Koken voor één persoon kan soms uitdagend zijn. Het is niet altijd makkelijk om een maaltijd te bereiden die niet te veel overblijft, maar wel genoeg is om te voldoen aan je smaak en voedingswensen. Gelukkig zijn er talloze recepten beschikbaar die speciaal zijn ontworpen voor één persoon. Deze recepten zijn niet alleen snel en eenvoudig in de bereiding, maar ook smaakvol en gevarieerd. In dit artikel worden acht verschillende eenpersoonsmaaltijd recepten besproken, met aandacht voor ingrediënten, bereidingswijze en eventuele variaties of tips. Daarnaast worden ook kookboeken en andere bronnen genoemd die nuttig kunnen zijn voor wie graag alleen kookt.

Orzotto met Garnalen

Orzotto is een eenvoudige variant van risotto, waarbij orzo pasta wordt gebruikt in plaats van rijst. Dit maakt de bereiding sneller en geschikt voor mensen die niet veel tijd hebben. Orzotto is ideaal als eenpersoonsmaaltijd, omdat het met weinig ingrediënten kan worden bereid en snel klaar is.

Ingrediënten

• 100 gram orzo pasta
• 150 ml water
• 1/4 bouillonblokje vis
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• Garnalen (afhankelijk van voorkeur en hoeveelheid)

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de ingrediënten: De ui en het knoflookteentje worden fijngesneden. De orzo pasta wordt opgezocht of eventueel eerst kort gebraad in een pan zonder vet om de smaak te intensiveren.

2. Koken van de orzo: In een pan wordt een beetje olie of boter gevoegd. De ui en het knoflook worden erin gebraad tot ze zacht zijn en geurt. Daarna wordt de orzo pasta toegevoegd en even verder gebraad.

3. Voeg vloeistof toe: Het water en bouillonblokje worden in de pan gevoegd. Het mengsel wordt geroerd en op laag vuur verder gekookt tot de pasta al het vocht heeft opgenomen en zacht is. Afhankelijk van de kwaliteit van de orzo pasta kan dit tussen 10 en 15 minuten duren.

4. Voeg garnalen toe: Net voor het gerecht klaar is, worden de garnalen aan het gerecht toegevoegd. Deze worden snel gebraad tot ze volledig zijn gekookt, waarna het gerecht gereed is.

5. Serveer: Het orzotto wordt warm geserveerd, eventueel met wat extra olijfolie of citroenrasp als smaakversterker.

Tips

• Orzotto is een zeer flexibel gerecht. Naast garnalen kunnen ook andere ingrediënten zoals champignons, tomaatjes of verse bladergroenten worden toegevoegd.
• Het gebruik van orzo pasta van een bekende merk zoals La Molisana wordt aanbevolen, omdat deze pasta een ruwe oppervlakte heeft waardoor de saus zich goed aanhecht.
• Voor wie vegetarisch wil eten, kunnen de garnalen worden vervangen door paddenstoelen of er gewoon geen vlees- of visproducten in worden verwerkt.

Gnocchi met Boter en Salie

Gnocchi is een vorm van pasta die meestal van aardappelen wordt gemaakt. Het is een comfortgerecht dat snel is te bereiden en ideaal is voor eenpersoonsmaaltijden.

Ingrediënten

• 100 gram verse gnocchi
• 1 eetlepel boter
• 1 handvol salieblaadjes
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Koken van de gnocchi: De gnocchi worden in kokend water gelegd en geroerd tot ze op het water drijven. Dit duidt op dat ze zacht zijn en klaar zijn om te worden geserveerd.

2. Bereiding van de saus: In een aparte pan wordt de boter op een laag vuur gesmolten. De salieblaadjes worden erin gelegd en even verder gebraad tot ze licht gekarameliseerd zijn en zacht zijn.

3. Combineer de ingrediënten: De gekookte gnocchi worden in de pan met de boter en salie gevoegd. Het mengsel wordt goed geroerd zodat de saus zich gelijkmatig verspreid over de gnocchi.

4. Serveer: Het gerecht wordt warm geserveerd, eventueel met wat verse zilvermunt of citroenrasp als extra smaak.

Tips

• Voor extra smaak kan er ook wat Parmezaanse kaas over de gnocchi worden gegiet.
• Het gerecht is ideaal als comfortfood en kan snel worden bereid, vooral omdat de gnocchi al vooraf zijn gekookt.
• Het is ook mogelijk om de boter te vervangen door een andere vloeistof zoals olie of zelfs een romige saus, afhankelijk van de voorkeur.

Lasagne met Paddenstoelen

Lasagne is traditioneel een gerecht dat voor meerdere personen wordt bereid, maar met de juiste hoeveelheid ingrediënten kan het ook als eenpersoonsmaaltijd worden gemaakt.

Ingrediënten

• 3 lasagnebladen
• 100 gram gehakt of paddenstoelen
• 1 eetlepel tomatensaus
• 1 eetlepel kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse of cheddar)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de ingrediënten: De lasagnebladen worden eventueel vooraf in kokend water gekookt, afhankelijk van het type pasta. De paddenstoelen worden afgesneden of de gehakt wordt fijngesneden.

2. Lagen bouwen: In een mini ovenschaal of een klein bakvorm wordt een laag tomatensaus gelegd. Daarna worden de lasagnebladen, de paddenstoelen of gehakt, en wat extra tomatensaus op elkaar gelegd. Dit proces wordt herhaald totdat alle ingrediënten zijn gebruikt.

3. Bekruiden en afwerken: Er wordt wat kaas over de bovenste laag gegiet en eventueel extra tomatensaus of saus van keuze. Het gerecht wordt zout en peper bijgevoegd.

4. Bakken in de oven: De mini ovenschaal wordt in een voorverwarmde oven (ongeveer 180°C) geplaatst en ongeveer 20-25 minuten gebakken tot de bovenkant goudbruin is.

5. Serveer: Het gerecht wordt warm geserveerd, eventueel met wat extra kaas of een lekkere groene salade erbij.

Tips

• Het is ook mogelijk om het gerecht volledig vegetarisch te maken door het gehakt te vervangen door paddenstoelen.
• Voor wie wil besparen, kunnen de ingrediënten ook in grotere hoeveelheden worden gekocht en opgedeeld in meerdere maaltijden.
• Het gebruik van mini ovenschalen is een handige oplossing voor het koken van gerechten voor één persoon.

Plaattaartje met Pompoen

Plaattaartjes zijn eenvoudige en voedzame gerechten die snel zijn te bereiden en ideaal zijn voor eenpersoonsmaaltijden. Ze zijn ook goed om restjes uit de koelkast te verwerken.

Ingrediënten

• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel melk
• 100 gram pindakaas of een andere vetsoort
• 100 gram groenten of vlees (bijvoorbeeld pompoen, uien of kip)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Bereid de vulling: In een pan wordt de boter gesmolten. Daarna wordt de bloem erin gevoegd en even verder gebraad. De melk wordt langzaam toegevoegd en het mengsel wordt goed geroerd tot een romige saus is ontstaan.

2. Voeg vetsoort toe: De pindakaas of andere vetsoort wordt aan de romige saus toegevoegd en goed gemengd tot een homogene massa ontstaat.

3. Voeg groenten of vlees toe: De groenten of vlees worden aan het mengsel toegevoegd en goed gemengd. Eventueel kan er ook wat extra zout en peper worden toegevoegd.

4. Vul het plaattaartje: Een mini ovenschaal of een klein bakvorm wordt met een beetje olie ingevet. Het mengsel wordt erin geplaatst en eventueel wat extra groenten of vlees erboven gelegd.

5. Bakken in de oven: Het gerecht wordt in een voorverwarmde oven (ongeveer 180°C) geplaatst en ongeveer 15-20 minuten gebakken tot het goudbruin is.

6. Serveer: Het gerecht wordt warm geserveerd, eventueel met wat extra groenten of een salade erbij.

Tips

• Het gerecht is ideaal om restjes te verwerken en kan snel worden bereid.
• Voor wie vegetarisch wil eten, kunnen de groenten worden gebruikt als enige ingrediënt.
• Het gebruik van mini bakvormen is een handige manier om gerechten voor één persoon te bereiden.

Prei-aardappel Ovenschotel

Een prei-aardappel ovenschotel is een klassiek gerecht dat eenvoudig is te bereiden en ideaal is voor eenpersoonsmaaltijden.

Ingrediënten

• 100 gram aardappels
• 100 gram prei
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse of cheddar)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijden van de ingrediënten: De aardappels worden in kleine blokjes gesneden. De prei wordt in ringen of halve ringen gesneden.

2. Bereid de vulling: In een pan wordt de boter gesmolten. Daarna worden de aardappels en prei erin gevoegd en even verder gebraad tot ze zacht zijn. Eventueel kan er ook wat extra zout en peper worden toegevoegd.

3. Vul de mini ovenschaal: Een mini ovenschaal of een klein bakvorm wordt met een beetje olie ingevet. De aardappels en prei worden erin geplaatst en eventueel wat extra kaas erboven gelegd.

4. Bakken in de oven: Het gerecht wordt in een voorverwarmde oven (ongeveer 180°C) geplaatst en ongeveer 20-25 minuten gebakken tot de bovenkant goudbruin is.

5. Serveer: Het gerecht wordt warm geserveerd, eventueel met wat extra kaas of een lekkere groene salade erbij.

Tips

• Het gerecht is ideaal voor wintermaanden en kan snel worden bereid.
• Voor wie wil besparen, kunnen de ingrediënten ook in grotere hoeveelheden worden gekocht en opgedeeld in meerdere maaltijden.
• Het gebruik van mini ovenschalen is een handige oplossing voor het koken van gerechten voor één persoon.

Kookboeken voor Eénpersoonsmaaltijden

Er zijn verschillende kookboeken beschikbaar die speciaal zijn ontworpen voor het koken van eenpersoonsmaaltijden. Deze boeken bevatten talloze recepten die geschikt zijn voor één persoon en meestal eenvoudig in de bereiding.

Eén pan, één portie

In het boek Eén pan, één portie van Eleanor Wilkinson wordt uitgebreid ingegaan op het koken van eenpersoonsmaaltijden. Het boek bevat 160 recepten, waarvan de meeste vegetarisch zijn, en biedt een unieke oplossing voor het toenemende aantal solokoks. Het boek is gericht op singles, studenten, ouderen en kieskeurige eters en biedt gezonde, snelle en eenvoudige gerechten.

500 Gerechten voor 1 Persoon

Het boek 500 Gerechten voor 1 Persoon van Carol Beckerman bevat een uitgebreide collectie klassieke en moderne gerechten voor 500 éénpersoonsmaaltijden. Het boek is gericht op mensen die willen koken voor één persoon en bevat recepten voor ontbijtgerechten, salades, gerechten voor drukke dagen, gerechten om vooruit te maken en zoete lekkernijen. Het boek biedt ook tips om geld te besparen en toch gezond te eten.

Solo Food

In het boek Solo Food van Janneke Vreugdenhil worden 72 recepten opgenomen die geschikt zijn voor één persoon. Het boek bevat recepten voor snelle maaltijden, Netflix-dinners en comfortfood. Het boek is gericht op mensen die koken voor zichzelf en wil laten zien dat koken voor één persoon bevredigend kan zijn.

French Cooking for One

Het boek French Cooking for One bevat 160 recepten die speciaal zijn ontworpen voor één persoon. Het boek is gericht op mensen die willen koken in de Franse stijl en bevat recepten die eenvoudig zijn in de bereiding en smaakvol zijn.

Conclusie

Het koken van eenpersoonsmaaltijden kan soms uitdagend zijn, maar met de juiste recepten en tips is het mogelijk om snel en smaakvol te eten voor één persoon. De beschikbare recepten zoals orzotto met garnalen, gnocchi met boter en salie, lasagne met paddenstoelen, plaattaartje met pompoen en prei-aardappel ovenschotel zijn allemaal geschikt voor één persoon en snel in de bereiding. Daarnaast zijn er ook kookboeken beschikbaar die speciaal zijn ontworpen voor het koken van eenpersoonsmaaltijden. Deze boeken bieden talloze recepten die geschikt zijn voor één persoon en meestal eenvoudig in de bereiding.

Bronnen

1. 8 x eenpersoonsmaaltijden die snel en lekker zijn
2. Eenpersoonsmaaltijd orzotto met garnalen
3. Kookboeken koken voor één
4. 500 Gerechten voor 1 persoon