Engelse gerechten zijn vaak gekenmerkt door eenvoudige ingrediënten en klassieke bereidingsmethoden, waardoor ze perfect zijn voor zowel beginners als ervaren koks. In dit artikel worden tien makkelijke Engelse recepten besproken die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze recepten zijn gebaseerd op traditionele gerechten uit Engeland, zoals Cottage Pie, Shepherd’s Pie, Eton Mess en andere bekende favorieten. Elke receptie wordt begeleid door eenvoudige instructies en tips om ervoor te zorgen dat je resultaat smaakt als in een traditionele Britse keuken.

Deze recepten zijn niet alleen geschikt voor het hele gezin, maar ook ideaal voor bijeenkomsten, feestjes of gewoon een rustige avond thuis. Bovendien zijn er ook recepten die je in een paar minuten kunt maken, zoals Scrambled Eggs & Bacon of een frisse Eton Mess. Aan het einde van dit artikel vind je ook een lijst van bronnen, waaruit de recepten en technieken zijn afgeleid.

1. Cottage Pie

Cottage Pie is een klassiek Brits gerecht dat vaak wordt gemaakt van gehakt, groenten en een aardappelschijf. Het is een warme, heerlijke ovenschotel die perfect is voor het wintertijd. De oorspronkelijke versie van Cottage Pie wordt gemaakt met zo min mogelijk ingrediënten, maar in moderne varianten wordt vaak wat extra smaak toegevoegd.

Ingrediënten:

• 500 g gehakt (of vegetarisch alternatief)
• 2 ui
• 2 wortels
• 2 prei
• 2 eetlepels bloem
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel laurierblad
• 400 ml bouillon
• 800 g aardappelen
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 200 °C.
2. Snijd de ui, wortel en prei in stukjes en bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
3. Voeg het gehakt toe en bak het tot het goudbruin is.
4. Meng bloem, tijm en laurierblad door de vulling en voeg de bouillon toe.
5. Laat de vulling op een laag vuur verder koken tot ze dik is.
6. In de tussentijd schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes. Kook ze in zout water tot ze zacht zijn.
7. Meng de aardappelen met wat boter en melk tot een gladde puree.
8. Verdeel de vulling in een ovenschaal en bedek hem met een laag aardappelpuree.
9. Bakt de Cottage Pie in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
10. Laat eventueel even afkoelen voordat je het serveert.

Cottage Pie is een gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra groenten toevoegen of de vulling maken met een andere vleesvariant. Het gerecht is ook ideaal als je het vooruit kunt maken en opwarmen.

2. Scrambled Eggs & Bacon

Een klassieke Engelse maaltijd bestaat vaak uit eieren en worst. Scrambled Eggs & Bacon is een eenvoudige, snelle maaltijd die je in tien minuten kunt maken. Het is een populaire optie voor het ontbijt, maar kan ook op andere momenten van de dag worden geserveerd.

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 2 baconsneden
• 1 teelepel melk
• Zout en peper
• Boter voor het bakken

Bereidingswijze:

1. Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg boter toe.
2. Bak de baconsneden tot ze goudbruin zijn. Verwijder ze uit de pan en zet opzij.
3. Klop de eieren en voeg de melk, zout en peper toe.
4. Voeg de eieren en melkmengsel terug in de pan en laat ze op laag vuur zachtjes rauwen. Gebruik een spatel om ze los te maken.
5. Serveer de eieren warm met de uitgebakken bacon.

Scrambled Eggs & Bacon is een eenvoudige maaltijd die je snel kunt maken met weinig ingrediënten. Het is een heerlijke manier om de dag te beginnen, vooral als je niet veel tijd hebt.

3. Eton Mess

Eton Mess is een eenvoudig, maar verrukkelijk Engels dessert. Het gerecht is zo eenvoudig dat het wordt beschreven als “schuimpjes, slagroom en aardbeien”, waardoor het ideaal is voor feestjes, verjaardagen of gewoon een snelle afsluiter.

Ingrediënten:

• 200 g aardbeien
• 200 ml slagroom
• 100 g schuimpjes (of zelfgemaakte schuimpjes)
• 50 g suiker

Bereidingswijze:

1. Was de aardbeien en snijd ze in kleine stukjes.
2. Meng de slagroom met de suiker tot een stevig roommengsel.
3. Combineer de aardbeien, schuimpjes en slagroom in een kom of op een schaal.
4. Serveer direct.

Eton Mess is een dessert dat je in een paar minuten kunt maken. Het is niet alleen makkelijk, maar ook erg verfrissend en geschikt voor alle leeftijden. Je kunt de smaak verder aanpassen door bijvoorbeeld extra aardbeien of citroensap toe te voegen.

4. Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie is een verwante van Cottage Pie, maar wordt vaak gemaakt met groenten in plaats van gehakt. Het is een klassiek gerecht dat in Engeland wordt gemaakt, vooral in de wintermaanden.

Ingrediënten:

• 500 g groenten (bijv. wortels, ui, aardappelen)
• 2 eetlepels bloem
• 400 ml bouillon
• 800 g aardappelen
• Boter en melk voor de aardappelpuree
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 200 °C.
2. Snijd de groenten in stukjes en bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
3. Meng bloem door de groenten en voeg de bouillon toe.
4. Laat de vulling op een laag vuur verder koken tot ze dik is.
5. In de tussentijd schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes. Kook ze in zout water tot ze zacht zijn.
6. Meng de aardappelen met wat boter en melk tot een gladde puree.
7. Verdeel de vulling in een ovenschaal en bedek hem met een laag aardappelpuree.
8. Bakt de Shepherd’s Pie in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
9. Laat eventueel even afkoelen voordat je het serveert.

Shepherd’s Pie is een gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra groenten toevoegen of de vulling maken met een andere vleesvariant. Het gerecht is ook ideaal als je het vooruit kunt maken en opwarmen.

5. Beef Wellington

Beef Wellington is een bekend gerecht dat vaak op feestdagen wordt geserveerd. Het gerecht bestaat uit ossenhaas die wordt ingewikkeld in bladerdeeg en gevuld met een mix van paddenstoelen en kruiden.

Ingrediënten:

• 1 ossenhaas (ongeveer 1,5 kg)
• 200 g paddenstoelen
• 1 ui
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel laurierblad
• 200 g bladerdeeg
• Boter en meel voor het deeg

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 200 °C.
2. Snijd de paddenstoelen en ui in kleine stukjes.
3. Bak de groenten in een pan tot ze zacht zijn en voeg tijm en laurierblad toe.
4. Meng de vulling met de ossenhaas en leg het op een bakplaat.
5. Dek de ossenhaas af met bladerdeeg en bak het in de oven tot het goudbruin is.
6. Laat eventueel even afkoelen voordat je het serveert.

Beef Wellington is een gerecht dat vaak wordt geserveerd met een glas wijn of bier. Het is een luxe maaltijd die perfect is voor bijeenkomsten of speciale gelegenheden.

6. Steak and Ale Pie

Steak and Ale Pie is een klassieke Engelse ovenschotel die bestaat uit worst, groenten en bier. Het is een gerecht dat vaak in pubs wordt geserveerd en als comfort food wordt gezien.

Ingrediënten:

• 500 g worst
• 2 wortels
• 2 uien
• 200 ml bier
• 400 ml bouillon
• 800 g aardappelen
• Boter en melk voor de aardappelpuree
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 200 °C.
2. Bak de worst en snijd de groenten in stukjes.
3. Voeg het bier en bouillon toe en laat het op een laag vuur koken tot de vulling dik is.
4. In de tussentijd schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes. Kook ze in zout water tot ze zacht zijn.
5. Meng de aardappelen met wat boter en melk tot een gladde puree.
6. Verdeel de vulling in een ovenschaal en bedek hem met een laag aardappelpuree.
7. Bakt de Steak and Ale Pie in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
8. Laat eventueel even afkoelen voordat je het serveert.

Steak and Ale Pie is een gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra groenten toevoegen of de vulling maken met een andere vleesvariant. Het gerecht is ook ideaal als je het vooruit kunt maken en opwarmen.

7. Scones

Scones zijn een klassieke Engelse lekkernap die vaak wordt geserveerd met thee. Ze zijn licht zoet, kruimig en worden meestal met jam en clotted cream geserveerd.

Ingrediënten:

• 250 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 50 g boter
• 1 ei
• 100 ml melk
• 50 g suiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 200 °C.
2. Meng bloem, bakpoeder en boter tot een zachte deeg.
3. Voeg het ei en melk toe en meng tot een gladde massa.
4. Rol het deeg uit tot een dunne laag en snijd er cirkels uit.
5. Bak de scones in de oven gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
6. Serveer de scones met jam en clotted cream.

Scones zijn een eenvoudig gerecht dat je snel kunt maken met weinig ingrediënten. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren met een kopje thee, vooral op een zondagochtend.

8. Eccles Cake

Eccles Cake is een traditioneel Engels koekje dat vaak wordt gemaakt met krenten en wordt bestrooid met bruine suiker. Het is een lichte, kruimige koek die ideaal is voor het ontbijt of als tussenmaaltijd.

Ingrediënten:

• 250 g bloem
• 125 g boter
• 75 g suiker
• 1 ei
• 50 g krenten
• 1 theelepel bruine suiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 180 °C.
2. Meng bloem, boter en suiker tot een zachte deeg.
3. Voeg het ei en krenten toe en meng tot een gladde massa.
4. Rol het deeg uit tot een dunne laag en snijd er cirkels uit.
5. Bak de Eccles Cakes in de oven gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
6. Bestrooi met bruine suiker en serveer.

Eccles Cake is een eenvoudig gerecht dat je snel kunt maken met weinig ingrediënten. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren met een kopje thee, vooral op een zondagochtend.

9. Toad in the Hole

Toad in the Hole is een klassiek Engels gerecht dat bestaat uit worstjes die worden gebakken in een Yorkshire pudding. Het is een winters gerecht dat vaak wordt geserveerd met een uiensaus.

Ingrediënten:

• 4 worstjes
• 200 g bloem
• 1 ei
• 300 ml melk
• Boter voor het bakken
• Uien, wortels, aardappelen voor de saus

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven tot 200 °C.
2. Meng bloem, ei en melk tot een dunne deeg.
3. Voeg boter toe en meng tot een luchtig Yorkshire pudding.
4. Bak de worstjes in de deegmengsel tot ze goudbruin zijn.
5. Serveer met een uiensaus en groenten.

Toad in the Hole is een gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra groenten toevoegen of de saus maken met een andere vleesvariant. Het gerecht is ook ideaal als je het vooruit kunt maken en opwarmen.

10. Lemon Curd

Lemon Curd is een smeuïge, zoete en frisse spread die perfect is om taarten mee te vullen, op koekjes en scones te smeren, en vooral om van de lepel af te likken. Het is een eenvoudig recept dat je snel kunt maken.

Ingrediënten:

• 4 citroenen
• 200 g suiker
• 4 eieren
• 50 g boter

Bereidingswijze:

1. Snijd de citroenen en haal de sap eruit.
2. Meng het sap, suiker en eieren in een pan en breng op een laag vuur tot de suiker is opgelost.
3. Voeg de boter toe en laat het mengsel koken tot het dik is.
4. Laat het lemon curd afkoelen en serveer met taart, scones of op de lepel.

Lemon Curd is een eenvoudig gerecht dat je snel kunt maken met weinig ingrediënten. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren met een kopje thee, vooral op een zondagochtend.

Conclusie

Engelse recepten zijn vaak gekenmerkt door eenvoudige ingrediënten en klassieke bereidingsmethoden, waardoor ze perfect zijn voor zowel beginners als ervaren koks. In dit artikel zijn tien makkelijke Engelse recepten besproken, van klassieke ovenschotels zoals Cottage Pie en Shepherd’s Pie tot lichte en zoete gerechten zoals Eton Mess en Lemon Curd. Elk gerecht is eenvoudig te maken en geschikt voor verschillende gelegenheden, zoals het ontbijt, een maaltijd of een dessert. Door deze recepten te volgen, kun je genieten van traditionele Britse keuken in de eigen keuken.

Bronnen

1. Engeland Weekmenu
2. Engelse Recepten & Desserts
3. Engelse Keuken & Recepten
4. Top 10 Engelse Gerechten