De airfryer is tegenwoordig een must-have in de keuken van veel huishoudens. Het apparaat biedt een snelle en efficiënte manier om gerechten te bereiden, waaronder ook gebak. Het bakken van cakes in de airfryer is niet alleen handig, maar ook een uitstekende manier om een luchtig en smaakvol gerecht te maken. In dit artikel worden drie lekkere cake recepten besproken die ideaal zijn voor het bakken in de airfryer, samen met enkele handige tips voor het perfecte resultaat.

Yoghurtcake met appel en framboos

Een yoghurtcake is een klassieker, maar met de toevoeging van appel en framboos wordt het gerecht extra luchtig en vers. De yoghurt in de beslag zorgt voor een smeuïge en frisse textuur, waardoor deze cake zich prima houdt na het afkoelen.

Ingrediënten

• 140 g zelfrijzend bakmeel
• 100 g suiker
• 110 g Griekse yoghurt
• 1 ei
• 75 g zonnebloemolie
• 1 appeltje
• 1 handje frambozen

Instructies

1. Mix het zelfrijzend bakmeel en suiker door elkaar.
2. In een tweede kom klop je de Griekse yoghurt, het ei en de zonnebloemolie goed door elkaar.
3. Giet de natte ingrediënten bij de droge en mix tot een glad beslag.
4. Vet een bakvorm in en bekleed eventueel met bakpapier. Giet het beslag in de vorm.
5. Snijd de appel in plakjes en stek ze dakpansgewijs in de cake. Voeg daarna de frambozen toe.
6. Bak de cake in de airfryer op 160 graden Celsius gedurende 35 minuten, of in de oven op 180 graden Celsius gedurende 45 tot 50 minuten.

Tips voor het bakken van deze cake

• Let erop dat de bakvorm goed past in het mandje van je airfryer.
• De appel en framboos zorgen voor extra smaak en textuur. Je kunt deze fruitcombinatie vervangen door andere seizoensfruit zoals aardbeien of perzik.
• Als je wilt dat iedere portie fruit bevat, let dan goed op het snijden van de cake.

Kaneelcake met kruidnoten

Deze kaneelcake met kruidnoten is een herfst/winterklassieker. De smaak van kaneel en kruidnoten past perfect bij deze tijd van het jaar en is ideaal voor een koffiemorgen of een theepauze.

Ingrediënten

• 150 g roomboter op kamertemperatuur
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 150 g zelfrijzend bakmeel
• 1 snufje zout
• 1 tl kaneel
• 90 g kruidnoten

Instructies

1. Vet een tulband in met boter en bestuif met bloem.
2. Klop de roomboter en suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel.
3. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed door.
4. Zeef het bakmeel, zout en kaneel erover en mix snel door.
5. Hak de kruidnoten grof en spatel ze door het beslag.
6. Giet het beslag in de vorm en bak de cake in de airfryer op 160 graden Celsius gedurende 30 minuten, of in de oven op 175 graden Celsius gedurende 45 minuten.
7. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, draai hem om en laat hem verder afkoelen.

Tips voor het bakken van deze cake

• Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is voordat je begint met de bereiding.
• De kruidnoten kunnen worden vervangen door andere gebakken kruiden zoals speculaas of Bastogne koekjes.
• De cake is goudbruin en gaar als een houten prikker schoon uitkomt.

Tips en trucs voor het bakken van cake in de airfryer

Bakken in een airfryer vereist enig aanpassen van je gebruikelijke ovenrecepten. De airfryer zorgt voor snelle opwarming en een gelijke warmteverdeling, maar het is belangrijk om de temperatuur en bakduur goed aan te passen.

Temperatuur en tijd

• Temperatuur: In de airfryer is het aan te raden de temperatuur 15 tot 20 graden lager te zetten dan in een traditionele oven. Dit voorkomt overbakken en zorgt voor een beter resultaat.
• Tijd: Het bakproces in een airfryer is meestal sneller dan in een oven. Controleer de cake al vroeg in het proces om te voorkomen dat het overbakt.

Andere tips

• Gelijkmatige warmteverdeling: Door de airfryer zorgt voor een gelijke warmteverdeling. Dit is vooral handig bij het bakken van cakes, want het vermindert het risico op ongelijk gebakken producten.
• Bakvorm: Zorg dat de bakvorm goed past in het mandje van de airfryer. Niet alle bakvormen zijn geschikt voor gebruik in een airfryer.
• Schoonmaken: Airfryers met anti-aanbak oppervlakken zijn gemakkelijk schoon te maken. De meeste manden en accessoires zijn vaatwasmachinebestendig.

Waarom is het bakken in een airfryer geschikt voor cakes?

Het bakken van cake in de airfryer heeft verschillende voordelen. Het apparaat is sneller in opwarming dan een traditionele oven, wat betekent dat je minder wachten hoeft op het bereidingsproces. Bovendien verbruikt de airfryer minder energie, waardoor het een duurzamere keuze kan zijn.

Bij het bakken van cake is het belangrijk dat de warmte gelijkmatig wordt verspreid. De airfryer zorgt voor deze gelijke warmteverdeling, waardoor de cake niet alleen bovenaan maar ook binnenin goed gaar raakt. Dit is essentieel voor het bereiden van een luchtige en smeuïge cake.

Conclusie

Bakken van cake in de airfryer is een handige en efficiënte manier om lekkere gebakken gerechten te bereiden. In dit artikel zijn drie lekkere recepten besproken, inclusief yoghurtcake met appel en framboos, kaneelcake met kruidnoten, en algemene tips voor het bakken in de airfryer. Deze recepten laten zien dat het bakken van cake in de airfryer niet alleen mogelijk is, maar ook een uitstekend resultaat oplevert. Door de temperatuur en bakduur correct aan te passen en de juiste bakvorm te gebruiken, kun je genieten van luchtige en smaakvolle cakes in korte tijd. Of je nu een ervaren keukenchef bent of gewoon iemand die graag thuis lekkers bakt, de airfryer is een waardevolle hulp bij het bereiden van deze klassieke en luchtige gerechten.

Bronnen

1. Yoghurtcake met appel en framboos
2. Kaneelcake met kruidnoten
3. Tips en trucs voor het meesterlijk bakken in een airfryer