.
5. Serveer het gerecht met eieren en cassave kroepoek.

5. Bonen uit de airfryer

Bonen kunnen in de airfryer worden gemaakt tot knapperige hapjes. Bron 2 beschrijft een recept waarbij limabonen worden op smaak gebracht met cayennepeper en rozemarijn. Het gerecht wordt geserveerd met een zachte dip met pittige kaas en kruiden.

Ingrediënten:

• Limabonen
• Cayennepeper
• Rozemarijn
• Zachte dip (met pittige kaas en kruiden)

Bereiding:

1. Mix de limabonen met cayennepeper en rozemarijn.
2. Bake het gerecht in de airfryer tot het knapperig is.
3. Serveer met een zachte dip.

6. Aardappelgratin uit de airfryer

Aardappelgratin is een klassieker die in de airfryer gezonder kan worden bereid. Bron 4 geeft een lijst met bereidingstijden voor verschillende aardappelgerechten. Voor aardappelgratin is de bereidingstijd 15 minuten bij 180°C. Dit gerecht is eenvoudig te maken en eetbaar met weinig vet.

Ingrediënten:

• Aardappelen
• Kaas
• Zout en peper

Bereiding:

1. Snijd de aardappelen in plakjes en meng met zout en peper.
2. Voeg kaas toe en bake het gerecht in de airfryer.

7. Airfryer cakes

Cakes kunnen in de airfryer worden gemaakt, wat een gezondere optie is dan wanneer ze in een traditionele oven worden gebakken. Bron 4 beschrijft dat het smaken van cakes uit de airfryer even lekker is, maar met minder vet. Dit maakt het een geschikte optie voor wie op zoek is naar een gezondere dessert.

Ingrediënten:

• Broodmix
• Eieren
• Melk
• Zout en peper

Bereiding:

1. Meng broodmix met eieren en melk.
2. Bake het gerecht in de airfryer tot het knapperig is.

Tips voor het gebruik van de airfryer

Bij het gebruik van de airfryer zijn er een aantal tips die kunnen helpen om het gerecht te bereiden. Bron 2 en 4 geven aan dat het belangrijk is om de gerechten niet te dicht bij elkaar te plaatsen in de airfryer, zodat de hete lucht kan circuleren. Daarnaast is het aan te raden om gerechten met bindende ingrediënten zoals eieren of paneermeel te maken, zodat ze hun vorm behouden.

1. Gerechten niet te dicht bij elkaar zetten

Wanneer gerechten te dicht bij elkaar in de airfryer worden geplaatst, kan het gebeuren dat ze niet gelijkmatig worden gebakken. Het is aan te raden om er ruimte tussen te houden, zodat de hete lucht vrij kan circuleren.

2. Gerechten met bindende ingrediënten

Gerechten zoals cakes of pasteitjes kunnen in de airfryer worden gemaakt, maar het is belangrijk om bindende ingrediënten zoals eieren of paneermeel te gebruiken. Dit zorgt ervoor dat het gerecht zijn vorm behoudt tijdens de bereiding.

3. Bereidingstijden volgen

De airfryer heeft vaak korte bereidingstijden, maar het is belangrijk om deze te volgen. Bron 4 geeft een lijst met bereidingstijden voor verschillende gerechten, zoals aardappelblokjes, aardappelgratin en aardappelkrieltjes. Deze lijst kan helpen bij het bereiden van gerechten in de airfryer.

4. Gebruik van het juiste gerecht

Niet alle gerechten zijn geschikt voor de airfryer. Groenten zoals sla en komkommer zijn bijvoorbeeld ongeschikt, omdat ze door de hitte verwelken of klef worden. Het is aan te raden om groenten zoals courgettes, paprika's, zoete aardappels, bloemkool en broccoli te gebruiken, omdat deze goed reageren op de hitte.

Conclusie

De airfryer is een waardevol kookapparaat dat niet alleen snel werkt, maar ook gezondere gerechten kan bereiden. In dit artikel zijn verschillende recepten en tips besproken die aantonen hoe de airfryer kan worden gebruikt voor het maken van gezonde gerechten. Van pizza tot aardappelgratin en cakes is er voor ieder wat wils. De airfryer is dus een goede optie voor wie op zoek is naar gezondere manieren om gerechten te bereiden.

Bronnen

1. 7x gerechten uit de airfryer
2. Vegetarische airfryer recepten
3. Nasi goreng in de airfryer
4. Airfryer is het beste ding wat je ooit in huis zult halen