De smaakcombinatie van cake en chocolade is tijdloos en blijft een van de meest geliefde gerechten in de keuken. Met de toevoeging van chocoladestukjes krijgt de cake een extra dimensie: zacht, bitter, zoet of knapperig — afhankelijk van het soort chocolade. In dit artikel worden zes verschillende recepten voor cake met chocoladestukjes beschreven, gebaseerd op diverse bronnen. Deze recepten variëren van traditionele cupcakes tot veganere opties en unieke mixen met smaken zoals sinaasappel of Nutella. De bereidingswijzen zijn duidelijk uitgelegd en de ingrediënten zijn meestal makkelijk te vinden. Bovendien worden technieken zoals mengen, bakken en versieren kort besproken, zodat zelfs beginner-koks deze gerechten met succes kunnen uitvoeren.

Chocolade Cupcakes met Stukjes Chocolade

Een klassieker in de wereld van gebakken lekkernijen zijn de chocolade cupcakes met stukjes chocolade. Dit recept is bekend uit de blog Cynspirerend.nl en is specifiek ontworpen voor 12 cupcakes. Het beslag is zacht en smeuïg, met een aangename textuur die wordt versterkt door het gebruik van boter, suiker en eieren. De toevoeging van chocoladedruppels of zelfgesneden pure chocolade (met minimaal 70% cacao) geeft het einde van het recept een extra knap. Deze cupcakes zijn ideaal voor een feestelijke gelegenheid of gewoon een rustige middag met een glas melk.

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 100 gram suiker
• 0,5 zakje vanillesuiker
• 2 eieren
• 100 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 snufje zout
• 3 eetlepels cacao
• 4 eetlepels bruine basterdsuiker
• Klein scheutje melk
• 50 gram chocoladedruppels of stukjes pure chocolade
• Optioneel: Choco & karamel decoratiestiften voor versiering

Benodigdheden

• Papieren cupcake vormpjes
• Mixmachine of handmixer
• Cupcake bakvorm
• Oven

Bereidingswijze

1. Laat de boter enigszins afkoelen buiten de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 140 graden (of 160 graden voor een elektrische oven).
3. Voeg boter, suiker en vanillesuiker toe aan de mixkom en mix gedurende ongeveer 8 minuten, totdat het beslag zacht en luchtig is.
4. Voeg de eieren één voor één toe, telkens op een lage snelheid, totdat het ei volledig opgenomen is.
5. Nadat alle eieren zijn toegevoegd, mix het beslag nog 5 minuten op de hoogste stand.
6. Voeg het zelfrijzend bakmeel, zout, cacao en bruine basterdsuiker toe en mix kort.
7. Voeg een klein scheutje melk toe om het beslag te binden.
8. Verdeel het beslag over de cupcake vormpjes en bak gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de oven.
9. Voeg de chocoladedruppels of stukjes chocolade toe terwijl de cupcakes in de oven staan.
10. Laat de cupcakes afkoelen en versier indien gewenst.

Tips

• Zorg ervoor dat de boter kamertemperatuur heeft, zodat het goed mengt met de suiker.
• Gebruik een handmixer of standmixer voor een gelijkmatig beslag.
• Pas de bakduur aan indien de cupcakes beginnen te scharrelen aan de randen.

Vegan Chocoladecake: Een Gezondere En Lekkere Optie

Voor wie vegan of glutenvrij wil eten, is er ook een uitstekende optie beschikbaar. Het recept uit Vakervrolijk.nl is een gezondere variant van de klassieke chocoladecake. Het gebruik van plantenmelk, ahornsiroop en amandelmeel zorgt voor een lichtere smaak en tekstuur, terwijl de toevoeging van bananen een extra zoet en zachte element geeft.

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 150 gram plantaardige melk
• 50 gram gesmolten kokosolie
• 100 gram ahornsiroop
• 100 gram amandelmeel
• 100 gram havermeel
• 30 gram cacaopoeder
• 1 tl vanille-extract
• 2 tl bakpoeder
• 50 gram pure chocolade (in stukjes gesneden)
• Optioneel: chocoladedruppels of kokosrasp voor decoratie

Benodigdheden

• Blender of keukenmachine
• Cakevorm
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng in de blender de bananen, plantaardige melk, kokosolie en ahornsiroop totdat het een gladde massa ontstaat.
3. Voeg het amandelmeel, havermeel, cacaopoeder en vanille-extract toe en mix nogmaals goed.
4. Voeg handmatig of met een lepel de stukjes pure chocolade toe aan het beslag.
5. Voeg het bakpoeder toe en meng goed door.
6. Laat het beslag 5 minuten rusten.
7. Vet de cakevorm in en verdeel het beslag gelijkmatig.
8. Bak ongeveer 45 minuten of totdat een satéprikker schoon uitkomt.
9. Laat de cake afkoelen voordat je hem sliert en eventueel decoratief aanpasst.

Tips

• Zorg ervoor dat de bananen echt rijp zijn, zodat het beslag extra zoet wordt.
• Gebruik een cakevorm met losse bodem voor makkelijke ontkoppeling.
• Pas de oven tijd afhankelijk van de dikte van de cake aan.

Chocolade-Sinaasappel Roombotercake: Een Unieke Combinatie

Voor wie een lichtere smaak zoekt, maar toch geniet van de zoetheid van chocolade, is de chocolade-sinaasappel roombotercake uit Susanaretz.nl een must-try. De combinatie van sinaasappelsap, rasp en cacao zorgt voor een subtiele, maar krachtige smaak. De cake is zacht en smeuïg, met een frisse not van sinaasappel en een bitterzoete chocoladetoon.

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 100 gram suiker
• 3 eieren
• 100 gram sinaasappelrasp
• 50 ml sinaasappelsap
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 tl bakingsoda
• 1 tl bakpoeder
• 1 snufje zout
• 30 gram cacao
• Optioneel: poedersuiker of sinaasappelschilpoedersuiker voor de topping

Benodigdheden

• Mixmachine of handmixer
• Cakevorm
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix de boter en suiker minimaal 5 minuten totdat het licht en crèmig is.
3. Voeg de eieren één voor één toe, telkens op een lage snelheid, totdat het ei volledig is opgenomen.
4. Meng de sinaasappelrasp en -sap door het beslag.
5. In een aparte kom meng je het zelfrijzend bakmeel, bakingsoda, bakpoeder en zout.
6. Verdeel het bakmeel mengsel in twee delen. Voeg de helft van het bakmeel toe aan het beslag en mix kort.
7. Voeg de cacao toe aan het andere deel van het bakmeel en mix het samen met de andere helft van het beslag.
8. Verdeel de twee beslagen in het bakblik (de gewone beslag onder, het cacaobeslag boven).
9. Bak ongeveer 55 minuten of totdat een satéprikker schoon uitkomt.
10. Laat de cake afkoelen en strijk eventueel poedersuiker over de bovenkant.

Tips

• Gebruik bloedsinaasappelsap of gewoon sinaasappelsap — beide geven een frisse smaak.
• Meng de sinaasappelrasp goed door het beslag om een gelijkmatige smaak te verkrijgen.
• Pas de bakduur aan indien de oven snel verhit of te warm is.

Nutella Oreo Cake: Een Creatieve Mix van Favorieten

Als je zin hebt in iets nieuws en creatiefs, is de Nutella Oreo cake uit Pscheryl.nl een geweldige keuze. Deze cake combineert het bekende smaakprofiel van Nutella met de krachtige smaak van Oreo koekjes. De resultaat is een cake met een rijke, chocoladige smaak en een knapperig textuur. De bereidingswijze is simpel en eenvoudig, wat het een perfecte optie maakt voor een spontane taart.

Ingrediënten

• 90 gram Nutella
• ½ rol Oreo koekjes (6-7 stuks)
• 150 gram chocoladedruppels of stukjes pure chocolade
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 150 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
• 140 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 3 eieren
• Mixmachine of handmixer
• Cakevorm
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 150 graden (boven- en onderwarmte).
2. Vet de cakevorm in en vul deze voor de hand.
3. Mix de boter en vanillesuiker gedurende 1 minuut.
4. Voeg de eieren één voor één toe, telkens op een lage snelheid, totdat het ei volledig is opgenomen.
5. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en mix tot het opgenomen is.
6. Verdeel het beslag in de cakevorm.
7. Verdeel de Nutella met twee lepels over het beslag.
8. Breek de Oreo koekjes in stukjes en strooi deze over het beslag.
9. Voeg de chocoladedruppels of stukjes pure chocolade toe.
10. Bak ongeveer 40 tot 45 minuten of totdat een satéprikker schoon uitkomt.
11. Laat de cake minimaal 30 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
12. Snijd de cake in stukjes en eet smakelijk.

Tips

• Gebruik kamertemperatuur boter en eieren voor een beter mengresultaat.
• Controleer regelmatig de bakduur om te voorkomen dat de cake scharrelt.
• Voor extra smaak kan de cake met poedersuiker of Nutella worden versierd.

Kruidnoten Cake met Chocolade Ganache

De kruidnoten cake met chocolade ganache uit Heerlijkehappen.nl is een klassieker die wordt verfris door de toepassing van ganache. De kruidnoten geven de cake een warme, zoete smaak, terwijl de ganache het einde een zachte, vloeibare textuur geeft. Deze cake is ideaal voor de feestdagen of wanneer je iets extra heerlijks wilt op tafel zetten.

Ingrediënten

• 250 gram cakemeel
• 250 gram roomboter
• 250 gram kristalsuiker
• ½ theelepel zout
• 5 eieren
• 1 theelepel speculaaskruiden
• 150 gram kruidnoten
• Voor de ganache:
  • 80 gram kokosolie
  • 60 ml ahornsiroop
  • 20 gram cacao poeder

Benodigdheden

• Mixmachine of handmixer
• Cakevorm
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de cakevorm in en bestuif met bloem.
2. Mix de boter, suiker, zout en speculaaskruiden totdat het luchtig is.
3. Voeg de eieren één voor één toe, telkens op een lage snelheid.
4. Voeg de kruidnoten toe en mix kort.
5. Voeg het cakemeel toe en mix tot het opgenomen is.
6. Bak ongeveer 40 minuten of totdat een satéprikker schoon uitkomt.
7. Laat de cake afkoelen.
8. Voor de ganache mix je kokosolie, ahornsiroop en cacao poeder totdat het vloeibaar is.
9. Giet de ganache over de afgekoelde cake en laat deze een beetje afkoelen voordat je serveert.

Tips

• Zorg ervoor dat de boter kamertemperatuur heeft.
• Meng de kruidnoten goed door het beslag voor een gelijkmatige smaak.
• Gebruik een cakevorm met losse bodem voor makkelijk ontkoppelen.

Conclusie

Deze zes recepten voor cake met chocoladestukjes bieden een breed spectrum aan smaken, texturen en bereidingswijzen. Van klassieke cupcakes tot veganere opties, van zachte sinaasappel-chocolade varianten tot creatieve mixen met Nutella en Oreo koekjes, is er voor iedereen iets te vinden. De technieken zoals mengen, bakken en versieren zijn duidelijk beschreven en eenvoudig te volgen, ook voor beginner-koks. Of je nu een simpel ontbijt, een feestelijke gelegenheid of een rustige middag zoekt met iets lekkers, deze cakes zijn een perfecte keuze. Bovendien zorgen de toevoegingen van chocoladestukjes ervoor dat elk gerecht een extra knap heeft. Deze recepten zijn niet alleen lekker, maar ook zeer toepasbaar in de keuken — zowel thuis als op feesten of bijeenkomsten.

Bronnen

1. Cynspirerend.nl - Chocolade Cupcakes met Stukjes Chocolade
2. Vakervrolijk.nl - Vegan Chocoladecake
3. Susanaretz.nl - Chocolade-Sinaasappel Roombotercake
4. Pscheryl.nl - Nutella Oreo Cake
5. Heerlijkehappen.nl - Kruidnoten Cake met Chocolade Ganache