Gerookte kip is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat zich uitstekend leent voor zowel lichte lunchmaaltijden als hartige avondmaaltijden. In dit artikel worden vijf eenvoudige en snel te bereiden recepten gepresenteerd die gerookte kip als centraal ingrediënt gebruiken. De recepten variëren van klassieke salades tot groene pastasalades en zijn gebaseerd op betrouwbare bronnen.

Gerookte kipfilet met prei, Hasselback en soja-salsa

Dit recept voor gerookte kipfilet is ideaal voor iedereen die zin heeft in een warme, hartige maaltijd. Het gebruikt een kamado, zoals de Big Green Egg, en richt zich op het combineren van smaken en texturen.

Ingrediënten

• Appelhout chips
• Maiskipfilet
• Roseval aardappels
• Tijm
• Rozemarijn
• Olijfolie
• Knoflook

Bereiding

1. Strooi appelhout chips op gloeiende houtskool en plaats de convEGGtor in de Big Green Egg.
2. Leg een Cast Iron Grid in de EGG en zet de kipfilet op het rooster met het vel naar boven.
3. Steek de pen van de Dual Probe Remote Thermometer in de kern van de kipfilet en sluit de deksel.
4. Laat de kipfilet roken tot de kerntemperatuur 68-70 °C bereikt is, wat ongeveer 40 minuten duurt.
5. In de tussentijd was de roseval aardappels en snijd ze in de breedte tot twee derde in.
6. Meng tijm en rozemarijn met olijfolie en bestrijk de aardappels.
7. Rooster de aardappels en prei tot ze goudbruin zijn.
8. Bereid een soja-salsa van lente-ui en serveer de kipfilet met de aardappels en prei.

Frisse gerookte kip salade

Deze eenvoudige salade is ideaal voor een lichte maaltijd of bij een borrel. Het vereist weinig ingrediënten en is snel te bereiden.

Ingrediënten

• 250 gram gerookte kipfilet reepjes
• 1 appel
• Halve komkommer
• 1 bosuitje
• 1 theelepel mayonaise
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• Snufje zout en peper

Bereiding

1. Snijd de bosui fijn en mix deze met mayonaise en Griekse yoghurt tot een saus.
2. Schil de appel en snijd deze in blokjes.
3. Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng deze met de saus.
4. Meng de gerookte kipfilet in de saus.
5. Serveer de salade met Matzes of op brood.

Tips

• Voeg extra groente of fruit toe voor een extra vitamineboost.
• Variëer met ingrediënten om je eigen variant te creëren.

Loaded macaronisalade met kip

Deze kleurrijke pastasalade is ideaal voor een zomermoestijd of als bijgerecht. Het bevat veel verse groenten en een romige dressing.

Ingrediënten

• 250 gram macaroni
• 150 gram gerookte kip
• ½ groene paprika
• ½ rode paprika
• 150 gram wortelreepjes
• 4 selderijstengels
• 3 gekookte eieren
• 1 rode ui
• Verse gehakte peterselie
• Selderijzout
• Peper

Voor de dressing:

• 3 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels yoghurt
• 1 theelepel grove mosterd
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel Persillade (kruidenmix)

Bereiding

1. Snijd de paprika’s, rode ui, en selderij in fijne blokjes.
2. Kook de eieren tot ze half hard zijn en snijd deze in blokjes.
3. Kook de macaroni beetgaar.
4. Mix de dressing van mayonaise, yoghurt, mosterd, olijfolie, zout, en Persillade.
5. Meng de dressing met de groenten en eieren.
6. Voeg de macaroni toe en mix het geheel goed door elkaar.
7. Laat de salade eventueel overnachten in de koelkast voor extra smaak.
8. Serveer met stokbrood.

Tips

• Voeg extra groenten toe voor meer kleur en smaak.
• Deze salade is ideaal als lunch of bijgerecht.

Gerookte kip in combinatie met citroen-ricotta saus

Dit recept biedt een frisse variant van gerookte kip met een citroen-ricotta saus en aardbeien.

Ingrediënten

• 300 gram penne
• 50 gram pistachenoten
• 1 citroen
• 250 gram aardbeien
• 135 gram gerookte kipfilets
• 15 gram verse basilicum
• 8 gram verse munt
• 250 gram ricotta

Bereiding

1. Snijd de kipfilet in plakjes en deze in dunne reepjes.
2. Snijd de blaadjes van de basilicum en de munt in reepjes.
3. Meng het citroenrasp, -sap, ricotta, basilicum, en munt tot een saus.
4. Garneer met peper en eventueel zout.
5. Kook de penne en voeg het kookvocht toe aan de saus.
6. Meng de pasta met de saus en kipreepjes.
7. Garneer met aardbeien en pistachenoten.

Tips

• Deze pasta is ideaal met groene asperges.
• Voeg extra groenten toe voor meer smaak.

Gerookte kip in Surinaamse varianten

Hoewel er geen duidelijke recepten zijn vermeld voor Surinaamse varianten, zijn er veel positieve recensies over Surinaamse gerechten die gerookte kip bevatten. Deze gerechten zijn vaak gemaakt met een marinade of saus die het vlees extra smaak geeft.

Tips voor Surinaamse varianten

• Gebruik een marinade met smaakrijke kruiden en specerijen.
• Voeg extra groenten of sauzen toe voor meer smaak.
• Serveer met brood of rijst voor een hartigere maaltijd.

Conclusie

Gerookte kip is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat zich uitstekend leent voor zowel lichte lunchmaaltijden als hartige avondmaaltijden. De vijf recepten die in dit artikel zijn gepresenteerd tonen aan hoe eenvoudig en snel je een smaakvol gerecht kunt bereiden. Of je nu een klassieke salade, een kleurrijke pastasalade, of een frisse citroen-ricotta saus wilt maken, er is iets voor iedereen. Bovendien zijn er ook veel positieve recensies over Surinaamse varianten die gerookte kip bevatten, wat aantoont dat het gerecht in veel verschillende culturele contexten wordt genoten.

Bronnen

1. Gerookte kipfilet met prei, Hasselback en soja-salsa
2. Frisse gerookte kip salade
3. Loaded macaronisalade met kip
4. Sandhia's salade met gerookte kip
5. Pasta met aardbeien en gerookte kip