Cookie dough is een populaire snack die niet alleen lekkere, maar ook flexibel is qua bereiding. Voor wie snel iets lekkers wil maken of een gezonde snack zoekt, is een cookie dough-recept met slechts drie ingrediënten ideaal. In dit artikel worden vijf verschillende recepten besproken die elk slechts drie basisingrediënten gebruiken, grotendeels op basis van plantaardige of gezondere alternatieven. Deze recepten zijn makkelijk te bereiden, voedzamer dan klassieke koekjesdeeg en geschikt voor veganisten of mensen met voedselintoleranties. De ingrediënten variëren van kikkererwten en notenpasta tot havermout en kokosolie, waardoor de recepten geschikt zijn voor diverse voedingswijzen en smaakprofielen.

Inleiding

Cookie dough is traditioneel een ongebakken deeg dat gemaakt wordt van boter, suiker, en bloem, en vaak als tussendoortje of als basis voor koekjes wordt gebruikt. In de laatste jaren is er een toegenomen interesse in gezondere en veganistische varianten van cookie dough, die minder vet of suiker bevatten of helemaal plantaardig zijn. De trends in de culinair sector tonen aan dat er een groeiend aantal recepten zijn die eenvoudiger en gezonder zijn, vaak met slechts enkele ingrediënten. Deze eenvoud maakt het mogelijk om snel en met weinig ingrediënten een lekkere snack of tussendoortje te maken, zonder concessies te doen aan smaak of textuur.

Deze artikel presenteert vijf verschillende recepten voor cookie dough, elk gemaakt met slechts drie ingrediënten. Deze recepten zijn opgenomen in de bronnen en geven een overzicht van de diverse manieren waarop cookie dough kan worden bereid, afhankelijk van de beschikbare ingrediënten en voedingswensen. De recepten variëren van veganistische varianten gemaakt van kikkererwten en notenpasta tot traditionelere recepten die gecondenseerde melk of kokosolie gebruiken. Elk recept is eenvoudig in bereiding en geschikt voor verschillende gelegenheden, van tussendoortjes tot snacks voor verjaardagen of theepartijen.

Recept 1: Vegan Cookie Dough met Kikkererwten

Een populaire veganistische optie voor cookie dough is de variant gemaakt van kikkererwten. Deze methode is niet alleen plantaardig, maar ook glutenvrij, wat het geschikt maakt voor mensen met glutenintolerantie. Het recept uit bron 1 maakt gebruik van kikkererwten, amandelpasta, en havermout. Het deeg is romig en licht zoet, en het kan direct worden geserveerd of eventueel kort in de koelkast gezet worden voor een extra verse smaak.

Ingrediënten

• 350 g kikkererwten uit blik (uitgelekt gewicht)
• 4 eetlepels amandelpasta (of pindakaas)
• 3 eetlepels havermout

Bereiding

1. Spoel de kikkererwten af en laat ze goed uitlekken.
2. Doe de kikkererwten in een keukenmachine en voeg amandelpasta en havermout toe.
3. Mix tot het mengsel dik en romig is. Gebruik eventueel een scheutje plantaardige melk of extra notenpasta als het deeg te dik is.
4. Serveer het direct of zet het eventueel in de koelkast.

Tip

Een vervangtip uit de bron is om de agavesiroop te vervangen door zachte medjoul dadels. Dit zorgt voor een natuurlijke zoetheid zonder toegevoegde suikers. De dadels moeten zacht zijn of geweekt zijn voordat ze in de keukenmachine worden gebruikt.

Recept 2: Cookie Dough met Pindakaas en Maple Siroop

Dit recept uit bron 2 is een gezondere variant van traditioneel cookie dough, waarbij pindakaas en maple siroop de basis vormen. Het is eenvoudig in bereiding en bevat geen glutenvrij meel, wat het geschikt maakt voor mensen zonder glutenintolerantie. De tekstuur is romig en het smaakt licht zoet en notig. Het is ideaal als een tussendoortje of als een snack die je gemakkelijk mee kunt nemen.

Ingrediënten

• 6 eetlepels pindakaas
• 100 ml maple siroop
• 50 g amandelmeel

Bereiding

1. Doe de pindakaas en maple siroop in een kom of foodprocessor en meng tot een homogene massa.
2. Voeg het amandelmeel toe en mix tot het mengsel stevig is.
3. Serveer het direct of maak er balletjes van voor een snelle snack.

Tip

Om de smaak te varieren, kun je eventueel fijngemalen chocolade druppels door het deeg mengen. Dit verfeilt de smaak en maakt het een beetje meer koekjesachtig.

Recept 3: Cookie Dough met Havermout en Kokosolie

Dit recept uit bron 5 gebruikt havermout, kokosolie, en cashewpasta als basis. Het is een gezonde en plantaardige optie die snel wordt gemaakt en geschikt is voor mensen die een energierijke snack nodig hebben. Het deeg is romig en smaakt licht zoet, met een licht kokosgehalte. Het is ideaal voor mensen die een snelle snack zoeken of die willen vermijden om te veel suiker te consumeren.

Ingrediënten

• 120 g havermout
• 3 eetlepels gesmolten kokosolie
• 130 g cashewpasta

Bereiding

1. Maal de havermout fijn in een hakmolen of met een staafmixer.
2. Meng de gesmolten kokosolie en cashewpasta in een kom.
3. Voeg de fijngemalen havermout toe en mix tot een stevig deeg ontstaat.
4. Serveer het direct of maak er balletjes van voor een snelle snack.

Tip

Als je wilt dat het deeg iets zoeter is, kun je eventueel een eetlepel honing of maple syrup toevoegen. Dit verfeilt de smaak en maakt het iets dichter in textuur.

Recept 4: Cookie Dough met Gecondenseerde Melk en Boter

Dit recept uit bron 4 is een traditionele variant van cookie dough die gebruik maakt van gecondenseerde melk, boter, en bloem. Het is ideaal voor mensen die een romiger en dichter deeg willen, met een klassieke smaak. Het is geschikt voor mensen die geen beperkingen hebben met betrekking tot gluten of lactose, en het is makkelijk te bereiden in een oven of als een snelle snack.

Ingrediënten

• 100 g boter
• 100 g lichte basterdsuiker
• 150 g bloem

Bereiding

1. Doe de boter en basterdsuiker in een kom en meng tot een luchtig mengsel.
2. Voeg de bloem toe en mix tot het deeg stevig is.
3. Serveer het direct of maak er balletjes van voor een snelle snack.

Tip

Om het deeg iets romiger te maken, kun je eventueel een scheutje slagroom toevoegen. Dit verfeilt de smaak en maakt het iets dichter in textuur.

Recept 5: Cookie Dough met Havermout en Stevia

Dit recept uit bron 3 gebruikt havermout, amandelmelk, en stevia als basis. Het is een gezonde en lichte variant van cookie dough die geschikt is voor mensen die suiker willen vermijden. Het is ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een energierijke snack zonder toegevoegde suikers. De textuur is stevig en het smaakt iets zoeter dan de andere recepten.

Ingrediënten

• 150 g havermoutmeel
• 250 ml amandelmelk (of andere melkvervanging)
• 3 eetlepels stevia bruine basterdsuiker

Bereiding

1. Roer de droge ingrediënten in een kom door elkaar.
2. Voeg langzaam amandelmelk toe en kneed tot een stevig deeg ontstaat.
3. Serveer het direct of maak er balletjes van voor een snelle snack.

Tip

Als je wilt dat het deeg iets romiger is, kun je eventueel wat kokosolie toevoegen. Dit verfeilt de smaak en maakt het iets dichter in textuur.

Conclusie

Cookie dough is een flexibele en eenvoudige snack die geschikt is voor diverse gelegenheden en voedingswijzen. In dit artikel zijn vijf verschillende recepten gepresenteerd, elk gemaakt met slechts drie ingrediënten. Deze recepten variëren van veganistische varianten met kikkererwten en notenpasta tot traditionele varianten met boter en bloem. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is snel en makkelijk. Deze recepten zijn geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde, snelle of creatieve manier om een lekkere snack te maken. Of je nu een veganistisch tussendoortje zoekt of een klassieke cookie dough wil bereiden, er is voor iedereen iets in deze collectie van recepten.

Bronnen

1. Vegan cookie dough
2. Vegan pindakaas cookie dough
3. Oh oh oh cookie dough
4. Shortbread choco-karamel met cookie dough
5. Gezonde cookie dough maken