Gegrilde Groenten Uit de Diepvries: Recepten, Bereidingstips en Voedingswaarden
Het gebruik van gegrilde groenten uit de diepvries is een handige en snel toegankelijke manier om het smaakvolle aroma van gegrilde groenten in je keuken te brengen. Deze gegrilde groentenmix, vaak bestaande uit courgette, aubergine, rode en gele paprika, is een veelvoorkomend product dat niet alleen geschikt is voor direct gebruik, maar ook als basis voor meer creatieve gerechten. In dit artikel bespreken we de voedingswaarden van gegrilde groentenmix, bereidingstips van klanten en recepten die je uit de bronnen kunt gebruiken. Bovendien kijken we naar de voordelen van het gebruik van gegrilde groenten in de oven of op andere manieren en hoe je deze kunt aanpassen om je eigen smaak te creëren.
Wat Bevat Gegrilde Groentenmix?
De gegrilde groentenmix uit de diepvries, zoals die beschikbaar is bij Eismann, bevat een mengsel van courgette, aubergine, rode en gele paprika. De mix is mediterraans gekruid, wat betekent dat kruiden zoals basilicum, oregano, en knoflook erin verwerkt zijn. Deze kruiden geven een zwoele smaak en een karakteristieke geur aan het gerecht. Daarnaast bevat de mix ook koolzaadolie, groentebouillon en een aantal andere toevoegingen die de smaak verder versterken.
Voedingswaarden van Gegrilde Groentenmix
De voedingswaarden van 100 gram gegrilde groentenmix zijn als volgt:
| Voedingswaarde | 100g | 150g (portie) | %* per portie |
|---|---|---|---|
| Voedingswaarde (kj) | 354 | 532 | -- |
| Voedingswaarde (kcal) | 85,2 | 127,8 | 6,4 % |
| Vet (g) | 5,2 | 7,8 | 11 % |
| Verzadigde vetzuren (g) | 0,7 | 1,1 | 5,5 % |
| Koolhydraten (g) | 6,6 | 9,9 | 3,8 % |
| Suiker (g) | 3,9 | 5,9 | 6,6 % |
| Voedingsvezels (g) | 2,4 | 3,6 | -- |
| Eiwit (g) | 1,8 | 2,7 | 5,4 % |
| Zout (g) | 1,1 | 1,7 | 28 % |
| Natrium (g) | 0,458 | 0,687 | -- |
| Broodeenheden | 0,6 | 0,9 | -- |
Deze voedingswaarden tonen aan dat gegrilde groentenmix relatief licht is, maar tegelijkertijd een aardig vetgehalte bevat, vooral door de toevoeging van koolzaadolie. Het zoutgehalte is vrij hoog, wat een belangrijk aspect is om rekening mee te houden bij het gebruik in recepten, vooral bij mensen die een zoutarme dieet volgen.
Bereidingstips van Gegrilde Groentenmix
Hoewel gegrilde groentenmix uit de diepvries direct in gerechten kan worden gebruikt, zijn er ook enkele tips van klanten die het gebruik van deze groentenmix kunnen verbeteren. Bijvoorbeeld, het combineren van gegrilde groentenmix met andere ingrediënten kan het smaakprofiel verder versterken. Een klant beschrijft hoe hij de groentenmix verwerkt in een bladerdeegpastei, wat een smaakvolle en visuele schotel oplevert.
Bladerdeegpastei met Gegrilde Groentenmix
Een bekende bereidingstip is het maken van een bladerdeegpastei met gegrilde groentenmix. De groenten worden eerst in een braadslede met balsamicoazijn, sinaasappelsap, honing, olijfolie, zout en peper gemengd. Deze groenten worden vervolgens in de oven gebakken tot ze gaar zijn, met een beetje bite. Daarna worden de groenten afgekoeld, bijvoorbeeld buiten in de vrieskou, om sneller te koelen.
Nadat de groenten zijn afgekoeld, wordt feta erboven geroosterd, waarbij ook sinaasappelrasp wordt toegevoegd. Het bladerdeeg wordt uitgerold en in drie gelijke delen verdeeld. Daarna worden schuine stroken gesneden in het linker- en rechterdeel van het bladerdeeg. De groenten worden over het middendeel van het bladerdeeg verdeeld, en vervolgens wordt het bladerdeeg gevouwen om de vulling te bedekken. Het bladerdeeg wordt bestreken met een losgeklopt ei en gebakken in de oven totdat het goudbruin is.
Recepten met Gegrilde Groentenmix
Gegrilde Groenten in de Oven
Een andere bereidingstip is het maken van geroosterde groenten in de oven. Hoewel gegrilde groentenmix al gegrild is, kunnen extra groenten zoals wortels, bieten en uien worden toegevoegd om het gerecht te varieren. Deze groenten kunnen vervangen worden door andere zoals zoete paprika's, courgettes, zoete aardappelen en cherrytomaten. Wanneer geroosterd, karameliseren deze groenten en krijgen ze een eigen zoetheid, wat de smaak van het gerecht verder versterkt.
Spelen met Kruiden en Specerijen
Een andere manier om gegrilde groentenmix te varieren, is door te experimenteren met kruiden en specerijen. In plaats van knoflook en tijm kunnen andere kruiden zoals cayennepeper, komijn of peterselie worden gebruikt. Deze kruiden geven een verfrissende smaak of een rokerige ondertoon aan het gerecht. Deze kruiden mengen goed met boter en doordrenken de groenten met extra smaken.
Recept: Gegrilde Groentenmix met Feta en Bladerdeeg
Bij deze recept zullen we de bereidingstip van de bladerdeegpastai verder uitwerken, met specifieke hoeveelheden en stappen.
Ingrediënten
- 450g gegrilde groentenmix (courgette, aubergine, rode en gele paprika)
- 200g feta
- 1 sinaasappel
- 1 rol bladerdeeg (koelvers)
- 1 ei
- 2 takjes tijm
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bereid de groenten: Doe de gegrilde groentenmix in een braadslede. Voeg de balsamicoazijn, honing en olijfolie toe, evenals zout en peper. Meng alles goed door elkaar. Bak de groenten ongeveer 45 minuten in de oven tot ze gaar zijn, maar nog wat bite hebben. Schep tussendoor om.
- Afkoelen: Laat de groenten volledig afkoelen, bijvoorbeeld buiten in de vrieskou.
- Feta en sinaasappelrasp: Verkruimel de feta boven de afgekoelde groenten. Voeg ook de sinaasappelrasp toe.
- Bladerdeeg voorbereiden: Rol het bladerdeeg uit op bakpapier. Verdeel het in drie delen en snijd schuine stroken in het linker- en rechterdeel.
- Vullen en vouwen: Leg de geroosterde groenten op het middendeel van het bladerdeeg. Vouw eerst de onderkant van het deeg over de vulling en vouw vervolgens de schuine stroken omhoog over de vulling. Dit zorgt ervoor dat de vulling volledig bedekt wordt.
- Bestrijken en bakken: Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg met het ei. Bak het in de oven tot het goudbruin is.
- Serveren: Serveer de bladerdeegpastai warm, eventueel met extra groenten of een salade.
Voordelen van Gegrilde Groentenmix
De gegrilde groentenmix uit de diepvries biedt diverse voordelen. Allereerst is het een snelle en handige manier om gegrilde groenten in je keuken te brengen. Aangezien de groenten al gegrild zijn, hoeft je ze niet zelf te voorbereiden, wat tijd bespaart. Bovendien is het product makkelijk op te slaan in de vriezer en heeft het een lange houdbaarheid.
Een andere voordelen is de smaak. Door de mediterraanse kruiden en de mix van verschillende groenten, heeft het gerecht een rijke smaak die geschikt is voor zowel hartige als lichte gerechten. Het is ook mogelijk om het product te combineren met andere ingrediënten, zoals kaas, ei of brood, om het gerecht te varieren.
Aanbevelingen voor het Gebruik van Gegrilde Groentenmix
Hoewel gegrilde groentenmix uit de diepvries direct in gerechten kan worden gebruikt, zijn er enkele aanbevelingen om het gebruik van het product te optimaliseren. Ten eerste is het belangrijk om rekening te houden met het zoutgehalte van het product. Omdat de groentenmix al zout bevat, is het verstandig om het gebruik van extra zout te beperken in recepten waarin het product wordt verwerkt.
Ten tweede is het aan te raden om het product na ontdooien niet opnieuw in te vriezen. Dit wordt duidelijk vermeld in de bewaarvoorschriften van Eismann, die adviseren om het product bij -18°C op te slaan en na ontdooien niet opnieuw in te vriezen.
Ten derde is het mogelijk om het product te combineren met andere groenten of ingrediënten om het gerecht te varieren. Bijvoorbeeld, het toevoegen van verse kruiden of het gebruik van andere groenten zoals wortels of bieten kan de smaak versterken en het gerecht aantrekkelijker maken.
Andere Recepten met Gegrilde Groentenmix
Gegrilde Groentenmix in een Broccolitaart
Een andere manier om gegrilde groentenmix te gebruiken, is in een broccolitaart. De taart wordt gemaakt met een hartig deeg en gegrilde groentenmix als vulling. De groentenmix wordt samengemengd met geitenkaas en een aantal kruiden om een smaakvolle vulling te creëren. De taart wordt vervolgens gebakken in de oven tot het deeg goudbruin is en de groentenmix volledig opgenomen is in de kaas.
Gegrilde Groentenmix in een Sambal Goreng
Een Indonesees gerecht zoals sambal goreng paksoi kan ook aangepast worden met gegrilde groentenmix. In dit gerecht worden groenten zoals paksoi gekookt in een sambal met knoflook, gember en andere kruiden. Het gebruik van gegrilde groentenmix kan het gerecht een extra smaakgehalte geven, met de mediterraanse kruiden die al in de groentenmix aanwezig zijn.
Conclusie
Gegrilde groentenmix uit de diepvries is een veelzijdig product dat eenvoudig in gerechten kan worden verwerkt. Het biedt een snelle en handige manier om gegrilde groenten in je keuken te brengen, met de mediterraanse kruiden en de mix van verschillende groenten die een rijke smaak opleveren. De voedingswaarden van het product zijn duidelijk en het is mogelijk om het product te combineren met andere ingrediënten om het gerecht te varieren. De bereidingstips van klanten en de recepten die in dit artikel worden beschreven tonen aan dat gegrilde groentenmix een waardevolle ingrediënt is voor zowel hartige als lichte gerechten.