Het combineren van bladerdeeg met kip is een klassieke en geliefde keuze in de keuken. Bladerdeeg is niet alleen luchtig en krakend, maar ook zeer veelzijdig. Het kan gebruikt worden in allerlei vormen, van mini pies tot pasteitjes, taarten en zelfs banketvertooningen. Kip, met zijn zachte en smeuïge vlees, biedt een uitstekende basis voor zowel sappige als droge vullingen. In dit artikel worden zeven verschillende recepten gepresenteerd waarin bladerdeeg en kip in combinatie komen, op basis van vertrouwbare bronnen. Elk recept biedt unieke smaken, bereidingswijzen en technieken, waardoor deze ideale opties zijn voor zowel gezellige maaltijden thuis als feestelijke gelegenheden.

Mini pies met kip

Een eenvoudig en snel te maken gerecht zijn de mini pies met kip, zoals beschreven in het recept van Tante Fanny. Deze pies zijn ideaal voor een maaltijd die snel op tafel staat, maar toch smaakvol genoeg is voor een groter publiek. Het bladerdeeg wordt als hulpmiddel gebruikt om een rijke vulling van kip, groenten en slagroom op te sluiten.

Ingrediënten

Voor 12 mini pies zijn de volgende ingrediënten nodig: - 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg (300 g) - 1 kipfilet, in reepjes gesneden - 2 wortels, geraspt - 1/4 prei, in dunne ringen gesneden - 100 g erwten, ontdooid - 150 ml verse slagroom, ongezoet - 1 bosje peterselie, fijngehakt - 1 ei om te bestrijken - 1 el Sesamzaad om te bestrooien - Zout en peper

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen op 200°C boven- en onderwarmte.
2. Deeg bereiden volgens de instructies op de verpakking.
3. Vulling bereiden: Meng kip, groenten en slagroom. Breng op smaak met zout en peper. Voeg peterselie toe.
4. Deeg uitrollen en snij 12 cirkels van 1 cm groter dan de kopjes.
5. Vulling verdelen over 12 ovenbestendige kopjes en deeg erover leggen. De randen aan elkaar dichten met ei.
6. Bestrijken en bestrooien: Bestrijk het deeg met ei en strooi sesamzaad erop.
7. Bakken: Bak de mini pies onderin de oven in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.

Deze mini pies zijn niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk. Ze zijn ideaal voor een picknick, lunch of als maaltijd voor kinderen. Het gebruik van verse groenten en een lichte vulling zorgt voor een lichte, maar toch smeuïge maaltijd.

Bladerdeegbuideltjes met kip en kruidenkaas

Een andere variant op bladerdeeg met kip is het bladerdeegbuideltje met kip en kruidenkaas, zoals beschreven in het recept van Keurslager de Haas. Deze buideltjes zijn ideaal voor een lichte lunch of als hors d'oeuvre. De combinatie van kip en kruidenkaas biedt een rijke smaak, terwijl het bladerdeeg zorgt voor een luchtige en krakende textuur.

Ingrediënten

Voor 4 buideltjes zijn de volgende ingrediënten nodig: - 4 plakjes bladerdeeg - 150 g kipfilet in blokjes - 80 g kruidenkaas (bijvoorbeeld Boursin) - Olijfolie - 1 theelepel Italiaanse kruiden - 1 Roma-tomaat, in blokjes - 1 eigeel

Bereidingswijze

1. Bladerdeeg ontdooien en oven voorverwarmen op 200°C.
2. Kruidenkaas smeer op de plakjes bladerdeeg.
3. Kip baken: Bak de kipfilet in olijfolie en voeg tomaat en kruiden toe.
4. Vulling verdelen: Verdeel het kip/tomaatmengsel over de plakjes bladerdeeg.
5. Buideltjes vouwen: Vouw de buideltjes dicht en plak de randen goed aan met eigeel.
6. Bakken: Bak de buideltjes in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.

Deze buideltjes zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook ideaal voor het serven. De combinatie van kip en kruidenkaas biedt een smaakvolle contrast tussen zacht vlees en kruidige kaas. Het gebruik van Roma-tomaat voegt een extra zeldzame smaak toe.

Pasteitjes met kip en groenten

Een andere versie van bladerdeeg met kip is het pasteitje met kip en groenten, zoals beschreven in het recept van Tante Fanny. Deze pasteitjes zijn iets groter dan de mini pies en bieden een rijke vulling van kip en groenten.

Ingrediënten

Voor 4 porties zijn de volgende ingrediënten nodig: - 1 rol Tante Fanny Bladerdeeg (270 g) - 250 g kipfilet in kleine stukjes - 1 bosuitjes, fijngesneden - 1 knoflookteen, fijngesneden - 1 el Olijfolie - 1 el boter - 250 g champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden - 2 kleine wortels in stukjes gesneden - 15 g bloem - 125 ml groenten- of runderbouillon - 2 el crème fraîche - Sap van een halve citroen - 1 ei om te bestrijken

Bereidingswijze

1. Deeg ontdooien en oven voorverwarmen op 210°C boven- en onderwarmte.
2. Vulling bereiden: Bak de ui en knoflook in olijfolie en boter. Voeg groenten en kip toe en bak tot het mengsel goudbruin is.
3. Bouillonmengsel: Meng bloem in de bouillon, roer er crème fraîche en citroensap doorheen.
4. Deeg snijden: Maak met een uitsteker 12 cirkels van 8 cm en leg ze op bakpapier.
5. Vulling verdelen: Verdeel de vulling over de deegplakjes.
6. Bakken: Bak in de oven in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.

Deze pasteitjes zijn een uitstekende keuze voor een warme maaltijd. De combinatie van kip en groenten biedt een uitgebalanceerd menu, waarbij het bladerdeeg zorgt voor een extra krachtige textuur.

Kippastei van Jamie Oliver

Een andere creatieve variant is de kippastei van Jamie Oliver, zoals beschreven in het recept van MyFoodBlog. Deze pate is ideaal voor een gezellige maaltijd en kan makkelijk aangepast worden aan de voorkeuren van de eetgasten.

Ingrediënten

Voor 1 pate zijn de volgende ingrediënten nodig: - 3 bosuien (in dunne ringen gesneden) - 2 laurierbladeren - 2 takjes tijm - 1 el mosterd - 1 el bloem - 1/4 tl nootmuskaat - 2 el crème fraîche - 1 el olijfolie - 1 el roomboter - 300 ml kippenbouillon - 1 ei (losgeklopt)

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen op 180°C.
2. Vulling bereiden: Bak kip en champignons in olijfolie en roomboter. Voeg bosui, nootmuskaat, tijm, laurierbladeren, mosterd en bloem toe. Roer de bouillon door en laat inkoken.
3. Crème fraîche: Voeg crème fraîche toe.
4. Bladerdeeg: Schep de vulling in een vetgevoerde ovenschaal en dek af met bladerdeeg.
5. Prikken en bestrijken: Prik gaatjes in het deeg en bestrijk met losgeklopt ei.
6. Bakken: Bak in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Deze pate is een klassieker die snel op tafel staat. De combinatie van kip en groenten in een rijke vulling biedt een uitgebalanceerd gerecht dat geschikt is voor zowel gezin als gasten.

Surinaamse pasteitjes

Een exotische variant op bladerdeeg met kip is het Surinaamse pasteitje, zoals beschreven in het recept van De Wereld op Je Bord. Deze pasteitjes zijn ideaal voor wie wil experimenteren met smaken uit andere delen van de wereld.

Ingrediënten

Voor 12 pasteitjes zijn de volgende ingrediënten nodig: - 200 g kipfilet - 50 g mais - 50 g doperwten/wortelen (vers, uit blik of uit pot) - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 maggiblokje - 1 tl kappertjes - 1 tl Surinaamse masala - 1 tl sambal - 1 el ketjap - 1 ei

Bereidingswijze

1. Bladerdeeg ontdooien en kipfilet koken in water met maggiblokje.
2. Vulling bereiden: Snipper ui en hak knoflook fijn. Voeg kip, wortel, doperwten, mais, kappertjes, masala, sambal en ketjap toe.
3. Vulling verdelen: Leg een eetlepel vulling op elk plakje bladerdeeg.
4. Vouwen: Vouw de plakjes in een driehoek en druk de randen aan met een vork.
5. Bestrijken: Bestrijk met ei.
6. Bakken: Bak in de oven in ongeveer 18 minuten.

Deze pasteitjes zijn een smaakvolle en exotische variant op het klassieke bladerdeeg met kip. De Surinaamse smaken zorgen voor een rijke en krachtige smaak, die perfect aansluit bij een diverse maaltijd.

Banketkipjes

Een creatieve en feestelijke variant is het banketkipje, zoals beschreven in het recept van Landleven. Deze kleine kipjes zijn gevuld met amandelspijs en zijn ideaal voor de feestdagen.

Ingrediënten

Voor 12 banketkipjes zijn de volgende ingrediënten nodig: - 250 g bladerdeeg - 350 g amandelspijs - ½ – 1 ei - 1 eidooier - 1 el melk

Bereidingswijze

1. Bladerdeeg ontdooien en oven voorverwarmen op 200°C.
2. Amandelspijs kneden met ei.
3. Kippen vormen: Snij kippen uit bladerdeeg en vul met amandelspijs.
4. Vouwen: Leg een tweede deegplakje over de vulling en druk de randen aan met vork.
5. Bestrijken: Bestrijk met eidooier en melk.
6. Bakken: Bak in de oven in ongeveer 30 minuten.

Deze banketkipjes zijn niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk. Ze zijn ideaal voor de feestdagen en kunnen gemaakt worden als een lekkernij die geschikt is voor jong en oud.

Bladerdeegtaart met witte kool en kip

Een andere variant is de bladerdeegtaart met witte kool en kip, zoals beschreven in het recept van Recepten Lidl. Deze taart is ideaal voor wie wil combineren van zowel vlees als groenten in een smaakvol gerecht.

Ingrediënten

Voor 1 taart zijn de volgende ingrediënten nodig: - Bladerdeeg - Witte kool, in dunne reepjes gesneden - Kipfilet, in blokjes - Olijfolie - Knoflook, fijngesneden - Kerrie - Rozijnen - Eieren - Room

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen op 200°C.
2. Deeg verdelen in een taartvorm en prikken met een vork.
3. Vulling bereiden: Bak ui en knoflook in olijfolie, voeg kip toe en bestrooi met kerrie. Voeg witte kool en rozijnen toe.
4. Eimengsel: Klop eieren met room en zout.
5. Vullen: Schenk het eimengsel over het koolmengsel.
6. Bakken: Bak in de oven in ongeveer 40 minuten.

Deze taart is een uitstekende keuze voor wie wil combineren van zowel vlees als groenten in een smaakvol gerecht. De witte kool voegt een extra zeldzame smaak toe, terwijl het bladerdeeg zorgt voor een krachtige textuur.

Conclusie

Deze zeven recepten voor bladerdeeg met kip tonen aan hoe veelzijdig bladerdeeg is in de keuken. Of het nu gaat om mini pies, buideltjes, pasteitjes, pate, banketkipjes of taart – elk gerecht biedt een unieke smaak en textuur. De combinatie van kip met bladerdeeg is een klassieke keuze, maar met een beetje creativiteit en smakenexperimenten kunnen deze gerechten nog smaakvoller worden. Of je nu op zoek bent naar een lichte maaltijd of een feestelijke lekkernij – deze recepten bieden een uitstekende basis om mee te experimenteren.

Bronnen

1. Mini pies met kip
2. Bladerdeegbuideltjes met kip en kruidenkaas
3. Pasteitjes met kip en groenten
4. Kippastei van Jamie Oliver
5. Surinaamse pasteitjes
6. Banketkipjes
7. Bladerdeegtaart met witte kool en kip