Kippensoep is een gerecht dat op zich al een klassieker is in veel keukens. Het is gezond, vertrouwd en biedt een warme troost bij koude dagen of na een lange week. In dit artikel worden verschillende gevulde kippensoep recepten beschreven, waarbij de traditionele kippensoep is uitgebreid met extra smaken en ingrediënten. Zowel Thaise, Indonesische als ouderwetse varianten worden besproken, met aandacht voor bereidingswijze, ingrediënten en unieke kenmerken van elk recept.

Inleiding

Kippensoep is een gerecht dat wereldwijd bekend staat om zijn eenvoud en herstelende eigenschappen. De soep wordt gemaakt met kip, groenten en kruiden, en in veel culturen wordt het gerecht aangepast aan de lokale smaken en ingrediënten. De gevulde kippensoep is een variant waarin de basissoep wordt verrijkt met extra groenten, vlees, of kruiden, waardoor het gerecht rijker in smaak en texture is.

De bronnen van dit artikel tonen een diversiteit aan kippensoepen. Van de Thaise Tom Kha Gai, waar kokosmelk en pepers een pittige smaak geven, tot de Indonesische Soto Ajam, die een krachtige smaak verkrijgt door de combinatie van kruiden en sauzen. Ook de ouderwetse kippensoep, die een langzaam gekookte bouillon bevat met vermicelli en peterselie, is een klassieke variant die nog steeds populair is.

In het volgende overzicht worden deze verschillende soeptypes besproken, inclusief de ingrediënten en bereidingswijze.

Thaise kippensoep (Tom Kha Gai)

De Thaise kippensoep, ook bekend als Tom Kha Gai, is een soep die geaccentueerd is met kokosmelk en kruiden. Deze soep is bekend om zijn romige tekstuur en pittige smaak, die voortkomt uit de combinatie van kokosmelk en scharrepepers. De soep is een populaire streetfood in Thailand en is uitgebreid beschreven in het kookboek Oriental Streetfood van Julius Jaspers.

Ingrediënten

• 1 kg kip
• Zonnebloemolie en sesamolie
• 1 Spaanse peper
• 1 bos ui
• 1 paprika
• 1 champignon
• Kokosmelk
• Citroengras
• Limoensap
• Vissaus
• Zwarte peper
• Taugé (sojabonen)
• Koriander (korrelmunt)
• Chiliolie

Bereidingswijze

1. Bak de kip en de Spaanse peper in een mix van zonnebloem- en sesamolie tot de kip bruin wordt.
2. Voeg de groenten (ui, paprika, champignons), bouillon, kokosmelk, citroengras, limoensap en vissaus toe.
3. Laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen.
4. Zodra de soep klaar is, zeef het mengsel en laat het afkoelen.
5. Serveer de soep in kommen met gare groenten, kip, taugé, koriander en een paar druppels chiliolie.

De Thaise kippensoep is een uitstekende keuze voor wie een lichte, maar toch krachtige smaak zoekt. De combinatie van kokosmelk en kruiden geeft de soep een exotische en rijke smaak, die bijzonder aantrekkelijk is voor culinair ontdekkingsreizigers.

Indonesische kippensoep (Soto Ajam)

Soto Ajam is een Indonesische kippensoep die een krachtige smaak heeft, dankzij de combinatie van kruiden en sauzen. Deze soep is populair in Indonesië en wordt vaak als hoofdgerecht opgediend. Het recept wordt beschreven in de blog Foodinista en vereist een zorgvuldige bereidingswijze.

Ingrediënten

• Kip
• Groenten (zoals ui, selderij)
• Kruiden (zoals knoflook, tijm)
• Soto Ajam boemboe (basis saus)
• Indonesische ABC sauzen (zoals kecap manis, sambal, enz.)
• Toppings (zoals krupuk, gebakken uien)

Bereidingswijze

1. Kook de kip zachtjes in een bouillon, waarbij groenten en kruiden worden toegevoegd.
2. Voeg de Soto Ajam boemboe toe aan de bouillon om de smaak te intensiveren.
3. Voeg Indonesische ABC sauzen toe om de soep verder te vullen in smaak.
4. Serveer de soep met toppings zoals krupuk, gebakken uien en peterselie.

De Indonesische kippensoep is een uitgebreide variant van de traditionele kippensoep. Het gerecht is ideaal voor wie een pittige en verrijkte smaak zoekt. De soep is een combinatie van zowel zachte bouillon als krachtige kruiden, wat het gerecht uniek maakt.

Romige kippensoep

De romige kippensoep is een variant die een dikker en rijkere smaak heeft dan de traditionele kippensoep. Deze soep wordt gemaakt met een bechamelsaus en kaas, wat de tekstuur en smaak van de soep verder accentueert. Het recept is beschreven in de blog van Arla.

Ingrediënten

• 500 ml boter
• 30 g ui
• 1 selderijstengel
• 720 ml kippenbouillon
• 1 gebraden kip in stukjes
• 30 g babyspinazie
• 3 el verse peterselie

Bereidingswijze

1. Kook de ui en selderij in boter tot het zacht is.
2. Voeg de bouillon toe en breng het op smaak.
3. Voeg de stukjes kip toe en laat alles sudderen.
4. Voeg de spinazie en peterselie toe voor het afwerken.
5. Optioneel: gebruik een beurre manié (boterbal) om de soep verder te verdikken.

De romige kippensoep is een comfortgerecht dat ideaal is voor wanneer men op zoek is naar een warme en rijke smaak. De combinatie van bechamelsaus en kaas geeft de soep een romige en luchtige texture, die goed aansluit bij de meeste maaltijden.

Ouderwetse kippensoep

De ouderwetse kippensoep is een klassieke variant die in de blog Landleven wordt beschreven. Deze soep is gemaakt met een langzaam gekookte bouillon, waarbij de smaak van de kip het meest naar voren komt. Het gerecht is ideaal voor wie op zoek is naar een eenvoudig, maar smaakvol gerecht.

Ingrediënten

• 2 liter water
• 2 kippenbouten (ongeveer 800 g)
• 1 ui
• 1 prei
• 2 stengels bleekselderij
• 1 winterwortel
• 1 stukje foelie
• 2 laurierblaadjes
• 6 zwarte peperkorrels
• Zout
• 1 handjevol vermicelli
• Verse peterselie, fijngesneden

Bereidingswijze

1. Doe het water en kippenbouten in een pan en breng dit aan de kook.
2. Schep het schuim eraf en voeg de groenten en kruiden toe.
3. Laat de soep 2,5 uur zachtjes pruttelen.
4. Haal de kippenbouten uit de soep en trek het vlees in kleinere stukjes.
5. Voeg de vermicelli en peterselie toe en laat de soep nog een kwartier doorpruttelen.

De ouderwetse kippensoep is een klassieke variant die nog steeds populair is bij veel huishoudens. Het gerecht is ideaal als een warme en troostende maaltijd, die gemakkelijk zelf te bereiden is.

Soep met vermicelli en groenten

De kippensoep met vermicelli en groenten is een variant die in meerdere bronnen wordt beschreven. Deze soep is een uitbreiding van de traditionele kippensoep en bevat extra ingrediënten die de smaak en texture verrijken.

Ingrediënten

• 1 kg soepkip
• 1 ui
• 1 prei
• 4 worteltjes
• Snijselderij
• Citroenschil
• Laurierblad
• Tijm
• Lavas (maggikruid)
• Gemalen peper
• Vermicelli (optioneel)

Bereidingswijze

1. Snijd de kip in stukken en kook deze zachtjes in water.
2. Voeg de groenten en kruiden toe en laat alles sudderen.
3. Zeef de bouillon en voeg eventueel vermicelli toe.
4. Laat de soep nog een tijdje doorpruttelen.

Deze kippensoep is een uitgebreide variant die extra smaken en texture biedt. De combinatie van vermicelli en groenten geeft de soep een extra dimensie, waardoor het gerecht geschikt is voor zowel een lichte maaltijd als een hoofdgerecht.

Kippensoep met extra groenten

In de meeste recepten wordt de kippensoep uitgebreid met extra groenten, zoals wortel, aardappel, knolselderij en courgette. Deze groenten zorgen ervoor dat de soep niet alleen rijk in smaak is, maar ook in voedingswaarden. De soep is ideaal voor wie op zoek is naar een gezond en maatje gerecht.

Ingrediënten

• Kip
• Groenten (wortel, aardappel, knolselderij, courgette)
• Knoflook
• Tomatensaus
• Zwart peper
• Kruiden (zoals peterselie, dille)

Bereidingswijze

1. Kook de kip zachtjes in bouillon.
2. Voeg de groenten toe en laat alles sudderen.
3. Voeg eventueel knoflook en tomatensaus toe voor extra smaak.
4. Serveer de soep met verse kruiden.

Deze soep is een uitgebreide variant die geschikt is voor zowel kinderen als volwassenen. De combinatie van groenten en kip zorgt ervoor dat het gerecht gezond en voedzaam is.

Gezonde kippensoep

De gezonde kippensoep is een variant die lichter en voedzamer is dan de traditionele soep. Deze soep wordt gemaakt met minder vet en extra groenten, wat ervoor zorgt dat het gerecht gezonder is. De soep is ideaal voor wie op zoek is naar een lichtere maaltijd.

Ingrediënten

• Kip
• Groenten (zoals broccoli, aardappel, courgette)
• Kruiden (zoals peterselie, dille)
• Zwart peper

Bereidingswijze

1. Kook de kip zachtjes in bouillon.
2. Voeg de groenten toe en laat alles sudderen.
3. Voeg kruiden en peper toe voor extra smaak.
4. Serveer de soep met verse kruiden.

De gezonde kippensoep is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een lichtere en voedzamere maaltijd. De combinatie van groenten en kip zorgt ervoor dat het gerecht niet alleen smaakvol is, maar ook voedzaam.

Conclusie

Kippensoep is een gerecht dat wereldwijd bekend staat om zijn eenvoud en herstelende eigenschappen. In dit artikel zijn verschillende gevulde kippensoep recepten besproken, waarbij de traditionele kippensoep is uitgebreid met extra smaken en ingrediënten. Van de Thaise Tom Kha Gai tot de Indonesische Soto Ajam, is elk gerecht uniek in smaak en bereidingswijze.

De gevulde kippensoep is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een warme en smaakvolle maaltijd. Of je nu een klassieke ouderwetse kippensoep wilt maken of een pittige Thaise variant, er is voor elke smaak een geschikt recept.

Bronnen

1. Thaise kippensoep (Tom Kha Gai)
2. Romige kippensoep
3. Indonesische kippensoep (Soto Ajam)
4. Kippensoep
5. Ouderwetse kippensoep