Deze taart bevat het nog vrij onbekende druivenpitmeel, een uniek ingrediënt dat steeds meer aandacht krijgt in de culinair wereld. Het meel is niet alleen een lekkere variatie in recepten, maar ook een gezond alternatief dat rijk is aan voedingsstoffen. In dit artikel bespreken we de toepassingen en voordelen van druivenpitmeel in de keuken, en presenteren we een reeks recepten die je kunt maken met dit bijzondere meel.

Wat is druivenpitmeel?

Druivenpitmeel is gemaakt van gedroogde en gemalen druivenpitten, het zaaadegedeelte van de druif. Dit meel is relatief nieuw op de markt en kan momenteel voornamelijk worden gekocht via internet of in bepaalde biologische winkels. Het is een plantaardig ingrediënt dat steeds meer bekend wordt als een gezonde en duurzame optie in de keuken.

Het meel is rijk aan vezels en bevat ook een aantal polyfenolen, die bekend staan om hun antioxidatieve eigenschappen. Deze eigenschappen maken druivenpitmeel niet alleen geschikt voor het bakken, maar ook een waardevolle toegave aan een gezonde dieet.

Voordelen van druivenpitmeel

Druivenpitmeel biedt een aantal voordelen voor de keuken en de gezondheid. Het is een glutenvrij alternatief, wat het geschikt maakt voor personen met een gluteenvrij dieet. Bovendien is het een goed alternatief voor personen die op zoek zijn naar een plantaardige en biologische ingrediënt.

Naast de gezondheidswinsten is druivenpitmeel ook erg nuttig in de keuken. Het meel heeft een fijne textuur en een lichte smaak, wat het geschikt maakt voor een breed spectrum van recepten. Het meel kan worden gebruikt in deel als een verrijking van andere meelen of in deel als een volledig alternatief.

Toepassingen in de keuken

Druivenpitmeel is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in verschillende recepten. Het is bijvoorbeeld ideaal voor het bakken van koekjes, taarten en andere lekkernijen. Het meel kan ook worden gebruikt in broodrecepten, waar het een extra textuur en smaak kan geven.

In de volgende paragrafen presenteren we een aantal recepten waarin druivenpitmeel centraal staat. Deze recepten zijn ontworpen om je te inspireren in de keuken en te laten zien hoe je druivenpitmeel kunt toepassen in verschillende keukenstijlen.

Recept: Druivenpitmeel taart

Een taart met zo’n bijzondere naam…dat moet vast iets bijzonders zijn! Dat klopt! Deze taart bevat het nog vrij onbekende druivenpitmeel. Dit meel kun je enkel nog op internet vinden, en in sommige biologische winkels. Wil je meer lezen over druivenpitmeel? Klik hier. Kun je…

Ingrediënten

• 250 gram druivenpitmeel
• 200 gram boter
• 100 gram suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpulver
• 1 theelepel citroensap
• 100 gram aardbeien (vers of uit de vriezer)
• 50 gram suiker (voor de aardbeien)

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 180°C en vet een taartvorm in met boter.
2. Merg de druivenpitmeel met boter en suiker in een kom.
3. Voeg de eieren toe en meng goed tot een gladde massa.
4. Voeg het bakpulver en citroensap toe en meng nogmaals goed.
5. Verdeel de massa in de taartvorm en bak voor ongeveer 30-35 minuten.
6. Tijdens het bakken bereid de aardbeien voor. Was ze en snijd ze in plakjes. Meng ze met suiker en citroensap in een kom.
7. Als de taart klaar is, laat hem afkoelen en serveer hem met de aardbeien.

Deze taart is een heerlijk en gezond dessert dat ideaal is voor zowel een informele bijeenkomst als een feestelijke gelegenheid. Het druivenpitmeel geeft de taart een extra textuur en smaak die niet te vergeten is.

Recept: Snelle en veganistische variant op de American brownie

Snelle en veganistische variant op de American brownie! Dit heb je nodig: een grote rijpe avocado, 250 gram geweekte havermout, uitgelekt, een halve theelepel matcha theepoeder (optioneel), 10 druppels stevia, chocolade, een theelepel bakingsoda + wat appelcider azijn om te activeren.

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado
• 250 gram geweekte havermout (uitgelekt)
• ½ theelepel matcha theepoeder (optioneel)
• 10 druppels stevia
• 100 gram witte chocolade (gesnipperd)
• 1 theelepel bakingsoda
• 2 theelepels appelcider azijn
• 50 gram druivenpitmeel

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 180°C en voorzie een brownievorm van papier.
2. Meng de avocado, havermout, matcha theepoeder, en stevia in een kom tot een gladde massa.
3. Voeg de bakingsoda en appelcider azijn toe en meng nogmaals goed.
4. Verdeel de massa in de vorm en strooi de druivenpitmeel erover.
5. Bak voor ongeveer 20-25 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
6. Als de brownies afkoelen, snijd ze in stukken en serveer ze met wat witte chocolade erop.

Deze brownies zijn een heerlijke en gezonde variant op de klassieke American brownie. Het druivenpitmeel geeft de brownies een extra textuur en smaak die perfect aansluit bij de andere ingrediënten.

Recept: Druivenpitmeel koekjes

Dit koekje zit zo bomvol goede voedingsstoffen, dat je wel even vooruit kunt. Zeker na het sporten is deze koek ideaal, het vult de tekorten aan na een pittige workout en verzadigd enorm. Het recept vraagt wel wat meer handelingen, maar je kunt de…

Ingrediënten

• 100 gram druivenpitmeel
• 50 gram boter
• 50 gram suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpulver
• 1 theelepel citroensap
• 50 gram aardnoten (gepofte)

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 170°C en voorzie een bakplaat van bakpapier.
2. Meng druivenpitmeel, boter en suiker in een kom tot een gladde massa.
3. Voeg de eieren toe en meng goed tot een homogene massa.
4. Voeg het bakpulver en citroensap toe en meng nogmaals goed.
5. Voeg de aardnoten toe en meng tot ze goed verdeeld zijn.
6. Vorm de koekjes met een theelepel en leg ze op de bakplaat.
7. Bak voor ongeveer 10-12 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
8. Laat de koekjes afkoelen op een rooster en serveer ze.

Deze koekjes zijn een heerlijke en gezonde snack die ideaal is voor een tussendoortje of als bijgerecht bij een maaltijd. Het druivenpitmeel geeft de koekjes een extra textuur en smaak die perfect aansluit bij de andere ingrediënten.

Recept: Druivenpitmeel ijs

Zin in ijs, maar niet in suiker en kunstmatige meuk? Zin in ijs, maar niet om dagen te wachten eer je het ijs kan eten? Dan is dit jouw recept! Dit ijs kun je al consumeren binnen circa 4/5 uur! En je hebt er…

Ingrediënten

• 250 gram druivenpitmeel
• 200 gram melk (of plantaardige melk)
• 100 gram suiker (of een natuurlijke zoetstof)
• 100 gram aardbeien (vers of uit de vriezer)
• 1 theelepel citroensap

Bereiding

1. Meng druivenpitmeel, melk en suiker in een kom tot een gladde massa.
2. Voeg de aardbeien en citroensap toe en meng goed tot een homogene massa.
3. Verdeel de massa in een ijsvorm en leg deze in de vriezer.
4. Laat het ijs voor ongeveer 4-5 uur in de vriezer.
5. Laat het ijs even op kamertemperatuur tot het zacht is en serveer het.

Dit druivenpitmeel ijs is een heerlijke en gezonde variant op klassieke ijsrecepten. Het druivenpitmeel geeft het ijs een extra textuur en smaak die perfect aansluit bij de andere ingrediënten.

Recept: Druivenpitmeel brownie

Vreemd genoeg heb ik nog niet erg veel geëxperimenteerd met amazake. Vreemd, omdat ik het wel enorm lekker vind en het perfect werkt als zoetmiddel. Daar moet maar snel eens verandeing in gaan komen, dacht ik onlangs en ben weer de keuken in gedoken met…

Ingrediënten

• 100 gram druivenpitmeel
• 50 gram boter
• 50 gram suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpulver
• 1 theelepel citroensap
• 50 gram aardnoten (gepofte)
• 50 gram druivenpitmeel

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 180°C en voorzie een brownievorm van papier.
2. Meng druivenpitmeel, boter en suiker in een kom tot een gladde massa.
3. Voeg de eieren toe en meng goed tot een homogene massa.
4. Voeg het bakpulver en citroensap toe en meng nogmaals goed.
5. Voeg de aardnoten toe en meng tot ze goed verdeeld zijn.
6. Vorm de brownies met een theelepel en leg ze op de bakplaat.
7. Bak voor ongeveer 10-12 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
8. Laat de brownies afkoelen op een rooster en serveer ze.

Deze brownies zijn een heerlijke en gezonde variant op de klassieke American brownie. Het druivenpitmeel geeft de brownies een extra textuur en smaak die perfect aansluit bij de andere ingrediënten.

Recept: Druivenpitmeel brood

Het gebruik van druivenpitmeel in broodrecepten is een nieuw idee dat steeds meer aandacht krijgt in de culinair wereld. Het meel kan worden gebruikt als een verrijking van andere meelen of in deel als een volledig alternatief.

Ingrediënten

• 200 gram druivenpitmeel
• 200 gram water
• 100 gram boter
• 100 gram suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpulver
• 1 theelepel citroensap
• 50 gram aardnoten (gepofte)

Bereiding

1. Meng druivenpitmeel, water, boter en suiker in een kom tot een gladde massa.
2. Voeg de eieren toe en meng goed tot een homogene massa.
3. Voeg het bakpulver en citroensap toe en meng nogmaals goed.
4. Voeg de aardnoten toe en meng tot ze goed verdeeld zijn.
5. Vorm het brood in een broodvorm en leg het in de oven.
6. Bak voor ongeveer 30-35 minuten of tot het goudbruin is.
7. Laat het brood afkoelen op een rooster en serveer het.

Dit druivenpitmeel brood is een heerlijke en gezonde variant op klassieke broodrecepten. Het druivenpitmeel geeft het brood een extra textuur en smaak die perfect aansluit bij de andere ingrediënten.

Conclusie

Druivenpitmeel is een bijzonder en veelzijdig ingrediënt dat steeds meer aandacht krijgt in de culinair wereld. Het meel is niet alleen een lekkere variatie in recepten, maar ook een gezond alternatief dat rijk is aan voedingsstoffen. In dit artikel hebben we de toepassingen en voordelen van druivenpitmeel in de keuken besproken en een reeks recepten gepresenteerd die je kunt maken met dit bijzondere meel.

Of je nu op zoek bent naar een gezonde snack, een heerlijk dessert of een smakelijk brood, druivenpitmeel biedt een uitgebreide keuze van mogelijkheden. Met deze recepten kun je inspiratie opdoen en ontdekken hoe je druivenpitmeel kunt toepassen in verschillende keukenstijlen.

Bronnen

1. Monique van Dervloed - Recepten A
2. Monique van Dervloed - Recepten
3. Pinterest - Druivenpitmeel
4. Beslist.nl - Druivenpitmeel